#정홍연셰프

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2017.04.20.

오뗄두스 정홍연 셰프님의
벨코라데 앰버서더의 부산 세미나가
진보람 베이킹 스튜디오에서 있었습니다.
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다섯가지제품을 4시간동안 긴 시간동안 보여주신 세미나에서 초콜릿이 제품에 어떻게 쓰여지는지 단순히 정확한 온도 이전에 셰프님이 오랫동안 가지고 계신 초콜릿에 대한 노하우를와 스토리를 보여주셨어요.
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부산제과인들의 열기와 집중도가 너무나 훌륭했던 세미나.
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서울뿐아니라 지방분들의 제과에 대한 유행과 흐름 그리고 좋은 재료를 셰프님의 노하우가 담긴 기술을 알리는 세미나가 계속 될수 있도록 좋은 셰프님들,
저희 이제이팀원들과 함께 노력하도록 해야겠다 생각하였어요.
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멋진 세미나를 보여주신 정홍연 셰프님과 진선,선영스텝과 부산분들, 벨코라데 분들,라몽떼 장은철 셰프님 감사드립니다.
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#벨코라데세미나#부산세미나#부산#busan#오뗄두스#정홍연셰프#벨코라데#belcolade #belgium #chocolate#진보람베이킹#이제이베이킹#라몽떼#리치몬드#부유한조지클루니

@hoteldouce @la_montee_seoul @chef_eunchul_jang @belcoladekorea @na_tae_papa @

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'오'월의 종 한남동2호점(mtl 지하) 에서 만날 수 있는 '오'뗄두스 정홍연 셰프의 쿠키셀렉션. 동갑내기 두 선배님의 우정이 이런 포인트에서 보이네요 :-)
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실은 저 쿠키 엄청 맛있다는! 특히 '얼그레이' 추천!
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#오월의종 #오뗄두스 #정웅셰프 #정홍연셰프 #한강진그으길 #오월의종2호점 #mtl한남

8월의 수슈데이가 돌아왔습니다.!
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비가온뒤 날씨가 많이 선선해 졌네요
달콤한 바닐라 슈 와 함께 즐거운 하루되세요!

바닐라빈이 콕콕 박힌 슈크림이 가득😮#한입앙 😋
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8/16 수요일 서래마을 오뗄두스에서 오전 11시부터 점보슈크림을 판매합니다 ^^ #수요일에는슈를
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#오뗄두스 #점보슈크림 #서래마을디저트 #정홍연셰프 #슈크림 #초심 #hotêldouce #chouxcream

#정홍연셰프 #레꼴두스 #l_école_douce #소펙사 #세미나 #유럽크림 #포레누아 #forêt_noire #생크림 #역지사지

생크림을 잘 다루려면,
생크림이 되어봐야한다.
생크림은 4°C에서 가장 행복하다.
ㅡ세미나 중에서... @sp8128_jinha 세미나추천 감사해욥🙏🙏

식빵계의 혁명 #깁펠데니쉬식빵 너무 맛있다😍
빵순이 벗어났는데 다시 빵순이시절이.... 다음엔 허니시나몬먹어봐야지!!
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#깁펠 #깁펠데니쉬 #정홍연셰프 #64겹식빵 #wellmadebread #빵순이🍞 #늦은점심겸저녁

#오뗄두스 #깁펠데니쉬 데니쉬식빵이다~ 여러 겹이 있는데...촉촉함이나 쫄깃함보다는 예전에 먹었던 데니쉬 생각! 겉 부분은 유지의 고소함과 조금은 패스츄리처럼의 바삭함이 있다~

데니쉬인만큼 슬라이스보다 손으로 뜯어먹어야제맛!~ 쭉하게 찢어지는 빵맛...토스트해서 초콜릿잼이나 과일잼을 발라도 좋을듯!! 아침을 위해 조금만 먹고 다시 포장~ 내일보자!

