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#cioccolatocrudobio

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Ecco oggi per voi la ricetta della Mini Mousse Cake all’Arancia della splendida e talentuosa Romina Coppola @the_botanical_soul
Ingredienti per la base:
50gr di grano saraceno essiccato e germogliato.
20 gr di nocciole
2 cucchiai di uva sultanina
1 pizzico di Polvere di arancia essiccata
1pizzico di sale
Ingredienti per la mousse:
2 arance (succo)
200 gr di anacardi
30 gr di burro di cacao
30 gr di pasta di cacao
60 gr di sciroppo di cocco
Ingredienti per la copertura:
1 tavoletta di cioccolato fondente raw al 100% Maama - Vivoo
1 cucchiaio di olio di cocco
2 cucchiai di sciroppo di cocco + cacao nibs+fette di arancia.
Procedimento:
Frullate il grano saraceno con le nocciole fini ad ottenere una farina. Aggiungete l’uvetta ( messa in ammollo un paio di ore prima), la polvere di arancia e il sale. Ottenuto un composto malleabile, schiacciatelo sulla base di una tortiera da 10-12 cm. Preparate la crema mettendo in ammollo gli anacardi qualche ora prima. Estraete il succo di due arance e versatelo nel frullatore insieme a gli anacardi (scolati) e lo sciroppo. Sciogliete a bagnomaria il burro e la pasta di cacao. Versatela nel frullatore insieme alla crema di anacardi. Frullare alla massima potenza per far incorporare aria al composto ed ottenere così una mousse. Versate la mousse sulla base preparata in precedenza. Riponete il tutto in freezer. Lasciate raffreddare almeno 5-6 ore. Togliete la base dal freezer e preparate la copertura. Sciogliete il cioccolato aggiungendo l’olio e lo sciroppo. Lasciate raffreddare un pochino e versatelo sulla torta. Conservate il tutto in frigo.

Ecco oggi per voi la ricetta della Mini Mousse Cake all’Arancia della splendida e talentuosa Romina Coppola @the_botanical_soul
Ingredienti per la base:
50gr di grano saraceno essiccato e germogliato.
20 gr di nocciole
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Procedimento:
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MANGIAMO TANTO ZUCCHERO RAFFINATO PERCHE' NON ABBIAMO LA FRUTTA VERA?
Poche persone oggi hanno accesso alla frutta. La frutta vera. Quella che con un gesto voluttuoso si raccoglie dall'albero matura, colma di nettari incantevoli e la si porta alla bocca.
Poche persone hanno accesso allo zucchero naturale che quei nettari spontaneamente forniscono.
La frutta dei supermercati arriva a noi dopo molti giorni dalla raccolta. Dopo molte settimane. A volte dopo molti mesi.
Di quei nettari c'è ben poca traccia.
Compensiamo la perdita di quei nettari ricchi di ogni vitamina, enzimi e milioni di elementi extra-nutrizionali, con la povertà chimica dello zucchero raffinato. E con tutti i suoi effetti deleteri.
La frutta secca era il modo in cui quell'energia della frutta veniva, grazie all'energia del sole, preservata e resa disponibile per i mesi buii dell'inverno.
Avendo una trafila più breve rispetto alla frutta secca, e soprattutto venendo raccolta ed essiccata quando è matura, ancora oggi la frutta secca è uno dei modi migliori per avere accesso a quegli zuccheri complessi naturali che così tanto ci mancano e che con tanta fatica cerchiamo di rimpiazzare con gli zuccheri raffinati.
E' per questo che a Maama/Vivoo lavoriamo solo con fave di cacao fermentate ed essiccate al sole. E' per questo che la frutta secca è la base delle nostre barrette energetiche e proteiche.
Amiamo la frutta e auguriamo a ciascuno di voi la magia di scoprire la forza e delizia della natura appena raccolta da un albero. Se ancora non avete quell'albero, piantatelo. Un seme, una piantina costano quasi niente e donano forza vitale, gusto ed energia gratis per tutta la vita.
Se non avete ancora piantato il vostro albero, provate il cioccolato, le barrette e le creme Maama/Vivoo: sono la cosa più vicina ai frutti di quell'albero che possiate trovare al di fuori del vostro giardino. 🌳🍇🍈🍊🍎🍐🍓🍒🍄🍅🥥
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Ditelo con un fiore. E un cioccolatino.
Ditelo con i cioccolatini con i fiori di Bach!
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Valentine's day. The love. The sustainable sweetness of being.
Let's celebrate together!
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Alla famiglia di Maama piace molto celebrare il carnevale!🎉🎊🎈🎊🎉!
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Maama’s family really loves to celebrate the carnival!🎉🎊🎈🎊🎉

