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#barriguetaama

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@cervantesrestaurant 📍RJ | #barriguetaama chegando na Barra! Sanduíche de Fillet Mignon, queijo e abacaxi R$34. Muito gostoso e o abacaxi 🍍 trouxe uma leveza e frescor pro lanche. A carne estava deliciosa. Gostei muito, recomendo. Comemos aipim tbm e estava muito bom, crocante.

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@ryogastronomia 📍SP | #barriguetaama Garoupa/ Grouper/Mebaru é um peixe muito consumido e estampa as notas de R$100. Gostei, mas perto do buri, pargo, blue fin, vieira, camarão, Lula, polvo, ostra ele acabou não se destacando tento pra mim. A foto em em sushi e a foto 2 em sashimi!

São predadores, hermafroditas, algumas espécies atingem tamanhos enormes - até 2,40 metros e mais de 300 quilogramas de peso. Peixe nobre, da mesma família do badejo e do cherne, de carne clara, saborosa e com baixo teor de gordura. É utilizado no preparo de sushi e sashimi, mas pode ser cozido, grelhado (teppan-yaki) ou assado.

Fotos e preço dos outros pratos do omakasse em #barriguetaryo

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@ryogastronomia 📍SP | #barriguetaama O Pargo, em japonês, tai! Um dos nossos preferidos dessa sequência deliciosa. Quando ouvia pargo nunca dei muito crédito pelo nome, mas esse estava incrível e será um peixe que pedirei novamente! @nino23 obrigada por me ajudar com os nomes dos peixes!

O pargo é um peixe nobre no Japão, fazendo parte das refeições de todas as celebrações. O pargo pode ser preparado cru como, assado com um pouco de sal, ou frito como tempura. Rico em Cálcio, Fósforo, Ferro, Vitaminas B1, B2 e B3, é servido com a pele, onde encontra-se grande parte de seu sabor. Com carne muito saborosa, precisa do uso de água quente em seu preparo.

Fotos dos outros pratos do omakasse em #barriguetaryo

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@ryogastronomia 📍SP | #barriguetaama sushi de uni/ ouriço! Outro ingrediente que eu gosto demais! Não é tão comum e pela textura, nada atrativo, mais suave que ostra, mais intensa que vieira, fiquei com medo de experimentar da primeira vez, mas já amei de primeira. Extremamente apreciadas no Japão e em demais países do mundo, recomendo a todos experimentarem assim, bem fresco!

Fotos dos outros pratos do omakasse em #barriguetaryo

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@adegasantiago 📍SP | #barriguetaama esse arroz de polvo 🐙 (R$89) é muito saboroso e recomendo, mas ainda preferimos o polvo no azeite! Maravilhoso! O ambiente de dentro do adega no @cidadejardimshopping é meio barulhento, mas tem ar condicionado. É um dos restaurantes que mais gosto, nunca pedi algo que não gostei!

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Shin-Zushi @kenmizumoto 📍SP | #barriguetaama considerado o melhor de São Paulo tem uma sequência de pratos chamado omakasse (= menu degustação) a R$280 - 👉 passa as fotos! Ingredientes únicos, muito bem combinados, frescos, deliciosos! E muito suficientes, para quem acha que vai ficar com fome. Pra mim, esse e do Jun Sakamoto foram os melhores omakasses 🙏! Teve ostra com ikura, uni (ouriço), polvo com um salzinho, toro, tempurá de milho. Maravilhoso! Clássico! Ah importante, omakasse normalmente não tem pratos fixos, eles variam com a disponibilidade dos ingredientes! Mas sempre muito bom! > meus melhores japonês da vida: Shin Zushi e Jun Sakamoto de Omakasse, dos bacanas o Huto Izakaya e Osaka, Sapporo de dia a dia e Yakitori de custo beneficio •
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@stmarche 📍SP | #barriguetaama tortinha de morango 🍓 R$46 deliciosa e fácil de encontrar. Da para ~8 pessoas. Gosto muito de levar de sobremesa nos jantares. Tem também a tortinha de limão e chocolates que são ótimas também. O St. Marche, além de supermercado, tem essa parte de bakery que ainda conta com um pão de queijo super gostoso! Uma rede quedinha com diversas unidades espalhadas!

