#제빵일지

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비스퀵 아닌 #첫번째 #스콘 #강력분 #생크림 이 1:1로 들어가는 #노버터 #생크림스콘 휴지가 길수록 맛있다고 해서 주말 저녁 반죽해두고 36시간 숙성해 아침부터 바지런 떨며 구움 ㅇㅇ 기다리는 시간만 까먹고 보낸다면 만들기 가장 쉬울지도.............!
기대만큼 크게 부풀진 않아서 다음엔 반죽 양을 늘려야 할 것 같음... 뜻밖에 다들 스콘 취향이시라 더 구울걸 싶었다만 생크림이 별로 안 남았었음 ㅜㅋㅋㅋㅋㅋ 처음이라 얼마나 나올지 감도 없었.... 심지어 첫판은 레시피 불조절이 나랑 안 맞아서 홀랑 태울뻔........ㅜㅋㅋㅋㅋㅋㅋ #미니오븐 #홈베이킹 #베이킹 #빵스타그램 #제빵일지 #baking #scone

#미니오븐 사이즈의 한계를 깨닫고 어제의 레시피에서 1/6 줄인 레시피로 #두번째 #시나몬롤
김밥 말기 할 때부터 있는 힘껏 눌러가며 했는데 어제처럼 시나몬설탕이 줄줄 흐르진 않음...ㅋ 작게 자른다고 잘랐는데 부질ㅇ....... 빠듯빠듯 우겨넣음 ㅇㅇ 이건 사실... 걍 먹으래도 혼자 다 먹을 것 같.........ㅋ 물론 얘도 #크림치즈아이싱 얹었읍니당... 오늘은 포크 말고 티스푼으로 했더니 종종 덩어리가 있으나... 일단 또 얼려본다... 선물하려면 아이싱 없이 포장해야 할 것 같은데... 그럼 맛이가 없엉...........ㅜ #먹스타그램 #빵스타그램 #홈베이킹 #베이킹 #제빵일지 #baking #cinnamonrolls #크림치즈시나몬롤

늦잠 잤으니 #브런치 금요일 일정이 뻑나며 조공빵이 그대로 내빵 됨 하하하... 엄마 하나 주고 하나는 아무도 안 먹길래 내가 개시 ,
#토스트 #계란후라이 #치즈스틱 #버섯피클 #우유 #먹스타그램 #집밥
#서른두번째 #식빵 #홈베이킹 #베이킹 #미니오븐 #빵스타그램 #제빵일지 #baking #빵

갓경진님 @urisiel #충성충성충성^^7
소듕한 토요일 아침잠도 포기하고 비오는 이른 아침부터 수치플 쩔었는데... 매장의 그지같은 응대에 빡쳤을 때 구매 포기를 선택할 수 있게 해주신 스피드금손님께 감사드립니다♡
미련 쩔어 좁은 매장 인파에 낑겨있다 부랴부랴 귀가해 #조공빵 연성!!!!!
헤헤헤 돌아와 더쿠의 방 도배를 새로 하고 나니 드디어 마음이 편하고 나의 주말 이제야 시작됨♡
#서른번째 #식빵 #홈베이킹 #베이킹 #미니오븐 #빵스타그램 #제빵일지 #baking #빵

