#스시잇코우

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#鮨一幸 #스시이코우 #스시잇코우
역시 극강으로 부드러운 아나고를 마지막으로 집에가라는 교꾸까지..
이날 처음으로 사케 페어링 시켰는데 총 12종류의 사케가ㅋㅋㅋㅋㅋ 한홉이 아니라 대부분 잔으로 조금씩 주셔서 좋았습니다.🍶🍶🍶 계산을 제가 안해서 가격은 잘 기억이...... ㅎㅎ
다음에도 삿포로가면 무조건 여기 예약하고 가야겠습니다ㅋ

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드디어 처음보는 스타일의 스시 등장.
호타테를 살짝 타다키 처럼 익혀서 손으로 잘게 찢어서 그거로 스시를 쥐어 주시는데 역시 호타테는 약간 불이 닿아야 단맛도 살아나고 씹는맛도 좋아지네요. 존맛👍👍
이날 방어는 1주일 숙성하셨다고ㅎㅎ

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저 노도구로 덮밥이 나왔을때 셰프님께 “이 스타일 잇코우에서 처음 만드신거에요?” 라고 물어보니까 “맞습니다 여기가 처음입니다” 라고 하셔서 “요즘 한국에서 유행하고 있습니다” 라고 알려드리니 다른 손님들에게 “드디어 한국에 저의 영향력이 끼치고 있군요”ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저거를 잘 섞어서 먹으면 👏👏 생선구이 맛집 이코우!
피조개는 진짜 여기가 가장 맛있다고 생각합니다. 서걱서걱 씹는맛하며 오이 향도 향긋하고 👍👍

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오오토로, 우니
오오토로에 페어링 해주신 사케가 기름진 맛을 깔끔하게 정리해줘서 좋았고 우니도 철이 아닌데 참 맛있게 먹었다. 미야카와도 그렇고 잇코우도 그렇고 한점으로 조금 먹어서 맛있는건지 우니 무라카미의 우니가 유독 별로였던건지..... 🍣🍣

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사요리,킨메다이,아까미!
이전 방문들과 확실히 비슷한 네타로 진행되어서 새로운 네타에 대한 갈증이 있었지만 완성도가 높은 스시는 역시 맛있었습니다.킨메다이 같은건 한국에서 먹는거란 완전 다른 생선 ㅋㅋ

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안키모 진짜 크으으으으으으 같이 페어링해주신 사케가 평소먹던 사케맛이 아니라 물어봤더니 이 양조장이 새로운 사케의 맛의 방향성을 만들어가는 재미있는 양조장이라는 설명ㅎㅎ
스시 첫점은 언제나 그렇듯 가스꼬!!👍👍

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요즘은 가츠오 철이 아닌지 메지마구로 로 김소스를 얹은 요리가 나왔는데 이쪽이 좀더 기름져서 사케가 콸콸콸이었는데 맛은 가츠오가 더 맛있었던 기억 가츠오의 바삭 거리는 껍질이 메지마구로에서는 ...... 성게들어간 오징어 순대는 단맛이 아주 그냥😇😇

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@sushi_ikko
2018.03.06 저녁 첫번째 타임.
삿포로에서 제가 가장 좋아하고 삿포로 갈때마다 꼭가는 스시 잇코우 입니다. 북해도 타베로그 1등!! 여전히 전복사이즈는 어마어마 하네요😳😳👏👏👍👍

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