#cocinoyconvido

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“The secret ingredient is always love”
Les presento mis nuevas tarjetas hechas con mucha dedicación✨
Cocinar con amor te alimenta el alma!
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#lovecooking #chef #lovefood #foodporn #cook #cooking #food #veggie #instafood #instaphoto #chile #cookingclass #lovewhatido #happy #lovewhatyoudo #cocinoyconvido #followforfollowback #healthylifestyle #carrot

“The secret ingredient is always love”
Les presento mis nuevas tarjetas hechas con mucha dedicación✨
Cocinar con amor te alimenta el alma!
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#lovecooking #chef #lovefood #foodporn #cook #cooking #food #veggie #instafood #instaphoto #chile #cookingclass #lovewhatido #happy #lovewhatyoudo #cocinoyconvido #followforfollowback #healthylifestyle #carrot

Cuando los nutrientes sobran el sabor desborda!
Tostada integral, mix de hojas verdes, palta, rabanitos, 🍳huevo @lagranjagallinaslibres , y los infaltables sal rosada, pimienta recién molida, merken y un chorrito de oliva.
Para mí, esa es la perfección👐🏼 #lagranja #cagefree #gallinaslibres
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Una deliciosa y fácil receta para los amantes del coco🌴
LEMON & COCONUT BLISS BALLS!
Todos los ingredientes que usé en base a coco son @kokisimo_chile 🍋🥥
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Ingredientes:
2 tazas de coco rallado + extra para cubrir las bolitas
½ taza de almendras peladas
3-5 cucharadas de syrup de coco
2 cucharadas de aceite de coco derretido
Ralladura y jugo de 1 limón
1/4 taza de harina de coco
1/3 taza de dátiles o pasas rubias
Preparación:
Para pelar las Almendras más fácil. Poner en un bowl con agua hirviendo, esperar unos 10 minutos y pelarlas a mano.
Coloque todos los ingredientes en el procesador de alimentos y mezcle.
Haga bolitas presionando la mezcla con la palma de las manos húmedas.
Pasar las bolitas por coco rallado.
Comerte aunque sea una y mantener refrigerado!
Esta es otra buenísima idea para tus postres o colaciones de un @lunes_sin_carne #LunesSinCarne
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Es sábado y todos nos merecemos algo rico pero saludable! Que tal estos VOLKYS CUBIERTOS CON CHOCOLATE✨🍫
Una receta perfecta para tu @lunes_sin_carne .
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1. Para la base de galleta: Procesar hasta formar una masa lisa: 55 gr plátano maduro, 1 cda cacao en polvo, 50 gr harina de avena y 50 gr coco rallado. Alusar la preparación y llevarla al refrigerador por al menos 30 minutos.
2. Con la ayuda de un uslero estirar la masa de 3 mm de espesor (no quitarle el alusa plast a la base para que no se adhiera al mesón). Cortar discos de 4 cm de diámetro y acomodar en el silpat (o papel mantequilla). 3. Cocinar en horno precalentado a 180 grados por 8 minutos. Dejar enfriar.
4. Rellenar una manga con manjar sin azúcar y realizar en cada tapita un copo. Si quieres hacer manjar vegano, hidrata dátiles sin carozo en agua tibia por 2 horas. Procesar sin el agua y listo!
5. Llevarlos apenas unos minutos al congelador y mientras tanto fundir el chocolate amargo 70% a baño maria o en el microondas potencia baja revisándolo cada 45 segundos revolviendo para que no se queme.
6. Bañar los copitos
7. También con esa masa pueden hacer alfajores uniendo dos tapitas con dulce de leche.
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Lasaña de camarón, deliciosa!
#cocinoyconvido 😘