#새로운메뉴 에 도전해보았다... 며칠 벼르고 한 것 치고는 그냥 그렇다ㅜ #첫번째 #파운드케이크 #박력분 #버터 #계란이 각각 1파운드씩 들어가서 #파운드 라고 부른다는데 #설탕 도 못지 않게 들어가서 마들렌이랑 조합이 비슷함 ㅇㅇ 계란이 비싸기도 하고 내가 본 레시피는 적게 넣었길래 조절해서 넣었다... 마들렌은 버터를 중탕해서 반죽에 부어 섞는데 파운드는 버터를 실온에 무르게 뒀다가 휘핑으로 풀어주는 매우 번거로운 제작과정을 거친다... 사진으로 볼 땐 뚝딱 할 줄 알았는데 개뿔 ㅠㅠㅠㅠㅠ 또 #핸드믹서 강도 조절을 실패해서 마치 첫 마카롱처럼 휘핑을 하루종일 하뮤ㅠㅠㅠㅠ 여운 쩌는 #middleearth 때문에 #호빗 달리며 하루종일 연성......... 파운드틀이 없어서 #식빵틀 에 했는데... 파운드틀이 있어야 할 것 같다 사이즈가 커서 무려 버터 175g을 썼는데도 틀에 1/3도 안 차는 듯 ㄷㄷㄷ 그래도 잘 부풀어서 만족 ㅇㅇ 너무 달아서 설탕이 좀 적게 들어가는 레시피를 찾아봐야겠다(150g) 정신 없어서 바닐라익스트랙이고 뭐고 잔뜩 빼먹은 것 같은데 식감은 나쁘지 않은 듯 하루 뒀다 먹어야 좋은데 못 참고 저녁 삼아 먹음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ #미니오븐 #홈베이킹 #베이킹 #빵스타그램 #제빵일지 #baking #poundcake

슈빙의 생일을 맞아 #치즈케익 을 구움 ,
금요일에 지방출장과 저녁약속이 있었어서 목요일에 미리 구워둠 , 한 판 통째로 냉동보관을 위해 #락앤락비스프리 대빵만한 걸 샀다 !
모양이 예쁘게 나와서 넘나 만족스러움 ,
틀에서 한 판을 통째로 분리해 옮기는 건 두 번 해봤는데 매번 살떨리는 작업임 ㄷㄷㄷ
우정과 사랑을 듬뿍 담아 레시피에서 설탕을 10% 줄였다ㅋㅋㅋㅋㅋ
@sooooobin17 #생일축하해

토요일에 구워 바깥 실온에 뒀던 녀석... 처음 만들자마자 포장해서 아이싱이 치덕치덕이라 비닐째 뜯어서 그 자리에서 먹었는뎅... 포크로 찍는 순간 알았지... 전자렌지가 필요하다...! 근데 그냥 먹어도 빵은 빵이옄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 하지만 #전자렌지20초 는 나의 정서를 훨씬 풍요롭게 하지 아이싱 안 닿은 안쪽은 크게 안 달고 시나몬 향 폭신폭신 괜춘하다... 파바껀 아이싱 뿌려진 데 별로인데... 내껀 아이싱 묻은 데가 마이쪙.......! 끈적한 건 비슷한 것 같아서 #인간은도구를사용해야합니다 #시나몬롤 #크림치즈시나몬롤 #빵스타그램 #먹스타그램 #제빵일지 #시식기

3월 중순에 만들어 뒀던 #바닐라익스트랙 드디어 #개봉 ! 아직 한 3개월은 더 묵혀둬야 하지만 빠르면 2주 후에도 쓸 수 있으니 두 달 반 묵었으면 됐다 , 어차피 자주 쓰진 않아서 까만 봉다리는 벗겼지만 쿠킹호일에 싼 채로 냄비장에 보관 ! 과연 티라미수의 계란 비린내가 알흠답게 잡힐 것인가 #홈베이킹 #베이킹 #제빵일지 #baking

폰카가 제대로 못 잡을 것 같지만 지금까지 했던 #마들렌#때깔 이 가장 예쁘게 나와서 찍어봄 #일곱번째
마들렌의 때깔은 #계란 노른자 색이 좌우하는 것 같다 지난 한달간 썼던 계란은 거의 주황색에 가까운 개나리 노른자였는데 이번에 부랴부랴 산 계란은 알이 작고 여리여리한 레몬 크레파스 색이 나는 노른자다... 반죽부터 색이 청순하더니 넘나 예쁘게 나왔...는데 사진에 태가 안 나나봥 ㅜㅜ
나는 전혀 느끼지 못하였는데 슈빙이 지난번 레시피에서 #레몬향 난다고 해서 눙물을 흘리며 또 #레몬주스 10g을 넣어보았다 #감격 근데 여전히 나는 레몬향 모르겠고여 먹어봐야 아나... #맛있는냄새나 #골든천버터 가격 오르지 말아주세여 여기 정착할테다ㅠㅠㅠㅠㅠ♥ 앵커보다 더 #과자집 같은 냄새가 난다 ㅎㅇㅎㅇ #빵스타그램 #sexycookie #madeleine #미니오븐 #홈베이킹 #베이킹 #제빵일지

