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A pitanga é uma fruta bem conhecida no centro-oeste do Brasil, apesar de seu maior local de plantio ser no Nordeste. Seu nome vem justamente da sua cor e significa “vermelho-rubro” na língua tupi.
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É comum encontrar pitangueiras nos quintais de casas ou em ruas, livres para qualquer pessoa se deliciar com essa fruta e talvez seja por essa facilidade de acesso que a pitanga não receba o prestígio que merece.
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É uma fruta riquíssima em fitoquímicos, poderosos antioxidantes responsáveis por propriedades benéficas à saúde. Possui ação anti-inflamatória, combate doenças cardiovasculares e até mesmo o câncer. Além disso, é rica em vitamina A, vitaminas do complexo B e fósforo.
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A pitangueira frutifica de outubro a janeiro, ou seja, daqui a pouco vamos ter pitangas disponíveis nos pés.
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A pitanga pode ser consumida em forma de suco, molhos, caldas, mas o melhor mesmo é a sensação de comer a pitanga diretamente do pé. Você já teve a oportunidade de fazer isso?
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Vamos valorizar mais as frutas que temos disponível em nosso país. E olha que não são poucas! Somos privilegiados pela variedade de frutas que temos e a pitanga é um bom exemplo de fruta saborosa e poderosa para a saúde. .
#acolheremcampo #pitanga #frutasnacidade
#frutasvermelhas
#nutmaternoinfantil

🥑 O abacate é uma fruta de características distintas da maioria de seu grupo alimentar. E isso é maravilhoso, pois cada fruta vai dar a sua contribuição e a gente só tem que comer um pouco de cada.😊 A contribuição do abacate está em fornecer principalmente boa concentração de gorduras insaturadas, favorecendo a saúde e prevenindo doenças, além de ter boa quantidade de fibras, vitaminas lipossolúveis e antioxidantes.
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➡️ Como saber quando o abacate está pronto para ser cortado?
O abacate é daquelas frutas que demoram a amadurecer e logo apodrecem. Então é importante saber o momento certo de consumir. Você pode verificar isso pela textura macia da fruta ao pressiona-la levemente. Não pode estar dura e também nem muito mole. Outra forma é observar a cor abaixo do pedúnculo (o “cabinho”), que deve ser amarela esverdeada, nem verde claro (muito verde), nem verde escuro ou marrom (provavelmente passou do ponto). .
➡️ Como conservar?
Já ouvi muitas pessoas dizerem que não comem abacate porque estraga rápido. Mas se você conservar direitinho e comer, não vai estragar. Guarde em um recipiente escuro (para não passar luz) e bem fechado (para diminuir o contato com o ar), sempre na geladeira. .
➡️E como inserir na alimentação? 
O abacate é muito versátil. Dá para fazer molhos de saladas, adicionar no recheio do pão para dar cremosidade, fazer vitaminas, cremes, comer acompanhado de sementes e castanhas e também puro. .
E você, costuma comer abacate? Em preparações ou puro? Só não vale comer com um monte de açúcar ein ☝️
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#abacate #acolhernutricao #acolheremcampo #frutas #comidadeverdade #nutricaobrasilia

A melancia é uma fruta linda e muito refrescante. Sua imagem está quase sempre associada ao verão, o que faz sentido, uma vez que cerca de 90% da melancia é composta de água, auxiliando na hidratação. Outro benefício desta fruta é a presença de vitaminas (como B1, B2 e vitamina A) e de antioxidantes como o licopeno e betacaroteno, protegendo nossas células contra a oxidação.

Para escolher uma boa melancia, prefira a fruta que apresente as seguintes características: .
🍉 Formato mais uniforme e sem presença de arranhões, cortes ou manchas; .
🍉 A cor da casca verde escura, mais fosca que brilhante; .
🍉 Peso para o tamanho. Compare duas melancias de tamanhos iguais: a mais pesada tem mais chance de ter mais líquidos e estar mais madura; .
🍉 Se houver talo, deve estar seco. Significa que a melancia está madura; .
🍉 Se comprar a melancia já fatiada, escolha pedaços com coloração vermelho brilhante e com caroços pretos ou marrom escuro. Evite pedaços com muitos caroços brancos ou que a polpa tenha um vermelho mais pálido. Também evite se a polpa da melancia estiver com aspecto “fofo”; .
🍉 Ainda sobre melancia fatiada observe a higiene: o local onde foi cortada e os utensílios utilizados devem estar limpos. Melancias expostas sem proteção contra insetos ou até mesmo à poeira podem estar contaminadas. .
🔅Com essas dicas você terá mais chances de levar pra casa uma melancia deliciosa e aproveitar todo o sabor e saúde que esta fruta proporciona.
. ✔Você tem dificuldade em escolher algum alimento? Nos diga aqui nos comentários e nós te ajudaremos 😉