Si hay por aquí un amante del hummus, esta es su receta! Tostadas cubiertas con hummus de arvejas y rabanitos.
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Remoje en agua por toda la noche 1 taza de garbanzos y la misma cantidad de arvejas @productosbonanza .Las cociné en una olla con agua y sal hasta que estuvieran tiernas. En mi #Nutribullet de @puroyclaro mezclé 1 diente de ajo, 2 cucharadas de tahine, 1/3 a 1/2 taza de aceite de oliva, sal, pimienta y las arvejas con garbanzos. Debe quedar una pasta homogénea. Tostar pan, cubrir con el hummus, rabanitos y un chorrito de aceite de oliva. Receta perfecta para un desayuno o brunch✨
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Para los que nos piden más concursos! 🙌🏼 Les contamos que la Michelle de @cocinoyconvido tiene un concurso tremendo donde está sorteando un montón de productos buenísimos! Entre ellos un paquete de la hamburguesa Ultimate de @gardein y unos quesos de @daiyafoods 😏 Quieren participar!? Vayan a su perfil para saber como hacerlo! 👉🏼 @cocinoyconvido
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#protteina #protteinafoods #veganfood #gardein #ultimate #daiya #vegancheese #veganoschile #vegano #foodie #vegetarianoschile #concurso #cocinoyconvido #plantbased

A esta hora si que dan ganas de algo dulce, y este CARROT CAKE VEGANO🥕es perfecto! Mojadito al centro y especiado, con un frosting en base a castañas de caju riquísimo.
Esta receta la hice para la asesoría a @primalchile Les recomiendo ir a probarlo🤤 o pedirlo a su casa por la app @rappichile .
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#carrot #sweet #dessert #frosting #vegan #healthyfood #healthylife #veganfood #healthyoptions #veganrecipes #homemade #casero #rico #plantbased #cocinoyconvido #colorporfavor #good #clean #food #saludable #carrotcake #chile #yummy #lovewhatido #lovewhatyoudo

Pochados endieciochados. Que nunca falten!! Y sobre todo con palta🥑🤤
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Esta es mi forma preferida de hacerlos y me resulta muy fácil. En una olla chica-mediana poner agua hirviendo (que burbujee pero no muchísimo), agregar 1 cucharadita de vinagre (dato para que la clara se mantenga unida) y yo no le agrego sal al agua porque prefiero ponerle después directo al huevo. Hacer un remolino en el agua con una cuchara y romper el huevo en un borde. Seguir haciendo el remolino por unos segundos y dejar que el huevo se cocine, aproximadamente 2 minutos. Retirar del agua y poner sobre una tostada con paltita💚.
Mis SI O SI que tienen que ir sobre un pochado son aceite de oliva, sal rosada, pimienta recién molida, merken y sésamo. Que lo disfruten tanto como yo!!
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Cuando se aburran de comer choripan este fin de semana, les recomiendo esta entradita!! BERENJENAS RELLENAS DE SALSA DE YOGURT Y PEPINO CON GRANADA🌱
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🍆RECETA
Desliza y ve el procedimiento en foto!
Para las berenjenas:
Cortarlas como rejilla sin llegar a la piel, aliñar con aceite de oliva, aceite de sésamo, comino y sal. Hornear con la parte del corte hacia arriba por 40 minutos a 180 grados. Retirar y reservar.
Salsa:
Hacer la salsa mezclando 1/4 taza de tahine, jugo de 1 limón, 1 envase yogurt griego, 1/4 pepino rallado, cilantro picado, 1 diente de ajo picado, sal, pimienta y eneldo.
Cubrir las berenjenas con la salsa, granadas, cilantro y aceite de oliva.
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COCINA•CREATIVA•SALUDABLE
A todas partes llevo mi licuadora personal #Nutribullet 💚 los que la han probado en mis clases, se dan cuenta de la potencia que tiene y lo fácil que es limpiarla!! @puroyclaro también tiene #Blendtec y #Hurom y pueden usar mi código de descuento en las tres marcas: COCINOYCONVIDO
En la página www.puroyclaro.cl pueden ver los valores!
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Receta de la seca @cocinoyconvido ・・・
•Cheesecake vegano de mantequilla de maní y ganache de chocolate•
Foodstyling @paula.awadphoto 📷
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INGREDIENTES
Base de chocolate:
120 gr galletas de chocolate (en @tiendadellanatura tienen o en supermercados pasillo saludable)
3 cucharadas aceite de coco derretido
2 cucharaditas mantequilla de maní
Relleno:
1/2 taza castañas de caju
2 cucharadas jugo limón
1/4 taza mantequilla de maní
1/4 taza aceite de coco derretido
1/4 taza miel o maple syrup
1/3 taza leche almendra
Ganache de chocolate:
90 gr chocolate amargo 70%
3 cucharadas leche de coco
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PREPARACIÓN:
1. Cubrir con un poco de aceite de coco 8 moldes de muffins de silicona.
2. Para la base. Procesar las galletas, y agregarle el resto de los ingredientes, mezclar. La textura debiese ser como arena mojada. Colocar en la base de los moldes, presionar, y llevar al freezer.
3. Para el relleno procesar todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea. Poner sobre la base de chocolate y llevar nuevamente al freezer.
4. Para el ganache juntar los ingredientes y llevarlos al microondas por 15 segundos o hasta que el chocolate se derrita. Poner sobre el relleno y llevar al freezer por 4 horas.
5. Para servir, desmoldar los mini cheesecakes y dejar a temperatura ambiente por 5 minutos.
6. DISFRUTE, GOCE Y REPITA🍫
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#cheesecakevegano #foodporn #instafood #veganfood #healthyfood #cocinaamor #ganache #peanutbutter #cocinoyconvido #chocolate #foodstyling #veganrecipes #healthylifestyle #chile #vegan

