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#인천송도꽁블

104 posts

TOP POSTS

... 우엉연근조림.

시간나면 우엉차나
만들어야 겠네.

#우엉조림 #꽁블
#쿠킹클래스

#인천송도꽁블

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✔️ #꽁블소스사용및보관방법
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✔️ #야키니쿠타레 : 첫번째 사진 제일 왼쪽/뚜껑에 스티커 부착 (500ml 기준 갈비 5kg까지 양념가능)
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📍보관방법:냉장보관 1달보관가능
📍사용방법: 야키니쿠타레 100ml+참기름 1T(잘 섞은후)
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🌿LA갈비 양념하기:
흐르는 물에 살짝 씻어내 물기제거한 LA갈비에 맛사지하듯 골고루 마리네이드한후 20~30분후에 팬 또는 그릴에 굽는다.
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🌿찜용갈비:
흐르는 물에 뼈가루를 씻어낸 갈비에
비율(야키니쿠타레 100ml당 참기름1T)대로 섞은 양념을 버무리듯 양념한후 양에 따라 30~1시간 정도 마리네이드 후에 조리한다.
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✔️ #향신간장: 사진 맨위 (500ml진한 검정색)
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📍보관기간: 실온 2달/냉장6개월
📍사용방법: 각종 볶음이라,무침요리 등에 적합하며, 스테이크 소스등으로 활용 가능하다.
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🌿채끝 스테이크 소스:
채끝 450-500g,향신간장 3T,버터1T,소금,후추,올리브오일
1. 채끝 스테이크는 두께 2.5~3cm 두께로 준비후 소금 후추 올리브 오일을 마사지하듯 발라 실온에 40~1시간 정도 둔다.
2.연기가 날 정도로 팬을 뜨겁게 예열한후 올리브 오일을 두르고 1.의 고기를 앞뒤 2-3분정도씩 표면이 짙은 갈색이 돌도록 굽고, 약불로 줄여 3분 정도 더 익힌다.
3.고기는 꺼내어 바트에 담고 호일로 감싸 따뜻하게 보관한다. 고기를 굽던팬을 약불로 옮기고 향신간장 3T을 넣어 육즙을 긁어주며 가장자리가 바르르 끓기 시작하면 버터를 넣고 녹인다. 불에서 내려 후추를 뿌린후 구워둔 고기를 팬에 넣어 앞뒤로 간장소스를 발라준후 먹기 좋은 크기로 썰어 그릇에 담는다.
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✔️ #오리엔탈드레싱 .
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📍보관방법: 실온 2달
📍사용방법: 각종 샐러드 드레싱으로 활용
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🌿버섯볶음:
모듬버섯 (200g),드레싱 2T,소금.후추.올리브오일
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1.버섯은 먹기 좋은 크기로 썰거나 찢어 준비한후 소금.후추.올리브 오늘을 조금 넣어 마리네이드 해 둔다.(생략가능)
2.예얄한 팬에 올리브 오일을 조금 두르고 버섯이 노릇해질때까지 중약불에 볶은후 마지막에 오리엔탈 드레싱을 넣어 버무리듯 섞어준다.
버섯 빠니니 혹은 샌드위치,샐러드,스테이크 가니쉬로 사용하면 좋다.
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✔️ #바질페스토 :
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📍보관기간: 냉장2주 /냉동2달
📍사용방법: 스프레드 형식이라 빵에 쨈처럼 발라 드시거나 콜드 파스타에 좋다.
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🌿크로크므슈:햄치즈 샌드위치
식빵 2장,슬라이스햄 1장,치즈1장,바질페스토 1/2T,딸기쨈 또는 무화과쨈 1/2T(다른 베리류의 쨈도 무방)
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1.식빵안쪽에 버터를 살짝 바르고 한면엔 쨈,반대쪽엔 바질페스토를 바르고 빵 사이에 햄과 치즈를 올린후 가장자릴 제거하고 팬에 노릇하게 구워낸다.
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🌿콜드 파스타: 🍝
푸실리 또는 펜네 80~100g,바질페스토2T,소금.후추,올리브오일 ,치즈 갈은것 .
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1.푸실리 또는 펜네는 물1L에 소금 1T를 넣은 끓는 물에 각 브랜드별로 따로 표기된 시간만큼 익힌다.(단 차가운 스파게티 이므로 일단테 보다 1-2분 더 익힌다)
2.1의 익힌면을 체에 받쳐 올리브 오일2T정도를 버무리듯 골고루 섞어준다.(콜드 파스타 전처리 작업이며, 뜨거울때 해야 면끼리 들러붓지 않는다.)
3. 2.가 식으면 바질페스토2+올리브오일1T를 섞은것을 버무려 주고 소금후추로 기호에 맞게 간해준다. 접시에 담고 치즈 가루를 뿌린다.
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🍂감사합니다.
모두들 잘 받으셨나요~?
곧 더 맛있게 막을수 있는 레서피들을 올려 드릴께요.
궁금하신 점은 카톡으로 주세요~
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#cookingclasses #comble #인천송도꽁블 #인천쿠킹클래스 #꽁블
#꽁블스튜디오
#꽁블페스토 #꽁블바질페스토
#꽁블오리엔탈드레싱
#꽁블향신간장
#꽁블야키니쿠타레
#꽁블소스사용설명서

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귀찮지만 직접 만들면 더 맛있는
#드라이토마토 #dryedtomatoes
빨간 #대저토마토 에 소금+후추+타임+올리브오일
뿌려서 오븐에 구워내는...
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유리병에 담아 올리브오일을 채워 저장하면
언제나 맛난 스파게티와
샌드위치를 만들수 있는~
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#일요일아침 #꽁블스튜디오 #comble
#이탈리아요리 #인천송도꽁블 #인천송도쿠킹클래스
#인천쿠킹클래스 #comble_studio

