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#celaravird

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#セララバアド の冬メニューより。 #冬の大地#アンコウ #チョリソー にスモークをかけた作品 #百合根 #トリュフ とお料理が素晴らしいのはもちろん、ドリンクの #みかん #ジュニパーベリー#ローズマリー のジュースは目から鱗でした。
Few of the winter menu at #celaravird
#myfavoriterestaurant in #tokyo #japan
#delicious #artistic #moderngastronomy #moleculargastronemy
#foodie #foodlovers #japan #instafood #delicious #foodlover #noma

続き。ふた皿とれてない。
*鴨肉のロースト 紅玉のソース 黒にんにくの焦がしスライス
*(写真ナシ)青いガス玉
*苺と雪の結晶 モンブラン
*(写真ナシ)フィナーレは松任谷由実☃️💌❄️🏠
#セララバアド #celaravird

2018冬のセララバアド
現時点で料理をまだあまり飲みこめていない。
演出に気がいきすぎて、翌日くらいはあまり料理の記憶が整頓されずにおり、その後も忙殺されたままだったので何も享受できてない気分でいたけども、いまようやく振り返ってみたらこんなに食べてたんだっけ!と驚いてる。すべての料理に細かい手間とアイデアがつまっていた。
❄️🦌❄️🦌❄️
*コットンフラワー(綿飴)と林檎の小枝(マンチェゴチーズのシャーベット林檎クレープ包)
*赤い毛玉(口の中で溶けて消える)
*林檎の芯
*黒米おこげ 桜肉 ウニ 泡
*セロリの折り鶴 インカのめざめの上にフォアグラ
*冬の野菜畑
*蟹とアスパラガスのカルドッソ(米じゃなくて麦っぽかった)
*百合根の泡スープ 浮き身にトリュフ
*アンコウ スモーク(ガラスに閉じ込められて来る前に店内に香り立つ)

#セララバアド #celaravird

2日ぶりの投稿💦
昨日はダルくてたまらなかったけど、今日はスッキリとお仕事できました。
さて、画像は昨年の秋😅
#季節外れ で申し訳ないですが2017-11-18 #予約の取れないレストラン #セララバアド の貸切ランチ会 #秋のメニュー です。
Instagramでは画像の上限10枚だから一部しか掲載できないのが残念ですが、モダンでクリエイティブな季節感とストーリーのある楽しいお料理、ペアリングのドリンク、どれも本当に美味しかった😍
予約が取れないことに納得❣️
季節毎に伺いたい#レストラン の1つです💕
最初の画像は、橋本宏一シェフとのツーショット。
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#celaravird #感動 #美味しいレストラン
#橋本宏一 #代々木上原
#食いしん坊万歳 #美味しいもの大好き
#麻日奈芽実 #パーソナルファッションディレクター

I continue to discover a little diamond in the rough like this deer this year.
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Happy New Year🌅⛩🎍
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年末最後の食探訪、驚きのお皿の連続。クリエイティブの極致なのに、どこか温かみを感じる空間。
#celaravird #セララバアド#winter #french#food #orizuru#折り鶴#根セロリ

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