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늦잠 잤으니 #브런치 금요일 일정이 뻑나며 조공빵이 그대로 내빵 됨 하하하... 엄마 하나 주고 하나는 아무도 안 먹길래 내가 개시 ,
#토스트 #계란후라이 #치즈스틱 #버섯피클 #우유 #먹스타그램 #집밥
#서른두번째 #식빵 #홈베이킹 #베이킹 #미니오븐 #빵스타그램 #제빵일지 #baking #빵

슈빙의 생일을 맞아 #치즈케익 을 구움 ,
금요일에 지방출장과 저녁약속이 있었어서 목요일에 미리 구워둠 , 한 판 통째로 냉동보관을 위해 #락앤락비스프리 대빵만한 걸 샀다 !
모양이 예쁘게 나와서 넘나 만족스러움 ,
틀에서 한 판을 통째로 분리해 옮기는 건 두 번 해봤는데 매번 살떨리는 작업임 ㄷㄷㄷ
우정과 사랑을 듬뿍 담아 레시피에서 설탕을 10% 줄였다ㅋㅋㅋㅋㅋ
@sooooobin17 #생일축하해

갓경진님 @urisiel #충성충성충성^^7
소듕한 토요일 아침잠도 포기하고 비오는 이른 아침부터 수치플 쩔었는데... 매장의 그지같은 응대에 빡쳤을 때 구매 포기를 선택할 수 있게 해주신 스피드금손님께 감사드립니다♡
미련 쩔어 좁은 매장 인파에 낑겨있다 부랴부랴 귀가해 #조공빵 연성!!!!!
헤헤헤 돌아와 더쿠의 방 도배를 새로 하고 나니 드디어 마음이 편하고 나의 주말 이제야 시작됨♡
#서른번째 #식빵 #홈베이킹 #베이킹 #미니오븐 #빵스타그램 #제빵일지 #baking #빵

내새끼즈 데뷔기념 #치즈케익 연성 !
두달 동안 티몬투표 기꺼이 참여해주신 사무실 국민프로듀서님들 조공용 <-
#강다니엘 #박지훈 #김재환 #박우진 #윤지성 #이대휘 #황민현 #하성운 #옹성우 #라이관린 #배진영 #wannaone #데뷔축하해#이제내새끼연예인 #돌덕질시작 #덕스타그램

넘나 무보정 쌩사진인가......... 강은미의 생일을 맞아 오랜만에 #치즈케익 을 연성함 ㅇㅇ 근데 테프론시트가 구겨지면서 모양이 망했음 엉엉 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 처음에 색이 너무 안 나와서 10분 더 구웠다가 태웠음 엉엉엉어엉엉어 심지어 윗면이 터져서...... 수습을 해보려고 #코코아파우더 를 뿌렸으나 수습 안 됨......... 힝 그래도 맛은 있었으면... 한 판을 통째로 선물할 경우의 단점은 내가 맛을 볼 수 없다는 것... 검증되지 않았다는 것ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ큐ㅠㅠㅠ
#홈베이킹 #베이킹 #미니오븐 #빵스타그램 #제빵일지 #baking #빵 #과자 #케이크 #여덟번째 #치즈케이크 #cheesecake #basiccheesecake #cake

현충일에 터닝포인트 모임용으로 만들었던 #마들렌 한 번에 두 개씩만 드세요 라고 했으나 나역시 우걱우걱 순삭..........☆
#홈베이킹 #베이킹 #미니오븐 #빵스타그램 #제빵일지 #baking #빵 #과자 #열번째 #madeleine