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제일 좋아하는 일이 요리이고
요리중에서도 소스들... 그리고 커리종류와 스튜를 좋아합니다.
기백만원씩에 컨설팅도 해 드렸지만...
이렇게 창업용 아이템으로 정리하여 수업하는 것은 처음입니다.
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레서피 종류만 많은 그런 흔한 '창업메뉴' 혹은 ' 창업반 수업'이 아닌
8년을 엎치락 뒤치락하며 쌓은 노하우들로 무장한
'맛있는' ' 검증된' '인기있는' 커리들로만 구성한 수업입니다.
또한, 요리만 가르쳐 드리는 것이 아니라
기본적으로 창업에 필요한 정보들을
꼼꼼하게 알려드리며
수업시간이 총 5시간 정도 소요되므로
단단히 준비하고 오세요~
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8년의 노하우를 그 짧은 시간에 모두 알려 드릴순 없지만
좋은 인연을 위하여
최선을 다하도록 하겠습니다.^^
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-일본가정식요리를 판매하고자 하시는 분
-현재 운영하는 카페를 식당으로 재오픈 하고 싶으신 분들
-즉석제조로 포장+택배를 이용하여 매출을 늘리고자 하시는 분들
-커리전문점을 오픈하고자 하시는 분들
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이런 분들께 도움이 되는 수업입니다. ^^
드셔보신 분들은 엄지척 하시는
꽁블 스튜중...
인기 가장 많은 비프커리 입니다.
모든 레서피가 20인분 이상 되는
업소용 레서피로만 구성됩니다.
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창업을 목표로 하시는 분들께도
유용한 메뉴이지만
현재 카페운영중 브런치출시 예정인 분들께도
추천메뉴 입니다.
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이 수업역시
최대 20~25정도만 수업 신청받습니다.
인원은 각 클래스당
6명입니다.
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*수강하신 분들께 한번의 a/s 기회를 드립니다.
서울/인천/경기지역은 제가 직접찾아가 맛을 보고 잡아 드릴 한번의 기회를 드릴 예정이고
타 지역은 만든 제품들을 택배로 발송해 주시거나 진행된 수업메뉴중 제가 작업할때 한번의 참여 기회를 드립니다.
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🌿수업 메뉴:
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-꽁블 비프커리 (맛보신 분들많은... 모두가 좋아라 하시는 그 비프커리가 맞습니다)
-비프커리 (고급버전으로 가격을 더 높여 받으실수 있습니다)
-야채 커리
(인도스타일의 독특한 커리입니다. 베지터리언들께 인기 있을메뉴)
-치킨 커리
(인도스타일 커리이지만 진한 스파이스가 매력적인 메뉴)
-스파이스 포크 커리
(제목처럼 돼지고기가 들어가는 진하맛의 커리)
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🍅응용메뉴
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-샐러드 (각각의 커리와 어울리는 샐러드와 드레싱)
-피클
(각각의 커리와 어울리는 피클)
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*** 당장 일본식 가정메뉴로 내놓으셔도 됩니다***
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총 5가지의 커리와 5가지드레싱과 5가지의 피클을 알려드립니다.
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수업료는
총 100만원 입니다.(부가세 별도)
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🎈수업 날짜 :
7월 25일 화요일 오전 11시
29일 토요일 12시
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✔입금순 등록이세요. .
수업 참여여부 꼭 문의후에 입금 부탁드려요~
수업 신청후 환불/날짜변경/타인대리수업 불가능하니
꼭 필요하신 분들만 신청 부탁드려요.
수업시간은 약 5시간 소요 예정입니다.
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수업료 : 100만원
입금계좌: 677-000592-01-010 기업 최*진
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카톡이나 문자로
날짜를 사전 문의 주시고
안내해드린 계좌로 입금 하시면 됩니다.^^
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📍수업 정원은 6명입니다.
수업 문의후 날짜 확정되신분중 입금확인이 바로 되지 않으시는 경우에는
등록되지 않으시니
이점 양해 부탁드립니다. ⏳수업문의 .
카톡: combe2 또는 010-3231-1809
(댓글,쪽지확인불가)
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인천시 연수구 송도동 4-1
더샵 퍼스트월드 오피스 B동 103호
꽁블 스튜디오 comble studio .
(G동의 꽁블 레스토랑으로 가시면 안되세요 ^^수업은 꽁블 스튜디오에서 진행합니다.)
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🚙주차안내 .
인천 쉐라톤 호텔 맞은편 더샵 퍼스트월드
서문west gate 으로 들어 오셔서 B동 지하에 주차하시고 '방문객" 계단을 이용해 1층으로 나오신 후 B동 103호로 오시면 되세요.
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#comble #꽁블창업반 #창업메뉴 #일본가정식요리 #커리전문점 #cookingclasses #comble_studio #인천송도쿠킹클래스 #꽁블커리창업반 #꽁블커리 #인천송도꽁블

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"3년 동안 소방관의 생명을 지킨 소방복을
업사이클링하여 메신저백과 숄더백을 만듭니다.
수익금 일부가 공무상 재해를
인정받지 못한 소방관들에게 전달됩니다"
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이번 정권에서는 꼭 이루어 졌으면 하는 바램하나.
그것은...
#소방관_국가직_전환 입니다.

어제 우연히 들른 을지로...
제재소에 불이 난듯...
운전하던 차 옆으로 지나가시던
까맣게 그을린 땀범벅이 되어버린 젊은 소방관님
반쪽 출퇴근 시간에
조금이라도 연락이 늦으면 불안불안한데...
우리의 생명과 재산을 지켜주시는
소방관님들의 가족은 하루하루 얼마나
마음 졸이며 사실지...
그들이 조금은 대우받는 현실이 왔으면 좋겠습니다.

작은 스케쥴러하나 구입해야 겠어요^^
후원도 당연~!!! 대한민국이 따뜻한 나라였으면 좋겠어요.