#acolheremcampo #melancia #comoescolher #melhormelancia #nitrição #nutriçãobrasília #nutmaternoinfantil #antioxidantes

Difícil encontrar alguém que não se encante pela pipoca. Quando ela começa a estourar e o cheirinho de pipoca invadir o ambiente é difícil resistir... E a boa notícia é: não precisa resistir, porque a pipoca é um ótimo alimento. Rica em carboidratos, pode servir de opção de lanche, pois também possui fibras alimentares que tornam a digestão e disponibilização desses carboidratos para o organismo um pouco mais lenta (o que é bom). Outro benefício das fibras é aumentar a saciedade. Além disso, a pipoca é rica em antioxidantes como os polifenóis, ajudando na proteção do organismo e também possui carotenoides uma substância que dará origem à vitamina A.
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Todos esses benefícios se devem ao grão do milho utilizado para fazer a pipoca. Portanto, se você conseguir encontrar um milho de pipoca não transgênico e orgânico os benefícios serão ainda maiores. Por outro lado, tenha cuidado com os ingredientes adicionados a esse milho no momento do preparo. Para preparar em panela basta um pouco de óleo, que fará o papel de condutor de calor. Você pode utilizar azeite, óleo de coco ou manteiga para isso. Outra opção é fazer no micro-ondas ou em pipoqueiras elétricas, casos em que não se utiliza óleo.
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Para temperar a pipoca basta uma pitadinha de sal. Ou utilize temperos, como orégano, Lemon pepper, sal de ervas, cúrcuma (açafrão).
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E a pipoca de cinema? Evite colocar a “manteiga” oferecida nesses locais. Porque na verdade é gordura hidrogenada com aroma e sabor de manteiga.😱 Sobre a pipoca de micro-ondas temos post na coluna de industrializados. 😉

#acolhernutrição #acolheremcampo #pipoca #comidadeverdade #nutriçãobrasília #nutriçãobsb

Pode ser consumida crua, refogada com azeite, alho e cebola, em forma de suco, pode ser utilizada para enriquecer uma farofa ou como recheio de tortas e outras preparações. A couve é uma hortaliça muito saborosa e rica em muitos nutrientes como ferro, cálcio, vitaminas A, C e do complexo B. Além disso, é rica em fibras, auxiliando na saúde e bom funcionamento intestinal 😉 👉 Na hora de comprar escolha as folhas mais frescas e de cor verde vivo, sem partes amarelas ou escuras. Dê preferência pela couve orgânica. Caso não encontre, saiba que o período de safra dessa hortaliça é maio, junho, julho e agosto e prefira comprar nessas épocas ✔

Armazene na geladeira, mas antes higienize as folhas e coloque-as em um recipiente ou em sacola própria para geladeira. Assim você não leva possíveis sujidades para o refrigerador e facilita a utilização, já que as folhas já estarão prontas para o consumo. Se a intenção for utilizá-las para fazer sucos você pode congelar a folha inteira ou já pronto em formas de gelo 😊👌 #acolher #acolheremcampo #couve #nutricaodf #nutricaomaternoinfantil #nutricionistadf #nutricaobsb

Outubro e novembro é o período de safra dessa fruta rica em vitamina C, possuindo também vitamina A, potássio e fósforo. Auxilia na cicatrização e evita hemorragias. Além disso, possui importante função para saúde da pele. Ficou interessado? Provavelmente você pode encontrar pé de acerola pelas ruas nesse período. Se encontrar, aproveite e colha as bem vermelhinhas, pois são as mais maduras.
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Você também pode encontrar à venda em mercados. Escolha as mais firmes, sem estar danificadas pelo armazenamento ou por insetos. A acerola é uma fruta bastante perecível, de pele frágil, então recomendamos consumir logo após a higienização ou então congelar! Assim você conserva a fruta por até dose meses, e pode utilizar para sucos, vitaminas e molhos. .
Sempre prefira as frutas que estão na safra, pois assim ele é produzido em condições climáticas ideais e se desenvolve melhor, possuindo mais nutrientes e podendo dispensar o uso de aditivos químicos. .
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#acolhernutrição
#acolheremcampo #acerola #frutadeoutubro #frutadenovembro #maissaúde #frutas

