[PR] Gain and Get More Likes and Followers on Instagram.

#ashpazkhoneh

1245 posts

TOP POSTS

(خورش آلوچه ما یا همون گوجه سبز شما)

خورش گوجه سبز از غذاهای سنتی استان همدان به خصوص شهر همدان است و به دلیل محدودیت زمان در دسترس بودن گوجه سبز، غذایی فصلی به شمار می رود.

مواد لازم جهت تهیه خورش گوچه سبز:

گوشت خورشی: ۲۵۰ گرم (۴۰۰ کیلوکالری)

نعناع، جعفری و گشنیز سرخ شده: ۵ لیوان (۲۵۰ کیلوکالری)

پیاز خرد شده: ۱ لیوان (۲۵ کیلوکالری)

گوجه سبز: ۲ لیوان (۲۵ کیلوکالری)

روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری (۳۶۰ کیلوکالری)

نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا پیاز را در کمی روغن تفت داده و گوشت‌ های تکه شده را به همراه ادویه‌ های یاد شده اضافه کنید. سپس کمی آب افزوده و حرارت را ملایم کنید تا گوشت‌ ها کم‌کم بپزند.

در مرحله بعد، سبزی‌ ها را که از قبل سرخ کرده‌ اید، اضافه کرده و در نیم ساعت آخر، گوجه سبزها را در مخلوط بریزید. دلیل اینکه گوجه سبز در مرحله پایانی اضافه می‌ شود آن است که بر اثر حرارت در زمان کوتاهی پخته شده و در صورت زیاد حرارت دیدن، له می‌ شود. بنابراین بهتر است آن را در آخرین مرحله بیفزایید.

همراه این غذا

همراه اصلی این خورش، برنج است که بهتر است به صورت کته میل شود. برای افزایش فیبر غذایی نیز خوردن سالاد سبزیجات تازه به همراه یک لیوان دوغ کم نمک و کم چرب برای هر نفر می‌ تواند کامل کننده مناسبی برای این وعده غذایی باشد. البته یک پیش دستی سبزی خوردن نیز همراه غذایی مطلوبی است که عادت به خوردن‌ اش بهبود دهنده وضعیت تغذیه است.

نوش جان!

#غذا #خوشمزه #آموزش_آشپزی #آشپزونه #سفره #لذیذ #خوراکی #رستوران #شکم #آشپزی_باهم #آشپزی_شما #آشپز #آشپزخونه#آشپزخانه #تزیین #سالاد #دسر
#home #delicious #food #homecooking #realfood #foods #ashpaz #ashpazi #ashpazkhoneh #ashpazkhaneh #ashpazi_baham #tazeen #salad

چی بهتر از یه زرشک پلو با مرغ خوشمزه👌👌👌
مرغ رو همراه یک عدد پیاز خلالی تفت دادم و بهش نمک،فلفل،زردچوبه،پودر سیر،زنجبیل و خیلی کم دارچین زدم و اب ریختم و اجازه دادم بپزه.بعد یک قاشق رب رو سرخ کردم و همراهش ذرت،نخودفرنگی،فلفل دلمه ای و الو بخارا رو هم تفت دادم و به مرغ اضافه کردم.واقعا طعم مرغ عالی میشه حتما امتحان کنید.
... در مورد برنج قالبی.تو هر قالبی میشه درست کرد اما به نظرم قالب پلاستکی بهتر از سیلیکونی میشه.چون بیشتر میشه برنج رو منسجم کرد.بعد از پخت برنج که بهتره برنج به صورت کته پخته بشه.اون رو هم نمیزنم که دون نشه و به صورت قاشق قاشق برمیدارم و تو قالب میریزم و فشار میدم که منسجم شه و برمیگردونم
برای دو رنگ شدن هم اول برنج زعفرانی رو توش میریزم عزیزم .
#khoshmaze#khoshmazeh#khonegi#ashpaz#ashpazkhone#ashpazkhoneh#ashpazbashi#ashpaz_bartar
#خوشمزه#خونگی#بزن#خودمپز#آشپزخونه#آشپزی_باهم
#food #yummy#delicious #ashpazi_shoma#ashpazi_page#ashpazi_melal#ashpazi_khanegi#ashpazie_modern#ashpazi_banoo#ashpazibato#lezzat_ashpazi#persian_chefs#زرشک_پلو #زرشک_پلو_با_مرغ #خوراک_مرغ

(شپردزپای)

یک غذای اصیل انگلیسی که در تمام نقاط این کشور مورد توجه بوده و طرفداران بسیاری دارد. این غذا به خاطر غنای پروتئین و سبزیجات به همراه نشاسته به عنوان یک غذای مقوی و سالم محسوب شده و می تواند به راحتی در برنامه غذایی مان گنجانده شود. با این مقدار مواد می توانید برای 4 نفر شپردزپای درست کنید.

مواد لازم شپردز پای:

گوشت چرخ کرده 450 گرم
پیاز متوسط 1 عدد
سیر ریز خرد شده 1 حبه
آویشن خشک ¼ قاشق چایخوری
سس گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
آرد 1 قاشق غذاخوری
مخلوط سبزیجات پخته 300 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
پورهٔ سیب زمینی 3 پیمانه

طرز تهیه:

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود. در یک تابهٔ مناسب گوشت چرخ کرده را می ریزیم و آن را روی حرارت می گذاریم تا به مدت 4 الی 5 دقیقه کمی تفت داده شود و رنگ آن کمی تغییر کند. پیاز و سیر را ریز خرد کرده و آن را به گوشتِ داخل تابه اضافه می کنیم و آنها را نیز به همراه گوشت به مدت 4 الی 5 دقیقه تفت می دهیم. آویشن، سس کچاپ و آرد را به مواد اضافه کرده و آنها را کاملاً مخلوط می کنیم. سپس ½ پیمانه آب به گوشت اضافه کرده و سبزیجات پخته شده را به آن اضافه می کنیم. سس گوشت را به مدت 3 دقیقه می گذاریم تا آب آن کمی غلیظ شود. سپس آن را با کمی نمک و فلفل مزه دار می کنیم. پس از اینکه مایۀ گوشتی آماده شد، آن را در یک ظرف مناسب فر می ریزیم و روی آن را صاف می کنیم، به طوری که نیمی از ظرف را پر کند. سپس پورهٔ سیب زمینی را هم روی آن می ریزیم و روی آن را صاف می کنیم. با چنگال چند خط روی آن ایجاد می کنیم. ظرف را برای مدت 10 الی 15 دقیقه داخل فر داغ می گذاریم تا روی سیب زمینی ها کمی قهوه ای روشن شود. سپس آن را از فر خارج می کنیم و سرو می کنیم.

