#ConcoursMacaronAmateur

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第3回全日本マカロンコンクールへご応募を予定されている皆様に、書類選考を通過する為の様々な視点からのアドバイスを順次、掲載させて頂きます。
審査項目は、1.外観、2.基本、3.食感、4.味覚、5.オリジナリティの5つです。
先ず、外観に関しては、世界大会を目指す事を前提とした個性的なデザインで挑戦をお願い致します。日本らしいものや、トレンドを生かしたもの等、アマチュアの皆様ならではの素敵なご発想のマカロンをお待ちしております。

応募要項はココをクリック
↓ ↓ ↓
https://macaron-association.jp/form2018.html

#全日本マカロン協会 #全日本マカロンコンクール #マカロン
#マカロンの日 #10月9日 #新作マカロン #alljapanmacaronassociation
#macaron #concoursmacaronamateur

アマチュアマカロンコンクール世界大会2018にご出場の
日本代表・大村恵様からご感想を頂きました。
大村様、世界大会にご参加を賜り、協会関係者一同
心より御礼を申し上げます。有難うございました!

アマチュアマカロンコンクール世界大会

大村 恵

初めての海外ということもありコンクールまでの準備期間や、渡仏の際にはかなり緊張をしましたが、フランス語が全く分からないということが功を奏してかコンクール自体はさほど緊張することがなく何とかマカロンを作ることが出来ました。
急遽、フレンチメレンゲからイタリアンメレンゲへの変更があったり、持参した材料が足りずに現地で準備していただいた材料での作成だったり、主に私の技術不足によってですが出来に関しては全く合格点をいただける状態ではありませんでしたので、コンクール直前までお忙しい中御協力をして下さったシェフの方々、協会の皆様には申し訳ない気持ちでいっぱいです。

色々反省点はあるものの、参加してみて一番強く感じたことはシェフの方々を始め皆さんが本当に大会自体を楽しまれているということでした。
シェフの方々が懸念されていた日本の独特のものを使うのはどうかということも、特に気にしていないように感じましたし、むしろアマチュアということで受け入れていただける雰囲気を感じました。今回のハスカップに関しても、小林様が一生懸命説明をして下さったお陰もあり、皆さん興味を持って接して下さっていたように思います。

サンジェルベでは佐野シェフにいただいた沢山の御協力とアドバイス、コンクール後に色々なシェフの方々にサインをいただけたこと、現地スタッフの方々の優しさ、打上げでのシェフの方々の様子等々、どれも忘れられないとても良い想い出となりました。

フランスに渡るまでは色々と不安がありましたが、今回マカロンコンクールに参加することができ本当に良かったと思います。このような機会を与えて下さった協会の皆様、そして度重なる試食にも快く応じて下さったシェフの方々には心から感謝しております。
貴重な経験をさせていただき本当にありがとうございました。

是非とも協会の方々には、今回の経験を生かした上で、次にフランス大会に参加される方の可能性を最大限生かせるようサポートをしていただき、参加される方には観光では味わえない大会ならではの雰囲気を楽しんでいただければと思います。
全日本マカロン協会の今後益々の御活躍と御発展をお祈り申し上げます。
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La dernière partie de mon épopée macaronesque avec le @concours_macaron_amateur et @maison_fresson_officiel, est en ligne !
Je suis plutôt contente de ce petit macaron aux faux-airs des pâtisseries de @cedricgrolet... RDV sur mon blog, dans la rubrique BlaBlaBla !
Lespatisseriesdagathe.com

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第3回全日本マカロンコンクール
参加募集開始のお知らせ

本日より、第3回全日本マカロンコンクールの参加募集を
開始致します。応募要項へは下記のリンクよりアクセスを
お願い致します。今回も前回に引き続き、優勝者にはアマ
チュアマカロンコンクール世界大会への参加資格が与えら
れます。皆様のご応募を、協会関係者一同心よりお待ち申し上げております。