Estamos entrando em outubro e logo começa a safra de melão. Esse fruto contém cálcio, fósforo, sódio, potássio e também é boa fonte de vitaminas! 👉O melão maduro e pronto pra ser consumido é aquele que a parte oposta ao talo cede um pouco quando apertada. Além disso, a casca deve ser sem manchas e o melão pesado e com aroma leve e agradável. Se a casca estiver amolecida ou o aroma muito forte, talvez tenha passado do ponto. Quando maduro e depois de aberto, deve ser conservado em geladeira e embalado, já que logo se deteriora.
👉Normalmente o melão é consumido puro e também como sobremesa (frutas são sim ótimas sobremesas!), mas seu suco é muito saboroso e em saladas e como sorvete caseiro vai muito bem!
🔹O melão é escolha certa também para os pequenos! Ofereça nos lanches, em cubinhos ou bolinhas, como picolé caseiro... Além de saciar, nutre o corpo e hidrata, o que é muito importante principalmente no clima seco e quente aqui de Brasília 😉 #acolhernutrição #acolher #acolheremcampo #melao #nutricaobsb #nutricionistamaternoinfantil #nutricaodf

A semente de linhaça é vendida inteira, triturada (como farinha ou farelo) ou como óleo. Os nutrientes na semente triturada são mais biodisponíveis para absorção, mas também mais facilmente oxidados e perdidos. Por isso, quando usar a semente na forma de farinha ou farelo, prefira comprar a semente inteira e triturá-la no momento do consumo, amenizando a perda nutricional. E como incluir na alimentação?
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👉Consuma variando entre semente inteira ou triturada e adicionando, por exemplo, em iogurtes ou vitaminas, massas de pães e biscoitos, junto ao arroz e salada, na forma de gel para substituir o ovo em preparações... E a cor muda algo? A composição das sementes de linhaça marrom e da dourada é bem semelhante, mas no Brasil a melhor opção é a marrom por ser produzida em maior quantidade.
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A semente de linhaça é um dos alimentos vegetais mais ricos em ômega-3 e é fonte também de fibras e antioxidantes. Seu consumo associado a um estilo de vida saudável colabora para o efeito protetor das células, na redução do colesterol, na melhora do funcionamento intestinal e do controle da glicemia, dentre outros!
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#acolher #linhaça #acolheremcampo#sementedelinhaça #nutricaodf #nutricionistadf #acolhernutricao #farinhadelinhaca #bomdia

Já viu nosso post sobre semente de abóbora? A semente de abóbora é um alimento que fornece muitos benefícios, pois possui altos níveis de manganês, triptofano, zinco, ferro e proteína, fitoesteróis e fibras.
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🔅 Os fitoesteróis  atuam no organismo competindo com a absorção do colesterol pelas células do intestino e auxiliando a redução deste.
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🔅 Para consumir as sementes você pode retirá-las, fervê-las e  então levá-las ao forno para torrar. Uma vez torradas, podem ser consumidas puras ou como complemento em algum prato. Você pode fazer uma farinha, triturando as sementes no processador e adicioná-las às frutas, iogurtes, saladas e outras preparações.
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👉 Para comprar as sementes:
1- Verifique se não possui insetos e se não estão enrugadas.
2- Cheire para verificar se estão livres de mofo.
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👉 Para armazenar guarde em potes bem fechados e armazene na geladeira.

Aproveite os benefícios desse alimento!

#acolher #acolheremcampo #acolheremcamposementedeabóbora #sementes #abóbora #sementedeabóbora #comidadeverdade #realfood #nutrição #nutricionista #nutricionistainfantil #nutricaodf #nutriçãomaternoinfantil #nutricaobsb

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🥑 O abacate é uma fruta de características distintas da maioria de seu grupo alimentar. E isso é maravilhoso, pois cada fruta vai dar a sua contribuição e a gente só tem que comer um pouco de cada.😊 A contribuição do abacate está em fornecer principalmente boa concentração de gorduras insaturadas, favorecendo a saúde e prevenindo doenças, além de ter boa quantidade de fibras, vitaminas lipossolúveis e antioxidantes.
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➡️ Como saber quando o abacate está pronto para ser cortado?
O abacate é daquelas frutas que demoram a amadurecer e logo apodrecem. Então é importante saber o momento certo de consumir. Você pode verificar isso pela textura macia da fruta ao pressiona-la levemente. Não pode estar dura e também nem muito mole. Outra forma é observar a cor abaixo do pedúnculo (o “cabinho”), que deve ser amarela esverdeada, nem verde claro (muito verde), nem verde escuro ou marrom (provavelmente passou do ponto). .
➡️ Como conservar?
Já ouvi muitas pessoas dizerem que não comem abacate porque estraga rápido. Mas se você conservar direitinho e comer, não vai estragar. Guarde em um recipiente escuro (para não passar luz) e bem fechado (para diminuir o contato com o ar), sempre na geladeira. .
➡️E como inserir na alimentação? 
O abacate é muito versátil. Dá para fazer molhos de saladas, adicionar no recheio do pão para dar cremosidade, fazer vitaminas, cremes, comer acompanhado de sementes e castanhas e também puro. .
E você, costuma comer abacate? Em preparações ou puro? Só não vale comer com um monte de açúcar ein ☝️
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#abacate #acolhernutricao #acolheremcampo #frutas #comidadeverdade #nutricaobrasilia