سبزیجات شامل:
هویج/ لوبیا سبز/ فلفل دلمه ای/ نخود فرنگی/ قارچ

#غذا #خوشمزه #آموزش_آشپزی #آشپزونه #سفره #لذیذ #خوراکی #رستوران #شکم #آشپزی_باهم #آشپزی_شما #آشپز #آشپزخونه#آشپزخانه #تزیین #سالاد #دسر
#home #delicious #food #homecooking #realfood #foods #ashpaz #ashpazi #ashpazkhoneh #ashpazkhaneh #ashpazi_baham #tazeen #salad

(خورش قارچ)

مواد لازم برای هر نفر:
_ گوشت چرخ کرده بدون چربی 100 گرم
_ پیاز 1 عدد
_ قارچ 3 الی 4 عدد
_ زعفران دمکرده 1 قاشق غذا خوری
_ نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
_ رب گوجه فرنگی 1 قاشق
طرز تهیه:
پیاز رنده شده را با کمی روغن تفت داده و بعد گوشت چرخ کرده و نمک و زردچوبه و فلفل و رب را اضافه کنید و آنها را نیز تفت داده تا زمانی که رنگ گوشت عوض شود سپس روی گوشت مقداری آب ریخته و درب آنرا ببندید تا خوب پخته شود . در این فاصله قارچ تمیز و شسته شده را ریز کنید اگر قارچ کوچک بود دونیم کرده و اگر بزرگ بود به چهار قسمت تقسیم کنید و در مقدار کمی روغن با حرارت بالا تفت دهید تا رنگ قارچ سفید و خوشرنگ بماند . قارچها و زعفران را بعد از اینکه گوشت پخته شد به خورش اضافه کنید و حرارت را خاموش کرده در ظرف مناسب بریزید و داخل یا روی آنرا با جعفری خرد شده تزئین کنید.

#غذا #خوشمزه #آموزش_آشپزی #آشپزونه #سفره #لذیذ #خوراکی #رستوران #شکم #آشپزی_باهم #آشپزی_شما #آشپز #آشپزخونه#آشپزخانه #تزیین #سالاد #دسر
#home #delicious #food #homecooking #realfood #foods #ashpaz #ashpazi #ashpazkhoneh #ashpazkhaneh #ashpazi_baham #tazeen #salad

(حلوا گردویی)

مواد لازم:

شکر/ ۱ لیوان
آرد برنج یا برنج خورده/ ۱ لیوان
گردوی آسیاب شده/ ۱ لیوان
آب/ ۸ لیوان

طرز تهیه:
ابتدا گردو را با مولینکس یا چرخ گوشت به صورت پودر درآورده سپس آرد برنج و شکر و پودر گردو را در ظرفی با هم مخلوط کنید سپس آب را به مواد افزوده و روی حرارت ملایم قرار دهید حرارت باید ملایم باشد و دایم هم بزنید تا مواد گلوله نشود و ته نگیرد اگر حرارت را زیاد کنید با این تصور که زود به نتیجه برسید رنگ حلوای شما کرم مانده و گردو رنگ نمی دهد لطفا در این مرحله صبور باشید تا نتیجه دلخواه حاصل شود با حرارت ملایم حدود دو ساعت و نیم زمان لازم است. نوش جان.

#غذا #خوشمزه #آموزش_آشپزی #آشپزونه #سفره #لذیذ #خوراکی #رستوران #شکم #آشپزی_باهم #آشپزی_شما #آشپز #آشپزخونه#آشپزخانه #تزیین #سالاد #دسر
#home #delicious #food #homecooking #realfood #foods #ashpaz #ashpazi #ashpazkhoneh #ashpazkhaneh #ashpazi_baham #tazeen #salad

(سالاد مرغ و قارچ)

بعضی از افراد برای وعده های شام شان از انواع سالاد ها استفاده می کنند. برای اینکه یک وعده غذایی سبک داشته باشید می توانید سالادی به همراه مرغ و قارچ درست کنید.
مواد اولیه:

سینه مرغ کامل 1 عدد
آب مرغ 3 ق غ
قارچ نیم کیلو
فلفل دلمه ای 4عدد
سس مایونز به مقدار لازم
نمک بمقدار لازم
کنسرو ذرت 3-4 ق غ
پیاز داغ و زرشک برای تزئین

طرز تهیه:

1- ابتدا سینه مرغ رو در قابلمه ای همراه با آب روی حرارت قرار میدهیم تا خوب بپزد،برای مزه ی خوب مرغ یک عدد پیاز را خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید.بعد از پخت کامل مرغ کمی صبر میکنیم تا خنک بشه بعد با قیچی آشپزخانه یا چاقو،مرغ رو به تکه های کوچک میبریم یا میتونین با دست ریش ریش کنین.

2- فلفل دلمه ای هارو تقریبا به شکل نواری یا مستطیلی خرد میکنیم.

3- اگه از کنسرو ذرت استفاده میکنیم ابتدا تا 20 دقیقه اون رو بجوشونین بعد درب کنسرو رو باز کنین.

4- قارچ ها رو تمیز شسته و به صورت ورقه ای خرد میکنیم و بمدت 10دقیقه همراه با آب در قابلمه ای میریزیم تا قارچ ها بپزد و نرم شوند و بعد آبکش میکنیم.