시나몬빵 반죽이 망해가는 것에 속상한 중에 오븐장 밑에 처박힌 한봉지 남은 #레이디핑거 를 보고 #냉장고털이 시전 , #마스카포네 가 오래된 것 같아서 탈탈 털어 넣었더니 레시피를 완전 무시하는 양이 쏟아졌지만.......ㅋ 해치워 버리기로 한다 #자체제작 #바닐라익스트랙 #개봉작 호호호
끄듀 노래 느므 죠타 하아 오에오 열어줘 오리걸 아노유노 쑈탐 ㅎㅇㅎㅇ 주말 벌써 끝이야??? 그래도 이번주는 화요일을 기다리며 살 수 이썽 눈치없는 월요일샛기 얼른 꺼져라 화요일 6시 어서 오세요♡
#홈베이킹 #베이킹 #빵스타그램 #제빵일지 #baking #빵 #과자 #cake #일곱번째 #티라미수 #tiramisu

이게 뭐냐면..........
난 원래 아주 오랜만에 날씨 좋은 주말 기분 물씬 나게 #시나몬롤 을 만들고 싶었거든...........
그런데... 최근 몇 번의 #질척한반죽 범인을 검거했달까... #바우크유기농밀가루 ....... 얘가 #강력중력혼용 이긴 했는데 이렇게 반죽 질감이 크게 차이날 줄 몰라따ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 괜찮으면 100퍼 유기농으로 갈아타려고 했는데... 닥치고 #곰표강력분 주문할거야 엉엉어어어엉
일부러 제빵기 n번 돌렸는데도 소용이 없어서... 결국 성형 포기하고 #식빵틀 가져다 잼칼로 반죽 퍼서 담음........ 속재료로 넣으려던 #시나몬설탕 은 걍 적당히 뿌려서 뒤섞....었다........ 끄윽 #이게뭐야 ㅠㅠㅠㅠㅠ
걍 술빵 같은 포슬한 식감에 전혀 달지 않아서 #사과잼 발라먹으니 완성된 맛............ㅋ
#해피엔딩........ ㅇ<ㅡ< #시나몬빵 #벽돌빵... #아무빵 #식빵 ㅇ<ㅡ<
#홈베이킹 #베이킹 #미니오븐 #빵스타그램 #제빵일지 #baking #빵 #과자

3월 중순에 만들어 뒀던 #바닐라익스트랙 드디어 #개봉 ! 아직 한 3개월은 더 묵혀둬야 하지만 빠르면 2주 후에도 쓸 수 있으니 두 달 반 묵었으면 됐다 , 어차피 자주 쓰진 않아서 까만 봉다리는 벗겼지만 쿠킹호일에 싼 채로 냄비장에 보관 ! 과연 티라미수의 계란 비린내가 알흠답게 잡힐 것인가 #홈베이킹 #베이킹 #제빵일지 #baking

그리고 먼 길 거쳐 주인 찾아갔던 드물게 연성하는 #파운드케이크... 이제 포장봉투 똑 떨어짐 조만간 #베이킹스쿨 접속해야지.....ㅜㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 근데 날이 더워져서 재료 쟁여두기가 애매하당... #묶음배송에집착... 한동안 큰빵 선물은 쉬는 걸로.......... #홈베이킹 #베이킹 #미니오븐 #빵스타그램 #제빵일지 #baking #빵 #과자 #여섯번째 #poundcake #앵커버터 반토막 쑹덩

덕스타그램 세탁을 위한 짤 추가... 너무 아득한데 언제 만들었나 기억도 안 남ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 근데 사진첩에 있더라 #역주행 #인증왕.........ㅋ
스아실 백수주간 돈 없어서 #베이킹스쿨 접속 끊음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 집에 재료가 쟁여둔 #밀가루 #버터 밖에 없었엉ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그나마도 엄마가 #계란 갖다 주셔서 식빵은 구웟던 듯.....
모양이 이상하다고 구박했던 #브라더 가 하나 먹어치웠던 거 같다 그리고 남은 하나는 아마도 프듀 보며 #비나그레찌 #버섯피클 이랑 안주삼아 두번째 저녁처럼 쳐묵쳐묵 했던 것 같군 #식빵 #스물여덟번째 #홈베이킹 #베이킹 #미니오븐 #빵스타그램 #제빵일지 #baking #빵 #아홉번째 #통밀식빵

