#brioche

527266 posts

TOP POSTS

(🇬🇧👇🏼) Bostanlı'da kapılarını açıp kısa sürede popülerleşen @burgerno7'yi geçtiğimiz günlerde Alaçatı'daki şubesiyle deneme fırsatım oldu🍔
Menüdeki seçimim olan dana füme kaburga, barbekü sos, mayonez, rendelenmiş patates, marul, domates ve turşuyla hazırlanmış "Bam Bam" üzerinden konuşmam gerekirse; öncelikle #brioche ekmeğinden başlamalıyım.
Hamburgeri tuttuğunuz an yamulan, elde dağılan, ağızda ise yok olan, sünger misali ilginç bir reçete. En son brioche hamburgerini yediğim ve çok beğendiğim @breadybites ile karşılaştırdığımda, ne yazık ki başarısız bulduğumu söylemeliyim.
Genel yoruma gelirsek, hamburgerin içindeki rende patates fikri, damaktaki çıtır sürpriziyle oldukça hoşuma gitti.
İlk ısırığı aldığım anda da inanılmaz güçlü bir lezzet patlamasıyla karşılaştım. Ancak bu öyle kuvvetli bir aromaydı ki, ister istemez aklımda bunun yapay olabileceğine dair soru işaretleri oluştuğunu da itiraf etmeliyim...
Yani görüntü güzel, tat iyi; ama böylesine baskın bir lezzet benim için pek inandırıcı değil.
Belki yanılıyor olabilirim; fakat damağımın çözemediği, beynime yapay sinyali gönderen bu malzeme kombinasyonundan ötürü, hamburgerimin ancak çeyreğini yiyebildim...
#gevrekandgingercesme
#gevrekandgingerizmir
--
(🇬🇧👉🏼) Smoked rib burger with barbecue sauce, mayonnaise, grated crispy potato, lettuce, tomato and pickle served with spicy fries at one of the @cityofizmir's popular spots @burgerno7alacati in Cesme🍔
--
#hamburger #burgerno7 #patates #füme #alacati #cesme #izmir #cityofizmir #gevrekandgingercom

Di nuovo insieme 🐶♥️ #Milano #Family #Brioche #Home #Happiness #Semprenoi

La nostra "dieta" ha inizio fin dalla #colazione.. Cornetto #Abbracci e via!! 😂🐷 #napolifoodporn

Una meritata ricompensa dopo un grande allenamento 😏🍨💥 @gelateria.fini
Solo brioche 🥐 da veri bomber 🏆 #marcoorsi #gelateriafini #bologna #icecream #brioche

Sürekli yaptığım brioche burger ekmeği tarifini yazma fırsatı buldum. Bol tereyağlı ve yumurtalı 👌 Tarif @chefsteps in tarifinin yarım ölçü uygulanmış hali. Bu ölçüden 8-9 adet burger ekmeği çıkıyor. Tarifte yazmadım fakat ekmek çok yayılmasın diye 10cm çapında alüminyum folyodan yapılmış çember kalıp veya metal kurabiye kesici kalıp kullanabilirsiniz. Fotograftaki burger ekmekleri alüminyum folyodan yapılmış çember kalıp ile pişti 👌 #brioche #burger #ekmek
Brioche Burger Ekmeği

Malzemeler

180gr Yumurta

75gr Süt

40gr Şeker

7,5gr Instant Maya

350gr Un

10gr Tuz

100gr Tereyağı (oda sıcaklığında)

Yapılışı

Yumurta, süt, şeker ve mayayı bir mikser karıştırma kabına alıyoruz iyice karıştırıp 5-10 dakika bekletiyoruz.

Unun içine tuzu atıp karıştırıyoruz.

Mikser ile yumurta,süt,şeker ve mayalı karışımı karıştırırken kaşıkla yavaş yavaş un ve tuz karışımını ekliyoruz. (Mikserde hamur karıştırma ucu kullanılacak)

Hamur toparlandıktan sonra biraz daha karıştırıp (3-4 dakika) karışıma oda sıcaklığında tereyağı ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.