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@amochinmi 📍SP | #barriguetaama R$58 box cooler! Melhor delivery japonês! Vem esse combinado de sushi, com 2 sashimi salmão, 2 sashimi flambado, 2 niguiri salmão flambado, 2 niguiri barriga salmão flambado e trufado, 2 niguiri ponzu tuna, 1 niguiri ebiten, 1 jyo salmão clássico, 1 jyo salmão topping shimeji e 1 jyo salmão topping vieira e ikura. Ainda vem com prato quente, pode ser pancetta ou shimeji (foto). Aceita Sodexo!

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@zdelisandwichshop 📍SP | #barriguetaama pedi o Chicken Mayo R$26, com frango empanado, muito bom! Na foto 2 pedimos a batatinha com alecrim R$17 e na foto 3 o LOX R$30 com salmão defumado. Também pedimos um New York R$28 hambúrguer com bacon e cebola. Todos os lanches muito bons! Nessa unidade cabem 13 pessoas sentadas e se quiser da pra consumir de pé na bancada ou em banquinhos. Sempre gosto do Z Deli, mas achei que na unidade de Pinheiros está mais caprichado, além de ter outras variedades de lanches, como o joint burguer, meu favorito.

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@peppinobar 📍SP | #barriguetaama bar com drinks gostosos, com luz baixa e musica animada, fica cheio e o espaço é pequeno e muito aconchegante. Pedi um Gin Gin Mule R$31, achei gostosinho, esperava algo mais parecido com Moscow Mule, então foi uma surpresa. Tem diversos outros drinks. Gostosos!

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@ryogastronomia 📍SP | #barriguetaama ostra gratinada, molusco gelatinoso e delicioso. Posso dizer que esse omakasse teve praticamente todos os ingredientes que eu amo! Uni, ostra, vieiras e ainda me apresentou a novos como buri, pargo, bluefin. Confesso que já tinha comido alguns desses peixes, mas o frescor desses com a apresentação e toque especial me surpreenderam!

Ostras ou oyster: em termos nutritivos, poucos alimentos se comparam a ostra. Riquíssima em proteínas, vitaminas e minerais, ela possui doses notáveis de zinco, ferro, magnésio, cálcio e muita vitamina A. Importante escolher muito bem o lugar para consumi-la, o frescor é imprescindível. O lugar que eu aprendi a comer ostra foi o @ostradamusrestaurante , fui há alguns anos e era maravilhoso!

Fotos dos outros pratos do omakasse em #barriguetaryo

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@ryogastronomia 📍SP | #barriguetaama nunca havia provado Bluefin ou hon maguro, posso dizer que é surreal! Derrete na boca e tem um sabor suave e delicioso. É uma espécie de atum que pode medir até 5m e pesar até 680kg. Além de poder chegar a 55km/h nadando! Ele se alimenta de lula, crustáceos e outros peixes. É o peixe mais caro que existe, o mais caro foi vendido em leilão a 665 mil reais, 342kg. Infelizmente ele está diminuindo a cada vez. Nessa foto é a região da barriga, que concentra mais gordura por ter uma textura macia e amanteigada.
Na foto 2 tem um temaki também de Bluefin, delicioso!
Fotos dos outros pratos do omakasse em #barriguetaryo
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@ryogastronomia 📍SP | #barriguetaama continuando a sequência de 9 passos do Ryo (os demais em #barriguetaryo ) esse sushi de buri com limão e sal estava maravilhoso! Sinceramente eu não sou ligada em nomes de peixes, mas depois dessa degustação resolvi entender um pouquinho mais sobre eles!

Buri 鰤, hamachi, yellowtail ou japanese amberjack: um peixe muito apreciado no Japão e nativo da região do Pacífico (Japão ao Hawaii). Ele é da família Carangidae, não tem nada a ver com atum, salmão. Sua carne é suave, delicada, leve e saborosa, derrete na boca. Ele é um peixe com alto teor de gordura, mas da saudável que ajuda a prevenir doenças vasculares do coração e diabetes, por isso também tão saboroso! Ele também é muito recomendado para comer grelhado.