応募要項はこちらです。
↓ ↓ ↓
https://macaron-association.jp/form2018.html

#全日本マカロン協会 #全日本マカロンコンクール #マカロン
#マカロンの日 #10月9日 #新作マカロン #alljapanmacaronassociation
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Notre candidate finaliste de PARIS : Delphine ROUSSEL et son coach Arnaud LARHER @arnaudlarher
présentent leur RECETTE du Macaron « Choc ô lime pepper" : ganache chocolat noir aux zestes de citron vert et sa gelée de citron vert au poivre rouge de kampot
#ConcoursMacaronAmateur #SaintGervais #FinaleMacaron2018 #Instafood #Instagood #food #patisserie #instapatisserie #macarons Finale Internationale 🇫🇷 🇮🇹 🇨🇦 🇯🇵 🇧🇪 À LIRE EN GRAND FORMAT SUR NOTRE PAGE FACEBOOK
Nos pâtissiers organisateurs:
@vincent_guerlais #Nantes @zanin_patisserie #RolandZanin organisateur de cette grande finale à #SaintGervais
@bouillet_lyon_tokyo #SebastienBOUILLET #lyon @arnaudlarher #Paris @maison_fresson_officiel #Metz @maison_chevallot #PatrickChevallot #ValdIsere @alain_chartier_ #Vannes Denis @matyasy #Hyeres @cmorelchocolatier #Montreal @patisserie_francois #FrançoisGranger #Bergerac
@patisserielac #Nice @patisserie_raux #Bayonne @escobar.montelimar @maisonbelin #MichelBelin #Albi @patisserieducobu #Bruxelles @_hangar78 @Silikomart #Italie #Venise @alljapanmacaronassociation #tokyo

Notre candidate finaliste de PARIS : Delphine ROUSSEL et son coach Arnaud LARHER @arnaudlarher
présentent leur RECETTE du Macaron « Choc ô lime pepper" : ganache chocolat noir aux zestes de citron vert et sa gelée de citron vert au poivre rouge de kampot
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#ConcoursMacaronAmateur #SaintGervais #FinaleMacaron2018 #Instafood #Instagood #food #patisserie #instapatisserie #macarons Finale Internationale 🇫🇷 🇮🇹 🇨🇦 🇯🇵 🇧🇪 Nos pâtissiers organisateurs:
@vincent_guerlais #Nantes @zanin_patisserie #RolandZanin organisateur de cette grande finale à #SaintGervais
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Notre candidate finaliste de HYÈRES : Delphine SEVIN @delf745 et son coach Denis MATYASY @matyasy
présentent leur RECETTE du Macaron Praliné Curry et Citron
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Notre candidate finaliste de PARIS : Delphine ROUSSEL et son coach Arnaud LARHER @arnaudlarher
présentent leur RECETTE du Macaron « Choc ô lime pepper" : ganache chocolat noir aux zestes de citron vert et sa gelée de citron vert au poivre rouge de kampot
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マカロンコンクール

終わりましたー

本当に終わってしまうとあっという間に終わってしまった気がして寂しいですね

行くまではかなり長く感じて途中で心が折れそうにもなりましたが、良い経験になりました

まぁ、色々とありましたが何事もそう上手くはいきませんしね

何事も楽しむのが一番♪

もう私が出場することは叶いませんが、もし出ても🙆🆗なら喜んで出場したいです

その時はフランス語を少しは勉強してからいきたいかなぁ
今回は全く余裕がなかったので

そしてその時のマカロンは試作した中でも直感では一番だった
「ハスカップ×ライムの求肥」で😆

でも今回色々と感じたことや分かったことも、次回フランス大会に参加する方が活かして下されば嬉しいです

色々とお世話になった協会の方々、シェフの方々、佐野シェフ、送り迎えをしてくれた上にマックにまで寄ってくれた現地のスタッフ、そして応援してくれた皆、本当に感謝です

大変だったけど参加して良かった!

#macarons #concoursmacaronamateur #saintgervais #france

Avec @alain_chartier_ et @philippe_rigollot lors du @concours_macaron_amateur à sallanches en Haute-Savoie dans le labo de @zanin_patisserie . J’ai accompagné @delf745 qui a disputé cette finale !! super moment 🤗. ___________________________________________________.
#concoursmacaronamateur #sallanches #hautesavoie #macarons #mercotte #alainchartier #philipperigollot #meilleurouvrierdefrance #rencontre #instamoment #instapartage #instapic #instacoulisses #chef #glacier #rolandzanin #

Notre CHAMPIONNE Internationale amateur 2018 Marie-Joëlle Chiesa chez elle à #ValdIsere avec son tout nouveau KMix offert par notre partenaire #Kenwood @kenwoodfrance
Elle nous confie qu'il tourne déjà à plein régime ... Toutes les 3 Vallées doivent probablement lui demander de déguster son macaron gagnant: « Le Mac'O noix » Noix du Dauphiné légèrement torréfiées, Caramel à la fleur de sel, Fine feuille chocolat - mis au point avec son coach Patrick Chevallot 😉@maison_chevallot
#ConcoursMacaronAmateur #SaintGervais #FinaleMacaron2018 #Instafood #Instagood #food #patisserie #instapatisserie #macarons Finale Internationale 🇫🇷 🇮🇹 🇨🇦 🇯🇵 🇧🇪

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