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#bodegassedella

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セデージャ村の絶滅土着葡萄ロメの収穫も無事に終わったようです😊
今年の収穫量は少なめとの事。

#bodegaspepito #presenta #BodegasSedella #VinosSedella #cosecha #Romé #Sedella #Axarquía #Málaga #Andalucía #España

〆はなんと大好物の蕎麦😍
先ほどのしゃぶしゃぶの残り出汁を使い蕎麦の硬さも『粉落とし』で実に好み😍😍😍 #bodegaspepito #presenta #BodegasSedella #VinosSedella #para #terminar #cena #japonesa #hace #falta #comer #shime #sentido #cerrar #esta #vez #Soba #con #cardo #resto #SyabuSyabu #Sakurauta #MinamiAoyama #Tokio #Japón

アンダルシア州でパーカーズポイント最高得点を弾き出したラウレン・ロシージョが手がける絶滅危惧種ロメを使ったプレミアムワイン、セデージャ・ティントはボデガス・ペピートが日本初輸入❤️ #bodegaspepito #presenta #BodegasSedella #Tokio #Japón

何やらあの山奥のワイナリーで新たな白ワインのプロジェクトが進んでると連絡入りました😊
それにしてもラウレンが良い笑顔だからきっと最高の辛口の白が届くな⭐️ #nuevo #proyecto #vino #blanco #seco #bodegaspepito #presenta #BodegasSedella

閑静な赤坂の住宅街、ひっそりと大人なBBQ。
本日はシークレット試飲会❤️ #cata #secreta #bodegaspepito #presenta #BodegasSedella

大人の社交場には大人のワインを🍷
ボデガス・ペピートが独占輸入するアンダルシア最高峰赤ワインセデージャ2013。
造り手の情熱をそのエレガンスの極みに代えてお届け致します😊

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新たなボデガス・セデージャのヴィンテージの素晴らしさを現地ワイナリーで、あのアンダルシア最高峰マロマ山を見上げながらの格別な一時。
有名スペイン人デザイナー、パコ・バレーラによる建築。
恐らくはスペインで1番小さなワイナリーの正真正銘のワインは正規輸入販売代理店ボデガス・ペピートより近日リリース⭐️ #bodegaspepito #presenta #nueva #vendimia #añada #BodegasSedella #Tokio #Japón

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セデージャ村の絶滅土着葡萄ロメの収穫も無事に終わったようです😊
今年の収穫量は少なめとの事。

#bodegaspepito #presenta #BodegasSedella #VinosSedella #cosecha #Romé #Sedella #Axarquía #Málaga #Andalucía #España

『セデージャと桜詩』のマリアージュ、素晴らしいの一言に尽きました⭐️
スペインでは私の住んでいた地方で今も少量ながら馬の生ハムの『セシーナ』が生産されている様ですが、大半は牛の肉に取って代わっています。
今宵、日本ならではのマリアージュをきっとあの山奥のワイナリーも喜んでいる事でしょう❤️ #bodegaspepito #presenta #BodegasSedella #VinosSedella #maridaje #con #caballo #yegua #fresco #mejor #restaurante #cadena #TENGOKU #Kumamoto #Sakurauta #MinamiAoyama #Tokio #Japón

〆はなんと大好物の蕎麦😍
先ほどのしゃぶしゃぶの残り出汁を使い蕎麦の硬さも『粉落とし』で実に好み😍😍😍 #bodegaspepito #presenta #BodegasSedella #VinosSedella #para #terminar #cena #japonesa #hace #falta #comer #shime #sentido #cerrar #esta #vez #Soba #con #cardo #resto #SyabuSyabu #Sakurauta #MinamiAoyama #Tokio #Japón

馬のモツを食すのは初めて。
スペインもかなりの『モツ喰い』の国ですからワインに合わない訳がない😍😍😍 #bodegaspepito #presenta #BodegasSedella #tapas #intestinos #caballo #salteados #puerros #buen #maridaje #sin #duda #Sakurauta #MinamiAoyama #Tokio #Japón

ボデガス・ペピート独占輸入スペインワインのボデガス・セデージャはアンダルシア最高峰の赤ワインの評価を頂き、この2013ヴィンテージはパーカーズポイント93点/ギアペニン92点獲得。
では桜肉のグリルとの相性は如何に🤔

