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#cocinaocho

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"La del recuerdo" ..... 20 de diciembre del 2015, recibíamos en cocinaOcho a una dupla de locos cocineros apasionados por esta vida. @ar_cajero y @danielnatesv son los encargados detrás del gran Maizal amigos que admiramos y respetamos mucho!. Nos complace informarles que tendremos nuevamente en casa a estos cracks y el equipo maizal @agus05 @eugeniosanchezrosario en nuestra "Cena de Agradecimiento" el sábado 7 de enero.
Cena maridaje tiempos
CUPO LIMITIADO
Reservaciones : 2441069606 / inbox

#Mexico #cocinaOcho #maizal #venacomer #consumeLocal

8vo duo norestense y en esta ocasión tenemos el honor de ser los invitados ! #cocinaOcho se va a Mty para cocinar con @koli_rest y todo su equipo de cocina. #deNorteaSur #menuDegustacion #venacomer #visitaMexico

"La del recuerdo"

MAIZAL Ejemplo de sencillez, pasión, humildad y mucho corazón por la cocina !! Mis más grandes deseos y admiraciones ..... sigan poniendo en alto la cocina poblana/mexicana !!! El mayor de los éxitos hoy y siempre equipo @maizalcocina. Gracias por su amistad. @danielnatesv @eugeniosanchezrosario lastima no haber estado juntos. #maizal #cocinaOcho #cenaAgradecimiento

"La plaza" ..... Atlixco cuenta con una enorme plaza donde productores de la región se dan cita sábados y martes para vender sus increíbles productos, utilizados en nuestro menú degustación de #cocinaOcho
#México #LaPlaza #mercado #cultura

😑😑😑😑 le chinoise #cocinaOcho #chef #Cook #México

Maíz pozolero, requesón, maíz azul, ayocote y flor de calabaza.
#food #cook #mexico #cocinaOcho

"Salado y dulce " muchas gracias chef @chef_oscar_oliver gran admiración !! 👏🏻👏🏻👏🏻 #cocinaOcho #atlixco #menudegustacion #food

El sábado pasado tuve la oportunidad de trabajar en #CocinaOcho a lado de un excelente amigo y colega @sebastian_jmnz_8 cada quien en lo que le respecta y apasiona, él lo salado y yo lo dulce. Ir como comensal es una experiencia única, pues te dejas sorprender con cada uno de los 8 tiempos que C8 ofrece; pero ahora me tocó estar detrás de, creando dos postres únicos para 10 comensales, sorprenderlos y recibir un grato feedback es una experiencia aún mejor; gracias Sebastian por la invitación y por confiar en mí// postre inspirado en los productos de temporada de la plaza de atlixco// •mousse de guayaba• reducción de maracuyá + piloncillo• higo confitado• lámina de sucrée• helado de higo• nougatine de cacahuate #dessert #dessertsbygul #venacomer #VisitAtlixco

MOST RECENT

"El viaje"
Bourget du lac - Restaurant Ageoca - 2017. Gracias por la confianza y motivación para seguir en este largo camino de aprendizaje y trabajo, este hermoso arte llamado "cocina". Sin amor la cocina no es nada. .
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#cocinaOcho #elviaje #france #food #cook #chef #tilit #apron #nonosdetenemos

"La primera impresión"
Seguimos trabajando y conociendo nuevos productos que como cocinero nos alienta a crear cosas nuevas, prueba y error, flor por flor.
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Fleur de topinambour, cerfeuil tubéreux, panais, topinambour fumée, chocolat blanche, lardo di colanata.
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#cocinaOcho #cheflife #epicplateup #chefs_eye #france #picoftheday #food #foodporn #plating #chefstalk #theartofplating #chefs #finedining #fleur #nature #noparamos #sanpellegrino #gourmetawards #mexico #gourmetartistry #chefsoninstagram #iphone #photo #fsmfood #artfood #art #vangogh #grateplates #gastroart #theprivatepass

Los detalles son esenciales, pequeñas "sorpresas".
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.OTOÑO 🍂
"Radis rouge, potimarron, thym citron"
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#cocinaOcho #france #mexico #coof #food #madera #tronco #sorpresas #art #snack #apperitivo #chefs_eye #epicplateup #cheflife