A semente de linhaça é vendida inteira, triturada (como farinha ou farelo) ou como óleo. Os nutrientes na semente triturada são mais biodisponíveis para absorção, mas também mais facilmente oxidados e perdidos. Por isso, quando usar a semente na forma de farinha ou farelo, prefira comprar a semente inteira e triturá-la no momento do consumo, amenizando a perda nutricional. E como incluir na alimentação?
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👉Consuma variando entre semente inteira ou triturada e adicionando, por exemplo, em iogurtes ou vitaminas, massas de pães e biscoitos, junto ao arroz e salada, na forma de gel para substituir o ovo em preparações... E a cor muda algo? A composição das sementes de linhaça marrom e da dourada é bem semelhante, mas no Brasil a melhor opção é a marrom por ser produzida em maior quantidade.
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A semente de linhaça é um dos alimentos vegetais mais ricos em ômega-3 e é fonte também de fibras e antioxidantes. Seu consumo associado a um estilo de vida saudável colabora para o efeito protetor das células, na redução do colesterol, na melhora do funcionamento intestinal e do controle da glicemia, dentre outros!
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#acolher #linhaça #acolheremcampo#sementedelinhaça #nutricaodf #nutricionistadf #acolhernutricao #farinhadelinhaca #bomdia

Já viu nosso post sobre semente de abóbora? A semente de abóbora é um alimento que fornece muitos benefícios, pois possui altos níveis de manganês, triptofano, zinco, ferro e proteína, fitoesteróis e fibras.
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🔅 Os fitoesteróis  atuam no organismo competindo com a absorção do colesterol pelas células do intestino e auxiliando a redução deste.
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🔅 Para consumir as sementes você pode retirá-las, fervê-las e  então levá-las ao forno para torrar. Uma vez torradas, podem ser consumidas puras ou como complemento em algum prato. Você pode fazer uma farinha, triturando as sementes no processador e adicioná-las às frutas, iogurtes, saladas e outras preparações.
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👉 Para comprar as sementes:
1- Verifique se não possui insetos e se não estão enrugadas.
2- Cheire para verificar se estão livres de mofo.
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👉 Para armazenar guarde em potes bem fechados e armazene na geladeira.

Aproveite os benefícios desse alimento!

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A gente sabe que está na época de alguma fruta quando aumenta a sua oferta no mercado ou então quando os próprios vendedores ambulantes começam a vender. É o que geralmente acontece com o caqui. Estamos no pico da sua safra, então tem caqui muito disponível para a compra.
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Além de ser uma fruta deliciosa, por ser suculenta e doce, o caqui apresenta ótimas propriedades nutricionais: rico em vitamina C e E, betacaroteno, licopeno. Ótimo para melhorar as defesas antioxidantes do organismo.
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Como ele é uma fruta delicada, observe na hora da compra se não está machucado. A casca deve estar íntegra, firme e com coloração uniforme. Pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias e realize uma boa higienização antes de consumir. Também é possível fazer suco do caqui, mas o ideal é que seja consumido logo após o preparo, para evitar alteração do sabor e perda de nutrientes. Ah, e não precisa colocar açúcar no suco viu, o caqui já é doce o suficiente. .
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A ciriguela (também escrita ceriguela ou seriguela) é um fruto pequeno, de casca fina, polpa lisa e caroço de tamanho parecido com uma azeitona grande. Seu sabor é uma mistura de doce com o ácido de frutas cítricas, porém menos intenso.
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🔅 Bastante comum no Nordeste, também é encontrada em estados do Norte e aqui do Centro-Oeste. Geralmente não é produzida em larga escala, sendo mais fácil encontrar as cirigueleiras em pontos da cidade ou vendidas por ambulantes.
🔅 Sua qualidade nutricional é bastante positiva por ser fonte de cálcio, ferro, fósforo e de vitaminas A, B e C. Apesar de pouco calórica, é fonte de carboidrato e promove saciedade.
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👉 Para consumir, escolha o fruto vermelho ou então amarelo. Quando madura, tem cor vermelha e aroma bastante agradável, caso contrário, apresenta cor verde ou laranja. Se colher do pé prefira os frutos maduros, já que a ciriguela é o tipo de fruta que não amadurece adequadamente se colhida verde 👌

