#aceitedejaen

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El olivar en estos momentos se encuentra en floración.
Aunque la aceituna se recoge en noviembre y ahora es imposible averiguar cómo será la cosecha, los olivareros de Jaén recibimos las primeras orientaciones curiosamente de los médicos del Servicio Andaluz de Salud y concretamente de los alergólogos del Complejo Hospitalario de Jaén que, en su planta novena del Edificio Materno Infantil, tienen instalada una máquina que mide los niveles de polen de olivo para información de los alérgicos.
La pasada campaña el pico más alto de polinización del olivo se registró en mayo y fue de 16.902 granos de polen por metro cúbico de aire. Un aparato -con una veleta adosada para recibir los vientos dominantes- recoge en una cinta las partículas de polen que luego se valoran en microscopio.

Only for children: el nuevo AOVE suave y afrutado que @noblezadelsur presentó en @salondegourmets. Otro empaque para premio con un hermoso diseño que cuenta una historia y con un contenido que aporta beneficios a los más pequeños en su etapa de crecimiento. .
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😍PROMOCIÓN😍 🎫Código: LOS500FLORA
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Hoy estamos contentos y nerviosos, ya que estamos empezando a ver el nacimiento de la próxima campaña. Hoy a comenzado a abrir la flor de nuestros olivos. Para celebrar la floración y compartirlo con todos vosotros, os traemos un cupón de gastos de envío GRATIS. .
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Descubrir los aromas y los sabores de nuestros aceites de autor, nunca fue tan fácil. .
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Comienza nuestro concurso de fotografía del verano.

Para participar en nuestro concurso, es necesario compartir una foto en vuestro perfil donde aparezca cualquier botella de Aceite ALEDO, etiquetarnos para saber que estáis participando e incluir el hashtag #ConcursoAledo
En la imagen, la ganadora el año pasado, una fotografía original y simpática de José de Pamplona que se titulaba " lo imprescindible". El premio es una caja de 24 botellas de 250 cc de aceite de oliva virgen extra.

Milana bonita
Al señorito sólo le exasperaba que el Azarías afirmase que tenía un año más que el señorito, porque, en realidad, el Azarías ya era mozo cuando el señorito nació, pero el Azarías ni se recordaba de esto y, si, en ocasiones, afirmaba que tenía un año más que el señorito era porque Dacio, el Porquero, se lo dijo así una Nochevieja que andaba un poco bebido y a él, al Azarías, se le quedó grabado en la sesera, y tantas veces le preguntaban, ¿qué tiempo te tienes tú, Azarías?, otras tantas respondía, “cabalmente un año más que el señorito”, pero no era por mala voluntad, ni por el gusto de mentir, sino por pura niñez, que el señorito hacía mal en renegarse por eso y llamarle zascandil, ni era justo tampoco, ya que el Azarías, a cambio de andar por el cortijo todo el día de Dios rutando y masticando la nada, mirándose atentamente las uñas de la mano derecha, lustraba el automóvil del señorito con una bayeta amarilla y desenroscaba los tapones de las válvulas a los automóviles de los amigos del señorito para que al señorito no le faltaran el día que las cosas vinieran mal dadas y escaseasen.
Miguel Delibes (1920-2010).

Quien tiene un cliente tiene un tesoro como este gran restaurante de Madrid, Buddy and Beer, que no necesita estrellas del fabricante de ruedas para hacer los mejores huevos trufados con mousse de foie y boletus.

Todos los aceites tienen las mismas calorías pero, al contrario de lo que pudiera parecer, el aceite de oliva virgen extra ayuda a no engordar por un motivo muy sencillo: al ser más sabroso y viscoso, cunde más y se usa en menor cantidad.
Por eso - en consumo doméstico y en hostelería- al final es el más barato

Orgulloso de que Aragón tenga a 3 representantes en la final del concurso internacional de Aceite de Jaen paraíso interior, mi gran amigo franckesco Verá del ,@rest_gamberro , @chefmanolito del @quema_zgz y por supuesto mi compi @nerea.bescos de nuestro @restaurantesaborea , ojalá algún premio se venga para la tierra, a por ellos ¡¡¡¡¡ #experienciasaborea #salondelgourmets #equipazo @fernandomartin1209 #toñononstop #postresricos #aceitedejaen #cocinerosdearagon #huescalamagiadelagastronomia

" Por la noche me gusta bajar a la cuadra y pasar ante la fila de cabezas, largas las orejas, dulces los ojos maliciosos. Y al llegar a un pesebre, dejar que una cabezota se me pare en el hombro, y se me quede en él, pesando como una inesperada cargazón de ternura". José Antonio Muñoz Rojas.
Imagen: La Toga Verde.