이쁜 꿈 꾸세요~

#소방관처우개선 #인천송도꽁블 #송도꽁블 #꽁블생각 #comble #comble_studio
https://www.tumblbug.com/

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허전해요.
항상 있던 무엇인가가 자릴 비우니...
곧 새로운 친구가 오겠지만...
느낌은 좀 다를듯해요.
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제 짝꿍이될 새로운 테이블은
곧 올거에요.
구경하러 오세요~^^
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#comble #comble_studio #cookingclasses #인천송도꽁블 #인천송도쿠킹클래스 #송도꽁블

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사진이 더 이쁠수도
더 넓어 보일수도 있습니다.
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음식사진도 실제보다 더 맛있어 보일수 있습니다.
하지만 대부분은 실제가 더 맛납니다.
#꽁블스튜디오 에서 만들어 조리하는
대부분의 요리들은...
사진에 담아낼수 없는 제 정성과 시간들 그리고 많은 이야기들이 있습니다.
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제 스튜디오는 ...
✔️인테리어와 담음새 + 레서피30%
✔️오시는 소중한 인연들 30%
✔️요리할때마다 쏟는 제 정성이 30%
✔️드시는 분들의 취향과 기분이 10%
를 차지합니다.
하나하나 온전한 균형을 이룰때
모두가 행복한 얼굴을 하고
일어나시는 곳.
그곳이 #인천송도꽁블 이고
#꽁블쥔장 이 운영하는 #쿠킹클래스 #꽁블스튜디오 입니다.
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즐거운 마음으로 오세요.
모두가 함께 즐기는 곳~^^
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#comble_studio #comble #인천송도쿠킹클래스 #베트남요리수업 #일본가정식요리수업

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수업후 학생 3분과 술파티 열음.
#꽁블스튜디오 학생분들 놀러오세요.
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✔번개합니다.
✔4자리 있습니다.
✔먼저 연락 주세요~
노랑통닭 시켰어요.
✔술은 각자 마실량만큼 본인이 직접 사오셔야 합니다.
✔😱👯만취해서 고성+주사는 바로 퇴장되십니다. ㅋㅋㅋㅋㅋ
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신청은 카톡으로 주세요~^^
#인천송도쿠킹클래스 #급번개
#인천송도꽁블 #인천쿠킹클래스
#꽁블스튜디오 #꽁블 #comble

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요즘은 앙증맞은것들이 자꾸 눈에 든다.
다음주 #일본가정식요리수업 을 위한...
레서피 쓰는일도 쉽지 않다 ㅋㅋㅋㅋ
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아주오랜만에 쉬는 중...
그렇지만 아침부터 열심히 청소중.
"청소 다하고 놀러가세요 "라는
반쪽의 오랜만의 잔소리 아닌 잔소리에 ㅋㅋㅋㅋ
땀흘리며 청소함~
"여보씨 저 청소 다했으니 이제 놀러 나갑니다 "🙈
흡족하시진 않겠지만 열심히 했시더 ~^^
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#인천송도꽁블 #comble_studio #7월일정표 #꽁블 #꽁블스튜디오

MOST RECENT

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✔️ #꽁블소스사용및보관방법
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✔️ #야키니쿠타레 : 첫번째 사진 제일 왼쪽/뚜껑에 스티커 부착 (500ml 기준 갈비 5kg까지 양념가능)
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📍보관방법:냉장보관 1달보관가능
📍사용방법: 야키니쿠타레 100ml+참기름 1T(잘 섞은후)
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🌿LA갈비 양념하기:
흐르는 물에 살짝 씻어내 물기제거한 LA갈비에 맛사지하듯 골고루 마리네이드한후 20~30분후에 팬 또는 그릴에 굽는다.
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🌿찜용갈비:
흐르는 물에 뼈가루를 씻어낸 갈비에
비율(야키니쿠타레 100ml당 참기름1T)대로 섞은 양념을 버무리듯 양념한후 양에 따라 30~1시간 정도 마리네이드 후에 조리한다.
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✔️ #향신간장: 사진 맨위 (500ml진한 검정색)
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📍보관기간: 실온 2달/냉장6개월
📍사용방법: 각종 볶음이라,무침요리 등에 적합하며, 스테이크 소스등으로 활용 가능하다.
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🌿채끝 스테이크 소스:
채끝 450-500g,향신간장 3T,버터1T,소금,후추,올리브오일
1. 채끝 스테이크는 두께 2.5~3cm 두께로 준비후 소금 후추 올리브 오일을 마사지하듯 발라 실온에 40~1시간 정도 둔다.
2.연기가 날 정도로 팬을 뜨겁게 예열한후 올리브 오일을 두르고 1.의 고기를 앞뒤 2-3분정도씩 표면이 짙은 갈색이 돌도록 굽고, 약불로 줄여 3분 정도 더 익힌다.
3.고기는 꺼내어 바트에 담고 호일로 감싸 따뜻하게 보관한다. 고기를 굽던팬을 약불로 옮기고 향신간장 3T을 넣어 육즙을 긁어주며 가장자리가 바르르 끓기 시작하면 버터를 넣고 녹인다. 불에서 내려 후추를 뿌린후 구워둔 고기를 팬에 넣어 앞뒤로 간장소스를 발라준후 먹기 좋은 크기로 썰어 그릇에 담는다.
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✔️ #오리엔탈드레싱 .
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📍보관방법: 실온 2달
📍사용방법: 각종 샐러드 드레싱으로 활용
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🌿버섯볶음:
모듬버섯 (200g),드레싱 2T,소금.후추.올리브오일
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1.버섯은 먹기 좋은 크기로 썰거나 찢어 준비한후 소금.후추.올리브 오늘을 조금 넣어 마리네이드 해 둔다.(생략가능)
2.예얄한 팬에 올리브 오일을 조금 두르고 버섯이 노릇해질때까지 중약불에 볶은후 마지막에 오리엔탈 드레싱을 넣어 버무리듯 섞어준다.
버섯 빠니니 혹은 샌드위치,샐러드,스테이크 가니쉬로 사용하면 좋다.
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✔️ #바질페스토 :
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📍보관기간: 냉장2주 /냉동2달
📍사용방법: 스프레드 형식이라 빵에 쨈처럼 발라 드시거나 콜드 파스타에 좋다.
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🌿크로크므슈:햄치즈 샌드위치
식빵 2장,슬라이스햄 1장,치즈1장,바질페스토 1/2T,딸기쨈 또는 무화과쨈 1/2T(다른 베리류의 쨈도 무방)
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1.식빵안쪽에 버터를 살짝 바르고 한면엔 쨈,반대쪽엔 바질페스토를 바르고 빵 사이에 햄과 치즈를 올린후 가장자릴 제거하고 팬에 노릇하게 구워낸다.
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🌿콜드 파스타: 🍝
푸실리 또는 펜네 80~100g,바질페스토2T,소금.후추,올리브오일 ,치즈 갈은것 .
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1.푸실리 또는 펜네는 물1L에 소금 1T를 넣은 끓는 물에 각 브랜드별로 따로 표기된 시간만큼 익힌다.(단 차가운 스파게티 이므로 일단테 보다 1-2분 더 익힌다)
2.1의 익힌면을 체에 받쳐 올리브 오일2T정도를 버무리듯 골고루 섞어준다.(콜드 파스타 전처리 작업이며, 뜨거울때 해야 면끼리 들러붓지 않는다.)
3. 2.가 식으면 바질페스토2+올리브오일1T를 섞은것을 버무려 주고 소금후추로 기호에 맞게 간해준다. 접시에 담고 치즈 가루를 뿌린다.
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🍂감사합니다.
모두들 잘 받으셨나요~?
곧 더 맛있게 막을수 있는 레서피들을 올려 드릴께요.
궁금하신 점은 카톡으로 주세요~
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#cookingclasses #comble #인천송도꽁블 #인천쿠킹클래스 #꽁블
#꽁블스튜디오
#꽁블페스토 #꽁블바질페스토
#꽁블오리엔탈드레싱
#꽁블향신간장
#꽁블야키니쿠타레
#꽁블소스사용설명서