Temporada de 🍄.
"Cèpes, erangi, Sparassis crépu, girolle, chanterelle, enoki, trompeté de la mort, praline, agastache"
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#picoftheday #foodporn #tastingmenu #chefs_eye #food #cepes #fungi #hongos #naturaleza #silvestres #temporada #plating #epicplateup #cook #food #france #cocinaOcho #savoy #ageoca #art #grateplates #gratechefs

Enoki, lotte émulsion, pickles girolle,veau sauce, herbes aromatiques. .
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Productos, cortés, errores, ideas y locuras resumidas en un plato .
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#foodie #food #cook #cocinaocho #mexico #hongo #epicplateup #chefs_eye #picture #plate #foodporn #chefstalk #chefsroll #lotte #tastingmenu #art #elcaminoempieza #theartofplating

Aprendiendo de los productos . 👾🤘🏼
Carabineros, melisse, jengibre, menthe, concombre, céleri et ananas. .
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#france #mexico #foodie #food #foodporn #chef #cook #cocinaOcho #carabineros #celery #epicplateup #picoftheday #picture

Lengua de bacalao, mole, pino, higo fermentado.👾🤘🏼🇲🇽.
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.#cook #food #cocinaOcho #foodstagram #chefstalk #photo #mexico #france #mole #epicplateup #chefs_eye

La evolución y mejora de los platos
Pase. "Lavarret fumée ceviche, jícama hibiscus , compte et tonka"
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#food #lavarret #cook #cocinaocho #ageoca #pase #hibiscus #ceviche #france #mexique

Oeuf de truite, compte, pomme de terre, persil. 🥔🧀🥖🌱. .
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#aperitif #cook #food #compte #cocinaOcho #photo #foodstagram #finedining #chefstalk #persil #truit

Lavaret fumée, aspérule odorant, tonka, hibiscus, jícama, mûre, avocat et coriandre. .
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El resultado de nuevos ingredientes e inspiraciones de la naturaleza. En la cocina jamás se deja de aprender. Un intercambio de culturas, técnicas y productos. 🇫🇷🇲🇽.
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#cocinaOcho #noparamos #mexico #france #cook #food #ceviche #chef #product #consumelocal #silvestre #verde #foodstagram #foodie #plate #photo #picoftheday #chefstalk #chefslife #foodporn

Temporada de 🌧./mushrooms, avocado leave, ayocote bean, sour cream , cactus 🌵.
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Hongos, hoja de aguacate,verdolaga, crema ácida, nopal curado y puré de ayocote
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#veggies #cocinaocho #food #foodporn #cook #green #psycooks #chefstalk #chefsoninstagram #foodstagram #foodstarz #truecooks #theartofplating

Temporada de lluvias y con ella nuevos productos. 🍄🍄🍄
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Hongos de agua y blanco, crema ácida, hoja de aguacate, nopal, ayocote y verdolaga. .
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#food #cook #consumelocal #cocinaocho #mexico #Atlixco #hongo #veggie #chefstalk #chefsoninstagram #chefsroll #foodporn #theartofplating #psycooks #soignefood

Maíz pozolero, requesón, maíz azul, ayocote y flor de calabaza.
#food #cook #mexico #cocinaOcho

Hasta pronto Sebas, gracias amigo por los deseos, igual te deseamos lo mejor un abrazo. #Repost @cocinaocho with @repostapp
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"La del recuerdo"

MAIZAL Ejemplo de sencillez, pasión, humildad y mucho corazón por la cocina !! Mis más grandes deseos y admiraciones ..... sigan poniendo en alto la cocina poblana/mexicana !!! El mayor de los éxitos hoy y siempre equipo @maizalcocina. Gracias por su amistad. @danielnatesv @eugeniosanchezrosario lastima no haber estado juntos. #maizal #cocinaOcho #cenaAgradecimiento

"La del recuerdo"

MAIZAL Ejemplo de sencillez, pasión, humildad y mucho corazón por la cocina !! Mis más grandes deseos y admiraciones ..... sigan poniendo en alto la cocina poblana/mexicana !!! El mayor de los éxitos hoy y siempre equipo @maizalcocina. Gracias por su amistad. @danielnatesv @eugeniosanchezrosario lastima no haber estado juntos. #maizal #cocinaOcho #cenaAgradecimiento

Chia producía en la región de #AtlixcoPuebloMágico y comercializada en el tianguis de todos los sábados :D.
#consumeLocal #atlixco #cocinaOcho #chia #mercado #México #colores

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