5- بعد در ماهیتابه ای مقداری روغن ریخته و فلفل دلمه ای هارو اضافه کرده و تفت میدیم بعد از اینکه فلفل هامون پخته شدن قارچ ،ذرت و تکه های مرغ رو اضافه میکنیم و بمقدار لازم نمک رو اضافه میکنیم و همه ی مواد رو حدود 10 دقیقه تفت میدیم.

6- بعد بمقدار لازم سس را همراه با آب مرغ مخلوط میکنیم و سپس به موادمان اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا همه ی مواد به سس آغشته بشه.

7- بعد در دیس سرو کرده و برای تزئین پیاز داغ و زرشک رو اضافه میکنیم.

8- برای درست کردن پیاز داغ و زرشک ابتدا پیازهارو خلالی خرد کرده و در روغن سرخ میکنیم تا طلایی بشه بعد مقدار کمی زرشک رو شسته و بعد از خشک شدن به پیاز داغ اضافه میکنیم و 2دقیقه تفت میدیم تا زرشکها هم سرخ بشن.

9- فقط به این نکته توجه کنید که زرشک هارو خیس در داخل پیاز داغ نریزید .

10- بعد دیس رو توی یخچال قرار بدین تا خنک بشه.

#غذا #خوشمزه #آموزش_آشپزی #آشپزونه #سفره #لذیذ #خوراکی #رستوران #شکم #آشپزی_باهم #آشپزی_شما #آشپز #آشپزخونه#آشپزخانه #تزیین #سالاد #دسر
#home #delicious #food #homecooking #realfood #foods #ashpaz #ashpazi #ashpazkhoneh #ashpazkhaneh #ashpazi_baham #tazeen #salad

(چیز کیک بلوبری)

مواد لازم برای چیز کیک با ژله بلوبری: 🚩بیسکوییت شکلاتی: ۳۵۰ گرم 🚩کره: ۱۵۰ گرم 🚩ژله بلوبری: ۱ بسته 🚩پنیر خامه ای: ۳۰۰ گرم 🚩خامه: ۱ پاکت 🚩شکر ریز: ۳ قاشق غذا خوری 🚩آب جوش: ۳/۴ لیوان 🚩پودر ژله: به دلخواه

طرز تهیه: 🔹ابتدا بیسکویت شکلاتى را کاملا پودر کرده و با کره ذوب شده، مخلوط کنید.
درکف قالب کمر بندى تقریبا ۲ الی ۳ سانتی را کاغذ روغنى انداخته بعد مخلوط بیسکویت وکره را کف قالب پرس کنید.
🔸قالب را در یخچال گذاشته تابیسکویت خودش را بگیرد. حالا یک بسته ژله بلوبرى را در سه چهارم لیوان آبجوش حل کرده، روى بخار آب گذاشته تا کاملا ًشفاف شود بعد از حل شدن کامل کنار گذاشته تا خنک شود.
🔹پنیر خامه اى، ( ماسکارپونه یا لبنه ) خامه و شکر را در غذا ساز ریخته حسابى مخلوط کنید تا ذرات شکر حل شود. بعد ژله بلوبرى یا هر ژله اى که دوست داشتید یا حتى میوه مورد علاقه خود را میتوانید پوره کرده و داخلش بریزید. در این صورت پودر ژله مورد نظرتون را بیشتر بریزید.
🔸مواد را کاملا در غذاساز مخلوط کنید. اگر هم غذاساز ندارید از همزن استفاده کنید. قالب حاوى بیسکویت را از یخچال بیرون آورده و مواد را روی آن بریزید و در یخچال گذاشته تا خودش را کمى بگیرد. و در آخر می توانید نصف بسته پودر ژله مورد نظر را در آبجوش ریخته و کاملاً حل کنید و روى بخار آب قرار داده و بعد از خنک شدن روى مواد ریخته و یک میوه روى آن قرار دهید. و مجدداً آنرا در یخچال قرار داده تا کاملا خودش را گرفته و سپس از قالب جدا کرده و میل کنید. ( اگر این دسر خوشمزه را درست کردید حتما عکس آن را بفرستید 😉 )

#غذا #خوشمزه #آموزش_آشپزی #آشپزونه #سفره #لذیذ #خوراکی #رستوران #شکم #آشپزی_باهم #آشپزی_شما #آشپز #آشپزخونه#آشپزخانه #تزیین #سالاد #دسر
#home #delicious #food #homecooking #realfood #foods #ashpaz #ashpazi #ashpazkhoneh #ashpazkhaneh #ashpazi_baham #tazeen #salad

MOST RECENT

چی بهتر از یه زرشک پلو با مرغ خوشمزه👌👌👌
مرغ رو همراه یک عدد پیاز خلالی تفت دادم و بهش نمک،فلفل،زردچوبه،پودر سیر،زنجبیل و خیلی کم دارچین زدم و اب ریختم و اجازه دادم بپزه.بعد یک قاشق رب رو سرخ کردم و همراهش ذرت،نخودفرنگی،فلفل دلمه ای و الو بخارا رو هم تفت دادم و به مرغ اضافه کردم.واقعا طعم مرغ عالی میشه حتما امتحان کنید.
... در مورد برنج قالبی.تو هر قالبی میشه درست کرد اما به نظرم قالب پلاستکی بهتر از سیلیکونی میشه.چون بیشتر میشه برنج رو منسجم کرد.بعد از پخت برنج که بهتره برنج به صورت کته پخته بشه.اون رو هم نمیزنم که دون نشه و به صورت قاشق قاشق برمیدارم و تو قالب میریزم و فشار میدم که منسجم شه و برمیگردونم
برای دو رنگ شدن هم اول برنج زعفرانی رو توش میریزم عزیزم .
#khoshmaze#khoshmazeh#khonegi#ashpaz#ashpazkhone#ashpazkhoneh#ashpazbashi#ashpaz_bartar
#خوشمزه#خونگی#بزن#خودمپز#آشپزخونه#آشپزی_باهم
#food #yummy#delicious #ashpazi_shoma#ashpazi_page#ashpazi_melal#ashpazi_khanegi#ashpazie_modern#ashpazi_banoo#ashpazibato#lezzat_ashpazi#persian_chefs#زرشک_پلو #زرشک_پلو_با_مرغ #خوراک_مرغ

