#포이약

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오늘저녁은 #안심스테이크 🥩
스테이크엔 역시 #와인 이지 🍷
싸구려 와인인줄 알고 고기 재울때 쓰려고 했는데 알고보니 #그랑크뤼와인 🤩
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#불금 #홈쿡 #양송이타파스 #방울토마토마리네이드 #감바스알아히요
#프랑스와인 #샤또그랑뿌이뒤까쓰 #포이약

with winter seasonal hotpot 🍷👌
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pure, refreshing Chablis 🍑🍋 is always good #servin !! And fruity red is better than dry one: in this regards, 1) #lynchmoussas was quite fruit-forward (jammy), smooth style #pauillac in vintage 2007. And 2) #deerfield Merlot blend from #sonomavalley, was loads of Fruits with chocolcate 🍇🍇🍇🍫🍫 #masi Rosso was generally easy to drink. This time, we had it in magnum! Tannins was alive and dry. My mouth was watering for BBQ 🍖 🙈
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홍콩 겨울, 훠궈 먹는 시즌에 어울리는 와인은? ○ 맑은 육수 vs 사천탕 ○ 다양한 식재료 (야채, 해산물, 고기, 면 등등)와 마늘/파/청량고추 첨가한 간장소스&사태소스 .
사천식 핫팟엔 시원하고 라이트한 샤블리가 제격 💚 그리고, 프루티한 레드와인이 드라이한 와인보다 잘 어울린다.
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#린치무싸 2007년산은 힘좋고 파워풀한 #포이약 지역 #보르도와인 임에도 불구하고, 상당히 프루티했다. 빈티지가 약해 타닌도 부드럽고, 장기 숙성 후 나오는 고기향 곁들여져 지금 바로 열어 마시기 좋았다. #디어필드 메를로 블랜드, #소노마벨리 와인은 과일에 초코렛을 넣어 만든 것 같은 전형적인 캘리와인맛. 역시 사천 핫팟과 페어링이 좋았다.
#마씨 로쏘는 매그넘 보틀이라 상대적으로 와인의 구조적 특징이 아직 생생하다보니, 타닌과 산도가 상대적으로 높아 핫팟과 먹기 보다는 바베큐와 먹었음 더 좋았을 거 같다! .
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#핫팟와인 #홍콩라이프 #인스타와인 #와인스타그램 #hotpotwine #instawine #winestagram #hklifestyle #winehighclub

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와인 앤 모어 🍷🥂🍾🥃🍶와인 파티...
사람 엄청 많고...
반가운 알굴도 몇몇 보고 기뻣음 ㅋ
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4시반에 나왔는데 택시 안잡혀서..
블랙 타고 ㅠㅠ 사당까지 급행..
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다행히 5시 51분 ktx 탑승 휴 ....
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#서울메리트호텔 #서울jw메리어트호텔 #winemore
#와인앤모어 #그랜드파티룸 #wine
#위스키 #일본술 #맥주 #비노쿠스 #몽투스 #뽀이약 #포이약

Joie de Vivre! 일상의 즐거움 🌿 알고보니 유명한 Torres 와인 사장님께서도 한국 오시면 방문 하시는 곳 👀 저번에 왔을 때 분위기는 좋은데 음식이 뭔가 아쉬웠는데 (보통 그러면 아웃인데) 왠지 다시 와보고 싶었던 곳🤔 이번에는 아주 굳!! 사장님께서 좋은 와인 가져왔다고 알아봐주심 💯 Blueberry jam의 포이약 고급 버젼 완전 내 스타일!! #chateaugrandpuylacoste #grandpuylacoste #frenchwine #grandpuy #pauillac #포이약 #토레스 #torres

9th class: 강건하고 남성적인, 포이약 🍷
샤토 피숑 롱그빌 바롱 & 샤토 롱그빌 콤떼스 드 라랑드
그랑 크뤼 클라쎄 2등급
입만 점점 높아 지는 중..😂
#포이약 #보르도와인 #레드와인 #와인스타그램 #🍷

샤또 퐁떼까네 2013

스플린과 더불어 좋아하는 와인인
전형적인 포이약 스타일의 퐁떼까네!
짙은 루비컬러에 커런트향 초코렛 가죽향
적절한 탄닌감과 산도
절제된 구조감~
빈티지 상관없이 넌 그냥 맛있다. ㅎ

#와인🍷 #와인홀릭 #와인스타그램 #와인매니아 #와인러버 #와인다이닝 #프랑스와인 #보르도 #포이약 #그랑크뤼 #샤또퐁떼까네 #winedinner #wine #winemania #wineholic #winelovers #winestagram #francewine #bordeaux #grandcruclassé #pauillac #chateaupontetcanet