#빵생빵사 #정낭자의빵생빵사 #정낭자 #빵투어 #데니쉬 #깁펠 #데니쉬식빵 #수요미식회 #정홍연셰프 #퍼프

한달에 한번 돌아오는 #수슈데이
3/15 수요일 서래마을 오뗄두스에서 오전 11시부터 점보슈크림을 1,000원에 판매합니다 ^^ (1인 5개 총 150개 한정)
#수요일에는슈를
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#오뗄두스 #점보슈크림 #서래마을디저트 #정홍연셰프 #슈크림 #천원 #초심 #hotêldouce #chouxcream

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8월의 수슈데이가 돌아왔습니다.!
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비가온뒤 날씨가 많이 선선해 졌네요
달콤한 바닐라 슈 와 함께 즐거운 하루되세요!

바닐라빈이 콕콕 박힌 슈크림이 가득😮#한입앙 😋
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8/16 수요일 서래마을 오뗄두스에서 오전 11시부터 점보슈크림을 판매합니다 ^^ #수요일에는슈를
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#오뗄두스 #점보슈크림 #서래마을디저트 #정홍연셰프 #슈크림 #초심 #hotêldouce #chouxcream

한달에 한번 돌아오는 #수슈데이
오늘이네요!!
이번엔 망고크림이에요
반짝반짝 빛나는 망고 크림😋
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6/14 수요일 서래마을 오뗄두스에서
오전 11시부터 점보슈크림을 만나보실수 있어요
(1인 5개 총 200개 한정)
#수요일에는슈를
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#오뗄두스 #점보슈크림 #서래마을디저트 #정홍연셰프 #슈크림 #초심 #hotêldouce #망고#mango #chouxcream

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2017.04.20.

오뗄두스 정홍연 셰프님의
벨코라데 앰버서더의 부산 세미나가
진보람 베이킹 스튜디오에서 있었습니다.
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다섯가지제품을 4시간동안 긴 시간동안 보여주신 세미나에서 초콜릿이 제품에 어떻게 쓰여지는지 단순히 정확한 온도 이전에 셰프님이 오랫동안 가지고 계신 초콜릿에 대한 노하우를와 스토리를 보여주셨어요.
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부산제과인들의 열기와 집중도가 너무나 훌륭했던 세미나.
.
서울뿐아니라 지방분들의 제과에 대한 유행과 흐름 그리고 좋은 재료를 셰프님의 노하우가 담긴 기술을 알리는 세미나가 계속 될수 있도록 좋은 셰프님들,
저희 이제이팀원들과 함께 노력하도록 해야겠다 생각하였어요.
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멋진 세미나를 보여주신 정홍연 셰프님과 진선,선영스텝과 부산분들, 벨코라데 분들,라몽떼 장은철 셰프님 감사드립니다.
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#벨코라데세미나#부산세미나#부산#busan#오뗄두스#정홍연셰프#벨코라데#belcolade #belgium #chocolate#진보람베이킹#이제이베이킹#라몽떼#리치몬드#부유한조지클루니

@hoteldouce @la_montee_seoul @chef_eunchul_jang @belcoladekorea @na_tae_papa @

4월의 수슈데이가 돌아왔습니다.!
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바닐라빈이 콕콕 박힌 슈크림이 가득😮#한입앙 😋
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4/12 수요일 서래마을 오뗄두스에서 오전 11시부터 점보슈크림을 1,000원에 판매합니다 ^^ (1인 5개 총 200개 한정)
#수요일에는슈를
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#오뗄두스 #점보슈크림 #서래마을디저트 #정홍연셰프 #슈크림 #천원 #초심 #hotêldouce #chouxcream

한달에 한번 돌아오는 #수슈데이
4/12 수요일 서래마을 오뗄두스에서 오전 11시부터 점보슈크림을 1,000원에 판매합니다 ^^ (1인 5개 총 200개 한정)
#수요일에는슈를
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#오뗄두스 #점보슈크림 #서래마을디저트 #정홍연셰프 #슈크림 #천원 #초심 #hotêldouce #chouxcream

다시 찾아온#수슈데이~
약간은 쌀쌀했던 3월이 지나
어느새 목련꽃이 피어나는 4월이 왔네요~
지난3월 예상보다 많은분들이 오셔서 못드시고 돌아가신 분들이 많아,저희도 참 아쉬웠답니다.
그래서 아쉬움을 조금 덜어드리기 위해
수량을 조금 늘렸답니다.
4월의 #수슈데이 는 조금 더 서둘러 주셔야 될거 같네요☺️ .