#کیک_پرتقالی شکم پر با کاور#گاناش 😋😉👌 مواد لازم برای کیک:
با هر دستوری میتونید این کیک رو درست کنید (کیک شیفون ٬ کیک ۴ تخم مرغی٬ کیک اسفنجی ٬ کیک با پودرژله پرتقالی و ... ) من با رسپی کیک اسفنجی درست کردم و برای طعمش اب پرتقال زدم یا میشه از نکتار پرتقال هم استفاده کرد یا رنده شدهٔ پوست پرتقال ..
پرتقال رو‌به این جهت من انتخاب کردم که طعم و‌عطر بینظیری داره شما میتونید یه طعم دیگه انتخاب کنید مثلا کیک با پودر ژله (با هر طعمی) فرقی نداره همش خوشمزه میشه 👍😋😍 رسپی کیک اسفنجی رو‌نمیزنم چون تو‌رسپیهای قبلی هست. 😉در ضمن با هر دستوری کیک درست کردید عالی و‌درسته👌

حالا میریم سراغ مرحلهٔ بعدی :
وقتی مواد کیک آماده شد کف قالب مورد نظرو چرب و کاغذ روغنی میذاریم و‌نصف مواد کیک رو داخل قالب میریزیم (دیوارهٔ قالب نباید چرب بشه چون کیک گنبدی پف میکنه)… بعد از اینکه نصف مواد رو ریختیم اول تکه های شکلات تخته ای شیری و بعد برشهای پنیر خامه ای روی مواد میچینیم چون سبکه فرو نمیره و بعد باقیمانده مواد کیک رو روش میریزیم و‌تو فر که از قبل روشنه میذاریم تا کیک بپزه .
با سیخ یا خلال چوبی امتحان میکنیم وقتی تمیز دربیاد کیک پخته شده (من بیشتر گذاشتم که روی کیکم یکم طلایی بشه).
برای روی کیک گاناش درست کردم : شکلات تخته ای قهوه ای رو تو ظرف رو شعلهٔ کم ذوب کردم و‌ بهش کمی خامه صبحانه زدم و کاملا مخلوط کردم تا مایع یکدستی درست بشه .اندازه شکلات و‌خامه بستگه به اندازهٔ کیکتون داره من چشمی ریختم .
گاناش رو‌ روی کیک سرد شده ریختم و برای تزئین روش شکلات شیری رو هم ذوب کردم و یکم خامه زدم و یه مایع یکدستی که درست شد تو قیف پلاستیکی ریختم و یه کوچولو نوک قالبو قیچی کردم و خطوط افقی روی گاناش قهوه ای زدم و با خلال چوبی یکبار از بالا و یک بار از پایین روی شکلات قهوه ای و سفید کشیدم تا مطابق شکل در بیاد .. تجربهٔ خوشمزه ای بود 😋امیدوارم خوشتون بیاد ؛ درست کنید و لذّت ببرید ...نوش جان 🌺🍃🌺🍃🌺
#cooking #chef #ashpazi #ashpazkhoneh #ashpazbashi #cake #pancake #khoshmaze #khodampaz #deser

@sepideh.food
سلام دوستان نماز وروزه هاتون قبول
فلفل شکم پر🌶🌶🌶🌶🌶
ابتدا مرغ اب پز ریش ریش شده رو با یه پیاز سرخ کنید بعد قارچ اب گرفته شده رو با فلفل دلمه وکمی شوید یا جعفری خرد شده مخلوط کنید وداخل فلفل ها بزارید وکمی پنیر پیتزا روش بریزید وبزارید داخل فر ده دقیقه بماند .این دستور رو از یه پیج ایتالیایی در اوردم ولی داخل دستور اصلی به جای مرغ میگو گذاشته بود .ولی من چون اولین بار بود مرغ گذاشتم . 🌶🌶
#رمضان #غذا #خوشمزه #آموزش_آشپزی #آشپزونه #سفره #لذیذ #خوراکی #رستوران #شکم #آشپزی_باهم #آشپزی_شما #آشپز #آشپزخونه#آشپزخانه #تزیین #سالاد #دسر
#home #delicious #food #homecooking #realfood #foods #ashpaz #ashpazi #ashpazkhoneh #ashpazkhaneh

(خورش قارچ)

مواد لازم برای هر نفر:
_ گوشت چرخ کرده بدون چربی 100 گرم
_ پیاز 1 عدد
_ قارچ 3 الی 4 عدد
_ زعفران دمکرده 1 قاشق غذا خوری
_ نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
_ رب گوجه فرنگی 1 قاشق
طرز تهیه:
پیاز رنده شده را با کمی روغن تفت داده و بعد گوشت چرخ کرده و نمک و زردچوبه و فلفل و رب را اضافه کنید و آنها را نیز تفت داده تا زمانی که رنگ گوشت عوض شود سپس روی گوشت مقداری آب ریخته و درب آنرا ببندید تا خوب پخته شود . در این فاصله قارچ تمیز و شسته شده را ریز کنید اگر قارچ کوچک بود دونیم کرده و اگر بزرگ بود به چهار قسمت تقسیم کنید و در مقدار کمی روغن با حرارت بالا تفت دهید تا رنگ قارچ سفید و خوشرنگ بماند . قارچها و زعفران را بعد از اینکه گوشت پخته شد به خورش اضافه کنید و حرارت را خاموش کرده در ظرف مناسب بریزید و داخل یا روی آنرا با جعفری خرد شده تزئین کنید.

