#coffeeflavor

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همانطور که در پست های قبلی گفتیم.
#دان #سبز قهوه green beenعطر و بوی خوشایندی ندارد. #رطوبت ان بالا. و#استحکام بیشتر و سایز کوچک تری نسبت به قهوه رست شده دارد.
ولی قهوه سبز حاوی مقادیری #اسید کلروژنیک هست.که به عنوان یک انتی #اکسیدان در سیستم #عصبی کار میکند
اسید کلروژنیک در میوه های نظیر سیب #گلابی #گوجه و #بلوبری یافت میشود
این اسید نقش موثری در چربی سوزی دارد
جالب است بدانید که هرچقدر #قهوه رست شود(#تفت داده شود) میزان اسید #کلروژنیک کاهش میابد
جذب گلوکز را کاهش.ومیزان دریافت #گلوکز موجود را برای #عظلات بیشتر میکند
تاریخ مصرف دان سبز میتواند بین ۱۲ تا ۱۸ماه باشد در حالی که قهوه رست شده بسیار سریع اکسپایر میشود.
#greenbeen #coffeprocess #coffeeflavor #coffeetime #coffee #coffeelover #coffeeinfo

Ouvi há poucos anos sobre a entrada da China nos cafés especiais. Demos matéria na @revistaespresso sobre a produção local e, este ano, na maior feira do setor eles estavam lá com grande presença como país homenageado. Cafés bons e comunicação moderna. Na @starbucksreserve era um dos cafés de destaque com essa cerimônia caprichada no serviço. Vamos ficar de olho nesse potencial produtor e consumidor!
#starbucks #coffeeexpo2018 #seattle #eua #usa #china #coffeechina #portraitcountry

Next up Pascolo tasting details. One of my favourites 😀 Rich and creamy with full body /mellow acidity. Medium /dark roast. 👌 .
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#chiassocoffeeroasters #coffeetasting #coffeeroaster #coffeeflavor #specialtycoffee #nzcoffee #nzspecialtycoffee #coffeevibes #instacoffee #devonport #aucklandcoffee #coffeeshop #coffeelife #coffee

Que tal uma receita de torta para essa quarta-feira? Não é uma torta qualquer, mas sim uma torta de cappuccino!

Corra para a nossa bio, o link da receita está lá! || 📸 @studioozfoto

O campeão mundial de barista @alemendez4m estará no Brasil nessa sexta-feira (27) para dar uma palestra na @ilbaristacafes, na unidade da Vila Nova Conceição, em São Paulo. No evento, o salvadorenho irá ensinar técnicas, dar dicas e contar sobre sua trajetória até a competição em que foi campeão, em 2011. Alejandro é o primeiro profissional de um país produtor a conquistar o título mundial! Corra e inscreva-se, restam poucas vagas! || 📸 Amanda Wilson

بیشترین تولید #قهوه در جهان به ترتیب برای کشور های است که در#تصویر مشاهده میکنید.
لزوما قهوه های با کیفیت بالا در این #کشور ها تولید نمیشود (در واقع فقط تولید بالای وجود دارد )
در پست های بعدی با #کیفیت ترین های #جهان را معرفی میکنیم.
#coffeeshop #coffeprocess #coffe #coffeeinfo #coffeetime #coffeelover #coffeeflavor

به ترتیب ۱۰ کشور #مصرف کننده #قهوه در جهان را مشاهده میکنید
نکته جالب اینکه اکثر ای #کشور ها از حوزه #اسکاندیناوی هستند
#coffeeflavor #coffee #coffeetime #coffeelover #coffeelover #scandinavia #drinkcoffee

Looking for Authentic Cuban Food with the Best Flavor and Quick Service? From our Lunch Specials to our Dinner Combos we are the “Best Cuban Restaurant in Alpharetta”. Come In and Savor all the Cuban Flavors.
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#coffee #cubancoffee #cuban #cupofcoffee #cupofjoe #hotcoffee #hotcoffee☕ #coffeeflavor #coffeeflavour #flavoredcoffee #mojitocafe #bestinalpharetta #authenticcoffee #authenticcubancoffee

O Espírito Santo é atualmente o maior produtor de café robusta do país e o maior produtor em área plantada do mundo. Justamente por conta da grande produtividade, muitas vezes, o conilon, como também é chamado, não é podado e nem adubado, resultando na queda de qualidade dos grãos.

Por ter características genéticas menos complexas, a bebida feita a partir da variedade possui notas sensoriais menos atraentes, com presença de amargor, menos doçura, menos acidez e salinidade, causando uma má fama entre os cafés gourmets. Mas, há alguns anos, surgiu um grupo disposto a alterar esse cenário e enfrentar o desafio de mudar essa visão.