In natura é super saborosa e mantém melhor os nutrientes, mas preparações como sucos e geleias também são formas comuns de se apreciar a ciriguela 😉 #acolher #acolhernutricao #nutricaodf #nutricaobsb #nutricaomaternoinfantil #nutricionistamaternoinfantil #nutricionistadf #acolheremcampo #seriguela #ciriguela #ceriguela #acolheremcampociriguela

O quiabo é um fruto alongado e fibroso do quiabeiro, um arbusto originário da África. Este fruto é muito nutritivo! Suas poucas calorias são ricas nas vitaminas A, B1 (tiamina) e vitamina C, nos minerais cálcio e fósforo e também ótimas fontes de fibras. Muito usado em pratos típicos e regionais, como o caruru (da Bahia) e o mineiro frango com quiabo, geralmente é consumido cozido, refogado ou frito.
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👉Para escolher, prefira os menores e de cor mais verde (sem manchas ou amarelados) e evite aqueles mais ressecados. ••• Se o fruto estiver fresco (conforme envelhece fica mais fibroso) pode ser consumido cru, o que é interessante para manter a vitamina C.
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🔹Dica no preparo: Muita gente diz que não come quiabo por causa da “baba” que pode se formar na cocção. Para evitar o excesso dessa goma, antes de preparar, lave os quiabos e os seque muito bem, com pano ou papel toalha. ••• Refogue-os em pouco óleo ou azeite e, se quiser, acrescente apenas 1 colher de sopa de água, para então tampar a panela e finalizar a cocção.

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🔸A rúcula é um vegetal folhoso verde-escuro, de folhas alongadas e de bordas recortadas ou lisas, conforme espécie. Tem alta qualidade nutricional devida à presença de minerais como ferro, cálcio e fósforo, e também das vitaminas A e C, além de seu potencial antioxidante.
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🔸Tem sabor e aroma característicos, mas que podem ser confundidos por agrião por alguns. Para quem gosta de seu sabor picante, pode consumi-la crua em saladas. Já para quem prefere algo mais leve, pode misturar com outras folhas, como acelga e alface, ou então em preparações como quiches, pizzas, suco ou refogada.
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🔹A rúcula quanto mais fresca, melhor mantém seus nutrientes. Escolha aquela bem verde, sem manchas amareladas ou pontos pretos. Em casa, deve ser mantida refrigerada em vasilha tampada e consumida em até 4 dias.
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🔸Mesmo pouco calórica, a rúcula nutre e sacia. Uma dica importante é consumi-la com algum alimento fonte de vitamina C, como o limão, assim a absorção de seu ferro é otimizada 😉
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A goiaba é um fruto de ótima qualidade nutricional. A mais comum de ser encontrada é a do tipo com polpa vermelha, mas existe muitos tipos, como a de polpa branca. É excelente fonte de vitamina C e fonte também de licopeno (principalmente na vermelha), o que contribui para seu potencial antioxidante.
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👉Contém boas quantidades de vitaminas A e de minerais como potássio e cálcio. Também auxilia na maior saciedade e na saúde intestinal devido as suas fibras. Vale lembrar que a goiaba tende a prender o intestino, então prefira consumir com casca se quiser evitar esse efeito ou se estiver constipado. Já para casos de diarreia, pode ser consumida sem casca.
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👉Para escolher, prefira aquelas com tamanho uniforme e com a casca lisa e sem machucados. Por amadurecer rapidamente, pode conservar em geladeira.
🔅A goiaba pode ser consumida em sucos, vitaminas, doces e molhos, por exemplo. Mas para aproveitar os benefícios da vitamina C, prefira o consumo do fruto cru 😊
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Difícil encontrar alguém que não se encante pela pipoca. Quando ela começa a estourar e o cheirinho de pipoca invadir o ambiente é difícil resistir... E a boa notícia é: não precisa resistir, porque a pipoca é um ótimo alimento. Rica em carboidratos, pode servir de opção de lanche, pois também possui fibras alimentares que tornam a digestão e disponibilização desses carboidratos para o organismo um pouco mais lenta (o que é bom). Outro benefício das fibras é aumentar a saciedade. Além disso, a pipoca é rica em antioxidantes como os polifenóis, ajudando na proteção do organismo e também possui carotenoides uma substância que dará origem à vitamina A.
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Todos esses benefícios se devem ao grão do milho utilizado para fazer a pipoca. Portanto, se você conseguir encontrar um milho de pipoca não transgênico e orgânico os benefícios serão ainda maiores. Por outro lado, tenha cuidado com os ingredientes adicionados a esse milho no momento do preparo. Para preparar em panela basta um pouco de óleo, que fará o papel de condutor de calor. Você pode utilizar azeite, óleo de coco ou manteiga para isso. Outra opção é fazer no micro-ondas ou em pipoqueiras elétricas, casos em que não se utiliza óleo.
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Para temperar a pipoca basta uma pitadinha de sal. Ou utilize temperos, como orégano, Lemon pepper, sal de ervas, cúrcuma (açafrão).
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E a pipoca de cinema? Evite colocar a “manteiga” oferecida nesses locais. Porque na verdade é gordura hidrogenada com aroma e sabor de manteiga.😱 Sobre a pipoca de micro-ondas temos post na coluna de industrializados. 😉