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chateau pichon longueville baron 95', 96', 00', 08', 09'
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보르도 그랑크뤼 클라세 2등급 14개 샤토들 중 라벨이 가장 멋있어보여 좋아하게 된 피숑 바롱! 오매불망 기다려왔던 버티컬 테이스팅. 샤토 라투르와 불과 1키로 밖에 떨어지지 않은 지리적 위치 때문인지 라투르의 느낌이 꽤 많이 들어 기회가 되면 같은 빈티지로 '포이약 라투르' 비교 시음을 해보고 싶단 생각이 들었다. 95'는 아쉽게도 코르크 상태가 좋지 않아 와인 상태가 오락가락했다... 21년의 기다림을 참고 깨어난 96' 피숑 바롱은 정말 맛있었다. 2시간반정도의 브리딩이 지나고 나서야 조금씩 바디감과 타닌감이 올라왔고 침착한 아로마와 점잖은 부케의 조화속에 '맛있게 잘익은 포이약'의 음악이 울려퍼졌다. 머릿속에 그리는 '20년동안 잘 숙성된 풀바디 포이약 와인'이 있다면 그것이 바로 이 와인이었다. 라투르에 비해선 힘차기 보단 다소 부드러운 느낌이 들어 라투르가 숫사자라면 바롱은 황소와 같은 느낌이든달까?!
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따뜻한 석양이 지는 날 어느날 하루 일과를 마치고 테라스에 앉아 조용히 사색을하는 중년 남자. 태양의 따스함과 방목한 소들의 목에 걸린 종소리가 산 중턱을 감싸며 울려퍼지고 있다. 다소 진지한 생각을 하고 있는 듯한 그 남자 주변에선 이제 갓 고등학교를 졸업해보이는 듯한 형제가 장난을 치며 놀고있지만 이따금씩 잠깐잠깐 보일뿐이다. 지금까지 살아온 인생의 뿌듯함과 오늘 이후 펼쳐질 미래에 대한 기대감 등의 상념에 사로잡힌 남자 뒤로 브람스의 cello sonata 1번 E minor op.38-1가 들려온다.
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넓은 디캔터에서 2시간 정도 디캔팅을 한 09' 빈티지또한 무척이나 맛있었지만 아직도 너무 어린 느낌이 강해 95', 96'에 비하면 과일 주스와 같았다. 90빈티지가 그렇게 맛있다던데 기회가 된다면 마셔보고 싶다아아아~
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chateau pichon longueville baron! one of my best pauillac reds! unfortunately the bottle condition of 05' vintage was haggard, the rest of the bottles were wonderful! 96' seemed to be the perfect time to drink which endured 21 years of aging. Definitly want to try the 90' vintage of pichon baron!!!

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chateau croizet bages 78', 05', 10'
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포이약 5등급 croizet bages 78', 05', 10' 버티컬 테이스팅! 78년은 상태는 좋았으나 철분냄새가 다 빠지기 전에 와인의 산도가 급격히 튀기 시작하여 아쉬웠다. 05년 셋 중에 가장 맛있었고 이제 막 시음적기로 들어서는 모습이 아닌가란 생각을 했음. 10년은 역시 빈티지가 좋아 과일의 농축미가 좋았지만 아직 제대로 숙성된 포이약의 모습을 보여주기엔 이른 감이 있지 않나 싶었지만 크로아제 바쥬는 5등급중에선 퀄리티가 꾸준하게 갠찮은것 같다!
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joyful experience of 'chateau croizet bages' vertical tasting. Among 78', 05', and 10'. The 05 vintage gave me the most pleasure. Wonderful condition of bordeaux red which was aged for 12 years. Definitely one of my favorite pauillac grand cru classe among 5th growth.

샤또 오 바따이 2012

짙은 루비컬러에 농축된 과일향에 오크향이
같이 올라온다.
포이약 와인의 강건함보다는
잘 정제된 부드러운 질감과 밸런스가
좋았던 와인!

#와인🍷 #와인홀릭 #와인스타그램 #와인매니아 #와인러버 #프랑스와인 #보르도 #포이약 #그랑크뤼 #샤또오바따이 #wine #winestagram #winemania #winelovers #wineholic #francewine #bordeaux #grandcruclassé #pauillac #chateauhautbatailley

샤또 오 바쥬 리베랄 2014

포이약의 테루아를 나타내듯
강건하지만 부드러운 질감을 같이 보여주었던 와인
다만 어려서 생생하다 ㅎ~ 좀 더 숙성해서 마시면
한층 더 좋을듯
#와인🍷#와인홀릭 #와인스타그램 #와인매니아 #와인러버 #프랑스와인 #보르도 #포이약 #그랑크뤼 #샤또오바쥬리베랄 #winemania #wine #winemania #wineholic #winestagram #francewine #bordeaux #pauillac #grandcruclassé #chateauhautbagesliberal

디캔팅 해본 것 중에 제일 비싼 와인..ㅋㅋ

The most expensive wine that i've ever decanted.. :) .
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