COSA MANGIARE PER ANDARE PIU' FORTE?
In un articolo interessante sulla gazzetta dello sport, insieme al pollo e alle verdure ricche in nitrati (spinaci, lattuga, barbabietola etc.)
il cacao viene indicato come uno dei tre alimenti magici per il miglioramento della prestazione sportiva.
Ecco cosa ci racconta l'articolo:
"Finalmente anche qualcosa di buono si scopre che offre vantaggi alla salute e alla prestazione. Parliamo del cacao. La somministrazione per 15 giorni di epicatechina del cacao (1 mg/kg due volte/die) migliora la resistenza sul treadmill, aumenta la densità dei capillari nei muscoli scheletrici, oltre che il volume e il numero di creste nei mitocondri sia dei muscoli scheletrici sia del miocardio. Questi effetti sono risultati superiori a quelli ottenuti con il solo allenamento e di poco inferiori a quelli derivati dalla somma dell’allenamento e della somministrazione di epicatechina. I flavanoli del cacao, in altre parole, sono in gradi di riprodurre e di potenziare gli effetti determinati sull’organismo dall’allenamento. Attenzione: cacao non è sinonimo di cioccolato, in esso, infatti, ne troviamo solo una ridottissima quantità ed un’elevata concentrazione invece di zuccheri e grassi saturi."
Ed è questo il motivo per cui a Maama abbiamo tolto dal cioccolato tutto ciò che non gli apparteneva: zuccheri raffinati, tostature e potassature, latte in polvere, lecitine e qualunque altro ingrediente si mettesse di mezzo tra noi e quello che sempre più, da qualunque lato lo si studi, viene considerato "Il principe dei superfoods": CACAO, QUEL CIBO CHE COSI' TANTO PIACEVA AGLI DEI!
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Come descrivere l'intensità della pura crema di fave di cacao fatta cioccolato delle tavolette di Maama?
E' sufficiente dire che vengono da raccolta spontanea nelle foreste pluviali Amazzoniche del nord Perù?
Che vengono fermentate in casse di cedro? Lavate ed essiccate al sole?
Che vengono lavorate sul posto e spedite in sottovuoto qui nel nostro laboratorio a Verona?
Come descrivere la sensazione intensa delle fave di cacao originarie? Quelle fave che per millenni sono state utilizzate per raggiungere stati di consapevolezza intensa nelle cerimonie sacre del Messico antico?
Come descrivere il loro sapore unico, verace, pieno di mille sfumature ed intensità? Un sapore che ha un anima e che difficilmente lo si può dimenticare.
Cioccolato Biologico Raw Maama: la tavoletta con l'anima dentro. ❤️
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Dicono che il cioccolato fondente è una potente fonte di antiossidanti; che migliora il flusso sanguigno e abbassa la pressione.
Dicono che fa crescere il colesterolo buono e protegge dall'ossidazione di quello cattivo.
Dicono che il fondente riduce il rischio di malattie cardiovascolari.
E che protegge la pelle dal sole.
Si dice che il cioccolato migliora le funzioni cerebrali.

Nel complesso, si dice che il cioccolato fondente è particolarmente protettivo contro le malattie cardiovascolari. Ma lo sapevi che il cioccolato fondente è anche carico di minerali?

Anche una normale tavoletta di cioccolato fondente - industrialmente processata - da 100 grammi con il 70-85% di cacao, contiene:

11 grammi di fibra.
67% della dose giornaliera raccomandata di ferro.
58% di quella di magnesio.
89% della dose giornaliera raccomandata di rame.
98% di quella del manganese.
Ha inoltre anche un sacco di potassio, fosforo, zinco e selenio.

Sì, il cioccolato fondente può migliorare diversi importanti fattori di rischio per la nostra salute. Abbassa la suscettibilità del colesterolo (LDL) ai danni ossidativi mentre aumenta l'HDL (colesterolo buono) e migliora la sensibilità all'insulina.

