#정홍연셰프

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쑥스럽게 플랜카드까지 걸어준 성심당 스탭분들에게 감사드립니다 #벨코라데 세미나#성심당#친절한 직원들#오뗄두스 #정홍연셰프

월요일 비내리는 덕에 차분하게 원고를 마감했다. 슬슬 걸어 우체국 일을 보고 돌아오며 들고온 빵봉투
요 조그만한 사이즈에 '?' -> '!' 고소하며 깔끔하게 퍼지는 버터향.
비오는날 커피에 찍어먹는 크루와상이 좋다.
점...점...
초창기 잘하셨던 분들 숍으로 돌아가다. .
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#크루아상 #오뗄두스 #정홍연셰프 #minicroissant #안정감 #rainyday

내사랑 에끌레어❤️ 첫시도한 시트롱 에끌레어 정말 맛있어요! 프랄린과 레몬의 상큼함 그리고 과하지 않은 맛. 솔트는 진리! 에멘탈 크로와상도 굿^^ .
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#오뗄두스 #정홍연셰프 #에끌레어는오뗄두스가진리 #서래마을 #방배 #마카롱 #뚜욘이는설민석강의시청중 #한국사에빠짐

#오뗄두스 #정홍연셰프 #광화문 #까눌레 #얼그레이까눌레 #바닐라까눌레 #크렘당주 #카디날슈니텐 #후랑보아즈쇼쿌라 #젤리루즈초콜렛
#20180328

크렘당주는 가볍다!
산미가 있지만 가볍고 부드러운 크렘에
후랑보아즈의 조합 산뜻하다
이게 진짜 디저트! 하고 외치는 맛
뒷맛이 텁텁하지 않고 개운하다

바닐라 까눌레는 향이 너무 진해서
역하다고 느껴질 정도였고
얼그레이 까눌레는 뭔가 알 수 없다

카디날슈니텐은 비스퀴 살살 녹는다
분명하게 단데 안 달아 뭘까?

후랑보아즈쇼콜라는 맛이 진해서
조금 텁텁하고 목이 따가울 정도

젤리루즈는 뭔가 스트롱한 맛.. 와닿지 않아

마지막!
직원분이 친절하셔서 좋았다

다음에 또 가야징
정홍연 셰프님 존경합니다

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케이크오 피스타치오 코코
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피스타치오케이크와
살구콤포트
다쿠아즈를 한번에!
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곧 출시될 정홍연셰프의
책에서 만나 보실 수 있어요:)
#오뗄두스#케이크오피스타치오코코#정홍연셰프#구움과자#서래마을#hoteldouce#hôteldouce#patissier

여러분~~~
2018년 첫 수슈데이가 오고있어요~♡
한달에 한번 돌아오는 #수슈데이
*1월 10일 수요일*
서래마을 오뗄두스에서 바닐라 슈크림을 1,500원에 판매합니다 ^^ #수요일에는슈를😄
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#오뗄두스#바닐라슈크림#서래마을디저트#정홍연셰프#슈크림#천원#초심#hotêldouce#서래마을맛집#신반포맛집#강남카페#신반포카페#서래마을카페 #chouxcream

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[Hotel Douce 오뗄두스]
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떠먹는 하루 치즈케이크를 냉동실에 살짝 얼려놓았다가 (전자레인지에 데워 먹어도 된다) 한 스푼씩 떠먹는 진한 달콤함.
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상당히 작고 귀여운 사이즈라서 한 번에 부족하지 않을까 했던 내 생각은 기우. 상당히 농후하고 텍스쳐도 진득한 스타일. “당장 진한 커피 한잔을 내려야지!” 하고 행동에 옮기게 되는 맛.
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쟁여 놓고 꺼내먹는 재미.
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#오뗄두스 #하루시리즈 #하루치즈케이크 #떠먹는치즈케이크 #데워먹고얼려먹는 #cheesecake #hoteldouce #정홍연셰프