#고운매

꽁블쌤이 차려주신

아점으로 단단히 배불리고

보틀병에 담아주신

아아 챙겨들고
광주로 출발~~ 이제 다시 위치로!! ㅋㅋㅋ

#광주 #고운매아카데미 #과일스쿼시수업 #인생스쿼시
#원조 #디저트 #인천송도꽁블
#아보카도연어라이스 #향신간장
#맛스타그램 #먹스타그램 #데일리푸드 #인스타푸드
#꽁블스튜디오

#고운매

어제 오늘
징허게 마들렌 만든 날

#콩고물쑥마들렌
#흑임자잣마들렌
#고르곤졸라마들렌 👍👍👍👍👍👍👍👍👍 •••• 어쩌면 내 인생마들렌이 나올지도
모르게따아 ••••• #미스고 #마들렌 #인생마들렌 #마들렌수업 #광주디저트 #디저트
#디저트스타그램 #인천송도꽁블
#고운매아카데미 #라이스베이킹
#간식 #홈메이드 #인생스쿼시

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#일요일은라면 ~ 🍜🙈
반쪽이 끓여주는 ...
계란탁 ~ 풀어 넣은...
오랜만에 먹어서 그런지
조미료 맛이 너무 나서 국물은 pass~ 😏
테이블에 튈까봐 아껴두었던
#아날로그라이프 #식탁메트 꺼내어 깔아두고 ~
@alog_life .
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#문도방 @moondobang_ceramics 그릇에 담아 후릅 ~
#선주양 @sunjoo_foodstylist 선물인
귀여운 고양이 젓가락 받침을 놓아줬는데... 그렇게 조심하라 일렀거늘....
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"아니 라면은 여보씨가 먹었는데 고양이는 왜 목에 라면 국물이 묻은거에요?"
"안흘릴라고 한번 먹고 받침에 두고 또 한번 먹고 올리고 해서...😰"
"헐....(할말잃음)"
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#주말브런치 #비오는날은역시라면
반쪽이 끓여주는 라면은 언제나 맛남~
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#부부일상 #주말풍경 #꽁블스튜디오 #comble_studio #인천송도꽁블 #인천쿠킹클래스 #내가행복해야요리도행복해

