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Sieht fast aus wie ein Kunstwerk 😂. Eigentlich ist es aber nur Minestrone mit einem Kräuterpesto. Kleines leichtes Mittagessen.
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So macht grillen wieder Spaß. Super scharfe Garnelen mit selbstgebackenem Baguette und einer Koriander Mayo.
Als Hauptgang Lachs mit einer Zitronen-Knoblauch Marinade begleitet von einem Rucola Grapefruit Salat.
Dazu den wundervollen Erstlingswein von Angelina Schmücker. So stelle ich mir Sommer vor. Schöner Cuvee aus Müller Thurgau, Sauvignon und Silvaner. Angelina beschreibt den Wein perfekt, wenn sie sagt: er denkt nicht viel nach und will einfach glücklich machen.
Bei mir hat das wunderbar funktioniert . Erhältlich beim Weinhändler meines Vertrauens @dealerdevin .
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Sieht fast aus wie ein Kunstwerk 😂. Eigentlich ist es aber nur Minestrone mit einem Kräuterpesto. Kleines leichtes Mittagessen.
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Heute hat sich meine Frau Lasagne gewünscht. Dazu muss ein roter Italiener her. Ein Cabernet aus dem Hause Castello di Monsanto. Sofort fällt die unheimlich dunkle und tiefe Farbe auf. Super ausgeprägte Tanine, die den gesamten Gaumen packen. Viele Gewürze und dunkle Früchte, tatsächlich Leder und Tabak . Leider kein Topwein jedoch alles in allem eine runde Sache und sicher ein guter Begleiter für unsere Lasagne.

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Heute schnelles Ofengemüse. Kürbis ; Fenchel ; Pastinaken, Möhren usw werden im Ofen geröstet und mit einer Vinaigrette sowie Minze und Petersilie serviert.
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Zum Abendessen heute nur etwas Leichtes und sehr erfrischendes. Aus dem Kochbuch "Wein und Gemüse" das Gurkenallerlei. Hört sich zunächst nicht wirklich spannend an muss ich zugeben. Aber die Kombination meiner leicht abgeänderten Variante, ich habe Rucola anstatt Löwenzahn genommen, macht es geschmacklich zu einer vielschichtigen, tollen Erfahrung. Zur frischen Gurke kommt die Süße karamellisierter Aprikosen die zusammen mit der Bitterkeit des Rucola eine Runde Sache ergeben. Die gerösteten Cashews geben noch zusätzliche Textur.
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Heute gibt es eine besondere Freude ins Glas " the butcher's bride " . Also der perfekte Begleiter zu meinem veganen Abendessen 😅. Von diesem Flaggschiff der Weißweine vom @thewinepunk gibt es nur 1000 Stück und ich hatte das Glück Nummer 109 von @dealerdevin zu bekommen. Wenn ich etwas besonderes und "anderes" trinken möchte, ist @thewinepunk einfach eine Bank. Erinnert mich , bitte um Korrektur wenn ich falsch liege, etwas an seinen "nude n crude ". Diesmal jedoch viel feiner und richtig elegant. Mit Luft und etwas höherer Temperatur wird er richtig weich mit tollem Abgang und sagenhafter Länge. Chapeau an meinen Dealer.
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Wenn es draußen früher dunkel wird, hat soulfood bei uns Hochkonjunktur. Dann wird geschmort und gebacken was der Ofen hergibt. Heute einen Hokkaido gefüllt mit Croutons und einer sündigen Mischung aus Sahne und Bergkäse.
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Zur Stärkung gibt es heute Pasta mit einer Soße aus gerösteter Tomate und Aubergine. Durch das Rösten im Ofen entfaltet sich wunderbar die Süße der Tomaten. Abgerundet wird alles durch frische, in der Pfanne angebratene Pfifferlinge.
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Mega leckere und reichhaltige Buddha Bowl zum Mittag. Ich liebe es wenn verschiedene Geschmacksrichtungen vereint auf einem Teller landen. Die Süße der Mango mit der Schärfe des Currys und der Cremigkeit der Kokus- und Erdnuss. Dazu verschiedene Texturen durch knackige Karotten und weichem Tofu. Wir sind begeistert 😁

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Heute etwas total krasses . Ich habe tatsächlich in den letzten Wochen die Erfahrung gemacht , dass vegane Kost meiner Gesundheit unheimlich gut tut.
Wenn es dann auch noch so lecker und vielseitig ist .
Garam Masala Linsen mit Curry Tomaten als Topping.
Eines von vielen tollen Rezepten von @bevegt

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