4/12 수요일 서래마을 오뗄두스에서 오전11시부터 점보슈크림을#1000원에! (1인당 5개 총200개 한정)
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고소하면서 부드러운 슈 안에 바닐라 빈이 들어간 달콤한 크림이 가득한 점보슈 #눈이딱떠지는맛#맛을보면😳 👍🏻
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#슈수데이#수요일에는슈를 ______
#오뗄두스 #점보슈크림 #서래마을디저트 #정홍연셰프 #슈크림 #천원 #초심 #hotêldouce #chouxcream

식빵계의 혁명 #깁펠데니쉬식빵 너무 맛있다😍
빵순이 벗어났는데 다시 빵순이시절이.... 다음엔 허니시나몬먹어봐야지!!
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#깁펠 #깁펠데니쉬 #정홍연셰프 #64겹식빵 #wellmadebread #빵순이🍞 #늦은점심겸저녁

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'오'월의 종 한남동2호점(mtl 지하) 에서 만날 수 있는 '오'뗄두스 정홍연 셰프의 쿠키셀렉션. 동갑내기 두 선배님의 우정이 이런 포인트에서 보이네요 :-)
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실은 저 쿠키 엄청 맛있다는! 특히 '얼그레이' 추천!
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#오월의종 #오뗄두스 #정웅셰프 #정홍연셰프 #한강진그으길 #오월의종2호점 #mtl한남

#정홍연셰프 #레꼴두스 #l_école_douce #소펙사 #세미나 #유럽크림 #포레누아 #forêt_noire #생크림 #역지사지

생크림을 잘 다루려면,
생크림이 되어봐야한다.
생크림은 4°C에서 가장 행복하다.
ㅡ세미나 중에서... @sp8128_jinha 세미나추천 감사해욥🙏🙏

한달에 한번 돌아오는
#수슈데이
3/15 수요일 서래마을 오뗄두스에서 오전 11시부터 점보슈크림을 1,000원에 판매합니다 ^^ (1인 5개 총 150개 한정)
#수요일에는슈를
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#오뗄두스 #점보슈크림 #서래마을디저트 #정홍연셰프 #슈크림 #천원 #초심 #hotêldouce #chouxcream

이번 원데이 클래스였던
오페라케이크🙂
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진짜 맛있는 오페라 케이크는 찾기 힘들기에 더 #반가워 .
다음 #정규클래스 에서 또 봐요;)
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#operacake #classic #belcolade #hoteldouce #hôteldouce #오뗄두스 #정홍연셰프 #원데이클래스 #정규클래스

한달에 한번 돌아오는 #수슈데이
3/15 수요일 서래마을 오뗄두스에서 오전 11시부터 점보슈크림을 1,000원에 판매합니다 ^^ (1인 5개 총 150개 한정)
#수요일에는슈를
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#오뗄두스 #점보슈크림 #서래마을디저트 #정홍연셰프 #슈크림 #천원 #초심 #hotêldouce #chouxcream

한달에 한번 돌아오는 #수슈데이
3/15 수요일 서래마을 오뗄두스에서 오전 11시부터 점보슈크림을 1,000원에 판매합니다 ^^ (1인 5개 총 150개 한정)
#수요일에는슈를
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#오뗄두스 #점보슈크림 #서래마을디저트 #정홍연셰프 #슈크림 #천원 #초심 #hotêldouce #chouxcream

한달에 한번 돌아오는 #수슈데이
3/15 수요일 서래마을 오뗄두스에서 오전 11시부터 점보슈크림을 1,000원에 판매합니다 ^^ (1인 5개 총 150개 한정)
#수요일에는슈를
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#오뗄두스 #점보슈크림 #서래마을디저트 #정홍연셰프 #슈크림 #천원 #초심 #hotêldouce #chouxcream

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