땡긴다...#땡긴다그램
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#Repost @comble2 (@get_repost)
・・・
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꽁블 창업반 - pan steak
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벌써 세번째 창업반 메뉴를 내어 놓습니다.
참 망설였습니다.
제 이름을 파는일이기도 하여 고심 또 고심하여 내어놓습니다.
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물런 꽁블의 모든 메뉴도 그러하지만
쿠킹클래스 또한 그렇습니다.
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솔직히 말씀 드리면
꼭 창업을 하시고자 하시는 분께 권유하는 수업입니다.
꼭 조리 실력이 뛰어나지 않으셔도
괜찮습니다.
다만, 가르쳐 드리면 꾀부리지 않으시고 열심히 눈속임 없이 하실분께
제 진심을 다해 알려드리고자 합니다.
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레서피 종류만 많은 그런 흔한 '창업메뉴' 혹은 ' 창업반 수업'이 아닌
8년을 엎치락 뒤치락하며 쌓은 노하우들로 무장한 '맛있는' ' 검증된' '인기있는' 요리들로만 구성한 수업입니다.
또한, 요리만 가르쳐 드리는 것이 아니라
기본적으로 창업에 필요한 정보들과 스테이크 손질법, 보관,관리방법, 거래처 정보들을
꼼꼼하게 알려드리며
수업시간이 총 5시간 정도 소요되므로
단단히 준비하고 오세요~
'창업반' 수업이 무엇인지
확실히 보여드리겠습니다~ ^^
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8년의 노하우를 그 짧은 시간에 모두 알려 드릴순 없지만
좋은 인연을 위하여
최선을 다하도록 하겠습니다.^^
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-특별한 조리 기술이 없으신 분
-현재 운영하는 카페를 식당으로 재오픈 하고 싶으신 분들
-작은 1인창업 하고 싶으신분
-스테이크 전문점을 오픈하고자 하시는 분들
-고기를 사랑하시는 분들
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이런 분들께 도움이 되는 수업입니다. ^^
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제가 "꽁블 스튜디오"에서 수업하는 그런 형태가 아닌
업소용 레서피로만 구성됩니다.
무엇보다 제가 현재 거래하는 거래처를 공유하는 것이므로
아무에게나 가르쳐 드릴순 없습니다.
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창업을 목표로 하시는 분들께도
유용한 메뉴이지만
현재 카페운영중 브런치출시 예정인 분들께도 추천메뉴 입니다.
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이 수업역시
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최대 20~25정도만 수업 신청받습니다.
인원은 각 클래스당
6명입니다.
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*수강하신 분들께 한번의 a/s 기회를 드립니다.
서울/인천/경기지역은 제가 직접찾아가 맛을 보고 잡아 드릴 한번의 기회를 드릴 예정이고 타 지역은 만든 제품들을 택배로 발송해 주시거나 진행된 수업메뉴중 제가 작업할때 한번의 참여 기회를 드립니다.
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수업 메뉴:
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-안심 스테이크
(부드러 안심 가니쉬는 시즌별 구성)
-등심 스테이크 (스테이크는 역시 등심! 시즌야채)
-닭고기 스테이크
(가니쉬는 시즌별 구성)
-살치살 스테이크
(가니쉬 구성은 시즌별 구성)
- 생선(대구) 스테이크
(가니쉬 구성은 시즌별 구성)
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응용메뉴
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-가니쉬 (각각의 스테이크와 어울리는 가니쉬와 소스)
-피클
(각각의 스테이크와 어울리는 피클)
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*** 팬 스테이크:pan steak 전문점 메뉴로 내놓으셔도 됩니다***
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#comble #인천송도꽁블 #인천송도쿠킹클래스 #꽁블스튜디오 #꽁블창업반 #comble #꽁블 #스테이크창업반 #팬스테이크 #pansteak
총 5가지의 스테이크와 3가지 가니쉬와 소스과 3가지의 피클을 알려드립니다.
*** 무엇보다 중요한 거래처 공유입니다.***
꽁블의 고기를 드셔 보신 분들은 아실거에요 ^^ 수업료는
총 100만원 입니다.(부가세 별도)
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수업 날짜 :
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8월 2일 수요일 오전 11시
5일 토요일 12시 ✔입금순 등록이세요.
수업 참여여부 꼭 문의후에 입금 부탁드려요~
수업 신청후 환불/날짜변경/타인대리수업 불가능하니
꼭 필요하신 분들만 신청 부탁드려요.
수업시간은 약 5시간 소요 예정입니다.
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수업료 : 100만원
입금계좌: 677-000592-01-010 기업 최*진
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카톡이나 문자로
날짜를 사전 문의 주시고
안내해드린 계좌로 입금 하시면 됩니다.^^ 📍수업 정원은 6명입니다.
수업 문의후 날짜 확정되신분중 입금확인이 바로 되지 않으시는 경우에는
등록되지 않으시니
이점 양해 부탁드립니다. ⏳수업문의
카톡: combe2 또는 010-3231-1809
(댓글,쪽지확인불가)
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인천시 연수구 송도동 4-1
더샵 퍼스트월드 오피스 B동 103호
꽁블 스튜디오 comble studio (G동의 꽁블 레스토랑으로 가시면 안되세요 ^^수업은 꽁블 스튜디오에서 진행합니다.) 🚙주차안내
인천 쉐라톤 호텔 맞은편 더샵 퍼스트월드
서문west gate 으로 들어 오셔서 B동 지하에 주차하시고 '방문객" 계단을 이용해 1층으로 나오신 후 B동 103호로 오시면 되세요.