너모 덕스타그램인 것 같아서 장르를 바꿔보려는 시도...
지난 주말 n년만의 이유성과의 데잇흐를 위해 급 연성한 #식빵 이때 이미 #곰표강력분 마지막이라 #유기농밀가루 #바우크유기농밀가루 개봉했는데... 반죽의 찰기는 이것 때문인가...... 모양봐...... 패망 ㅠㅠㅠㅠㅠ 그래도 얜 밀대로 밀어지고 성형이 됐다...
집 비우는 시기가 길어져서 #베이킹스쿨 접속을 오래 안 했더니 식빵봉투 겨우 한장 남아있는 걸 다 만들고 발견... 이것마저 없었음 선물하려다 다 내꺼일 뻔ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 늦어서 허둥대는데 퍼지게 자고 인난 #브라더 배고프다고 주섬주섬 나와서 갓 연성한 식빵 뚝 잘라 1봉 원샷............ㅋ 1년치 술 다 먹고 새벽귀가 해보니 흔적도 없었다 호호호.........
#식빵 #스물아홉번째 #홈베이킹 #베이킹 #미니오븐 #빵스타그램 #제빵일지 #baking #빵 #열번째 #통밀식빵 #유기농식빵

현생 구체적으로 망하는 중.........
어제 조기퇴근한 나샛기 일찌감치 귀가한 김에 집에 먹을 것도 없고 #식빵 을 연성하기로 함 ㅇㅇ
우유가 없어서 #물 반죽... 일반밀가루 똑 떨어져서 드디어 #유기농밀가루 + #유기농통밀가루 조합 도저언!!!!!
반죽기 돌리고 돌리다 다니엘 후기 달리느라 마지막 찰기를 확인 못 하고 걍 1차발효가 끝나버렸...는데.....(1시간 경과) 등분 하려고 반죽 집었다 온 손에 달라붙고 난리가 나서 초기 손반죽을 떠올리며 다시 반죽기에 주섬주섬 쏟아 넣음 ㅠㅠㅠㅠㅠㅜㅠ 하도 들어붙어서 손실률이 엄청나따......... 일찍 퇴근한 보람도 없이 다시 반죽기 가동................ (1시간 또 경과.....)
#물반죽 때문인지 #유기농밀가루반죽 때문인지 무튼 멘붕의 저녁을 보냈으나.......... 늘어난 반죽과 발효 시간동안 하려던 다른 거 1도 못하고 다녤과 모니터 데잇....흐..........^^
가운데 덩어리만 식빵롤 모양인 이유는...... 추가 반죽을 했어도 질어서 연성이 불가능한 지경이라 사이드봉은 겨우 접어서 걍 틀에 쑤셔넣었기 때무네^^^^^^^ 새벽 1시.... 네가 익어간 시간............ 그러고도 언제 잠들었는지는 비...밀... 다니엘 사랑해 (와장창!!!)
#서른번째 #홈베이킹 #베이킹 #미니오븐 #빵스타그램 #제빵일지 #baking #빵 #열한번째 #통밀식빵 #유기농식빵 #바우크유기농밀가루

어제오늘의 전유물........ #프요일 저녁약속을 마치고 부랴부랴 들어와서 다음날(오늘) @mystarlit 데이트 선물을 위한 연성 시작!!! 프듀 시작 전에 완성하려고 손 바쁘게 반죽기 돌리고 사과 깎고 갈아 잼 만들었는데 11시라... 폰으로 본방 보며 불앞에서 잼 완성하고는... 등분한 식빵 반죽 중간발효 박스에 넣어놓고 까.......맣게 잊었다........... 틀에 넣고 기다렸다 오븐에 넣고 기다리면 되어 방송 보며 완성하려 했는데... 1차방출 순발식 시작하고 뇌가 포맷되서......... 20분짜리 중간발효를... 2시간 지나고... 방송 끝나고 포풍카톡 달리고 씻으러 가려다 발견... 하고........ 한껏 부풀어 난리가 난 반죽을 부랴부랴 가스 빼서 틀에 넣고 2차발효..........ㅋ #과발효
#국프 본업에 넘나 충실한 것 아니냐................. #어디에도없던집중력 일주일 또 어떻게 기다리죠........
#식빵 #스물일곱번째 #홈베이킹 #베이킹 #미니오븐 #빵스타그램 #제빵일지 #baking #빵 #여덟번째 #통밀식빵

