#스펠트밀

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#사워도우브레드#사워도우 #스펠트밀#독일호밀1150
일요일~~그래도 머릿속에 있는건 빨리 빼내서 만들어보는게 좋다.
수분105% 사워도우빵을 만들고 있으며 스펠트밀로 테스트중이다~~즐겁게하자^^

취재를 위해 전라남도 장흥에 있는 밀밭을 다녀왔답니다!
장흥의 토종밀인 참밀을 비롯해 한국에서 보기 힘든 스펠트밀과 검정밀, 호밀 등 다양하게 만나볼 수 있었어요.
곧 발행되는 라망 매거진 44호 Bread 편에 나와 있으니 기대해주세요~🍞 #라망 #라망매거진 #푸드매거진 #요리잡지 #전라남도 #토종밀 #스펠트밀 #검정밀 #호밀 #빵 #bread #cooking #magazine #editor_yun

#스노우레퍼드 보드카
최상급 #스펠트밀 100%
6번의 단식 증류
수익금의 15% #기부
SNOW LEOPARD VODKA

선생님 작업장 한켠에 쪼로록 스펠트밀... 고대밀이에요. 호밀만큼 높게 자란 밀. 고대밀이라는 명칭답게, 너무나 단단함이 느껴지는...🤗 #스펠트밀#농가밀

2014년 #월인정원 선생님 햇밀축제 때 -
장흥 율 언니가 나눔 해주신 #스펠트밀
2014년 가을 우리집 마당에 파종
2015년 7월 수확
2016년 3월 20일 청주앉은뱅이밀밭 옆에 파종했다.

오늘빵입니다. 호밀빵과 플레인 곡물빵입니다. 그외에도 다수의 식빵들이 나왔어요. 요즘은 늙었는지 담백한 빵이 좋네요~ #곡물빵 #피자리아150길 #방학동빵집 #호밀빵 #스펠트밀

수분율욕심과 성형테크닉은 항상 반비례..늘 희한한 구경거리만 잔뜨윽~~.구멍뚤린
레이스도 아니구😩~But! 촉촉하고 부드러운 속살과 스펠트와 호밀덕분에 구수함이 남다르다..
#천연발효빵#스펠트밀#사워도우#basic이 젤중요해

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#비블레스 #삼성동빵집 #친절한빵집 #맛있는빵집 #빵부심 #베이커리카페 #스펠트밀 #멀티씨리얼빵 #스필트멀티씨리얼 #이맛실화냐 #이비쥬얼실화냐 #씹을수록구수함 #엄지척 #빵
온갖 견과류, 건과일이 들어간 멀티씨리얼 등장👏👏👏
단면 넘나 사랑스러워라😍
그동안 마롱이나 롱간이가 좀 달다고 느꼈던 분들 여기로 모이세요🙆🙊
담백 그 자체의 빵, 감동적인 견과류와 건과일의 조화💓
맛있다 맛있다👍 아이 행복해🙈💘

2017-08-04
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스펠트밀 20% 샤워도우
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벰텟 80%
스펠트밀 20%
르뱅 20%
수분 76%
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세개는 기존 성형법이고
우측 하단 긴 녀석만 새로운 성형법인데
신기하게 제일 짜리몽땅하게 성형한 녀석이
제일 길쭉하게 나온다
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#스펠트밀
#2차저온_샤워도우
#baking#bread#levain#sourdough
#베이킹스타그램
#베이킹#브레드#르뱅
#천연발효빵#샤워도우#빵스타그램
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#비블레스 #삼성동빵집 #맛있는빵집 #친절한빵집 #롱간빵 #스펠트밀 #마롱세이글 #건강한빵 #빵꼬다리
궁금했던 스펠트밀로 만든 롱간빵🍞이 나온다는 소식에 오늘도 슝😶
특유의 향이 좋다고하셔서 빵봉다리에 코대고 킁킁킁했더니 구수한 향이 확~나서 띠로롱😍 💘
쫀쫀함보다는 퐁퐁?한 식감이 더해지고 맛은 좀더 묵직해진거 같아서 건강한 느낌🙆👍 갓 나온빵은 자르면 떡져서 꼬다리만 잘라달라고 부탁드렸더니, 센스있게 윗부분에 네조각을 살포시 넣어주셔서😆 기분좋게 냠냠🙊

멀티씨리얼 단면🤣🤣🤣
뜨거울때 짤라서 떡졌다😔😔😔
앞으로 스펠트 빵을 조금씩 만들꺼에요🤗🤗🤗
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#멀티씨리얼 #스펠트 #스펠트밀 #비블레스 #삼성역베이커리 #삼성동 #베이커리 #카페 #베이커리카페 #비블레스

수박 겉 핥듯
처음 본 밀.
낫 질. 밀 수확.
그걸 일 이라고
모든 체력이 바닥 난 오전.
운동이 살 길.

#우리밀농가밀#스펠트밀#앉은뱅이밀#괴산농사짓는목수#괴산댁

게속되는 실수연발로 버려질뻔한 불쌍한 반죽이지만 오븐에 살짝 구운 호두& 해바라기씨앗의 기분좋은 크런치한 식감..호밀통밀 스펠트의 조합은 늘 편안하고 건강한 맛.

#천연발효빵#빵스타그램#sourdough#호밀통밀빵#스펠트밀#호두호밀사워도우#여름빵은 힘들여

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