#헤리티지판교

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Wine shopping @heritagepangyo
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#헤리티지판교 에서 #와인쇼핑
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Remoissenet Gevrey-Chambertin 2012
Emmanuel Rouget Bourgogne Passetoutgrains 2015
Emmanuel Rouget Vosne-Romanee 2015

[재입고 안내]
샤또 말뚜아이에 와인이 재입고 되었습니다.🍷🥂
- Bourgogne Blanc
- Santenay 1er cru Rouge La Comme
- Chassagne Montrachet 1er cru Clos Du Chateau De La Maltroye
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1640년대부터 포도밭을 경작해 온 Lamy Family는 Hubert Lamy(위베르 라미)가 도멘을 물려 받은 후 1973년 8헥타르의 포도밭과 자신의 이름으로 도멘을 설립하면서 시작 되었습니다. 도멘 위베르 라미 (Domaine Hubert Lamy )는 Saint-Aubin 마을에 위치하고 있으며, Chassage-Montrachet, Puligny-Montrachet 및 Saint-Aubin 마을 주변에 펼쳐진 다양한 포도밭과 인접 해 있습니다. Saint-Aubin의 최강자로 불리우는 위베르 라미만의 특징은 포도나무의 재배 방식에 있는데 특히 고밀도로 재배한 포도나무(헥타르 당 28,000그루의 포도 나무와 30,000그루)의 수확량은 낮게 유지되고 와인 만들기는 전통적이며 와인을 병에 넣기 전 18-24 개월 동안 평균 10 %의 새로운 오크로 숙성시킵니다. Olivier의 와인은 고전적이고 세련되며 순수하고 그가 만드는 와인들은 각각의 떼루아를 잘 표현해줍니다.
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#HubertLamy #SaintAubin #plantingofhighdensity #BourgogneBlanc #LesChataigners #SaintAubin #1erCru #LesFrionnes #DerriereChezEdouard #EnRemilly #ChassagneMontrachet1erCru #lesChamees #Santenay1erCru #ClosdesGravieres #위베르라미 #쌩오방 #쌩또방 #고밀도식재 #화이트와인 #프랑스와인 #헤리티지판교 #판교와인샵 #분당와인 #분당와인교실 #분당와인시음회 #vinocus #비노쿠스 #heritagepangyo

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오늘은 6.13 지방선거날!
저희는 투표완료하고 출근을..🚶🏻‍♂️
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오늘도 헤리티지는 열려있습니다🙆🏻‍♀️
am11:00~pm09:00
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[엠마뉴엘 후제 부르고뉴 알리고떼_신규 빈티지 입고]

엠마뉴엘 후제는 부르고뉴의 위대한 와인 메이커인 앙리 자이에의 조카로, 1977년부터 앙리 자이에의 조언 아래 와인을 만들기 시작하였습니다. 앙리 자이에가 타계하고 후제는 그의 포도밭과 양조법을 이어 받아 자신의 이름으로 와인을 만들기 시작했습니다. 와인 만화로 유명한 ‘신의 물방울’ 에 엠마뉴엘 후제에 관한 에피소드가 나오는데요. 오늘 소개드릴 부르고뉴 알리고떼가 여기에 나옵니다!

알리고떼는 샤르도네, 피노누아와 함께 부르고뉴에서 세번째로 유명한 포도 품종으로, 샤르도네보다 추위에 강하고 빨리 익기 때문에 안정된 수확량을 가집니다. 그렇기 때문에 양조 후 바로 마실 수 있는 산도 높은 와인을 만들 수 있습니다. 알리고떼로 만든 화이트 와인은 드라이하고 꽃과 꿀, 허브향이 나며 신맛이 적당히 어울려 상큼한 맛이 납니다. 영국 Master of Wine인 Clive Coates는 “알리고떼는 부르고뉴에서 보조적인 역할을 하는 포도로, 와인을 만들면 가볍고 살짝 허브향이 풍기며 샤르도네보다 신맛이 강하다” 라고 평가하고 있습니다. 알리고떼 와인은 맛이 진하지 않고 가볍기 때문에 굴, 조개류, 해산물 요리와 잘 어울립니다.
금요일 저녁, 엠마뉴엘 후제의 부르고뉴 알리고떼와 함께 어떠세요?
-bourgogne aligote 2015

