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極上!スイーツマジック
「真夜中のひんやりデザート」
で金井シェフがコースの最後に紹介されたデザート。 “グラス ラペ ロゼ” 鮮やかなベリーのパピエの下にはミルクの優しいかき氷。舌に乗せるとシュンと融けてしまいます。 更に食べ進めていくとヴェルヴェーヌの味わいの桃のコンポートがまるごと1つ現れます。 桃の中には梅のソルベ。桃の周りにはジュレが敷き詰められています。 桃を使っていながら甘過ぎず、清涼感・涼やかさがたつグラスで、暑い中涼を求めてお店に入り、涼んでさっぱりお店を後にする…そんな感じのグラスでした。

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#桃好き🍑
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#スイーツライターのお仕事下さい
#レセプション呼んで下さい
#レセプション同行させて下さい
#試食会呼んで下さい
#オープニングパーティ呼んで下さい

佇まいが素敵。
お味も素敵でした。
#アングラン #ungrain #青山散歩

ヴェリーヌ ぺルル

ココナッツ、タピオカ、マンゴーのジュレと夏らしい素材のヴェリーヌ。

タピオカはココナッツで煮ているのだそう。

キャラメルとマスカルポーネがアクセント。

ココナッツに癒されます。でも甘過ぎない美味しさです。

もちろん、ヴェリーヌ ペッシュもいただいてしまいました。

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#南青山
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#ヴェリーヌ
#ヴェリーヌぺルル

表参道の気になってたお店に行ってきました

焼菓子が美味しかった

#ungrain
#表参道

朝ごはんがわりのUN GRAIN。やっぱり最高。チームにいられたことが光栄だなぁ、としみじみ。ごちそうさまでした✨
#UNGRAIN #アングラン #南青山
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#ミニャルディーズ #ヴェール #ヴェリーヌエキゾティック #キプフェル #ケーキ #ヴェリーヌ #クッキー

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めぐがくれた♡
すっごい美味しかった😭💛
今度いってみる✌🏻
めぐいつもありがとう〜♡
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#ungrain #omotesando
#トゥタンショコラ
#ペティヨン

先日#atkiln さんにて、スタッフ総勢で押し寄せた#陶芸教室 の作品が手元に届きました😆🎶
我ながらいい感じ😁✨#ソラマメ #ピーナッツ #コーヒー豆 ‼️
もしかして?皆さんの元に旅立つ時が来るかも???😎✨
今週も素敵な#gigifleuriste さんのお花が飾ってあります😊
夏の#ひんやりスイーツ も後何日か。。。まだお試しでない方、是非ご賞味ください😊✨
#ungrain #アングラン #南青山 #minamiaoyama #カキ氷 #桃 丸ごと! #ヴェリーヌ ペッシュも大人気✨

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ケーキ美味しかった♡
あおさんお邪魔しました
お土産ありがとうございました
めっちゃ嬉しい☺️
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美味しいランチ教えてもらって
食べたパスタの消化しない加減がすごい笑
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偶然やってたパナップのお店で
3つのソースを選んでオリジナルパナップ
メロンとグレープと…なんだっけ?
爽やかお兄さんにおすすめされた味
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今日食べたもの全部美味しかったなー
そのあと買い物して
りかちゃんの服見てたと思ったら
自分もスカート買ってた笑
見た瞬間から決まってたようなもんだもんな
あれはずるいな
結果、良き日でした✨
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#UNGRAIN #表参道 #写り込みは気にしない
#YPSILONaoyama
#パナップ #原宿
#foodie 使いまくり

こんにちは!
本日は涼しく過ごしやすい、お出かけ日和ですね!

本日も#gigifleuriste 様にお花を飾って頂きました!
夏らしく可愛らしいお花です!