#غذا #خوشمزه #آموزش_آشپزی #آشپزونه #سفره #لذیذ #خوراکی #رستوران #شکم #آشپزی_باهم #آشپزی_شما #آشپز #آشپزخونه#آشپزخانه #تزیین #سالاد #دسر
#home #delicious #food #homecooking #realfood #foods #ashpaz #ashpazi #ashpazkhoneh #ashpazkhaneh #ashpazi_baham #tazeen #salad

توپک #سیب_زمینی پنیری😋😋
یا #مَش_پوتیتو
مواد لازم :

سیب زمینی پوست کنده و پخته شده پوره شده (من با کمی زردچوبه پختم که خوشرنگ بشه): ۲ پیمانه
تخم مرغ زده شده : ۱ عدد
پنیر موزارلا رنده شده :۳/۴ پیمانه
پیازچه ریز شده ۳/۴ پیمانه
پودر سوخاری برای سرخ کردن
پودر سیر و نمک که من اندازه ها رو چشمی ریختم و ذائقه ایه در ضمن فلفل سیاه هم داره که من نریختم چون پودر سوخاریم تند بود
طرز تهیه :

سیب زمینی رو با ۲ق غ شیر پوره کردم و پیازچه خورد شده و پنیر رنده شده و پودر سیر و نمک و تخم مرغ زده شده کاملا مخلوط کردم و تو‌دستم شکل توپک گرد در اورده و تو پودر سوخاری غلطوندم و تو روغن سرخ کردم و بعد داخل سبد توری فلزی گذاشتم تا روغن اضافیش گرفته بشه و بعد هم دیزاین و‌ سرو ...تجربهٔ راحت و خوشمزه ایه امیدوارم درست کنید و لذّت ببرید ..نوش جان 🌺😍🌺
#cooking #chef #ashpazi #ashpazkhoneh #ashpazbashi #cake #pancake #khoshmaze #khodampaz #deser

(شپردزپای)

یک غذای اصیل انگلیسی که در تمام نقاط این کشور مورد توجه بوده و طرفداران بسیاری دارد. این غذا به خاطر غنای پروتئین و سبزیجات به همراه نشاسته به عنوان یک غذای مقوی و سالم محسوب شده و می تواند به راحتی در برنامه غذایی مان گنجانده شود. با این مقدار مواد می توانید برای 4 نفر شپردزپای درست کنید.

مواد لازم شپردز پای:

گوشت چرخ کرده 450 گرم
پیاز متوسط 1 عدد
سیر ریز خرد شده 1 حبه
آویشن خشک ¼ قاشق چایخوری
سس گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
آرد 1 قاشق غذاخوری
مخلوط سبزیجات پخته 300 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
پورهٔ سیب زمینی 3 پیمانه

طرز تهیه:

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود. در یک تابهٔ مناسب گوشت چرخ کرده را می ریزیم و آن را روی حرارت می گذاریم تا به مدت 4 الی 5 دقیقه کمی تفت داده شود و رنگ آن کمی تغییر کند. پیاز و سیر را ریز خرد کرده و آن را به گوشتِ داخل تابه اضافه می کنیم و آنها را نیز به همراه گوشت به مدت 4 الی 5 دقیقه تفت می دهیم. آویشن، سس کچاپ و آرد را به مواد اضافه کرده و آنها را کاملاً مخلوط می کنیم. سپس ½ پیمانه آب به گوشت اضافه کرده و سبزیجات پخته شده را به آن اضافه می کنیم. سس گوشت را به مدت 3 دقیقه می گذاریم تا آب آن کمی غلیظ شود. سپس آن را با کمی نمک و فلفل مزه دار می کنیم. پس از اینکه مایۀ گوشتی آماده شد، آن را در یک ظرف مناسب فر می ریزیم و روی آن را صاف می کنیم، به طوری که نیمی از ظرف را پر کند. سپس پورهٔ سیب زمینی را هم روی آن می ریزیم و روی آن را صاف می کنیم. با چنگال چند خط روی آن ایجاد می کنیم. ظرف را برای مدت 10 الی 15 دقیقه داخل فر داغ می گذاریم تا روی سیب زمینی ها کمی قهوه ای روشن شود. سپس آن را از فر خارج می کنیم و سرو می کنیم.

سبزیجات شامل:
هویج/ لوبیا سبز/ فلفل دلمه ای/ نخود فرنگی/ قارچ

#غذا #خوشمزه #آموزش_آشپزی #آشپزونه #سفره #لذیذ #خوراکی #رستوران #شکم #آشپزی_باهم #آشپزی_شما #آشپز #آشپزخونه#آشپزخانه #تزیین #سالاد #دسر
#home #delicious #food #homecooking #realfood #foods #ashpaz #ashpazi #ashpazkhoneh #ashpazkhaneh #ashpazi_baham #tazeen #salad

(رولت بادمجان)

از جمله غذاهای خوشمزه و بخصوص برای کسانی که رژیم گیاه خواری دارند بسیار مناسب است. طرز تهیه رولت بادمجان به دو روش امکان پذیر است.

بادمجان سرشار از ویتامین های B،C،A و مواد معدنی مختلف چون آهن ، فسفر ، کلسیم و… می باشد. بادمجان دارای خاصیت ضد سرطان و ضد ویروسی دارد.

مواد لازم

بادمجان : ۲ عدد کوچک
گوجه فرنگی : ۳ عدد کوچک
جعفری برای تزیین : به مقدار لازم
سیر: ۲ تا ۳ حبه
سس مایونز: دو قاشق غذا خوری
نمک : به میزان لازم
روغن :به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه رولت بادمجان:

در روش پخت رولت بادمجان، نیازی نیست پوست بادمجان و گوجه فرنگی گرفته شود .ابتدا بادمجان و گوجه فرنگی را بشویید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. سپس روغن را بر روی بادمجان ها بمالید و ورقه فویل را کف سینی فر بکشید. سپس بادمجان ها را با فاصله نزدیک داخل فر بچینید و به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.