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쉽고 재미있게 배우는 헤리티지 와인강좌 “백은주 박사님과 함께하는 와인 원 데이 클래스”
6월 9일 토요일 부터 매주 토요일에 진행합니다. .......
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🥂1회차 ‘드라이 와인과 스위트 와인’ 비교 (6/9, 토, 11:00)
🍾2회차 ‘라이트 바디, 미디움바디 그리고 풀 바디’ 비교(6/16, 토, 11:00)
🍷3회차 ‘스파클링 와인‘ 비교(6/23, 토, 11:00)
🥂4회차 ‘푸드 앤 와인 마리아쥬(6/30, 토, 11:00)
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🍷🍷원 데이 클래스 4기 수강 안내🍷🍷
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▶수강신청:
031-8017-4545/카카오톡 플러스친구(@heritage pangyo)/인스타그램 다이렉트메시지
▶ 수강료(와인 시음비용 포함) -1회 수강 (1회차~3회차 \₩50,000/4회차 ₩70,000)
-1회차~4회차 통합 수강 ₩165,000
▶ 각 회차별 시음 와인 4종

#와인강좌 #와인클래스 #분당와인클래스 #분당와인강좌 #와인기초강좌 #와인초보 #와인배우기 #분당와인샵 #판교와인 #헤리티지판교 #와인강사 #백은주박사님

Horizontal tasting of Simon Bize ‘15
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어제 @heritagepangyo 에서 Simon Bize 시음회 다녀왔어요~
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시음 후기는 제 프로필 링크 클릭!
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Bourgogne Blanc Les Champlains
Savigny-Les-Beaune Blanc
Bourgogne Rouge Les Perrieres
Savigny-Les-Beaune Les Bourgeots
Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Fournaux
Savigny-Les-Beaune 1er Cru Aux Vergelesses

Jacques Selosse Le Mesnil-sur-Oger Les Carelles [disgorged Feb 2015]
Dukes Family Vineyards Alyssa 2010
Clos des Fous Terroir de los Andes Chardonnay 2014
Laherte Freres Ultradition Extra Brut
Trapet Chambertin
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#비노쿠스 사장님과 #헤리티지판교 사장님과 이런저런 얘기하며~
#빈업 에 양질의 컨텐츠를 만들 수 있도록 열심히 뛰고 있습니다~ ㅎㅎ
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Vinup 많이 이용해주세요~
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와인 좋아하시는 분들 앱스토어 ‘빈업’ 검색 다운 가입!

우리가 사비니 레 본 와인을 이야기 할 때 빼놓을 수 없는 생산자이자 사비니 레 본의 모범
– 도멘 시몬 비즈 2015 .
▶일시; 2018.05.29.화,19:00~
▶장소; 와인샵 헤리티지 판교(성남시 분당구 판교동 598-5, 1층)
▶시음회비; ₩145,000, 식사포함)
▶인원; 8명
▶신청
-031-8017-4545
-페이스북메시지 또는 인스타그램 다이렉트 메시지
-카카오톡 @heritage pangyo

#SimonBizeetFils #SavignylesBeaune #BourgogneWine #TastingEvent #시음회 #와인시음회 #부르고뉴와인 #시몬비즈 #사비니레본 #판교와인샵 #분당와인 #헤리티지판교 #Heritagepangyo #비노쿠스 #Vinocus

When Wine.
오늘은 와인 마시기 좋은 날이네요.
비도 오시고 서늘한 오늘 같은날은 가벼운 피노 한 잔.

#SimonBIZE #SavignylesBeaune # Bourgognewine #LesFournaux #pinotnoir
#분당와인샵 #판교와인 #프랑스와인 #내추럴와인 #비오디나미와인 #유기농와인 #Heritagepangyo #헤리티지판교 #VINOCUS #비노쿠스 #낮술각 #피노누아🍷

[신규입고] Domaine Simon Bize et Fils New Vintage _도멘 시몬 비즈 2015 빈티지
2013년 작고한 패트릭 비즈는 많은 부르고뉴의 생산자들중에서도 가장 섬세하고 까다로운 생산자로 알려져 있으며 또한 사비니 레 본의 가장 재능 있는 생산자로 알려져 있습니다.
도멘 시몬 비즈 와인의 특징은 과실의 순수한 풍미와 함께 떼루아의 개성을 잘 표현해주면서도 숙성 잠재력을 갖춘 와인이라는 점인데요 이는 깊은 과실의 풍미와 뛰어난 미네랄의 아름다운 균형감에 더해 잘 짜여진 구조감으로 가장 어려운 빈티지에서 조차 그의 와인들이 영향을 덜 받는다는점을 증명해줍니다. .
패트릭의 타계 이후에는 그의 아내인 치사 비즈와 패트릭의 여동생인 마리엘 그리보가 함께 와인을 만들고 있는데요 그들은 정교하면서도 풍성하고 우아한 기교가 넘치는 시몬 비즈 와인의 전통을 계승해가고 있습니다.
2015년에는 약20%정도 수확량이 줄었지만 대신 건강한 포도를 얻었고 그 결과물로서의 와인은 높은 알코올과 함께 신선하고 매우 안정적인 산도와 풍부한 과실의 향, 정교한 탄닌을 갖춘 와인을 만들 수 있었습니다. .
도멘 시몬 비즈는 현재 프리미에 크뤼 밭에서 매력적인 사비니 레 본 외에도 절대적으로 뛰어나다고 밖에 표현 할 수 없는 사비니 레 본 블랑, 멋진 알록스 꼬르통과 라트리시에르 샹베르땅 그리고 보석과도 같은 꼬르통 샤를 마뉴를 생산하고 있습니다. .
많은 훌륭한 부르고뉴 와인들 중에서 오늘날 사비니 레 본이 누리게 된 명성에 대해 시몬 비즈 보다 더 큰 감사를 받을 생산자는 없다고 해도 과언이 아닐만큼, 우리가 사비니 레 본 와인을 얘기 할 때 빼놓을 수 없는 생산자 - 도멘 시몬 비즈 입니다. .
-Bourgogne Blanc "Les Champlains"
-Savigny les Beaune, Blanc -Bourgogne Rouge 'Les Perrieres'
-Savigny les Beaune 'Les Bourgeots'
-Aloxe Corton 'Les Schots'
-Savigny les Beaune, 1er 'Les Fournaux'
-Savigny les Beaune, 1er 'Aux Vergelesses'
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#SimonBIZE #SavignylesBeaune #Bourgognewine #2015vintage #Greatevintage #LesFournaux #AuxVergelesses #SavignylesBeauneBlanc
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판교 #헤리티지 (와인샵)에 초대를 받았다..☆. 와인 리스트가 장난이 아니다.