@spiritusanto_aove
Cortijo SPIRITU_SANTO is an #extravirginoliveoil that is only and exclusively made from olives produced on the olive trees of their finca. The estate is located in the city of Ubeda in the heart of the province of Jaén, one of the largest olive-growing areas in Spain. They are a family company with a long tradition of olive cultivation. They cultivate approximately 100 hectares of the “picual” variety of olive trees using techniques respectful of the environment in order to avoid soil erosion and degradation and preserve biodiversity. #evo #aceite #aceitedeoliva #aceitedeolovavirgenextra #cortijoespiritusanto #picual #delicatessen #gourmet #spanisholiveoil #aceiteespañol #aceitedejaen #jaen #productosespañoles #graingermarket #newcastle

236 Croquetas. Y después cenó.
Las primeras croquetas de las que se tiene noticia son invento del cocinero de Luis XIV (1638-1715) . Se trataba del antecedente de las croquetas actuales, pues eran pequeñas bolas de besamel recubiertas de harina, con trufa, mollejas y fritas en manteca de cerdo. Las llamó croquettes porque crujían en la boca. Al Rey Sol las croquetas le traían sin cuidado pues se pasaba el día persiguiendo a Madame Scarron (la institutriz de sus hijos) por las dependencias del Palacio de Versalles.
En 1918 , fecha en que se publica el libro de Emilia Pardo Bazán “ La cocina española moderna” se descubre que la croqueta española ha mejorado notablemente la receta original haciendo, con dos cucharas, croquetas ovaladas de masa suave y con dos grandes cambios: añadir los restos de la cena del día anterior como tropezones (normalmente la carne del cocido o jamón) y sustituir la manteca de cerdo por aceite de oliva virgen.
En España, el donostiarra Pachi Bollos está unido a la historia de la croqueta. Pertenecía a la sociedad gastronómica Istingorra de San Sebastián y era el encargado de llevar al local en su carreta los platos preparados en un restaurante próximo. Pachi acostumbraba a picar de lo que llevaba pero ese día se le fue la mano y se comió las 236 croquetas del pedido. Su preocupada cuadrilla de amigos comprobó que ,tras comer las croquetas, cenó con toda normalidad. (Imagen: La Toga Verde)

“El aceite está omnipresente en nuestras cocinas y en nuestras mesas, pero también en nuestros ritos. Con aceite se nos unge en el bautismo y en la confirmación y con aceite se nos da la despedida de esta vida. Entre una cosa y otra con aceite untamos cada mañana las tostadas de nuestro desayuno. Con aceite freímos los frutos de la mar y de la tierra. Con aceite cocinamos. Con aceite aliñamos y con aceite preparamos ese plato rey de nuestra gastronomía que es el gazpacho, invento de pobres jornaleros que no tenían otra cosa para distraer el hambre que agua, sal, algún tomate, algún pimiento, un poco de ajo y un poco de aceite” .
Jesús Quintero

“Y hasta los vetustos olivos, nudosos y carcomidos por el paso de mil primaveras, se engalanaron con racimos de florecillas claras, atavío elegante pero modesto, cual convenía a su avanzada edad”. (Gerald Durrell).
Pronto los olivos comenzarán la floración: una media de 500.000 flores por árbol, de las cuales aproximadamente el 1% se convertirán en fruto.
El olivar es anemófilo (sus flores se polinizan por la acción del viento) a diferencia de los cultivos entomófilos (se polinizan por insectos como las abejas de la miel). Se ha puesto siempre en boca de Einstein la famosa frase que dice el día que desaparezcan las abejas a la humanidad le quedarán cuatro años. Aunque nunca Einstein se ocupó de las abejas, estos insectos son fundamentales para la vida en la tierra y es cierto que, por diversas circunstancias, la población de insectos y la biodiversidad en los cultivos cada día están mas amenazadas.