•Cheesecake vegano de mantequilla de maní y ganache de chocolate•
Foodstyling @paula.awadphoto 📷
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INGREDIENTES
Base de chocolate:
120 gr galletas de chocolate (en @tiendadellanatura tienen o en supermercados pasillo saludable)
3 cucharadas aceite de coco derretido
2 cucharaditas mantequilla de maní
Relleno:
1/2 taza castañas de caju
2 cucharadas jugo limón
1/4 taza mantequilla de maní
1/4 taza aceite de coco derretido
1/4 taza miel o maple syrup
1/3 taza leche almendra
Ganache de chocolate:
90 gr chocolate amargo 70%
3 cucharadas leche de coco
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PREPARACIÓN:
1. Cubrir con un poco de aceite de coco 8 moldes de muffins de silicona.
2. Para la base. Procesar las galletas, y agregarle el resto de los ingredientes, mezclar. La textura debiese ser como arena mojada. Colocar en la base de los moldes, presionar, y llevar al freezer.
3. Para el relleno procesar todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea. Poner sobre la base de chocolate y llevar nuevamente al freezer.
4. Para el ganache juntar los ingredientes y llevarlos al microondas por 15 segundos o hasta que el chocolate se derrita. Poner sobre el relleno y llevar al freezer por 4 horas.
5. Para servir, desmoldar los mini cheesecakes y dejar a temperatura ambiente por 5 minutos.
6. DISFRUTE, GOCE Y REPITA🍫
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#LunesSinCarne con estos deliciosos Quinoa nori rolls🌱 Rellenos con bastoncitos de zanahoria, repollo morado, palta y pepino. El dip es con palta molida, un toque de wasabi, gotitas de jugo de limón y sal de mar.
La idea es que le pongas lo que quieras y tengas en tu refrigerador. Puede ser con pimentón, champiñones, agregarle tofu o la proteína que te guste.
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📸Foodstyling con @paula.awadphoto .
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Aquí va la receta de las CALUGAS DE CARAMELO con sal de mar @sal_lobos #SaltedCaramel
Me encantó leer sus #HistoriasDeSaborProfundo no hay nada mejor que recordar sabores que nos traen los más lindos recuerdos🍴
La receta de mi abuela la cambié un poquito para adaptarla a mi forma actual de comer.
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•INGREDIENTES•
340 gramos crema de coco
3/4 taza maple syrup o agave
1 3/4 taza azúcar de coco
3/4 taza agua
2 cucharadas aceite de coco
1 cucharada sal de mar @sal_lobos •PREPARACIÓN•
Cubre una fuente cuadrada con papel mantequilla cubierto con aceite de coco.
Mezcla la crema de coco, el agave y el aceite de coco en una olla. Revuelve constantemente a fuego medio hasta que esté tibia y no haya grumos de crema de coco.
En otra olla, mezcla el azúcar y el agua a fuego medio alto y cocine sin revolver, hasta que el azúcar se vuelva de color caramelo.
Poco a poco, verter la mezcla de leche de coco en el azúcar, hice esto en cuartos cada dos minutos. Ten cuidado, la mezcla burbujeará y salpicará, sigue mezclando. Aumenta el fuego a medio-alto, revuelva continuamente, está listo después de unos 25 minutos cuando el caramelo se vuelve más espeso.
La mejor manera de probar cuando esté listo es poner un poco de la mezcla en un vaso de agua fría y está lista cuando se forma una bola flexible. Una vez que la salsa llegue a ese punto, quítela inmediatamente del fuego y vierta en el molde preparado.
Deje que se enfríe por completo y corte en cuadrados del tamaño que desee. Si su cuchillo se está pegando, use aceite de coco para hacerlo más fácil. Ponle la sal de mar arriba y disfrutaaaa! Puedes almacenarlos a temperatura ambiente!
*Si se ponen duras, las puedes colocar 5 segundos en el microondas!
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#PizcaLobos #SalLobos #LoveCooking #CocinoYConvido #Chef #Vegan #VeganRecipes #healthyfood #desserts #veganfood

