#은어

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It’s beautiful! 은어철입니다. 너무좋은 식재료이지만 조리방법을 너무 단순하게해서 오히려 맛을 못살리는 식재료중에 하나죠. #reborn #newmenu #chefsk #鮎 #은어 #sexyfish

은어살에서 수박향이 난다고 하는데 나는 잘 모르겠음ㅋㅋ 확실한건 비린내가 없어서 매력적인 생선.. 심지어 내장에서도 비린내가 안남.. 굽기전에 배를 눌러 내장청소
#은어 #은어구이 #은어밥 #은어튀김 #꼬치구이 #나카무라아카데미 #상급요리


今は様々な美味しいお茶を知る機会を得たけれど、韓国に越してきたばかりの頃、これだと思うお茶に出会えなくて、この国には美味しい緑茶が無いのかと思っていた。
6年ほど前に、信頼する先生が「これは韓国一美味しい緑茶なのよ」と言いながら、驚くほどに澄んでいて円やか、上品に甘く香るお茶を飲ませて下さった。
智異山麓の農村、慶尚南道河東にて、とある庵主さまが作られている「雨前」という緑茶だった。
その雨前に魅せられて数年。
6月も後半に差し掛かり製茶や梅仕事がひと段落ついたとは言え、毎日農作業に勤しむ庵主さまに少しお時間を頂き、上禅庵を訪ねる。
庵主さまの拘りのお茶が生み出される、河東花開の大自然を身体いっぱいに感じられた、素晴らしい時間。
庵主さまの淹れてくださるお茶は、やはり一味違う。
智異山だから水が美味しいし、更に、とても良い「気」がお茶の一雫にまで反映されていたようだ。

花開では天然の鮎がシーズン真っ盛り。
地物の鮎の刺身と名物しじみ汁を堪能した。

#緑茶#お茶#韓国茶会#野生茶#智異山#韓国#慶尚南道#河東#海外生活#韓国#暮らし
#감사합니다#우전녹차#야생차#황차#녹차#경남#하동#화개장터#지리산#상선암#은어
#koreantea#tea

#슌사이모즈 #모즈시청점 #시청맛집 #맛있는술 #맛스타그램 #あゆしおやき#おいしい😋
#은어 소금구이 #시원한 사케한잔으로
#내일 월드컵 화이팅 하세요
#오늘도 수고하셨습니다
#고객님 사랑합니다#모즈시청점에서만 드실수있어요 ㅎㅎ

조화롭구나 #은어 #종로

봉화의 명물 놀러오세여😏
보선ㅇㅣ 눈치게임 실패ㅋ
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#은어 #송이 #은어축제🐟 #여름

夢に向かって頑張ってる人。
きちんと修行を重ね着々とキャリアーを積み自分の価値を高めてる人。
そういった人は謙虚でありながら自信家であり、覇気もあれば目力まで。👍
昨日はそんな後輩達がわざわざお店まで食べにきてくれました。😊
京都で修行を積み今やソウルで頑張ってる人。今も日本で学校を通いながら日本料理の修行に励んでる人。
日本語も達者。
ズルしないでやってきた人達だろうなと思いました。2時間ぐらい一緒にいて何が分かるんだ!と言われたらそれまでですが。。😅感ていうもんですかね。😆
今度じっくりお酒でも飲みながら色々語り合いたいなと。
また会いたくなる人。
僕もそう言う人になろう。
彼らからいい刺激も受けたもんですしまたギア上げて頑張ります!💪 꿈을향해 노력하는 사람.
부지런하게 경험을 쌓아서 자신의 커리어며 가치를 높여가고 있는 사람.
그런 사람들은 겸허하면서도 자신가이며 패기가 넘치고 눈빛도 다릅니다.
며칠전 그런 후배들이 일부러 업장까지 찾아와 주었습니다.
쿄토에서 수행한뒤 지금은 서울에서 화이팅하고 있는 친구.
일본에서 학교를 다니며 일본요리업장에서 수행을 계속중인 친구.
둘다 일본어 또한 아주 잘 하더군요. 👍
꾀 부리지 않고 성실하게 해 오지않았나 하는 느낌을 받았습니다. 한두시간 만나보고 뭘 아냐고 하시면 할말 없습니다만 ㅎㅎ
그 뭐냐 감이라는게 있지 않겠습니까. ㅋ
담에는 천천히 술이라도 한잔하면서 이런전런 이야기를 나눠보고 싶네요.
또 만나고 싶은 그런사람.
저도 그런 사람이 되도록 노력해야 겠습니다. ㅎ
후배들에게 좋은 자극도 받았겠다 저도 지금보다 더 열심히 해야겠습니다.💪 수준이 경민이 화이팅 하자.
사진 무단 도용했다 경민아 ㅋ #会席料理#日本料理#和食#割烹#카이세키요리#일본요리#갓포#japanesefood#kaiseki#八寸#虎魚#お造り#鮎#鰻#箱寿司#핫슨#오츠쿠리#아유#은어#우나기#하코즈시

원어민선생님이 이젠 언니라닁😬
책으로 배우지말라고 사이트 알려주셨다 (삐밀)
좋은사람들이 넘 많다 행복해 #은어#쥬아

再び #元永。鮎ご飯に喜ぶ姉(笑)#은어 #sweetfish rice

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