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꽁블 창업반 - pan steak
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벌써 세번째 창업반 메뉴를 내어 놓습니다.
참 망설였습니다.
제 이름을 파는일이기도 하여 고심 또 고심하여 내어놓습니다.
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물런 꽁블의 모든 메뉴도 그러하지만
쿠킹클래스 또한 그렇습니다.
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솔직히 말씀 드리면
꼭 창업을 하시고자 하시는 분께 권유하는 수업입니다.
꼭 조리 실력이 뛰어나지 않으셔도
괜찮습니다.
다만, 가르쳐 드리면 꾀부리지 않으시고 열심히 눈속임 없이 하실분께
제 진심을 다해 알려드리고자 합니다.
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레서피 종류만 많은 그런 흔한 '창업메뉴' 혹은 ' 창업반 수업'이 아닌
8년을 엎치락 뒤치락하며 쌓은 노하우들로 무장한 '맛있는' ' 검증된' '인기있는' 요리들로만 구성한 수업입니다.
또한, 요리만 가르쳐 드리는 것이 아니라
기본적으로 창업에 필요한 정보들과 스테이크 손질법, 보관,관리방법, 거래처 정보들을
꼼꼼하게 알려드리며
수업시간이 총 5시간 정도 소요되므로
단단히 준비하고 오세요~
'창업반' 수업이 무엇인지
확실히 보여드리겠습니다~ ^^
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8년의 노하우를 그 짧은 시간에 모두 알려 드릴순 없지만
좋은 인연을 위하여
최선을 다하도록 하겠습니다.^^
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-특별한 조리 기술이 없으신 분
-현재 운영하는 카페를 식당으로 재오픈 하고 싶으신 분들
-작은 1인창업 하고 싶으신분
-스테이크 전문점을 오픈하고자 하시는 분들
-고기를 사랑하시는 분들
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이런 분들께 도움이 되는 수업입니다. ^^
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제가 "꽁블 스튜디오"에서 수업하는 그런 형태가 아닌
업소용 레서피로만 구성됩니다.
무엇보다 제가 현재 거래하는 거래처를 공유하는 것이므로
아무에게나 가르쳐 드릴순 없습니다.
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창업을 목표로 하시는 분들께도
유용한 메뉴이지만
현재 카페운영중 브런치출시 예정인 분들께도 추천메뉴 입니다.
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이 수업역시
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최대 20~25정도만 수업 신청받습니다.
인원은 각 클래스당
6명입니다.
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*수강하신 분들께 한번의 a/s 기회를 드립니다.
서울/인천/경기지역은 제가 직접찾아가 맛을 보고 잡아 드릴 한번의 기회를 드릴 예정이고 타 지역은 만든 제품들을 택배로 발송해 주시거나 진행된 수업메뉴중 제가 작업할때 한번의 참여 기회를 드립니다.
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수업 메뉴:
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-안심 스테이크
(부드러 안심 가니쉬는 시즌별 구성)
-등심 스테이크 (스테이크는 역시 등심! 시즌야채)
-닭고기 스테이크
(가니쉬는 시즌별 구성)
-살치살 스테이크
(가니쉬 구성은 시즌별 구성)
- 생선(대구) 스테이크
(가니쉬 구성은 시즌별 구성)
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응용메뉴
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-가니쉬 (각각의 스테이크와 어울리는 가니쉬와 소스)
-피클
(각각의 스테이크와 어울리는 피클)
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*** 팬 스테이크:pan steak 전문점 메뉴로 내놓으셔도 됩니다***
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#comble #인천송도꽁블 #인천송도쿠킹클래스 #꽁블스튜디오 #꽁블창업반 #comble #꽁블 #스테이크창업반 #팬스테이크 #pansteak
총 5가지의 스테이크와 3가지 가니쉬와 소스과 3가지의 피클을 알려드립니다.
*** 무엇보다 중요한 거래처 공유입니다.***
꽁블의 고기를 드셔 보신 분들은 아실거에요 ^^ 수업료는
총 100만원 입니다.(부가세 별도)
.
수업 날짜 :
.
8월 2일 수요일 오전 11시
5일 토요일 12시 ✔입금순 등록이세요.
수업 참여여부 꼭 문의후에 입금 부탁드려요~
수업 신청후 환불/날짜변경/타인대리수업 불가능하니
꼭 필요하신 분들만 신청 부탁드려요.
수업시간은 약 5시간 소요 예정입니다.
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수업료 : 100만원
입금계좌: 677-000592-01-010 기업 최*진
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카톡이나 문자로
날짜를 사전 문의 주시고
안내해드린 계좌로 입금 하시면 됩니다.^^ 📍수업 정원은 6명입니다.
수업 문의후 날짜 확정되신분중 입금확인이 바로 되지 않으시는 경우에는
등록되지 않으시니
이점 양해 부탁드립니다. ⏳수업문의
카톡: combe2 또는 010-3231-1809
(댓글,쪽지확인불가)
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인천시 연수구 송도동 4-1
더샵 퍼스트월드 오피스 B동 103호
꽁블 스튜디오 comble studio (G동의 꽁블 레스토랑으로 가시면 안되세요 ^^수업은 꽁블 스튜디오에서 진행합니다.) 🚙주차안내
인천 쉐라톤 호텔 맞은편 더샵 퍼스트월드
서문west gate 으로 들어 오셔서 B동 지하에 주차하시고 '방문객" 계단을 이용해 1층으로 나오신 후 B동 103호로 오시면 되세요.

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사진이 더 이쁠수도
더 넓어 보일수도 있습니다.
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음식사진도 실제보다 더 맛있어 보일수 있습니다.
하지만 대부분은 실제가 더 맛납니다.
#꽁블스튜디오 에서 만들어 조리하는
대부분의 요리들은...
사진에 담아낼수 없는 제 정성과 시간들 그리고 많은 이야기들이 있습니다.
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제 스튜디오는 ...
✔️인테리어와 담음새 + 레서피30%
✔️오시는 소중한 인연들 30%
✔️요리할때마다 쏟는 제 정성이 30%
✔️드시는 분들의 취향과 기분이 10%
를 차지합니다.
하나하나 온전한 균형을 이룰때
모두가 행복한 얼굴을 하고
일어나시는 곳.
그곳이 #인천송도꽁블 이고
#꽁블쥔장 이 운영하는 #쿠킹클래스 #꽁블스튜디오 입니다.
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즐거운 마음으로 오세요.
모두가 함께 즐기는 곳~^^
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#comble_studio #comble #인천송도쿠킹클래스 #베트남요리수업 #일본가정식요리수업

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오랜만에 #판교나들이
#모니카팜 다녀온길
언제나 이쁜 언니가 반겨주는
맛난 #산골다방커피 그리고 시원한 바람.
잔잔한 오후.... 이번주는 그렇게 평온하게(?) ㅋㅋㅋㅋㅋ
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#휴일은참짧다
#꽁블스튜디오 #comble_studio #7월일정표 #인천송도꽁블

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요즘은 앙증맞은것들이 자꾸 눈에 든다.
다음주 #일본가정식요리수업 을 위한...
레서피 쓰는일도 쉽지 않다 ㅋㅋㅋㅋ
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아주오랜만에 쉬는 중...
그렇지만 아침부터 열심히 청소중.
"청소 다하고 놀러가세요 "라는
반쪽의 오랜만의 잔소리 아닌 잔소리에 ㅋㅋㅋㅋ
땀흘리며 청소함~
"여보씨 저 청소 다했으니 이제 놀러 나갑니다 "🙈
흡족하시진 않겠지만 열심히 했시더 ~^^
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#인천송도꽁블 #comble_studio #7월일정표 #꽁블 #꽁블스튜디오

