#chefviajero

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#nicodice nunca olvidemos de dónde venimos!!! Nunca, por eso ten los pies bien plantados en tu tierra, esa que no le pide nada a ninguna; nuestro México #venayucatán #viajatuméxico #cocineromx #chefviajero

#nicodice no hay mejor inicio de semana que no sea aprendiendo; crecí con este ingrediente se llama Bonete Silvestre y no lo había visto fuera del occidente, ayer me lo tope en Valladolid aquí en Yucatán, yo siempre lo había consumido tierno en pico de gallo (con sal, Limon y chile) o sazón cocido como las verduras de los caldos como si fuera un chayote.
Aquí me voy enterando que también se consume pero cortándose sazón y dejarlo hasta que se madure y la pulpa tome este color naranja para comerse como fruta madura fresca, me voló los sesos probar esta fruta registrada en mi paleta de sabores en otra faceta, la pecadora esa que siempre buscamos en las frutas... 'la dulce' #cocineromx #chefviajero #soyelmastonto #viajatuméxico #venayucatán

#nicodice como me gusta nuestro México!!!! Vívelo, siéntelo, gózalo, cómetelo!!! #cocineromx #chefviajero #venayucatán

#nicodice hacienda sotuta productora de henequén en Tecoh Yucatán #cocineromx #chefviajero #venayucatán

#nicodice aprendiendo de las 'tias' de Yucatán #cocinerosmx #chefviajero #venayucatán #larutadelastias

#nicodice hacienda de henequén en Yucatán #chefviajero #viajatumexico #cocineromx #venayucatán

#nicodice Kaua también es Yucatán #venayucatán #cocineromx #chefviajero

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Always keep a little beach day in your heart 💚
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📍#Manzanillo #BeachQuote

#nicodice nunca olvidemos de dónde venimos!!! Nunca, por eso ten los pies bien plantados en tu tierra, esa que no le pide nada a ninguna; nuestro México #venayucatán #viajatuméxico #cocineromx #chefviajero

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#nicodice como me gusta nuestro México!!!! Vívelo, siéntelo, gózalo, cómetelo!!! #cocineromx #chefviajero #venayucatán

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#nicodice no hay mejor inicio de semana que no sea aprendiendo; crecí con este ingrediente se llama Bonete Silvestre y no lo había visto fuera del occidente, ayer me lo tope en Valladolid aquí en Yucatán, yo siempre lo había consumido tierno en pico de gallo (con sal, Limon y chile) o sazón cocido como las verduras de los caldos como si fuera un chayote.
Aquí me voy enterando que también se consume pero cortándose sazón y dejarlo hasta que se madure y la pulpa tome este color naranja para comerse como fruta madura fresca, me voló los sesos probar esta fruta registrada en mi paleta de sabores en otra faceta, la pecadora esa que siempre buscamos en las frutas... 'la dulce' #cocineromx #chefviajero #soyelmastonto #viajatuméxico #venayucatán

#nicodice Kaua también es Yucatán #venayucatán #cocineromx #chefviajero

#nicodice esas son las que me gustan... que se sientan orgullosas de hacer una cocina tradicional, una cocina de México!! Aquí la 'Tia' Leuvijilda con el 'poc chuk' (puerco al carbón) en la comunidad de Kaua en la ruta de las tías, en el meritito Yucatán. #cocinerosmx #chefviajero #venayucatán #rutadelastías #pocchuk #kaua

"Hard work opens doors and shows the world that you are serious about being one of those rare - and special - human beings who use the fullness of their talents to do their very best."
-Robin S. Sharma
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📍#SanMiguelDeAllende @centanni.sma 📷@chef_marissa

#nicodice aprendiendo de las 'tias' de Yucatán #cocinerosmx #chefviajero #venayucatán #larutadelastias

#nicodice amanecer en las alturas #cocinerosmx #chefviajero

#nicodice el viaje tiene que continuar!!! A dónde?? Al meritito Yucatán.. ¡¡¡bomba!!! #cocinerosmx #chefviajero #chefaventurero #viajatuméxico

“Once a year, go someplace you’ve never been before.” -Anonymous
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📍#SanMiguelDeAllende

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