در یک ظرف کوچک سس مایونز، فلفل سیاه نمک و سیر خرد شده را با یکدیگر مخلوط نمایید و خوب میکس کنید. در مرحله بعدی طرز تهیه رولت بادمجان بر روی هر یک از بادمجان ها مخلوط میکس شده را به همراه گوجه فرنگی ریز شده قرار دهید و رول نمایید.
رول های بادمجان را در سینی فر بچینید و مخلوط باقیمانده را روی آن ها قرار دهید. و روی سینی را با فویل آلومینیومی بپوشانید.
و در پایان سینی را به مدت ۳۵ دقیقه درون فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. پس از آماده شدن این غذای لذیذ، رولت ها را با جعفری و… تزیین نمایید.

نکات نهایی برای پخت رولت بادمجان:

زمان پخت این رولت حدودا ۵۰ دقیقه می باشد.
نکته ای که باید توجه کنید مواد لازم در این دستور پخت رولت بادمجان برای ۴ نفر مناسب می باشد.
این رولت را می توان در وعده پیش غذا یا به عنوان غذای کامل سرو کنید.
رولت بادمجان از انواع غذاهای خوشمزه و مناسب برای مهمانی های شما است این غذا را می توانید در روش های مختلف و با سبزیجات متنوع تهیه کنید. امیدواریم از تهیه رولت بادمجان نهایت لذت را برده باشید .

#غذا #خوشمزه #آموزش_آشپزی #آشپزونه #سفره #لذیذ #خوراکی #رستوران #شکم #آشپزی_باهم #آشپزی_شما #آشپز #آشپزخونه#آشپزخانه #تزیین #سالاد #دسر
#home #delicious #food #homecooking #realfood #foods #ashpaz #ashpazi #ashpazkhoneh #ashpazkhaneh #ashpazi_baham #tazeen #salad

(شربت سکنجبین)

مواد لازم :
آب 2 لیوان
شکر 1 کیلوگرم
نعناع تازه 150 گرم
سرکه 100 گرم

طرزتهیه:
ابتدا شکر را در آب حل کنید وب گذارید بجوشد ، سپس نعنا را خوب و به دقت شسته در مخلوط در حال جوش قرار دهید تا عطر و طعم نعنا جذب شود . سپس کم کم سرکه را اضافه نمایید و اجازه دهید شربت غلیظ شود در پایان شربت را از صافی رد کنید.
دستور برای ۸ نفر.

#غذا #خوشمزه #آموزش_آشپزی #آشپزونه #سفره #لذیذ #خوراکی #رستوران #شکم #آشپزی_باهم #آشپزی_شما #آشپز #آشپزخونه#آشپزخانه #تزیین #سالاد #دسر
#home #delicious #food #homecooking #realfood #foods #ashpaz #ashpazi #ashpazkhoneh #ashpazkhaneh #ashpazi_baham #tazeen #salad

(قهوه ترک)

مواد لازم برای ۴ نفر:
آب سرد 1 فنجان
قهوه نرم ( ترک) 1 قاشق مرباخوری
شکر 1تا2 قاشق چای خوریقهوه ترک

طرز تهیه:
قهوه را داخل آب سرد بریزیدو با شکر کمی مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید وکف کند و بلافاصله شعله را خاموش کنید .حالا قهوه را داخل فنجان ریخته ومیل کنید.

#غذا #خوشمزه #آموزش_آشپزی #آشپزونه #سفره #لذیذ #خوراکی #رستوران #شکم #آشپزی_باهم #آشپزی_شما #آشپز #آشپزخونه#آشپزخانه #تزیین #سالاد #دسر
#home #delicious #food #homecooking #realfood #foods #ashpaz #ashpazi #ashpazkhoneh #ashpazkhaneh #ashpazi_baham #tazeen #salad

نظرتون درباره یه دونات تپل و گردالی چیه؟
من که عاشقشش شدممم😋😋😋😋
Bahar Shafi:
دونات:

آرد 500گرم یا سه و یک سوم پیمانه
شیر ولرم سه چهارم پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
کره نرم شده 60 گرم
شکر 40 گرم یا سه ونیم ق غ
نمک نصف ق چ
آب ولرم یک چهارم پیمانه
مایه خمیر 7گرم یا 1ق غ

طرز تهیه:
آب ولرم و یک قاشق چایخوری شکر را با مایه خمیر میذاریم عمل بیاد
در ظرف دیگری تخم مرغ ها رو با چنگال یا هم زن دستی بزنید
شکر و نمک را اضافه کنید و بزنید
کره را اضافه کنید و بزنید
شیر ولرم را اضافه کنید و بزنید
حالا مایه خمیر آماده شده را اضافه کنید و مخلوط کنید
سپس آروم آروم آرد را اضافه کنید تا خمیر لطیفی درست بشه.
ممکنه آرد بیشتر ی نیاز بشه.
خمیر را در ظرف چرب 45دقیقه در دمای اطاق استراحت بدید.
بعد از استراحت، خمیر را ورز بدید
چانه 80گرمی از خمیر بگیرید.
داخل سینی که کاغذ روغنی یا سلیفون که روغن مالیدید قرار بدید.
چانه ها رو پهن کنید و با کاتر گرد داخل چانه را در بیارید.
ده دقیقه استراحت بدید.
سپس در روغن فراوان سرخ کنید..
#khoshmaze#khoshmazeh#khonegi#ashpaz#ashpazkhone#ashpazkhoneh#ashpazbashi#ashpaz_bartar
#خوشمزه#خونگی#بزن#خودمپز#آشپزخونه#آشپزی_باهم
#food #yummy#delicious #ashpazi_shoma#ashpazi_page#ashpazi_melal#ashpazi_khanegi#ashpazie_modern#ashpazi_banoo#ashpazibato#lezzat_ashpazi#persian_chefs#دونات#دوناتس

#پاستیل خانگی ویتامین C

مواد لازم :

اب پرتقال :۱/۲ پیمانه
پودر ژلاتین : ۵ ق غ
عسل : ۲ ق غ
پودر ویتامین : ۱ ق غ (ویتامین C) یا ۱ عدد قرص جوشان با طعم پرتقال یا لیمو
وانیل : کمی
طرز تهیه :