Hamur pürüzsüz olup karıştırma kabının yanlarına yapışma yapmadığı zaman hamurumuz hazır. (Yaklaşık 8-10 dakika karıştırmada bu kıvama geliyor.) Hamuru dinlenip soğuması için sıvı yağ ile yağlanmış bir saklama kabına veya tepsiye 3-4cm kalınlıkta olacak şekilde yayıyoruz ve üstünü kapatıp buzdolabında 2-4 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Hamur dinlendikten sonra hamuru 80gr lık parçalara bölüp elimiz ile şekillendirip bezeler haline getiriyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralarında boşluk bırakarak parlak yüzeyi üste gelecek şekilde diziyoruz. Kurumaması için üzerini çok sıkı olmayacak şekilde streç film ile kapatıp 1,5-2 saat mayalanmasını bekliyoruz. (Hamuru şekillendirme işleminde hamur elinize yapışırsa elinizi sıvıyağ ile biraz yağlayabilirsiniz.) Fırını 180 derecede ısıtmaya başlıyoruz. Isıya dayanıklı bir fırın kabına su koyup fırının alt kısmına koyuyoruz.

Mayalanmış hamurların üzerine 1 yumurta ve 50gr(yarım çay bardağı) sütü iyice karıştırıp sürüyoruz. Üzerine susam serpiyoruz.

180 derece önceden ısıtılmış fırında 13-15 dakika pişiriyoruz.

It's done!!! I have no words! I'm sorry for the crappy photos but I couldn't take a better selfie with this on cause it's so large haha! I think I will knit this again in the future for sure! This is the Meanderig Shawl (large version) by the fabulous @westknits #knit #knitting #tassels #chileknitz #legacyfiberartz #minis #minicrazyness #neon #neondiva #somanycolors #merino #yarn #brioche #briochelove #knittingaddict #chile #santiago #finishedobject #fo #tejer #tejido #tejeresmisuperpoder #yarnlove

MOST RECENT

Research trip Day #4 Fried brioche, meringue, berries, chocolate and passionfruit curd.......yum x
#melbourne #holiday #coffee #cafe #brioche #chocolate #meringue @hardwaresociete

Bread Baking Day 26: bee sting cake and chocolate brioche #beestingcake #brioche

"Rich man's" brioche formed a few different ways. 25% spelt. This batch made a bit more than I expected! #bread #challah #brioche #homebaker #homebaking #pinwheel #bun #braid

Little love

Being adorable is a full time job, and I take my work VERY seriously.

Mini Brioche รอบนี้นวดเองกะมือไม่ได้ใช้เครื่องตีดีขึ้นมาหน่อยนึงแต่ก็ยังไม่สุด เรานี่เป็นพวกที่ล้มเหลวกับการทำขนมปังมากกก ทำออกไม่แล้วกินไม่ค่อยได้ 555 😂 #bakedbysasa

#brioche #bread #dessert #delicious #yum #yummy #food #foodie #foodpics #foodporn #foodgram #foodphoto #foodphotography #igfood #instafood #instagood #fujifilm #fujixseries #fujixm1 #vsco #vscocam #vscofood #vscogood #vscothailand #vscothai #adayinthailand

First try making a laminated chocolate brioche. #brioche #laminated #daveandmaurofarm #thecastro #bakers #chocolate #pastry

Beesting , Brioche filled with pastry cream topped with honey almond caramel. Nice one Rory ! #bread #iceculinary #simcass #brioche

Chocolate and custard cream buns assortment #sakuseii #pastry #brioche #buns #frenchbread

I'm starting a food bank of bread and pastry. 👨‍🍳 #bread #brioche #lemonpoundcake🍋 #beardedmanbakes

Burger do Posto

Escondida no fundo de um posto no meio da Vila Madalena fica esta hamburgueria que funciona até altas horas. Ambiente bem legal e ótimos e grandes burgers com blend do Wessel 👍👍
Foto: Super X Salada Bacon - Burger, cebola caramelizada, queijo e bacon no pão de brioche. 😋😋😋 #burger #burguer #xsalada #VilaMadalena #burgerdoposto #Vidagourmet #vidagourmetsp #bacon #brioche

#brioche #dough 🍞💛

Most Popular Instagram Hashtags