Estaremos de la mano de la Diputación de Jaén en el próximo Salón de Gourmets con el convencimiento de que el aceite de oliva virgen extra, como el buen vino, el buen jamón, el buen pan y un sinfín de alimentos sanos no son para " gourmets"; son para todos.
En España, primer productor de aceite de oliva del mundo, consumir aceite de extraordinaria calidad debiera ser completamente normal y recordamos la cita del jefe del Panel de cata del Ministerio de Agricultura: " No debieramos caer en el error de hacer creer al mercado que el aceite de oliva virgen extra es un producto gourmet, porque se daría una imagen equivocada con consecuencias negativas para el sector productor. Hay en el mercado aceites magníficos a precios razonables".
Los clientes de Aledo que deseen asistir pueden solicitar su entrada gratuita en aledo@aledooleo.es.

. Conozco la inmediatez de las redes.
Su consumo ipso facto de lo hermoso para que lo devoremos inmediatamente (quizás dejando algunas sobras sobre la pantalla).
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Pero yo soy lenta y me gusta.
Por eso puedo estar celebrando un cumplevida uno o dos meses, o la amistad nueva que me florece, un mes.
Lenta, sí, y cada vez más, porque no me gusta lo inmediato siempre y porque me gusta mucho hablar de las personas que me hacen grande.
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Ella... @ameliamedinacuadros , una empresaria con la que me falta solo compartir genes, porque ni una hermana me hubiera salido así de parecida ❤️.
Ella, que viene a mi cumplevida y no solo me regala a mí, sino a cada una de las 20 invitadas.
Y nos trae mi aceite favorito, de su finca en Jaén, el coupage 🙈🙈. @Re-present
Os parece demasiado???
Mirad las otras fotos con la botella tan Preciosa. .

Pues a ella no, y va y le hace una etiqueta con uno de mis versos que ella dice que más me definen:
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Que me dejen vivir,
señores,
que mi mayor activo
son los errores
y los amo.
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Si os preguntáis si lloré, la respuesta es que sí. Llorar de bien es de listas 😜.
La adoro y lo mejor es que ella lo sabe.
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Gracias, querida gran mujer. .
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#AceiteDeJaen #Aove #eleganciatotal #AOVE #amigas

El nuevo aceite de oliva V.E. ecológico, que viene de Sierra Magina en Jaén. Una presentación bonita para un aceite delicioso
#tepreocupaloquecomes #aceitebio #aceitedeoliva #AOVE #BIO #PINTARRE #ecológico #Sierra Marina #aceitedejaen #organic #vegan #oliva #Jaén #picual #ecomilana #colmenar #lamilana

El jabón elaborado con aceite de oliva (al que se debe la piel sana y radiante de nuestras abuelas y bisabuelas) frente al jabón industrial hecho con ingredientes químicos, es artesano, natural, hidratante, nutritivo, tonificante, muy recomendado para pieles sensibles, y no tiene colorantes. Deja una fina película en piel y cabello, por lo que a menudo sustituye a la crema hidratante o a la mascarilla.
Para su presentación (envasado a mano) hemos optado por el color añil, (color azul también conocido como índigo, Santander, Borbón, ultramar, Bilbao …) símbolo siempre de pulcritud.
Esta primavera el jabón está siendo muy utilizado como recuerdo a invitados en bodas y eventos.

Azahar.
Los naranjos amargos se afanan en primavera en perfumar con su blanca flor de azahar las calles, jardines, patios y plazuelas de las ciudades y pueblos de Andalucía. Su cáscara es el ingrediente fundamental de la famosa mermelada inglesa de naranja amarga.
Fueron los escoceses de la naviera MacAndrew los primeros exportadores de naranja amarga al norte de Inglaterra aprovechando los barcos que regresaban casi vacíos después de descargar en España sus mercancías. En la larga travesía de regreso los marineros también se las comían para combatir con su vitamina C el escorbuto o enfermedad de los mares.
La mermelada es un invento del médico de la Reina María de Inglaterra (María Tudor) que creó un alimento a base de azúcar y frutas para evitar los mareos de su real paciente (el nombre de mermelada procede de Marie est malade, “María está enferma” en francés).

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