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@ryogastronomia 📍SP | #barriguetaama tive uma experiência deliciosa com um omakasse kaiseki, uma sequência de 9 passos ( que pra mim contei ~20 itens pq tipo o “passo do sushi” vem vários) com sushi 🍣, sashimi, e outros pratos deliciosos. R$350 por pessoa. Uma sequência de peixes como buri, pargo, vieira (foto), ouriço, blue fin, toro, explosão de sabores, de peixes maravilhosos 🐟 vou postando aos poucos com #barriguetaryo . O menu degustação muda a cada estação, então em breve esse menu já vai ter mudado para mais surpresas, comandavas pelo chef 👨‍🍳 Edson Yamashita.
Ah, vale a pena sentar no balcão e curtir uma conversa com o chef, uma aula e super agradável!
Tem também opções a la carte e menu executivo no almoço ~(R$60 um prato)! •

Vieiras, Scallops ou Coquille saint-jacques: moluscos bivalves encontrados em vários oceanos e abundantemente na América do Norte, norte da Europa, e Japão. Meu ingrediente favorito e ainda não tão disseminado no Brasil! As vieiras de baía são pequenas e com carne mais adocicada e suculenta que as chamadas vieiras de mar. As do tipo de baía são mais caras, por serem mais raras. As vieiras de mar têm carne adocicada e úmida, com cores que variam de bege pálido ao rosa cremoso. •
Meu top 3 menu degustação de japonês são: Jun Sakamoto, Shin Zushi e Ryo

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@salgastronomia 📍SP | #barriguetaama lombo de cordeiro com purê de dois queijos, funghi e molho de jabuticaba R$98. Maravilhoso! A combinação de queijo e cordeiro merece ser uma das estrelas do @henrique_fogaca74 🧀 🐑.

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@adegasantiago 📍SP | #barriguetaama lagosta 🦐 na grelha (R$186), prato especial do dia, não tem no cardápio ❣️! Ele é para 2 pessoas, vem 3 lagostas, ou seja 6 pedaços. Sinceramente dava para ter comido em 3 pessoas, pois ainda vieram os acompanhamentos. Pedimos os cogumelos que estavam muito bons, legumes grelhados (eu não gosto de abóbora, pimentão, batata doce, então não gostei 😩) e a batatinha que estava deliciosa tbm. Recomendo se tiver novamente essa opção para pedidos! Fomos na unidade do @cidadejardimshopping , eu gosto bastante da de rua tbm.
No shopping, eu prefiro sentar fora, mas como estava muito quente ficamos no ar condicionado ❄️.

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@almanararestaurante 📍SP | #barriguetaama para quem ama comida árabe tem um Almanara rodízio no centro de São Paulo! R$78,00 com todos os itens da Foto 2. Eu só tirei foto da salada que foi o primeiro prato, mas tem todas as pastinhas como babaganush, tem kibe cru, esfihas, charutinhos, abobrinha recheada, kafta, michui de frango. A qualidade é a mesma dos demais restaurantes a la carte! Sinceramente a única coisa que não veio que gostamos pedir no a la carte foi o arroz com cabelo de anjo e o michui de Fillet mignon que substitui pela kafta! Achei que valeu muito a pena, e o atendimento foi excelente. Ele fica do lado de uma Starbucks de esquina. Pra mim fica um pouco longe então acabo indo nos Almanaras normais mesmo, mas pra quem puder, o rodízio vale! Ah tem um estacionamento bem na frente, do outro lado da rua.

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@starbuckscanada | #barriguetaama ☕️ Starbucks True North Blend™ • Mélange Nordique™ ou nosso famoso Veranda.
Esse Blend foi dedicado ao Canadá 🇨🇦, país em que a Starbucks está presente desde 1987 e tem a torra clara como uma das queridas pra seu paladar. Esse Blend da América Latina traz notas de cacau, floral e nozes torradas. Pode ser encontrado como opção de filtrado nas lojas do Canadá desde 2013, quando mais de 25.000 votos foram computados para decidir um novo nome canadense ao famoso Veranda. O pacote também foi especialmente desenhado, retratando as paisagens do Canadá, o mar, as montanhas, os campos e as florestas. Torra clara, métodos de processamento Lavado, acidez média, corpo leve, com sabores complementares de chocolate, leite e nozes. Gostei bastante, inicialmente um aroma bem docinho de kit kat com um sabor com ácido! Mas ainda bem suave e seco.

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@grupo_huto Izakaya📍SP | #barriguetaama Costela de Wagyu com creme de cabocha (abóbora japonesa) R$50 muito bom! É pouca quantidade, mas vale experimentar pelo wagyu que derrete na boca! Eu adoro esse restaurante, mais pratos em #barriguetahuto
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La Gloria 📍SP | #barriguetaama pizzaria de Moema, gosto muito do ambiente, além das pizzas serem deliciosas. Sempre pedimos Quatro Queijos, Cacciatore (javali), Carpaccio e Cacciofini (alcachofra). A grande pode pedir até 3 sabores e sai ~R$80.

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