Calugas de caramelo🤤
Esta es una de mis recetas favoritas porque me recuerda a mi abuela cuando me las hacía. @sal_lobos me invitó a contarles mi #HistoriasDeSaborProfundo y aquí va!
Siempre me preguntan desde hace cuanto me gusta tanto cocinar. Tengo recuerdos de estar en la casa de veraneo de mi abuela, siempre junto a ella, la ñeñe es quien me introdujo en la cocina👵🏼❣️. Y tal como ella me decia: Mimina, a todo ponle una pizca de sal para realzar los sabores! Y hasta a lo dulce!
Cuando hace sus calugas con sal de mar, recuerdo todos esos veraneos en la playa gozando de la comida junto a ella!
Y ahora también soy yo la que las cocina y comparto con ustedes.
Cuéntenme de alguna receta que les traiga recuerdos usando el hashtag #HistoriasDeSaborProfundo Los estaré leyendo👐🏼 Pronto subo la receta!!
#PizcaLobos #SalLobos #LoveCooking #CocinoYConvido #Chef #SaltedCaramel #Recipe #Love #Happy #HealthyFood #HealthyLifestyle

Les dejamos una rica receta de @cocinoyconvido 😍 ••PANCAKES VEGANOS••
1/2 taza de harina de arroz integral
1/2 taza de harina de avena
Pizca de sal
1 cucharadita polvos de hornear
1 cucharadita canela en polvo
1 taza leche de almendras o coco
1 cucharadita extracto vainilla
1 cucharada miel o maple syrup
1 plátano
1/2 cucharada aceite de coco derretido
Mezclar los ingredientes secos en un bowl. Licuar los ingredientes húmedos en tu Blendtec de @puroyclaro hasta que el plátano quede bien mezclado. Juntar los ingredientes secos y húmedos. Dejar reposar por 5 minutos. Engrasar un sartén y colocar un cucharón de mezcla, esperar aproximadamente 2 minutos o hasta que empieces a ver burbujas y dar vuelta, cocinar otros 2 minutos.
Servir con yogurt natural, maple syrup y berries!
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