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#송아지정강이찜

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먹방찍는애들마냥
굔이랑 둘이 굳이 나란히 앉아서
이 라자냐는 정말 최고최고얘가일등!! 하면서 먹음
넘 부드럽고 음음 걍 넘 마싯😋
송아지정강이찜에 샤프란리조또와
이미 다 먹고 잊혀진 깔조네도 있긴 있었음ㅋㅋ

오소부코 입니다.
송아지 정강이 살을 레드와인에 졸인후 소고기 육수인 브로도와 토마토소스를 넣고 다시 한번 졸여서 맛을 내는 요리입니다.
찜요리에 가까운 이탈리아식 조림요리 입니다.
가을이 다가오니 묵직한 느낌의 요리와 함께 레드와인을 곁들이면 좋겠네요^^*
#오스테리아부부세콘도 #osteriabubusecondo #オステリアブブ #서면 #마이쪙 #먹스타그램 #푸드스타그램 #pasta #steak #파스타 #스테이크 #busanitalian #부산이탈리안 #서면이탈리안 #와인🍷 #wine🍷 #vino🍷 #ワイン🍷 #오소부코 #ossobuco #송아지정강이찜

어제의 점심 엄마 #생신기념식사
장소는 #최현석셰프 #쵸이닷 🍽
엄마가 티비에서 보는 셰프의 레스토랑에 모시고 가고 싶어서 😳
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#런치코스 는 두 가지가 있는데 3코스, 4코스 중 우리 5명은 모두 4코스 (에피타이저-파스타-메인디쉬-디저트)를 선택. 다양하게 골랐음 🙈
애피타이저에서 #랍스터 #파스타 에서 #커리파스타 메인에서 #채끝등심 차에서 말차와 목련차 등은 추가 금액이 따박따박 ⤴
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에피타이저 (해산물 페이스트리, #부라타치즈 , 가리비, 해산물스프) 모두 맛있었지만 역시 추가금액 낸 트러플허니소스로 맛을 낸 랍스터가 젤 맛 🖒
파스타도 역시 파스타장인답게 #해산물스파게티 #봉골레 커리파스타 모두 맛있었고 리조또도 괜찮았음.
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그러나 #양갈비 #송아지정강이찜 등 메인이 야아아악간 아쉬웠음. 태국에서 너무 맛있는 양갈비를 먹어선 그런지 굽기도 아쉽고 소스의 풍미도 약했음. 민트젤리소스는 다 떨어졌다고 안 줌.
송아지 정강이찜도 먹을 만 했지만 고기가 너무 흩어진다고 해야하나? 고기 질감을 다 살려내고 콜드소스와 조화가 환상이었던 스페인 코르도바에 비한다면......
자꾸 외국 유명 레스토랑에 비교해서 그런가 ㅠㅠ
근데 우리나라에도 잘 하는 데가 수두룩한 채끝등심 #스테이크 도 😔
구울 때 육즙을 잘못 잡았는지 나이프 대는 즉시 육즙이 속절없이 그릇에 슈우우육 흘러서 오빠 실망함 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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그래도 엄마아빠가 생각보다 코스의 구성과 양, 분위기 및 커트러리 등등에 만족스러워 하셔서 그걸로 충분히 좋았다ㅎㅎㅎ
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#주말 #instafood #foodie #foodstagram #청담맛집 #파스타맛집 #쵸이닷후기 #italianfood #lobster #sirloinsteak #pasta #seafoodpasta #creampasta #risotto

송아지 정강이살로 만드는 오소부코 준비 중입니다.
살짝 튀겨서 레드와인에 오랫동안 졸여 만드는 요리인지라 시간이 좀 걸립니다.
요즘 들어 다시 인기 메뉴로 자리 잡고 있네요^^*
그럼 즐거운 토요일 저녁 맛나는 요리와 향기로운 와인을 즐기세요 🍷🍷🍷
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오소부꼬를 해먹었더랬다...
어중간한데서 사먹느니 내 입맛에 맞게 해먹는게 좋다!
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Ossobuco...mangiato tutto😆

#송아지정강이찜 #vealshank #ossobuco #milano #밀라노

#서울맛집 #통인동맛집 #종로맛집 #가스트로통 #송아지정강이찜 #리조또 #안심스테이크 #생선요리 #버섯요리 #디저트 #마카롱 #얼그레이 #홍차 #샤벳트 #스위스요리

#먹스타그램 #맛집투어 #리얼맛집후기 #리얼후기 #미식가

경복궁 뒤쪽에 있는 가스트로통
버스갈아타고 걸어걸어 도착

고급진 스위스요리 레스토랑
사장님부부가 운영
남자사장님은 사성급호텔 쉐프이셨던 외국인분
여자사장님은 와인전문가 소믈리에?

내입맛이 그렇듯...
1년에 한번정도는 즐길맛

메인요리보다
전에나온 요리들이 조금 인상적
좋은자리가 잇다면 조용하고 분위기잇고
고급지니 괜찮을듯 하지만 비쌈
간은 다들 심심한 스퇄

셋트메뉴 1인 70,000원
와인2잔 47,000원

맛?
(사성급 쉐프라는데 내가 감히 맛의 점수를...
스위스 음식이니까. 난 처음 먹어봤으니까.)

추운 겨울에 제격인 매우 영영가 높은 #이태리 #밀라노 를 대표하는 #송아지정강이찜 #오소부코 그리고, 부분적인 한국적인 재료와 멋스러운 투박함이 서로 잘 어우러진 항상 그 집 #뚜또베네 #쭌맛집
#ossobucco #milanese #tuttobene #seouldining #seoulkorea

:-) 20161220
셰프끼리에 나온 볼로냐 맛집
Trattoria dal #Biassanot
사진으로 맛있음이 안 느껴지지만
진짜진짜진짜 맛있었던 #오소부코
😲😵😭😍😝😆😙 👍

그 이름도 생소한 #송아지정강이찜#ossobuco
메쉬드 포테이토와 부드러운 고기의 조합💕

#travel#itlay#bologna#foodstagram#foods

#Repost @bestclass_official - in Seoul

Romantic Place,
Perfect Dinner,
Special Date in BEST CLASS

#베스트클래스 #가스트로통 #송아지정강이찜

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