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Mini Batbouts
Une recette marrocaine de petits pains matlou3 cuits à la poêle,ils sont trés facile a faire et surtout delicieux vous pouvez les garnir selon votre convenance.. une recette souvent consommé pendant le ramdhan en accompagnement de tadjine ou à la place du bourek ou encore en tartines ou tout simplement farcis ...
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INGRÉDIENTS:
•60g de semoule extra fine.
•240g de farine.
•1cs de levure boulangère.
•sel
•1cc de sucre.
•Eau tiède pour ramasser la pâte.
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PRÉPARATION:
•Dans votre robot mélanger la semoule avec la farine,faites un puit et mettez la levure avc le sucre et un peu d’eau tiède commencer a pétrir en ajoutant progressivemnt l’eau, a ce stade ajouter le sel.
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•Il faut obtenir une pâte lisse et homogène (attention il ne faut pas obtenir une pâte collante)
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•Laisser repsoer votre pâte au moins 10mn.
•Étaler la pâte sur un plan de travail bien fariné.
•À l’aide d’un petit verre ou un emporte piece découper des petits rond.
•Déposer vos mini batbouts sur un plateau revouvert d’un torchon et laisser reposer 1H.
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•Faites chauffer une poêle ou un tadjine sur feu doux et commencer a cuire les batbouts Dés qu’ils gonflent retourner les
laisser les de coté puis préparer votre farce. •Pour ma part j’ai farci mes batbouts avec deux farces differentes.
•La première farce:
Poulet,olives,mayonnaise,salade et tomates.
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•La deuxième farce: salade,tomate,frommage et saumon.
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