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お次は『桜肉グリルのカシスソース』を頂きます😊
とくれば...あっちを開けますかね❤️ #bodegaspepito #presenta #BodegasSedella #VinosSedella #siguiente #caballo #parrillada #poco #hecho #fresco #abrimos #otro #tinto #ya #Sakurauta #MinamiAoyama #Tokio #Japón

『桜肉のしゃぶしゃぶ』のタイミングでラデーラス・デ・セデージャ2013を開ける。
ここまでエレガントなワインはそのエレガントな肉質の馬に上手く調和するはず⭐️ #bodegaspepito #presenta #BodegasSedella #VinosSedella #abrimos #LaderasdeSedella2013 #para #SyabuSyabu #olla #hirviendo #cardo #metemos #carne #cruda #caballo #solamente #dos #segundos #echamos #salsa #soja #con #zumo #cítrico #Sakurauta #MinamiAoyama #Tokio #Japón

先ずは馬刺し盛り合わせ。
鬣を始めとした希少部位を始めハツ、レバーなど全9種盛り合わせ❤️
臭みなど皆無な日本一の馬料理ココにあり🐴

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日本における馬料理の頂点と合わすはアンダルシアの頂点に君臨するボデガス・セデージャの2トップ❤️ #bodegaspepito #presenta #BodegasSedella #VinosSedella #seleccionando #vinos #tintos #LaderasdeSedella2013 #Sedella2013 #para #maridaje #con #caballo #yegua #mejor #restaurante #japonés #tope #de #los #topes #Sakurauta #MinamiAoyama #Tokio #Japón

本日はあの熊本の本当に隠れ家である馬料理の名店『天国』の姉妹店、南青山『桜詩』で馬料理とワインのマリアージュを試みる土曜の南青山❤️ #bodegaspepito #presenta #BodegasSedella #VinosSedella #restaurante #especial #caballos #yeguas #Sakurauta #MinamiAoyama #Tokio #Japón

大人の社交場には大人のワインを🍷
ボデガス・ペピートが独占輸入するアンダルシア最高峰赤ワインセデージャ2013。
造り手の情熱をそのエレガンスの極みに代えてお届け致します😊

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ボデガス・ペピート独占輸入のあの山奥のワイナリー。モスカテルの収穫がピークを迎えています😊

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マスカット・オブ・アレキサンドリア100%の甘口白ワイン『ベソ・デ・フーダス』はセニョリー達の食後の甘いひと時を更に甘くしてくれる世界限定1,356本❤️
ボデガス・ペピート独占輸入のこちらは3,000円(税抜)😊 #bodegaspepito #presenta #BodegasSedella #VinosSedella #BesodeJudas #vino #blanco #dulce #moscatel #Sedella #Axarquía #Málaga #Andalucía #España

昨日のシークレットクルーズでの㊙️ワインとしてご提供させて頂いたあの山奥のワインも大好評❤️ #cata #privada #cruise #estival #Hakkeijima #Yokohama #bodegaspepito #presenta #BodegasSedella #VinosSedella #LaderasdeSedella2013 #guíapeñín2017 #91puntos #vino #orgánico #por #LaurenRosillo #Sedella #Acarquía #Málaga #Andalucía #España

ボデガス・ペピート独占輸入スペインワイナリーのボデガス・セデージャから新商品登場✨✨✨ 春先の渡西時にご馳走になった濁っていた未清澄だった白ワイン『ビドゥエニョス・デ・セデージャ ブランコ・デ・グワルダ』スペイン国内で10月リリース決定⭐️ 原産地呼称制度下では書き記す事の出来ない聞いたことも無い土着白ぶどうから僅か996本造られ、その内のさらに僅かな本数のみ来年東京にやって来ますよ😊

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自分が扱うワインの製作過程に愛情を感じないものは輸入を避けるようにしています。

人間は愛情が必要不可欠な生物ですから当然と言えば当然。

有機栽培と表記されてるから安全なんてのは最早都市伝説...😅 愛情がこもったワインは身体を蝕まない健全な人間を形成する。

と、いつも答えは至ってシンプルです。

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