E sì, tutti noi possiamo sentire come il puro cioccolato ci fa battere immediatamente il cuore. Basta lasciarlo sciogliere sulla lingua.

Perché il mondo è ancora fatto di cose buone.💝
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Cosa c’è di più buono della nocciola con il cioccolato?
La nocciola attivata con il cioccolato Raw.💝
Stanno arrivando le nuove Maama!!!
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Did you know that in England our products are sold also through www.rawchocolateshop.com and www.rawliving.eu 😍😋???
Hurry up😍 they’re naturally delicious!

2018: here we come! The chocolate factory smells of sweet delight while the last hours of the holidays are consumed in silence.
Tomorrow we start again and the wonders of our raw, organic chocolate will be back in motion. The bars will begin to leave our lab again and to reach every corner of the world: from Italy to UK, from Hong Kong to the US, from Danimark to Slovenia.
A few years ago we set our vision on creating the purest and most delicious chocolate in the world, and it's a strange feeling to produce what we set ourselves for, and then to imagine and to see it reach the many unknown hands that somewhere, will somehow have it and love it the same way we created it.
Here at Vivoo we are ready for another year of delight and passion. And we're ready to pour it all in our products.

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2018: here we come! Il laboratorio profuma di delizia mentre le ultime ore delle feste si consumano in silenzio.
Domani si riparte e le meraviglie del nostro cioccolato riprenderanno ad uscire dal laboratorio per raggiungere ogni angolo del paese.
E' una strana sensazione produrre con tanto amore quello che ci siamo prefissati fosse il cioccolato più puro e delizioso al mondo e poi immaginarlo raggiungere le tante mani sconosciute che da qualche parte, in qualche modo lo raggiungeranno e ameranno allo stesso modo in cui noi lo abbiamo creato.
Qui a Vivoo siamo pronti per un altro anno di delizia e forza insieme a voi.

Per fare il pieno di energia naturale anche sulle piste da sci, fai come @italyquitsugar! Porta con te le nostre deliziose proteiche 😍💪

Have more of what makes you happy. And healthy.
Happy New Year!
✨✨✨💞✨✨✨
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Raw. Bio. Senza zuccheri raffinati. Senza latticini. Senza glutine.
Il buono da far bene di Maama.💝 .
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Santo Stefano! Aria, natura, lontano dalle tavole affollate con in tasca l’energia colorata della frutta e verdura.💝 #maamabio, #maama, #meraviglie, #wonders, #bio, #raw, #vegan, #rawchocolate, #reevolution, #cioccolatocrudobiologico, #cioccolatocrudobio, #raworganicchocolate, #chocolate, #cacao, #cocoabeans, #naturefood, #proteinbars, #rawfood, #rawliving, #rawvegan, #chocolatelovers, #darkchocolate, #superfoods, #senzalattosio, #senzazuccheriaggiunti, #maamalovers, #cibosano, #biologicoitaliano, #senzaglutine, #cibocrudo

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L’amore è tutto quello in cui crediamo. L’amore è tutto quello che usiamo. Piante e frutti pieni d’amore creano un corpo e un pianeta pieno d’amore e di benessere.
Prendersi cura di quello che facciamo crea qualcosa che ha cura e si prende cura di noi.
E questa è la nostra Re-Evolution.
Felice e luminoso Natale da tutti noi della famiglia di Maama & Vivoo.💝 Love is all that we believe in. Love is all that we use in our products. Love-made fruits, love-made plants, make for a love filled body and for a love filled planet.
Caring for what you do, does somethings that cares and takes care of you.
And that’s our Re-Evolution.
Merry Luminous Christmas from the Maama &Vivoo’s family.💝!

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Caring for what you do, creates somethings that cares and takes care of you.
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Merry Luminous Christmas from the Vivoo’s family.💝 L’amore è tutto quello in cui crediamo. L’amore è tutto quello che usiamo. Piante e frutti pieni d’amore creano un corpo e un pianeta pieno d’amore e di benessere.
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Felice e luminoso Natale da tutti noi della famiglia di Vivoo.💝 #naturasi

Emozione Raw.
Cioccolato Maama: la sostenibile dolcezza delle feste.
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