O Projeto Conilon Especial possui apoio do Incaper (Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural) e de alguns produtores. A iniciativa tem como meta melhorar o cultivo e a colheita do estado, mostrando todo o potencial desse tipo de grão quando selecionado geneticamente e cultivado adequadamente. || 📸 @guigomes.fotografia

Seriously, why in the world would I need to start my day with coffee when I could have a Cabernet Sauvignon from California that has coffee notes 🤷🏾‍♀️🍷 IJS🤣 #coffee #wine #alwayswinetime #butfirstwine #startthedaywithchampagne #endthedaywithwine #cabernetovercoffee #cabernetsauvignon #calicab #california #californiacabernet #coffeenotes #coffeeflavor #wine #fullbody #winewoke #winewisdom #priorities #redwine #the_wine_lady #fotvdc

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ちょっと前にワールドポーターズにgramが入りました。
ふわふわのプレミアムパンケーキは時間が決まってるけど、それ以外だったらいつでも食べられます。
ティラミスパンケーキです。
店が乱立してる印象だったので心配でしたが、パンケーキ、美味しかったです!
しっとりもっちりの生地にティラミスが甘すぎなくてチョコもパリパリで良かった。
、、、だけど、、
店内が暗すぎて、
もっと明るかったらより味わえるのではないかとか思ったり。
この店だけでなくて、全体的に暗い気がする。
それでも窓があるお店はかえって雰囲気が出るのだけれど、なんか店舗がもったいない感じでした(^_^;)
知らなかったけど、ここのレストラン街ってセットの街みたいな感じなんだね〜、、、なんか、頑張れ!ワールドポーターズ!!💦
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Tiramisu taste pancake plate at "gram".
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#instafood #tiramisu #pancakes #chocolate#coffeeflavor#worldportersyokohama #minatomirai#yokohama#gram#パンケーキ#ホットケーキ#みなとみらい#みなとみらいカフェ #グラム#ワールドポーターズ#新港ふ頭#ティラミス#ティラミスパンケーキ #チョコレート#店内暗い#惜しい#もっちり#しっとり

Uma cafeteria instalada em um espaço de pouco mais de oito metros quadrados, que era antigamente uma banca de jornal, próxima a duas avenidas com ciclovia. Foi nesse ambiente que surgiu a Úrbici Café, que carrega em seu nome urbanidade (urbe) e ciclismo (bici). A cafeteria disponibiliza um estacionamento de bikes e água gelada com gelo de graça para dar aquela refrescada para quem veio pedalando. Falando em refrescar, a casa traz uma bebida que leva água com gás aromatizada com limão, gelo e espresso, ideal para o calor de Fortaleza. 😎☀️ O estabelecimento tem diversos métodos para fazer café, como Hario V60, Aeropress, Clever e prensa francesa. E além disso, conta com um cardápio com opções deliciosas, como pães de queijo, biscoitos de polvilho, cuscuz nordestino (com manteiga ou queijo), brownie com castanhas-de-caju e o bolo do dia, todos frescos sempre! ☕️ A Úrbici Café funciona de segunda à quarta das 7h às 20h; quinta e sexta das 7h às 22h. Fica na Avenida Antônio Sales, 1.357 no bairro Joaquim Távora, Fortaleza (CE). Faça uma visita! || 📸 divulgação

Today was supposed to be explaining nanoparticle synthesis as per @mike_moneyy excellent suggestion, but then I got caught up with editing and reading literature for grad school stuff and I couldn’t think of a good way to describe it… so we will talk coffee instead.

But not about caffeine, not today.

Today let’s answer the question “Kellen, why do you dump obscene amounts of cream and sugar in your coffee?” The real answer: because I’m a child.

The chemistry answer (which I’ve alluded to before): acidic compounds in the coffee make it bitter!

Really, the acids are breaking down, but let’s start from the beginning.

Coffee beans have a large number of chlorogenic acids. And no, they don’t contain chlorine. They were named this because I guess they turn green when they oxidize so they were dubbed chloro.

Chlorogenic acids do however, contain -COOH, which can easily lose its proton and become -COO(-). Hence, why it is so acidic.
As the beans are roasted, these acids react and form chlorogenic acid lactones.

Lactones are not nearly as acidic. They are recognized by their R-O-CR=O and do not have readily available protons for donating.

These lactones cause the bitter taste in coffee, especially medium roast coffee like the one I had today.

In darker roasts, lactones break down even further, leading to an even more bitter tasting compounds, phenylindanes.

This information comes from a literature paper, which means someone out there got to roast coffee and write about it.

Now I’m wondering what it is about phenylindanes that make them more bitter than lactones... but I think I’ve procrastinated enough for today.

Back to editing! Back to reading!

#everydayscience #chemistry #coffee #hotcoffee #coffeeflavor #acidic #prcrastination #bittercoffee #creamandsugar

Uncle Tetsu Japanese Cheesecake #uncletetsu #japanesecheesecake #original #coffeeflavor

سه زیر شاخه اصلی #درختچه #قهوه(#عربیکا.#روبوستا.#لیبریکا)
البته که گونه لیبریکا بسیار محدود یافت میشود
همانطور که در #ظاهر تفاوت های دیده میشود در #عطر #طعم انها #تفاوت های بسیاری است
#coffelover #coffeeflavor #coffe #arabica #robusta #liberica #coffein #coffeetime #coffeislife #coffeeinfo #ronasian

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