오늘의 #원정베이킹
내가 아직 잠도 들기 전인 5시부터 아부지 어제 과수원 약주다 남은 게 있다며 들일 가시고 오늘의 외출 일정이 뻐그러지면서 어영부영 하루가 갔다 ,
접때 싸보낸 #하이디빵 이 몇 덩이 남아있어서 간단한 재료로 되는 #커스터드크림 을 연성하기로 함 , 우유가 없어서 예산까지 나갔다만... 아쉽게도 하나로마트에 바닐라에센스니 파우더니 1도 없고 심지어 럼 계열 미니어처 같은 것도 없어서... 빈손으로 돌아옴 ㅠㅠ 나샛기 자취방 찬장에 700ml짜리 익스트랙 미개봉이 있는데 흑흑 냉동실에 잔뜩 소분한 바닐라빈 하나씩 들고 다녀야겠다.......
다행히 엄마 찬장에 #핫케익믹스 가 들어있어서 옥수수전분은 이걸로 대체하기로 함 , 나는 박력분으로만 대체해봤는데 엄마는 부침용 밀가루 , 이거 중력분이지? 이것만 있어서 얘를 쓸까 하다가... 엄마의 #버터 를 개봉하면서까지 계란찜을 연성하면 슬플 것 같아서 22g 을 위해 1kg짜리 #핫케익가루 를 뜯었닼ㅋㅋㅋㅋ큐ㅠㅠ 오오 아부지의 커피찬장에 눈금은 흔들리지만ㅋㅋㅋㅋ #저울 이 있어서 청순하게 종이컵에 대강 계량해서 연성 ! 핫케익믹스의 위력은 어마어마함 제법 알고 있는 맛이 났다 ,
생크림까지 섞으면 좋겠지만 없는 관계로 꾸덕한 #크렘파티시에르 단계로 걍 먹겠음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 내가 어릴때 동네빵집에서 사먹은 #슈크림 맛은 사실 이 모양이다 하앙♡
장보러 간 사이 실온해동하던 빵 한조각 없어져서...(범인은 울 할무니) 간은 #식빵 으로 보았다 하이디빵 더 만들어올걸 #크렘파티시에 #홈베이킹 #베이킹 #빵스타그램 #제빵일지 #baking #빵

날씨 느므 더워서 당황스럽다... 이런날 창문 활짝 열고 베이킹 해야하는데 미세먼지 때무네 꽁꽁 싸매고 뭐하는 짓이여... 오랜만에 집에 간다 급하게 할 수 있는 게 생각 안 나서 걍 #식빵 연성 #스물다섯번째 #홈베이킹 #베이킹 #미니오븐 #빵스타그램 #제빵일지 #baking #빵 #여섯번째 #통밀식빵

#나지금배고파 엊그제 구운 #두번째 #하이디빵 위가 구운 거 아래가 아직 안 구운 거 어제 엄빠가 일꾼 브라더 픽업하러 오셔서 새참으로 네 개 보냄 나머진 내 뱃속으로... 는 집에 얼른 가고싶네여 #홈베이킹 #베이킹 #미니오븐 #빵스타그램 #제빵일지 #baking #빵

달밤에 뭐하는 짓이냐 나샛기....... #세번째 #단과자빵 소세지빵에서 소세지가 안 들어간 버전 , 필링에 따라 단팥빵도 슈크림빵도 될 수 있지만 암것도 없고 넘나 귀찮고요... 슬슬 애기들이 식빵 질려하는 것 같아 브라더가 식감이 좋다고 했던 단과자빵으로 연성 , 우유도 계란도 없어서 정수리 아무것도 안 칠했더니 투박한 비쥬얼로 나옴... 그래도 #유기농통밀가루 #탕종 들어갈 건 다 들어감 ㅇㅇ 후... 선택의 여지없이 오늘 잼을 연성해서 이 새벽에 냄비에 남은 잼으로 시식해보았다........ 당연히 맛은 있는데... 언제 자죠 나 #홈베이킹 #베이킹 #미니오븐 #빵스타그램 #제빵일지 #baking #빵

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