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#와인페어링

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한달만의 #요리수업
연희동 #히데코의연희동요리교실
허브를 곁들인 #와인페어링 요리.
대기가 넘넘 길어 배우고싶어도 배우기힘든 히데코쌤의 요리#샴고요리

이번에는 샴페인 한병을 시킬까 하다가 와인 페어링 메뉴가 있길래 그걸 주문해보았다.
음식이랑 어울리는 와인을 8잔 내어주시는데 기가막히게 다 잘 어울린다.
샴페인부터 쉐리, 사케,소테른까지 음식과의 마리아주를 매우 섬세하게 고려해서 초이스된 술들.
결국 창규는 신나서 술을 마시다 만취하셔서 블루문도 못가고 내가 집에 데려왔다😕
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#블루문은다음달에 #와인페어링 #팔레드고몽

이렇게 달콤하고 행복한 순간이 또 있을까🍷😘
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#우리만의파티 #파티초콜릿 #브룩사이드
#고지라즈베리 #와인페어링

#정식당 #미슐랭1스타 #런치코스 #와인페어링 #경민석소믈리에
감사히 잘먹고 갑니다💕
민욱쏨 ㅋㅋ 땡큐
큰거 한방 같이 남겨요.. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

합리적 가격에 고퀄리티 와인 페어링이
가능한 우리 사내 와인동호회🍷
가을날씨 설레는 오늘,
맛있는 와인 수입을 해주는 우리 와인전략팀과 와인지점들 감사합니댜😉
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#와인동호회#와인페어링#데땅져#샤플렛샤르도네
#wine🍷

느무 좋았던 오늘의 #와인페어링 #디너
굿굿굿👏🏻👏🏻👏🏻🤣🤣🤣
정말 좋았어요😍오늘두 뽀므리~~~🥂
갠적으론..왼쪽아래사진꺼가 젤 좋더라~~~~

MOST RECENT

이번주의 와인 페어링을 소개합니다!

1.Babot, Cava.
바보는 까딸루니아 어로 '새싹', '새출발' 이라는 뜻을 가지고 있습니다. 일반적인 까바와 달리 드라이하고 허브뉘앙스를 담고있어 식전주로 부담없이 드시기 좋고, 저희의 웰컴디쉬 7 ways of Tomato 의 바질소르베와 특히 궁합이 좋습니다.

2. Pascal Cotat, La grand cote 2016
상세르의 탑 3안에드는 훌륭한 생산자입니다. 세부지역인 Chavignol 은 특히 Goat Cheese 의 명산지로도 유명한데
와인산지와 그 산지 특산물은 상당히 좋은 마리아주가 많습니다. 특히 Goat Cheese 와 Sancerre 는 옛부터 내려오는 최고의 마리아주 교과서인만큼 잘 어울리는데,
저희 두번째 Entree 인 Sweet potato 의 경우 상큼한 사과퓨레와 함께 서비스되는 Variation Sweet potato 와 함께드시면 더 좋은 시너지 효과를 느끼실수 있습니다.

3. Johanneshof Reinish Pinot Noir 2013
요하네스호프라이니쉬는 가족경영으로 이루어진 소규모 와이너리인데, 유기농 와인(내츄럴아님) 을 생산하고 있습니다. 특유의 흙냄새와 상큼한 딸기향, 허브뉘앙스는 갈치의 흙냄새와 가니쉬인 브론즈펜넬의 허브뉘앙스와 잘 어우러집니다.

4. Guillaume Gilles, Les Peyrouses 2014

Cornas의 신성이라고 불리어지는 Guillaume Gilles의 Baby Cornas 버전.
아직 거칠기는 하지만, 향후발전 가능성이 무궁무진한 생산자입니다. 마치 저희 무오키처럼. 육향이강한 음식들과 특히 잘 어울리는데, 저희는 Lamb 에 매칭해 보았습니다.

