#cuisinejaponaise

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Aujourd'hui déjeuné chez @pontochoux
Cuisine au saveur Japonaise bien relevée comme je l'aime #japon #curry #trestresbon #parisinsolite #paris3 #test #cuisinejaponaise #bio #streetfood #japanesefood #curryjaponais #marais

マダガスカル生活663日目🇲🇬 ここ3週間 会食の急な設営やキャンセルが多いような…。 最近は平均5名くらいの会が多く個人的には1人で料理提供するには丁度いい人数です。

こちらで買うサーモン高いです。
冷凍が多いですがたまに生も売っています。
切り身 真空パックの値段 223,000アリアリ/ kg
(約¥7,600/kg)
超高級魚です。
数ヶ月に1度 丸のまま 入荷するものも前回は¥5,400/kg 以上。
会食では中々 使えませんね。

南半球のマダガスカル、沿岸部はまだまだ暑い様ですが島の中心の高地にある首都アンタナナリボの気候は日本の10月くらいでしょうか。
朝晩は肌寒く10℃台前半の気温の日も多いです。

帰国中受けた健康診断の結果が届きました。(妻に日本から送ってもらいました)
全て基準値内に収まってて安心。
ここ10年以上毎回心電図で引っかかるけどなんなんだろ?
γ-GT 去年より下がってる〜。(19→16)
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20/05/2018: Mes premiers dorayakis et anko (pâte de haricots azuki) maison. Ben j'ai compris pourquoi le mec des Délices de Tokyo était un peu saoulé par son métier jusqu'à ce qu'il rencontre sa petite mamie prodigieuse... C'est long de faire la pâte de haricots!! 😉 J'espère que le résultat sera à la hauteur des efforts... .
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Barra de restaurante de sushis en Tokio.. una ceremonia gastronómica #barrasushis#cuisinejaponaise#prerationsuhis

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* Tip 2 on how to use bonito flakes*

Have you ever tried takoyaki? 🙂
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This ball-shaped japanese snacks are probably Osaka’s best known street food.
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If you come to Japan, you will find them easily sold by street vendors or in izakaya (japanese pub 😉)
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Want to make traditionnal takoyaki?
👉 you will need dashi-flavored batter, red ginger, green onions, octopus and... katsuobushi to put on top 😋. .
Not a big fan of octopus? Why not using shrimps instead ? 😉
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Our recommandation for this recipe:
👉 Our extra large and moisty Hana katsuobushi bonito flakes 👌
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Picture credit : @rubys_bites .
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元割烹料理人のラーメン
出汁がいい感じに出てた。
超蒸し暑かったこの日に敢えてラーメン🍜 しかも、おじさんたちに混ざって。

Ramen de l’ancien chef cuisinier de Kappo-ryori. Le bouillon était très bon mais personnellement je préfère un ramen un peu plus salé.





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#伊佐大泉  #芋焼酎
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Salmon #donburi. I work today, but there is also a time for a special food

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タイ料理。タイの春雨サラダ、ヤムウンセン。タイ東北のチェンライ出身の友人に教えてもらいました。タイ東北は激辛です。
春雨、海老、イカ、万能ネギ、そしてパクチーたっぷり使いました。
I made thai style salad, "yum wun sen", vermicelli salad. So hot salad, but tasty good.

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