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#comble_studio #꽁블스튜디오
이번주는 #베트남요리수업 입니다.
안배워가시면 완전손해인...
현재 금요일 오후 7:30 수업은
여석이 있습니다.
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개인적으로 몹시 좋아하는 레서피들이라
아껴 풀은건데~
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#7월일정표 블로그와 채널 카카오스토리에 모두 올렸습니다.
#인천송도꽁블 #comble 에서 운영하는
#인천쿠킹클래스 #꽁블스튜디오 #꽁블쿠킹클래스 입니다.
#꽁블 #cookingclasses #comble_studio

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싹싹 비웠어요~
아이언니가 만들어온 찰진 #판나코타
#프랑스여행 에서 먹은 맛없는 판나코타를 먹고 돌아와 ㅋㅋㅋㅋ
직접 만들어온~
맛나 맛나~*^^
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수업후 #우렁각시 도 간사한데~
디져트까지 가져온~🍵🍮☕️
#우렁각시들 쌩유~
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오늘도 무사히 끝난
#꽁블스튜디오 #베트남요리수업
너무 맛있게 드셔 주셔서 어찌나 감사한지요~
소문좀 내주세요~🍜🥗
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#7월일정표 #꽁블블로그 공지 되었오요~www.comble.co.kr
#인천송도꽁블 #comble_studio #꽁블 #인천쿠킹클래스 #꽁블스튜디오 #comble #cookingclasses

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새로 들어온 테이블...
넓으니 조흐다 ~🙈🌿
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이제 실수에도 덜 당황할것 같은...ㅋㅋ
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이번주 수업은
#베트남요리수업 입니다.
#인천송도쿠킹클래스 #cookingclasses #comble_studio #인천송도꽁블 #꽁블 #송도꽁블
#7월일정표 블로그에 있어요~

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허전해요.
항상 있던 무엇인가가 자릴 비우니...
곧 새로운 친구가 오겠지만...
느낌은 좀 다를듯해요.
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제 짝꿍이될 새로운 테이블은
곧 올거에요.
구경하러 오세요~^^
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#comble #comble_studio #cookingclasses #인천송도꽁블 #인천송도쿠킹클래스 #송도꽁블

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오늘 너무 더워요~
어제까지 진행되었던 #쯔유특강 수업후에 남은 재료들로 ...
오랜만에 반쪽이 좋아하는 #냉소바 만들어 주웠어요.
#멘쯔유 얼린것 그리고 #이찌방다시 조금더 넣어 적셔먹은~
무 갈은것과 와사비~ 그리고 송송썬파를 곁들여...
#참나물새우튀김 그리고 호박 가지 꽈리고추를 튀겨 함께~
엄청 시원해 졌어요~^^
이쁜 #화형접시 는 문도방 @moondobang_ceramics
그리고 긴접시는 #화소반 @h_soban 제품이에요.
쓰면 쓸수록 매력적인~^^
소비를 찍어 먹는 초코는 #1250도씨 @1250.co.kr 제품이에요
그러고 보니...
#테이블보#모니카팜 @monicafarm107 제품이내요 ㅋㅋ
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#맛난점심셨어요 ?🤗🥗
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#comble_studio #cookingclasses #onthetable #japanesssoba #そば #일본가정식요리수업 #comble #인천송도꽁블 #꽁블스튜디오