5. Doliveiras, Terrantez Madeira 1971

마데이라는 와인에 브랜디를 섞고, 고온에 산화숙성시킨 주정강화 와인으로 장기간 숙성이가능하여 전 세계레스토랑 에서 사랑받는 주종입니다.
특히 돌리베이라스는 그중에서도 가장 오래된 가족경영 와이너리입니다.
떼란데즈는 그중에서도 가장 우아하고, 높은 산도를 지니고 있어 White Flower, Honey, Yuzu 같은 향과 오랜 산화과정을 걸쳐 자연스럽게 얻게된 Nutty nuance 가 매력적인 아이인데, 저희 Pre Dessert 인
Peanut 의 유자겔, 오렌지튀일, 땅콩등과 매력적인 매칭을 보여줍니다.
(30% 밖에 안남은게 함정..) 5 Glass Pairing 75,000
4 Glass Pairing 60,000

#무오키 #무옥이 #muoki #babot #cava #pascalcotat #sancerre #winepairing #와인페어링 #madeira #cornas #pinotnoir #청담동와인
#청담동맛집 #와인마시기좋은집 #와인가격착한집

다들 오늘 저녁 계획 세우셨나요?✨
아직 어딜 갈지 모르시겠다면,
남산와이너리를 방문해보세요. .
특히 지하공간은 와인창고의 느낌으로
더 더 아늑합니다.
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#남산와이너리 #남산와이너리지하
#까브 #경리단길 #경리단길맛집

삼청동🌿
프랑스 가정식 먹으러 멀리도 왔다 🤦‍♀️
“르꼬숑”
와인 페어링 식사에 감동하는 분위기
낮부터 와인으로 계속 달려보자 ㅋ🎶🍷💕
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👨🏻‍🍳미쉐린 가이드 2018
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#미쉐린가이드 #삼청동맛집 #프랑스가정식 #르꼬숑 #에디뜨537맛집 #마리아주 #와인페어링 #프랑스집밥 #삼청동르꼬숑#맛스타그램 #가정집 #수제메뉴판 #정상원셰프

여기 너무 너무 너무 좋다

#미리크리스마스 #mirryChristmas
#폴오마카세 올해 마지막 예약영업 .
폴오마카세에서 공식적으로 첫 도전하는 와인페어링코스
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모임공식주 스파클링레드와인 #MissMolly 식전주 #josephPerrier 림이선물 #hudelotBaillet #TwoHands #곰세마리양조장 #꿀술 깔끔한마무리 미네랄가득 #chablis #cidreBouche
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#프렌치랙 올해 마지막 #무화과프로슈토 (올해는 생무화과가 오래도록 나와서 이 맛있는 음식을 3개월 가까이 즐겼다! 축복!) #테드드무안 고르곤졸라소스 와사비소스 를 곁들인 #소프트쉘크랩 토마토절임
체리토마토와돈창소세지 와규안심스테이크 그리고 #귤#쿠스쿠스
후식은 딸기생크림케익 딸기슈크림케이크 슈크림 :) 니들 취향 완전 ㅋㅋㅋㅋㅋ
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#전진상 #기숙사팸. 20대에 만나 십년이 지나도록 가까이 두고 만나는 우리. 좋은 사람들이 또 좋은 짝과 새 식구들을 만나서 이 좋은 사람들의 규모가 점점 커진다:) 이런 만남이 어찌 즐겁지 않으리. 준비하는 과정도 즐거웁다!

