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#bamye

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Guten Abend meine süßen 😘 heute gab es bei uns okraschoten Eintopf dazu 🍚 Reis 🍛.... #okra#okraschoten#eintopf#reis#bamye#rez#lecker#yummy#ilovit#picoftheday#deftig#herzhaft#würzig#gut#🍛

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Bamya & Rez/ Okraschoten & Reis
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Bitte markiert mich wenn ihr dieses Rezept ausprobiert 😋

Zutaten: für ca. 6-7 Personen
250 gr. getrockene Okraschoten
500 gr. Fleisch
5-6 Knoblauchzehen (zerstampfen)
1 Würfel Fleischbrühe
3-4 El Tomatenmark
Butter zum anbraten
1/2 Zitronensaft
Schwarz Pfeffer
1 Teel. 7 Gewürzmischung
1 Teel. süß Gewürz
1/2 Zimt
Salz
1 Teel. Paprikapulver
2,5 L Wasser

Außerdem:
Ein paar Kardamom, ein paar Nelken, ein paar Stück Lohrblätter, 3 Zimtstangen in ein Gewürzsäckchen binden.

Die Okraschoten mit reichlich, gekochtes Wasser überdecken, mind. 2-3 Stunden einweichen.Danach vom Fäden ziehen und gut waschen. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden,mit dem Wasser zum kochen bringen . Dabei den Schaum was an der Oberfläche entsteht immer wieder mit einem Löffel oder Sieb beseitigen. Das Gewürzsäckchen, die Würfel Fleischbrühe zum Fleisch dazu geben. Wenn das Fleisch halb durch ist nimm das Fleisch in ein anderen Topf und brate es mit der Butter sowie die hälfte der zerstampften Knoblauch mit dazu. Dann schalte den Herd bei niedrige bis mittlere Stufe und gebe die Okraschoten zum andünsten zugedeckt für ca. 30 Minuten .Nun kann die beiseite gelegte Fleischbrühe und den Tomatenmark, über die Okraschoten. Sollte die Fleischbrühe weniger wie 2,5 L geworden sein dann ergänze es mit Wasser zu 2,5 L. Jetzt den restlichen Knoblauch zufügen würzen,salzen weiter für ca. 10 Minuten bei mittlere Stufe kochen lassen.Anschließend mit Zitronensaft abschmecken, 5-10min weiter kochen. Mit Reis servieren

Info: Die Zitrone hat eine wichtige Aufgabe, die Säure unterbindet die Schleimbildung in der Soße. Möchte man einen intensiven Geschmack haben dann kann man ein Stück Lammspeck/Rippen zum Fleisch mit kochen.

پایان کار ,چهار صبح با ی چای گرم و بامیه الی پز😉#bamye#tea#dessert#relaxation

#bamye çiçeği

When it's made right, you really appreciate what it's all about. Bamye is a well known Mediterranean okra dish made in tomato sauce, lemon juice and tamarind then mixed in with chunks of lamb and eaten with rice. Possibly one of my favorite Mediterranean home cooked meals. Credit here goes to @mayssan_mustafa. I'll stick to the meats and random egg dishes. :P

Leila torkar - Bamye och tomater 🍅 Sundried okra (bamye) and tomatoes is a Kurdish way of storing the delicious summer food for the winter.
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Wifey made bamye, a classic Lebanese dish and it turned out exceptional!
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