اب پرتقال طبیعی رو‌گرفته و از صافی رد میکنیم تا پالپهای پرتقال گرفته بشه . همهٔ موادو بهش اضافه میکنیم و روی شعله میذاریم هم میزنیم و میذاریم تا همهٔ مواد کاملا ذوب بشه و به نقطهٔ جوش برسه و یه مایع یکدستی درست بشه .
تو قالبهای شکلاتی ریخته و به مدت یک ربع تو فریزر میذاریم تا سفت بشه بعد از یک ربع پاستیلهای خوشگل و خوشمزمون آماده ست ..🌺🍃🌺
#cooking #chef #ashpazi #ashpazkhoneh #ashpazbashi #cake #khoshmaze #khodampaz #deser

(املت)

مواد لازم:

گوجه/ ۶ عدد متوسط
پیاز/ ۲ عدد متوسط
سیر/ ۱ بوته کامل
نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن/ به مقدار لازم

مراحل پخت املت عزیز:

ابتدا پیازها را به صورت خلالی خورد کنید و با یه قاشق روغن سرخ کنید بعد از اینکه پیازها کمی رنگ گرفت هر حبه از سیر را به دو یا سه قسمت خورد کنید و به پیاز اضافه کنید.
نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن را در این قسمت به غذا اضافه کنید.
گوجه ها را پوست کنده و به قسمت های کوچک خورد کنید بعد از اینکه سیر را کمی تفت دادید به آن اضافه کنید.
شعله را کم کنید، بگذارید غذا به روغن بیوفته بعد اینکه غذا جا افتاد آن را نوش جان کنید.

نکته:
۱.میتونید پیاز و سیر را ریزتر خورد کنید این داستان خورد کردن بسته به میل و سلیقه ی خودتونه.

۲.میتونید در آخر دو تا تخم مرغ هم توش بشکنید و بزارید تا کاملا بپزه. تخم مرغ را داخلش هم نزنید، اگه دوست داشتید هم بزنید بازم میل خودتونه. من همه جورشو درست میکنم، بستگی داره حس آشپزیم اون روز چه طور باشه. مثلا امروز این جوری که تو عکس میبینید درست کردم.

۳.اگه بزارید غذا آروم بپزه تا به روغن بیوفته، طوری میشه که ازتون میپرسن، به غذا رب زدین؟ اونجاست که شما با افتخار میگید یه غذای سالم درست کردید بدون استفاده از رب.
این مقدار واسه تعداد چهار نفر به اندازه ی یه بشقاب میشه در آخر.

۴.از همه ی مراحل عکس گرفتم به غیر از اصل کاری که در آخر آماده شد. متاسفانه یادم رفت.

#غذا #خوشمزه #آموزش_آشپزی #آشپزونه #سفره #لذیذ #خوراکی #رستوران #شکم #آشپزی_باهم #آشپزی_شما #آشپز #آشپزخونه#آشپزخانه #تزیین #سالاد #دسر
#home #delicious #food #homecooking #realfood #foods #ashpaz #ashpazi #ashpazkhoneh #ashpazkhaneh #ashpazi_baham #tazeen #salad

(چای زنجبیل)

مواد لازم برای چای زنجبیل:

آب=4 فنجان
ریشه تازه زنجبیل=5 سانتیمتر
در صورت تمایل می توانید از عسل و لیمو هم استفاده کنید.چای زنجبیل "این نوشیدنی گرم برای تعداد چهار نفر است"

طرز تهیه چای زنجبیل: پوست زنجبیل را کنده ( بهتر است بتراشید) و سپس آن را به شکل ورقه های بسیار نازک برش دهید، آب را در ظرفی مناسب جوش بیاورید و در اولین لحظات جوش آمدن آب ورقه های زنجبیل را به آن اضافه کنید. در آن را بپوشانید ،آن را کم کرده و اجازه بدهید 15 تا 20دقیقه بماند ، سپس چای حاصله را صاف کنید برای طعم بهتر می توانید به آن عسل و لیموترش هم اضافه کنید. البته بهتر است این نکته را یاد آور شویم که اگر این چای را برای خواص درمانی آن در زمینه سرماخوردگی و آنفولانزا می نوشید ، انواع شیرین آن توصیه نمی شود.

#غذا #خوشمزه #آموزش_آشپزی #آشپزونه #سفره #لذیذ #خوراکی #رستوران #شکم #آشپزی_باهم #آشپزی_شما #آشپز #آشپزخونه#آشپزخانه #تزیین #سالاد #دسر
#home #delicious #food #homecooking #realfood #foods #ashpaz #ashpazi #ashpazkhoneh #ashpazkhaneh #ashpazi_baham #tazeen #salad

(چای هندی با شیر و دارچین)

چای ماسالا ترکیبی از یک چای معمولی یا همان چای سیاه است با شیر و مواد افزودنی و طعم دهنده دیگر. این پیشنهاد برای آنهایی که طعم و مزه چای سیاه را دوست دارند.

مواد لازم برای چای ماسالا:

1 تکه چوب دارچین
1 پیمانه شیر
2 پیمانه آب
1 ق چ چای سیاه
2 /1 ق چ دانه هل
به میزان دلخواه شکر

طرز تهیه چای هندی با شیر و دارچین
در یک قوری مناسب مقداری آب همراه با چوب دارچین را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید، در قوری را بگذارید و کمی صبر کنید.
حالا شکر، شیر و دانه های هل را اضافه کنید و خوب هم بزنید. حرارت را کم کنید و صبر کنید تا شیر کاملا گرم شود. در این زمان چای را اضافه کنید.در قوری را بگذارید و قوری را روی کتری در حال جوش به مدت 5 دقیقه قرار دهید تا چای به خوبی دم بکشد.
حالا چای را از صافی رد کنید، داخل استکان مورد نظر بریزید و سرو کنید.
نکات:
1. اگر دوست دارید چای را تلخ بنوشید شکر را حذف کنید.
2. به جای قوری می توانید از لیوان های مخصوص آماده کردن چای سبز هم استفاده کنید . این لیوان ها را می توانید مانند قوری روی کتری بگذارید و صبر کنید تا دم بکشد.
3. به جای شکر می توانید عسل در چای بریزید.