Dress up 🤵🏻
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Bourgogne Wine Dinner🍷
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차이브 크림을 곁들인 개구리다리
슈에 담은 달팽이 뫼레뜨
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#피노누아 #브루고뉴 #디종
#와인 #와인페어링 #와인스타그램
#wine #bourgogne #dinner #pinotnoir #dijon
#suit #ootd #francewine #redwine #whitewine

오늘은 수입사 미팅으로 바뻤던 날! 11월달이니 #보졸레누보 한병 놓고 미팅. @avecwine 협찬 감사합니다~ 🍾앞으로 함께 할 행사가 기대됩니다😎
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#수devie #수드비 #와인페어링 #행사준비 #프랑스와인 #프랑스한국 #스타트업 #와인스타그램 #와인시음회 소중한 #파트너 😌

신선한 재료들과 적절한 와인의 조화~ 특히 제철 재료를 사용한 음식에 대한 설명과 프랑스인 소믈리에의 섬세한 와인 이야기가 감동적인.. #미슐랭1스타 #와인페어링 #제로컴플렉스

natural wine pairing @ urban farm table rated r #와인페어링 #로컬푸드 #오가닉와인과푸드

#내눈엔술안주 🙈
모처럼 🍷한 잔하니 넘나 좋으네요~ .
"잘 먹었습니다~"하며 설거지 해주겠다는... 오늘따라 넘흐나 멋져 보이는 신랑의 뒷태 감상하며 남은 잔 비웁니다...😍😅😆
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#저녁 #온더테이블 #홈쿡 #홈쿠킹 #안주 #와인 #최애템 #스페인와인 #알토스이베리코 #와인페어링 #멋진뒤태 🙈 #dinner #onthetable #homecook #homecooking #wineanddine #winepairing #wineandkoreanfood #alltimefavorites #wine #altosibericos #lovelyback

와인과 정찬 실습
다양한 식재료가 사용되는 코스요리별 어울리는 와인은 무엇일까요?? 와인 &푸드 페어링, 마리아주를 배워보세요!!
다가오는 연말, 와인과 함께 즐거운 시간이 되실 거예요🥂.
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#식음료문화산업연구소 #FBCI_LAB #샴페인클럽
#와인 #세미나 #와인페어링 #푸드페어링 #마리아주 #향기로운와인이야기 #와인강의 #와인특강 #와인테이스팅 #wine #와인클래스 #wineclass #winetasting #와인수업 #와인교육 #기업강의 #기업교육 #와인강사 #이수정교수 #이수정소장 #기업강사 #기업교육강사

#호치민 #TroisGourmands 프렌치식당은 #아프레티프 ,앙트레(1-3개), 메인디시, 치즈, 디저트 가 한 세트이고 A-C 코스에 따라 앙트레를 고를 수 있는 개수가 달라진다. 앙트레 3개가 나오는 코스에 와인페어링을 함. 죄다 #해산물 로 주문. 단점은 1) 버터가 차가워서 빵에 잘 안 발리고 2) 인테리어가 촌스러운 편 3) 매우 심심한 간 4) 특색이 없는 앙트레들 5) 놀라움 없는 #와인페어링 / 장점은 1) 입장부터 퇴장 때까지 매우 친절+좋은 서비스 2) #농어라비올리 예술 3) 음식속도 굳. 4) 맨 마지막 사진 주목. 메인디시가 끝나고 #치즈 가 일곱덩이 나와서 그 중 고르는 건 줄 알았는데 다 내 꺼라고! '이럴 줄 알았으면 와인도 음식도 적당히 먹을걸! 너무 배부른데! 디저트도 먹어야 되는데! 근데 뭐 이렇게 치즈들이 색다르고 맛있냐! A코스 할 걸!' 하고 엄청 후회+감탄. 정말 싸달라고 하고 싶던, 직접 만드셨다는 치즈들.. 풀코스+와인세잔페어링 에 10만원인데 꽤 만족스러웠다. 단품주문도 가능하니 참고.다음에 온다면 간단한 단품들(특히 농어라비올리 꼭!)에 치즈를 즐길 듯. 두고 온 치즈들 계속 생각나.. #호치민여행 #HCMC 안녕, 이번에도 즐거웠어! #이틀연속 #자정비행기 #이미꿈나라 가있을 시간인데 #비몽사몽

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