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O inhame, essa “batata” peluda e considerada feinha por muitas pessoas, é muito fácil de ser encontrado e deve ser valorizado, pois possui ótimas propriedades nutricionais.
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Ele é classificado no grupo dos tubérculos, ou seja, está no mesmo grupo da mandioca, batata doce, e é muito rica em carboidratos, mas carboidratos de boa qualidade, do tipo integrais. Esse seu perfil torna o inhame uma boa opção para comer no café da manhã, lanches e almoço/jantar, substituindo alimentos mais refinados (como pães refinados e arroz branco). Ou seja, uma opção para você variar a sua alimentação!
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Além disso, o inhame é rico em elementos como fósforo, potássio e grande quantidade de vitaminas do complexo B. Não é à toa que ele é bastante valorizado pela medicina popular .
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Outra vantagem do inhame é a sua versatilidade. Você pode consumi-lo cozido ou ele pode ser usado para o preparo de sopas, bolos e pães. Uma dica muito boa é fazer o extrato de inhame (algumas pessoas chamam de “leite” de inhame). Você poderá utiliza-lo como base para várias receitas. Basta descascar, cortar e colocar o inhame para cozinhar em água. Quando estiver cozido, bata no liquidificador com um pouco de água.  Pronto. Com esse creme você pode fazer molhos, sopas, cremes (fica delicioso batido com morangos e servido gelado. A criançada adora!). .
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●O uso do azeite é muito estimulado por nutricionistas , mas você sabe o porquê dessas recomendações? . ●O azeite de oliva é rico em gordura monoinsaturada, principalmente ômega 9, um tipo de gordura benéfico à saúde , que auxilia na redução do colesterol LDL e no aumento do HDL , devido também a presença de antioxidantes. ●Mas para ter esses benefícios é importante saber escolher o azeite:

1-  Embalagem: A exposição a luz e ao ar é um fator prejudicial a qualidade do produto, e por isso deve-se dar preferência as garrafas de vidro escuro. Evite garrafas com rolhas de cortiça, pois podem permitir a entrada de ar.
2-  Data de validade: quanto mais novo melhor, pois as propriedades das azeitonas ainda estarão conservadas.

3-  Acidez: quanto mais baixo o grau de acidez melhor, significa que esta mais puro e com melhor qualidade. ●Além disso, é importante saber a diferença entre eles para entender qual a melhor opção para consumo:

1-  Azeite comum: a acidez varia de 1,5% a 3% e geralmente está misturado aos azeites virgem ou extra virgem, porque no seu processamento perde muito do aroma e sabor.
2-  Azeite virgem : passa por processo físicos e mecânicos que não retiram tanto o sabor e aroma , é melhor que o comum e possui acidez entre 0,8% e 1,5%. 3-  Azeite extre-virgem: acidez até 0,8%, é prensado a frio e por isso mantém muito das propriedades. ●Agora sim, sabendo de tudo isso você pode consumir azeite com moderação!
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○ A semente de abóbora é um alimento que fornece muitos benefícios, pois possui altos níveis de manganês, triptofano, zinco, ferro e proteína, fitoesteróis e fibras. ○ Os fitoesteróis  atuam no organismo competindo com a absorção do colesterol pelas células do intestino e auxiliando a redução deste. ○Para consumir as sementes você pode retirá-las, fervê-las e  então levá-las ao forno para torrar. Uma vez torradas, podem ser consumidas puras ou como complemento em algum prato. ○Você pode fazer uma farinha, triturando as sementes no processador e adicioná-las às frutas, iogurtes, saladas e outras preparações. ★Para comprar as sementes:
1- Verifique se não possui insetos e se não estão enrugadas.
2- Cheire para verificar se estão livres de mofo. ★Para armazenar:

1- Guarde-as em potes bem fechados e armazene na geladeira.

Aproveite os benefícios desse alimento!