#غذا #خوشمزه #آموزش_آشپزی #آشپزونه #سفره #لذیذ #خوراکی #رستوران #شکم #آشپزی_باهم #آشپزی_شما #آشپز #آشپزخونه#آشپزخانه #تزیین #سالاد #دسر
#home #delicious #food #homecooking #realfood #foods #ashpaz #ashpazi #ashpazkhoneh #ashpazkhaneh #ashpazi_baham #tazeen #salad

(هات چاکلت)

مواد لازم برای هات چاکلت پاریسی:
دو پیمانه شیر کامل
130 گرم شکلات تلخ خرد شده
دو قاشق غذاخوری شکر قهوه ای

طرز تهیه هات چاکلت پاریسی:
شیر را در قابلمه متوسط روی حرارت ملایم آب کنید. هنگامی که گرم شد، شکلات را اضافه کنید و هم بزنید. برای اینکه شکلات به غلظت لازم برسد باید آنها را سه دقیقه روی حرارت بسیار کم بجوشانید. اما مراقب باشید که سر نرود و زیاد هم روی حرارت نماند. درست مثل وقتی که می خواهید قهوه ترک درست کنید، چهارچشمی مراقب محتویات داخل شیرجوش باشید. در صورت تمایل می توانید شکر قهوه ای هم اضافه کنید.
مردم فرانسه این شکلات داغ را در فنجان قهوه سرو می کنند. اگر می خواهید طعم بهتری داشته باشید. آن را چند ساعت کنار بگذارید و سپس دوباره گرم و نوش جان کنید.

#غذا #خوشمزه #آموزش_آشپزی #آشپزونه #سفره #لذیذ #خوراکی #رستوران #شکم #آشپزی_باهم #آشپزی_شما #آشپز #آشپزخونه#آشپزخانه #تزیین #سالاد #دسر
#home #delicious #food #homecooking #realfood #foods #ashpaz #ashpazi #ashpazkhoneh #ashpazkhaneh #ashpazi_baham #tazeen #salad

(موهیتو)

این روزها بازار نوشیدنی های جدید و خوشمزه بسیار داغ هست و با توجه به فصل تابستان و گرمای هوا ،نوشیدنی های خنک طرفدارهای بسیاری هم دارد.

در اینجا براتون طرز تهیه موهیتو این نوشیدنی جدید رو که خیلی هم مورد علاقه جوانها و بچه هاست رو میگم.

مواد لازم:

4 قاشق غذاخوری عسل یا شکر

6  قاشق غذاخوری آبلیمو

12-14  برگ نعناع

1 فنجان آب گاز دار

2  فنجان یخ

برش های لیمو تزئین

طرز تهیه:

ابتدا 4 قاشق عسل یا شکر را در ¼ فنجان آب جوش حل می کنیم .بعد از ملایم شدن شربت آن را همراه با نعناع داخل مخلوط کن می ریزیم تا با هم ترکیب شوند، سپس یخ و آب گاز دار را اضافه می کنیم، دوباره مخلوط کن را روشن می کنیم تا یخ ها کاملا خرد شوند و نوشیدنی به رنگ سبز در بیاید ، در انتها آب لیمو را اضافه می کنیم.

سپس آن را داخل لیوان ریخته و با برگ نعناع و برشهای لیمو آن را تزئین می کنیم .این نوشیدنی را می توانید 1 ساعت جلو تر از زمان سرو درست کنید و در یخچال نگهداری کنید.

نکته: نعناها را حتما نباید داخل مخلوط کن ریخت چون کمی ممکنه مزه به تلخی بزنه و باب ذایقه ی هرکسی نباشه، میتونید برگ های نعنا را چند تکه کنید و داخل نوشیدنی بریزید.

#غذا #خوشمزه #آموزش_آشپزی #آشپزونه #سفره #لذیذ #خوراکی #رستوران #شکم #آشپزی_باهم #آشپزی_شما #آشپز #آشپزخونه#آشپزخانه #تزیین #سالاد #دسر
#home #delicious #food #homecooking #realfood #foods #ashpaz #ashpazi #ashpazkhoneh #ashpazkhaneh #ashpazi_baham #tazeen #salad

(شربت جلاب)

یک نوشیدنی سنتی پرخاصیت است که ابوعلی سینا آموزش آن را داده. خواص بیشمار این شربت برای روزهای گرم تابستان بسیار است که ضد افسردگی بودن آن در صدر خواص است.

مواد لازم شربت جلاب : نبات سفید / گلاب / زعفران

طرز تهیه شربت جُلاب:

ابتدا نبات و گلاب را با شعله ملایم بجوشانید در حین جوشیدن کف آن را بگیرید و صاف نمایید به قدری بجوشد تا اینکه نصف شود. سپس زعفران را با مقداری گلاب حل کرده و سپس به نبات و گلاب اضافه کنید. شربت جلاب آماده است، هنگام استفاده از آن می توانید با آب سرد یا عرقیات مناسب و فرنجمشک و یا تخم ریحان و... بنوشند. * اندازه ها رو نگفتم چون دیگه اندازه نمیخواد به اندازه ایی که نیازه و میخواین درست کنین.

خواص شربت جُلاب:

جهت تقویت قلب و اعصاب و افسردگی مفید است. در بسیاری از دستورها به عنوان پایه شربت مورد استفاده قرار می گیرد.

این شربت با کاهش مقدار زعفران نوشیدنی بسیار خوبی برای فصل گر ما است.

#غذا #خوشمزه #آموزش_آشپزی #آشپزونه #سفره #لذیذ #خوراکی #رستوران #شکم #آشپزی_باهم #آشپزی_شما #آشپز #آشپزخونه#آشپزخانه #تزیین #سالاد #دسر
#home #delicious #food #homecooking #realfood #foods #ashpaz #ashpazi #ashpazkhoneh #ashpazkhaneh #ashpazi_baham #tazeen #salad

Most Popular Instagram Hashtags