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[서래마을, 오뗄두스]
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아마도 정홍연 셰프님의 소년같은 감성이 가장 짙게 느껴지는 매장이 아닐까 싶다. 오랫동안 한자리를 지키고 있는 작은 과자가게. 오랜만에 들어서도 반가운 케이크들이 나를 반기고 조금씩 조금씩 새로운 변화들 또한 눈에 띄는 그런 편안함이 있는 곳이다. @hoteldouce
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오랜만에 서래마을에 들러 점심을 먹고 느긋하게 걸어나와 슈톨렌과 떠먹는 하루 치즈케이크, 누가를 샀다. 항상 그렇듯 puff 에끌레어 쇼콜라는 손에 들고 나와 바로 베어물어야 제맛이다.
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오래 머물러주는 브랜드가 가지는 힘.
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#오뗄두스 #hoteldouce #정홍연셰프 #desserts #서래마을 #슈톨렌 #stollen #떠먹은하루치즈케이크 #빵요정추천

'자몽 치즈(Grapefruits cheese)’는 프로마주 블랑 무스와 향긋한 자몽 잼, 무스, 젤리 그리고 피스타치오 비스퀴의 조합이 고급스러운 제품입니다. 정홍연 셰프의 노하우가 담긴 레시피는 12월호에서 만나보세요🤗
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📍오뗄두스(@hoteldouce)
👨🏻‍🍳정홍연 오너셰프
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a-프로마주 블랑 무스 Fromage blanc mousse
b-자몽잼 Grapefruits jam
c-자몽 무스 Grapefruits mousse
d-자몽 젤리 Grapefruits jelly
e-피스타치오 비스퀴 Pistachio biscuit
f-프랄린 푀양틴 Praline feuillantine
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₩30,000(12x8cm)

한달에 한번 돌아오는 #수슈데이
**10월 18일 수요일**
서래마을 오뗄두스에서 바닐라 슈크림을 1,500원에 판매합니다 ^^ (1인 5개 한정)
#수요일에는슈를
내일 만나요~😍
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#오뗄두스#바닐라슈크림#서래마을디저트#정홍연셰프#슈크림#초심#hotêldouce#서래마을맛집#신반포맛집#강남카페#신반포카페#서래마을카페 #chouxcream

오늘까지 연휴보내기
맛있는 디저트가게 가고싶다는
시조카들 데리고
디저트투어
빵은 사서 집에서 먹기로하고
오뗄두스에서 먹방
디저트로 배채워뵈라
더 먹고싶으면
다른곳도 데려간다고 하니
배부르다며 고개를 절래절래ㅋㅋㅋ
고터까지 걸어가서 아이쇼핑으로
소화시키고
국물떡볶이로 마무리^^
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#마얘#디저트카페#서래마을
#서래마을디저트카페
#수요미식회#밀푀유#맛스타그램
#먹스타그램#디저트투어#아티장
#콘트라쉐리에 #콘트란쉐리에
#아티장베이커스 #빵투어#빵스타그램
#오뗄두스 #정홍연#정홍연셰프
#국물떡볶이#고속터미널지하상가

9월의 수슈데이가 돌아왔습니다.! 날씨가 많이 선선해 졌네요
달콤한 바닐라 슈 와 함께 즐거운 하루되세요!

바닐라빈이 콕콕 박힌 슈크림이 가득😮#한입앙 😋
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9월 13일 수요일 오늘 서래마을 오뗄두스에서 바닐라 슈크림을 판매합니다 ^^ #수요일에는슈를
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#오뗄두스 #점보슈크림 #서래마을디저트 #정홍연셰프 #슈크림 #초심 #hotêldouce #chouxcream#서래마을맛집#신반포맛집#강남카페#신반포카페#서래마을카페

한달에 한번 돌아오는 #수슈데이
9월 13일 수요일 서래마을 오뗄두스에서 바닐라 슈크림을 1,500원에 판매합니다 ^^ (1인 5개 한정)
#수요일에는슈를😄
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#오뗄두스#바닐라슈크림#서래마을디저트#정홍연셰프#슈크림#천원#초심#hotêldouce#서래마을맛집#신반포맛집#강남카페#신반포카페#서래마을카페 #chouxcream

8월의 수슈데이가 돌아왔습니다.!
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비가온뒤 날씨가 많이 선선해 졌네요
달콤한 바닐라 슈 와 함께 즐거운 하루되세요!

바닐라빈이 콕콕 박힌 슈크림이 가득😮#한입앙 😋
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8/16 수요일 서래마을 오뗄두스에서 오전 11시부터 점보슈크림을 판매합니다 ^^ #수요일에는슈를
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#오뗄두스 #점보슈크림 #서래마을디저트 #정홍연셰프 #슈크림 #초심 #hotêldouce #chouxcream

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