#acolher #acolheremcampo #acolheremcamposementedeabóbora #sementes #abóbora#sementedeabóbora #comidadeverdade #realfood #nutrição #nutricionista#nutricionistainfantil #nutriçãomaternoinfantil

Além de um ótimo tempero, o alho possui inúmeras propriedades benéficas à saúde (fortalece o sistema imune, tem ação antioxidante, favorece a redução do colesterol e da pressão arterial...). Seu componente mais conhecido e bastante importante é a alicina, também responsável pelo seu odor característico. .
🤔🤔 Como escolher?
As melhores opções são as cabeças cheias, com a parte externa firme e sem manchas. Evite as cabeças com dentes murchos e soltos. Assim como a maioria dos temperos, evite também comprar em quantidades que durem muito tempo, já que quanto mais fresco melhor a qualidade nutricional. Para armazenar, deixe em ambiente seco e temperatura ambiente.
. 👌 Uma boa opção de consumo do alho é na forma de molho (mas na versão caseira, já que industrializado tem excesso de sódio, gordura e aditivos). Veja uma receitinha simples 😀 Misture bem 1 colher de chá de alho picado, 1 colher de chá de cebola picada, 2 colheres de sobremesa de água, 5 gotas de limão e 1 colher de chá de salsa e cebolinha picadas e armazene na geladeira em recipiente tampado. Utilize para temperar saladas, carnes, feijão ou outras preparações.

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O gengibre é um rizoma com poder antioxidante, antiinflamatório, antiinfeccioso e rico em magnésio, além de amenizar enjoos e náuseas.

Tem sabor forte e característico, bastante usado para temperar preparações, agregando sabor e reduzindo o uso do sal, ou então batido em sucos e na forma de chá, por exemplo. Muito saboroso quando usado também em pães, bolos, sopas, carnes, etc.

Como escolher? 🤔
O gengibre bom para consumo tem a superfície firme, lisa e sem marcas de bolor. Quando novo, tem a casca macia e agradável para consumo, já quando maduro, tem a casca dura, que precisa ser retirada com uma faca.
Como conservar? 🤔
Você pode armazená-lo em local fresco e seco. Se mantiver na geladeira, deixe-o nas prateleiras - não na gaveta de legumes – para evitar que estrague. Se optar por congelar, mantenha a casca.
Nós da Acolher amamos! E você, costuma consumir gengibre? 😊

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Pode ser consumida crua, refogada com azeite, alho e cebola, em forma de suco, pode ser utilizada para enriquecer uma farofa ou como recheio de tortas e outras preparações. A couve é uma hortaliça muito saborosa e rica em muitos nutrientes como ferro, cálcio, vitaminas A, C e do complexo B. Além disso, é rica em fibras, auxiliando na saúde e bom funcionamento intestinal 😉 👉 Na hora de comprar escolha as folhas mais frescas e de cor verde vivo, sem partes amarelas ou escuras. Dê preferência pela couve orgânica. Caso não encontre, saiba que o período de safra dessa hortaliça é maio, junho, julho e agosto e prefira comprar nessas épocas ✔

Armazene na geladeira, mas antes higienize as folhas e coloque-as em um recipiente ou em sacola própria para geladeira. Assim você não leva possíveis sujidades para o refrigerador e facilita a utilização, já que as folhas já estarão prontas para o consumo. Se a intenção for utilizá-las para fazer sucos você pode congelar a folha inteira ou já pronto em formas de gelo 😊👌 #acolher #acolheremcampo #couve #nutricaodf #nutricaomaternoinfantil #nutricionistadf #nutricaobsb

Ervas e especiarias dão um sabor especial para preparações incrementando pratos e nos permitindo ir além do alho e cebola. Além disso, o uso de temperos permite reduzir a quantidade de sal adicionada na comida. E se isso não bastasse, os temperos ainda trazem consigo efeitos benéficos ao organismo!
🔹O orégano é uma erva com aroma forte e pode ser utilizado para enfeitar, condimentar e aromatizar pratos. Atualmente é muito utilizado em molhos, pães e pizzas, mas é uma especiaria usada como agente flavorizante há centenas de anos.
Suas qualidades antissépticas e medicinais são conhecidas desde a antiguidade, sendo muito utilizado como digestivo e estimulante da circulação. Seus óleos essenciais têm ação antioxidante e ainda possuem propriedades antifúngicas e antibacterianas.
👉 Para aproveitar todos esses benefícios são necessários alguns cuidados na compra e armazenamento:
1. Não compre grandes quantidades, pois com o tempo ele perde o sabor e aroma.
2. Dê preferência ao orégano fresco ou ao moído na hora, assim o sabor e aroma são liberados durante o cozimento.
3. Armazene em local fresco, longe de luz e de umidade. Uma opção é armazenar em vidro bem tampado em local longe do calor e luz.
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🔹O orégano é muito versátil. Uma opção para aproveitar o seu sabor e ainda conservá-lo por mais tempo é fazer azeite de ervas. Coloque o azeite extra virgem em um recipiente de vidro pequeno e adicione o orégano. Misture e leve à geladeira. Quando endurecer é só utilizar. Fica ótimo em bruschettas, pães e tapioca e substitui a manteiga 😉👌 #acolher #acolheremcampo #orégano #nutricaodf #nutricaobsb #nutricaomaternoinfantil

