#ciabatta

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Today's special: The SALMMICH with smoked salmon mixed with lemon/dill creme fraiche, organic arugula and cucumber on fresh ciabatta. .
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Why I’ll never be skinny... cheese, bread & wine 👌🏼😍 #ciabatta #rosemary #seasalt #goatscheese #oliveoil #balsamicvinegar #redwine

Currently suffering with a cold and all I’ve wanted all day is soup, the best cure 💚
This super creamy mushroom soup was so easy to make and tastes delicious!
Fried mushrooms, garlic, onion and celery in a saucepan until the mushrooms started to cook and release their natural juices, then just add vegetable stock, a can of coconut milk and a bit of salt and pepper, let it simmer for 20 mins, blend and serve. Yummm.
The bread is my favourite ciabatta loaf from the wonderful bailgate deli of course. Perfect food on this chilly Saturday eve. 💚🌱 -
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Sanduba de costela da @painperdu.rj 😱🤟🏼
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A rua mais charmosa do Leblon está bombando com o evento #DiasDeSanduba e a Pain Perdu está entre as participantes. Para o evento o chef Fabricio criou um delicioso sanduba com Ciabatta recheado com costela desfiada, mostarda escura e broto de repolho. Perfeito!
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Combinação de comer ajoelhado. A costela está bem desfiada, chega a desmanchar na boca! 😍🍴

Al fresco #weekend #brunch spread at @EATmarketplace after walking through the Saturday Farmer’s Market in Old Town #Temecula. Try the So.Cal Girl (farm egg, avocado, fontina cheese, pesto aioli, on grilled ciabatta w/house salad) + add nitrate-free bacon if you fancy! Fresno chilies added from my brother’s Country Fried Chicken & Biscuit dish. 🌶 🍳 🥗 🥓
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A może weekendowy relaks z muzyką? 🎶🎧🎸 Warto słuchać lokalnych kapel, my polecamy poznańską Ciabattę @ciabattaband - wyjątkowa muzyka wyjątkowych ludzi!
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Tijdens gure herfstdagen is dit mijn absoluut favoriet: de Panamera. Een lekkere, volle, vette Chardonnay met eik en veel body. Dit wijntje hoort gewoon bij jou in de zetel met een dekentje en kaarslicht. You'll love it, kom hem snel bij ons halen!🍷😘

🍞🥖🍞🥖🍞🥖🍞🥖“Bread appreciation posts are essential to any foodie insta” #foodshare #foodie #food #bread #ciabatta #bake #baked #chezmorguey #cookingforcomfort #breadmaker #cfc #dough #family #fall #foodinsta

Quando me dispus a iniciar a fermentação selvagem de pães, logo pensei em ciabatta.
Nada me parecia mais rústico do que esse pão que parece uma chinela.
E mais charmoso, acho que foi assim que me apaixonei, vi um sanduíche feito com ciabatta, fiquei encantada.
Mas fato que comecei a trabalhar com o levain e tomei um talagaço atrás do outro, a ciabatta ficou para depois, para depois até que o depois chegou.
Foi um desafio emocional trabalhar num pão desses com farinha de mercado.
Usei a Três Coroas e levei a hidratação até onde achei que dava, cheguei em 76% trabalhando sempre com a massa gelada e usando sova manual.
E deu uma bela massa.
Mas sem margem para erros e eu cometi 2.
O primeiro foi que o tempo de fermentação poderia ter sido menor, aqui foi erro bobo, coisa de principiante, paciência.
O segundo erro eu nem sei como corrigir, eu moldei a massa, deixei descansar e na hora de dividir a massa do centro espalhou.
Mas gente.
Não sei mesmo o que fazer.
A maioria dos vídeos que vi só cortava a massa, uns poucos cortavam e modelavam, eu tenho pra mim que chapata que é chapata é só cortada.
Tô passando a caneca por dicas, please.
Enfim.
Ficou gostoso, mas o miolo não abriu os alvéolos que eu esperava e ficou um tatico pesado.
Foram as primeiras, muitas se seguirão.
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⚠️NEW RESTAURANT⚠️ So hyped about @pattersonpublic opening in #ButchersHill, Baltimore. This cozy tavern in the former BistroRx location serves seasonal #FarmToTable cuisine and local brews. Having worked in some of the city’s finest establishments, including @brewersart & @cinghiale_eno, Chef @mmmmunexplainedbacon is upping the ante on what it means to serve American #Gastropub fare. Like this stone fruit toast with local greens, roasted fresh plums, whipped mozzarella, #CrispyHam, and violet-mustard vinaigrette on an orange fennel seed #Ciabatta. “We’re not trying to reinvent the wheel. We just want to make the wheel better” - Executive Chef Scott Bacon. #AFJEATS #MyBmore #ToastPorn

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