是非ご来店の際にご覧くださいませ。

#アングラン #ungrain #ミニャルディーズ #mignardises #gigifleuriste #花 #ダリア #グロリオサ

UN GRAINで8/9より始まった桃のかき氷「Glace rapé rosé/グラス ラペ・ロゼ」。8/7放映のNHK-BSプレミアム『極上!スイーツマジック』で金井シェフが作られた「hyouzan」のアレンジ。ミルクのかき氷の中には、ゴロリと贅沢な丸ごと1個分の桃のコンポートが。ナイフを入れると、種を除いた部分に完熟梅のソルベが詰められ、パッと目の覚めるような酸味と、愛らしい桃色の中から現れる鮮やかな黄金色が素敵!
桃は山梨県の堀井さんの畑から届くもので、果汁たっぷり、みずみずしさに心打たれます。相性のよいヴェルヴェーヌのジュレや、極薄のパリパリ食感が楽しいベリーのパピエも添えられ、主役の桃の存在感を彩り、引き立てています。
販売中のコンポート2種から好きな方を選んでかけていただく仕上げ。私は赤桃のコンポート“ミニョン”にしました。苺・グロゼイユ・ミントの“デビュ デテ”も選べます。
ちなみに、氷にブレンドされたミルクは鳥取産のものだそうで、ひらひらと柔らかく削られたタイプです。
他にも、黄色いフルーツのジョーヌと紫のヴィオレの2種のかき氷が出ていて、いずれも夏季限定。イートインカウンターは4席なので、電話での事前予約がおすすめです。
#かき氷 #桃のかき氷 #アングラン #ungrain #極上スイーツマジック

この夏とっても気に入った
パティスリー🍰
小さな可愛いケーキがたくさん✨
我が家は田舎なので
持ち帰るのは大変💦
店内のイートインスペースは
とっても狭いけど
美味しいコーヒー☕️と一緒に
店内で❗️
どのケーキも美味しすぎ
全部制覇したい〜
幸せ空間✨✨✨
また行きたい〜

すっかり遊び疲れで
体調崩し、完全に風邪気味😷
大人しく掃除、片付けします〜😅
#ungrain#sweets#南青山#aoyama#patisserie #スイーツ

📍表参道
【UN GRAIN】🍧
・グラス ラペ・ヴィオレ(グラスフロマージュブラン、ジュレハーブ、チェリーとカシスのコンポート🍒)グリオットの酸味、カシスの甘み、甘さを抑える為?バランスを取る為のハーブ🌿のジュレが絶妙🤔 *
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桃コンポート、生クリーム&バニラアイス、ヴェルヴェンヌ(レモンバーベナ)のジュレにアーモンドのキャラメルがけと苺ソースがアクセント。繊細。桃風味がやや弱いかなとは思うけど、さわやかなヴェルヴェンヌのジュレとの組み合わせはナイス。
飲み物付きで1800円でした。

南青山UN GRAIN のミニャルディーズ。小さなお菓子だからこそのひとつひとつに凝縮された美味しさと満足感✨
#ungrain #アングラン #美味しいもの
#グルメ #食べ歩き #極上スイーツマジック #金井史章 #金井シェフ

BSプレミアム 「極上!スイーツマジック」8/14 昼12:30〜再放送です😆‼️
先週見逃した方は是非✨
http://www4.nhk.or.jp/P4326/
「SHIGEKI」一皿目は食欲を刺激するドリンクや次のお皿への期待を刺激する素材の数々。
#ブルーベリー #サワーチェリー #キュウリ #実山椒 #久保田 #花柚 #ベルガモット 「KENCHIKU」2皿目は様々な香りを築き建ち上げる。挑戦的かつ繊細なお皿の上の建築物。
#レモングラス#バジル の花#小夏#イエルバブエナ#フィンガーライム
「HYOZAN」安心の美味しさとボリューム感。心にもお腹にも満足度を高く。
#桃#完熟梅
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UNGRAIN🍰
叔父のお店でかき氷を食べてきました〜🍧 種類は3種類あってシンプルにいうとカシスとピーチとパッションフルーツマンゴー!
それぞれにこだわりがあってここでしか食べれないかき氷が堪能できるよ😍

ピーチは丸ごと1個かき氷に入ってるからインスタ映え!!!笑
ほんとオシャレだし美味しくて幸せ感じられるから是非行ってみて〜💓
#UNGRAIN #アングラン
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#こんなかき氷食べたことない #美味しすぎ
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