Outubro e novembro é o período de safra dessa fruta rica em vitamina C, possuindo também vitamina A, potássio e fósforo. Auxilia na cicatrização e evita hemorragias. Além disso, possui importante função para saúde da pele. Ficou interessado? Provavelmente você pode encontrar pé de acerola pelas ruas nesse período. Se encontrar, aproveite e colha as bem vermelhinhas, pois são as mais maduras.
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Você também pode encontrar à venda em mercados. Escolha as mais firmes, sem estar danificadas pelo armazenamento ou por insetos. A acerola é uma fruta bastante perecível, de pele frágil, então recomendamos consumir logo após a higienização ou então congelar! Assim você conserva a fruta por até dose meses, e pode utilizar para sucos, vitaminas e molhos. .
Sempre prefira as frutas que estão na safra, pois assim ele é produzido em condições climáticas ideais e se desenvolve melhor, possuindo mais nutrientes e podendo dispensar o uso de aditivos químicos. .
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●●Por que consumir o pão integral?
Em comparação ao pão branco ele é uma melhor opção por oferecer mais fibras e nutrientes. Entretanto, temos outras opções de carboidratos complexos mais naturais como: batata doce,inhame, cará, mandioca. ●●O pão que você come é realmente integral?
Observe a lista de ingredientes, se tiver como primeiro item uma farinha de trigo refinada, evite esse produto. Para ser integral é importante que tenha como primeiro ingrediente uma farinha de trigo integral ou outro farináceo integral como aveia, por exemplo. Portanto, sempre leia a lista. ●●Qual a melhor opção de pão integral?
É aquela que te oferece, principalmente, maior quantidade de fibras, e além disso, oferta outros nutrientes.

1- Observe a quantidade de fibra oferecida na porção do alimento descrita na tabela nutricional. Se uma marca oferece 2 g de fibras em apenas 2 ½ fatias e a outra oferece 2 g de fibra em 2 fatias, esta marca oferece mais fibra na porção.

2- Observe a quantidade de sódio e dê preferência pelas marcas com a menor quantidade na porção.

3- Leia a lista de ingredientes e opte , sempre, pelo produto que tenha menos aditivos alimentares (conservantes, edulcorante, estabilizantes, corantes e outros nomes que podem ser bem estranhos).
👉Qualquer dúvida escreva abaixo nos comentários e também deixe sua sugestão para os alimentos que queira ver aqui no Acolher em Campo.

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★Por que você deveria consumir ovo?
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O ovo é um excelente alimento para ser utilizado nos lanches e nas grandes refeições, inclusive na lancheira do seu filho. É fonte de proteínas de alto valor biológico, além disso, é fonte de ácido fólico, ferro, zinco e colina, presente ,principalmente, na gema do ovo, que é associada a uma melhor função neurológica e redução de inflamação. .
★O ovo aumenta o colesterol?
A quantidade de colesterol do alimento não tem impacto direto sobre o colesterol plasmático (do sangue). O que irá influenciar é o consumo de  gorduras saturadas e trans, falta de atividade física e dieta pobre em fibras. Mas é interessante não exagerar na quantidade de ovo ingerida. .
★Como escolher os ovos?
1- Olhe a data de validade.
2- Coloque o ovo em um copo de água, se estiver fresco, ele irá afundar e se o ovo for velho ele irá flutuar.
3- O ovo fresco tem casca porosa e seca, o ovo velho tem casca lisa, fina,brilhante com linhas cinzas.
4- Observe se a casca está íntegra e sem rachaduras. .
★★Qual a diferença entre os ovos?
Não há diferença nutricional entre ovos de casca branca e os de casca vermelha, as galinhas de penas brancas botam ovos brancos e galinhas de penas vermelhas botam ovos vermelhos.
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- Ovos de granja: as galinhas ficam confinadas e é desse tipo de criação, que vêm os ovos enriquecidos, vitaminados e light, que são resultado de uma alimentação diferenciada das aves.
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- Ovos caipiras: as aves são criadas ciscando livremente. A alimentação é toda de origem vegetal e sem pigmentação. Os animais não podem tomar remédios ou antibióticos.
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-Ovos orgânicos: as galinhas recebem uma alimentação 100% orgânica, sem agrotóxicos e fertilizantes químicos. Não é permitido também usar remédios ou antibióticos. Portanto, o ovo orgânico não vem com qualquer resíduo químico.Verifique o selo Produto Orgânico Brasil do Ministério da Agricultura.

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