와인을 먹다보면 #비노쿠스 (수입사)와인으로 귀결된다는 말이 괜히 나온 말이 아닌듯 하다.

완전 호강하고 왔다...☆
감사합니다ㅠㅠ.

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#헤리티지 / #비노쿠스 일지.

사토 몽투스 2011.

나의 '최애 와인'.
더 이상의 설명은 생략한다.
카카오 99프로 초콜릿 + 까망베르와 매치했는데 몽투스가 달게 느껴지는 신비를 경험함ㅋㅋ 아 진짜 언제먹어도 존맛 ㅠㅠ.

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#헤리티지 / #비노쿠스 일지.

몽뗄리 수르 셀리에 블랑.

색깔부터가 금빛가득한 네츄럴 와인. 한 모금 마시자마자 느껴지는 모과, 자몽향 거기에 더해지는 약간의 탄산감이 회, 도미구이와 정말 환상적으로 매치되어 진짜 먹다 울뻔 개존맛 미친거아님?... 미네랄 터치도 난리나고 진짜 꼭 먹어봐요 님들 ㅠㅠㅠ광광ㅠㅠㅠ 어제부로 내 최애 와인은 이것인걸로.

근데 가격이 좀 있다는게 함정ㅎㅎ.

감사합니다 사장님들ㅠ.

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#판교 #와인샵 #헤리티지 일지.

가자마자 사장님께서 화이트 4병을 주셨다... 진짜 운좋게 샤샤뉴 몽라셰도 먹어보고.. 한국 와인 느낌나는 네츄럴 와인도 먹어보고 정말 최고였다ㅠㅠ.
놀러가서 와인 딱 사서 놀아도 좋을듯 ㅠㅠ 또 놀러갈게요ㅠㅠ.

#비노쿠스 #판교와인샵 #와인샵추천 #wine #wineshop #vinocus #와인 #univin #유니뱅 #호강 #최고 #존맛탱 #헤리티지판교

쉽고 재미있게 배우는 헤리티지 와인강좌 “백은주 박사님과 함께하는 와인 원 데이 클래스”
원래 평일에 진행하려고 했던 와인 원데이 클래스의 수업시간을 토요일로 조정했습니다. (직장 다니시는 분들 문의가 많으셨는데 평일 퇴근 후 수업 오시기는 너무 힘드실것 같아서!!!) 이번 원데이 클래스 3기는 5월 12일 토요일 부터 매주 토요일에 진행합니다.
3기 수업에서는 새로운 커리큘럼으로 와인 초보부터 중급까지 모두에게 큰 도움이 될 포도품종과 지역에 대해서 공부 할 예정이고 와인을 처음 배우는 분들도 알기 쉽도록 더욱 쉽고 재미있게 그러면서도 한층 더 깊이 있게 수업 할 예정이랍니다.
혼자서도 자신 있게 와인을 고를 수 있는 “와이너”가 되는 가장 빠르고 확실한 방법!! 헤리티지 와인강좌 “백은주 박사님과 함께하는 와인 원 데이 클래스”
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원 데이 클래스 3기 수강 안내
▶수강신청:
031-8017-4545/카카오톡 플러스친구(@heritage pangyo)/인스타그램 다이렉트메시지
▶ 회비 -1회 수강 (1회차~3회차 ₩80,000, 4회차 ₩120,000)
-1회차~4회차 통합 수강 ₩260,000
▶ 각 회차별 시음 와인 4종
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