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제일 좋아하는 일이 요리이고
요리중에서도 소스들... 그리고 커리종류와 스튜를 좋아합니다.
기백만원씩에 컨설팅도 해 드렸지만...
이렇게 창업용 아이템으로 정리하여 수업하는 것은 처음입니다.
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레서피 종류만 많은 그런 흔한 '창업메뉴' 혹은 ' 창업반 수업'이 아닌
8년을 엎치락 뒤치락하며 쌓은 노하우들로 무장한
'맛있는' ' 검증된' '인기있는' 커리들로만 구성한 수업입니다.
또한, 요리만 가르쳐 드리는 것이 아니라
기본적으로 창업에 필요한 정보들을
꼼꼼하게 알려드리며
수업시간이 총 5시간 정도 소요되므로
단단히 준비하고 오세요~
.
8년의 노하우를 그 짧은 시간에 모두 알려 드릴순 없지만
좋은 인연을 위하여
최선을 다하도록 하겠습니다.^^
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-일본가정식요리를 판매하고자 하시는 분
-현재 운영하는 카페를 식당으로 재오픈 하고 싶으신 분들
-즉석제조로 포장+택배를 이용하여 매출을 늘리고자 하시는 분들
-커리전문점을 오픈하고자 하시는 분들
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이런 분들께 도움이 되는 수업입니다. ^^
드셔보신 분들은 엄지척 하시는
꽁블 스튜중...
인기 가장 많은 비프커리 입니다.
모든 레서피가 20인분 이상 되는
업소용 레서피로만 구성됩니다.
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창업을 목표로 하시는 분들께도
유용한 메뉴이지만
현재 카페운영중 브런치출시 예정인 분들께도
추천메뉴 입니다.
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이 수업역시
최대 20~25정도만 수업 신청받습니다.
인원은 각 클래스당
6명입니다.
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*수강하신 분들께 한번의 a/s 기회를 드립니다.
서울/인천/경기지역은 제가 직접찾아가 맛을 보고 잡아 드릴 한번의 기회를 드릴 예정이고
타 지역은 만든 제품들을 택배로 발송해 주시거나 진행된 수업메뉴중 제가 작업할때 한번의 참여 기회를 드립니다.
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🌿수업 메뉴:
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-꽁블 비프커리 (맛보신 분들많은... 모두가 좋아라 하시는 그 비프커리가 맞습니다)
-비프커리 (고급버전으로 가격을 더 높여 받으실수 있습니다)
-야채 커리
(인도스타일의 독특한 커리입니다. 베지터리언들께 인기 있을메뉴)
-치킨 커리
(인도스타일 커리이지만 진한 스파이스가 매력적인 메뉴)
-스파이스 포크 커리
(제목처럼 돼지고기가 들어가는 진하맛의 커리)
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🍅응용메뉴
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-샐러드 (각각의 커리와 어울리는 샐러드와 드레싱)
-피클
(각각의 커리와 어울리는 피클)
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*** 당장 일본식 가정메뉴로 내놓으셔도 됩니다***
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총 5가지의 커리와 5가지드레싱과 5가지의 피클을 알려드립니다.
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수업료는
총 100만원 입니다.(부가세 별도)
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🎈수업 날짜 :
7월 25일 화요일 오전 11시
29일 토요일 12시
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✔입금순 등록이세요. .
수업 참여여부 꼭 문의후에 입금 부탁드려요~
수업 신청후 환불/날짜변경/타인대리수업 불가능하니
꼭 필요하신 분들만 신청 부탁드려요.
수업시간은 약 5시간 소요 예정입니다.
.
수업료 : 100만원
입금계좌: 677-000592-01-010 기업 최*진
.
카톡이나 문자로
날짜를 사전 문의 주시고
안내해드린 계좌로 입금 하시면 됩니다.^^
.
📍수업 정원은 6명입니다.
수업 문의후 날짜 확정되신분중 입금확인이 바로 되지 않으시는 경우에는
등록되지 않으시니
이점 양해 부탁드립니다. ⏳수업문의 .
카톡: combe2 또는 010-3231-1809
(댓글,쪽지확인불가)
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인천시 연수구 송도동 4-1
더샵 퍼스트월드 오피스 B동 103호
꽁블 스튜디오 comble studio .
(G동의 꽁블 레스토랑으로 가시면 안되세요 ^^수업은 꽁블 스튜디오에서 진행합니다.)
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🚙주차안내 .
인천 쉐라톤 호텔 맞은편 더샵 퍼스트월드
서문west gate 으로 들어 오셔서 B동 지하에 주차하시고 '방문객" 계단을 이용해 1층으로 나오신 후 B동 103호로 오시면 되세요.
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#comble #꽁블창업반 #창업메뉴 #일본가정식요리 #커리전문점 #cookingclasses #comble_studio #인천송도쿠킹클래스 #꽁블커리창업반 #꽁블커리 #인천송도꽁블

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몇일밤째 밤마실을 나간다.
#꽁블 내 공간으로...
이제 사흘만 더 작업하면
#띵굴시장 에서 편하게 넉넉하게~
손님 맞을수 있을듯 ~
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어떤것이건 그러하겠지만...
음식은 '만들고 싶을때'
'편안할때'
'완벽한 준비가 끝났을때'
'누군가가 몹시 그립거나 사랑스러울때'
온화하고 편안한....
그리고 내자신이 행복할때
맛있는 '최상의 상태'의 음식이 만들어 지는것 같다.
첫쨋날의 드레싱은 작은 '분노'가 조금 담겨져 있다.
누구나 그렇듯 스스로 감내해야 할 일들이 버겁거나
온당치 않다고 느끼던
그런날이었으므로...
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두째날은 약간의 '게으름'이 첨가 되었다.
그날은 만사가 귀찮은 그런날이었으므로... 그래도 맛에는 여유가 있는듯~
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세번째 날은... 가장 '완벽한 날'이었다.
모든것이.... 아마 맛은 제일 좋을 그런...
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벌써 사일 밤째이므로 오늘은
'의무감'이 조금더 들어간...
그래서 맛은 조금더 깊을 그런...
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4일 밤을 더 합치면...
더 많은 행복한 맛들이 더해질 것이니
#띵굴시장 에서 저 #꽁블 을 만나시면
어떤 #소스 그리고 #음식 들을
구매하셔도 실패할 확률이 '0'가 될것을 장담합니다~
언제나 그렇듯....
제 인생의 가장 '찬란한''행복한' 순간들을 듬뿍 듬뿍 넣었거든요~
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#cookingclasses #onthetable #comble #인천송도꽁블 #인천쿠킹클래스 #송도맛집꽁블 #꽁블

#고운매

꽁블쌤의 사랑이
#배달 되어 왔습니다

이제 꽁블쌤이 건내주시는

채끝등심 아니고서는

다른 건 입도 대기 싫을 정도로

질 좋고 맛난 고기를
가려내는 #꽁블표 등심들

제 인생고기 끝까지 책임져 주실꺼죠?? #꽁블 쌤은 제 사랑입니다~♡♡ #but

1. 꽁블쌤이 워낙 바쁘셔서 고기 공구 자주 하진 못하시지만 고기 공구 뜨면 무조건 구입 하세요. 진짜 엄지 척!! 최고 중에 최고에요.

2. 누구든 채끝등심 공구 좀 해달라고 꽁블쌤을 좀 달달 볶아 쥬세요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

#럽 #한우 #고기 #고기스타그램
#등심 #채끝등심 #등심스테이크
#고기사랑 #밥 #먹스타그램 #맛스타그램 #고운매아카데미
#인천송도꽁블 #꽁블스튜디오
#맛있어요

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#오장동흥남집
어느집을 갈까요. 하다가 중간으로~
자극적이지 않은 깔끔한 맛.
물가 참 많이 올랐다.
옆에서 아저씨 한마디...
나무들 구경하고...
이른 저녁을...
이제는 #꽁블 작업하러~^^
#인천송도꽁블 #cookingclasses #onthetable #comble #인천쿠킹클래스 #꽁블 #여름엔냉면

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