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초코너트쿠키.
정말 많은 견과류가 잔뜩 들어가서 안 맛있을수가 없는 쿠키.
달지 않고 바삭 고소.. ㅎㅎ
아몬드, 헤이즐넛, 호두, 코코넛파인, 초콜렛.. 절대 하나만 먹고는 끝낼수 없는 마성의 쿠키!!!!!
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병아리만주.
오랜만에 정성들여 만들었네요.
오래 된 대학 후배가 생존 신고하면서 주문을 했거든요.
가라는 장가는 안가고 조카바라기만 하고 있네요.
이쁜 조카랑 맛나게 먹으라고 정성들여 만들었는데..
너무 정성이 과했는지 제가 봐도 넘 귀여워서 어찌먹을까싶긴하네요.. ㅎㅎㅎ
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사브레.
디저트 쿠키 레시피 연구 중이예요.
사브레하면 ㅎㅌ에서 판매하는 역사가 오래된 과자가 딱 떠올라요. ㅎㅎ
저 어릴때 엄청 먹었었거든요. ^-^
근데 사브레 모양하면 크렉이 있는 과자인데.. 사브레 검색하면 다 동그란 모양만 있어서..
제 맘대로 크렉 생기게 구워봤어요. ㅋㅋㅋ
좀 더 얇고 퍼지는 모양으로 나오게 연구해봐야겠어요.
맛은 언제나 엄지 척입니다!! ^-^
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고나시+우이로우 화과자선물세트.
왼쪽 세로로 두줄은 고나시, 오른쪽 두줄은 우이로우예요.
적당히 달지 않은 레시피로 쫀득한 식감도 가지고 있어요. ㅎㅎ
모두 천연가루로 조색해서 색감도 은은하니 이쁘답니다.
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오랜만에 우이로우.
화과자 주문이 있어서 고나시와 우이로우 작업을 했어요~~^-^
뽀송뽀송한 우이로우 반죽에 핑쿠핑쿠한 색감이 너무 사랑스러워요.
모두 천연가루로 색을 냅니다. ^-^
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ㅎㅎ 얼마 전 제 생일이었는데.. 딸램의 요청으로
생전 처음 케이크를 다 만들었네요.

생크림 딸기 케이크.

제누와즈 굽고, 생크림 휘핑하고, 시럽 만들고 딸기 씻어서 말리고.. ㅎㅎ
아이싱은 쿠키아이싱만 해본 왕쌩초보.
케이크 만드는 법을 반만 보다 말아서 아이싱 하는 법을 못 보고.
내 맘대로 쳐발쳐발.. ㅡㅡ;;
생크림이 느끼하지 않고 완전 맛이쒀요..!!!!!!
도대체 지금까지 먹은 생크림은 뭥미!! 이제 나폴레옹 빵집도 발길 끊겠네요.. ㅠㅠ

가족 케이크는 앞으로 다 제가 만들것 같은 이 알수 없는 근자감!!! 다음번엔 모카케이크 도저언~~~~~~~!!!
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열심히 구워준 팬케이크를 이쁘게 꾸민 아이들.
데코가 이뻐서 사진 한장 찍어도 되냐고 허락맡고 찍어놓음. ㅎㅎㅎ

반죽 남은거 다 구워서 싸왔는데
울 아들 왔다갔다하며 팬케이크 6장정도 혼자 다 먹었.... 담에는 데코까지 해서 줄께. ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠ

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방과후 요리수업 시간에 만든 단호박만주예요.
보조선생님으로 나가고 있는 중인데 재밌어요~~^^
방학이라 오전 시간으로 옮겨져서 둘째 데려다 주고 정신없이 갔네요.
선생님이 남은 반죽을 싸주셔서 공방에 있는 흰강남콩 앙금과 팥앙금으로 만주를 만들었어요.
수업중에 아이들이 왜 호박만주냐며.
딸기만주는 없냐던데.. 덕분에 아이디어도 얻었네요. ㅎㅎ

오자마자 못 만들고 저녁시간 집에 가기전에 부랴부랴 만들었더니..
반죽이 말라서 구워도 살짝씩 크랙이 많이 생겼어요.

아들램은 역시나 엄지척!! ^-^ .
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p.s.. 월요일부터 올리려던 글을 이제야..ㅡㅡ;;;
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내 두번째 슈톨렌.
처음 만든 레시피 중에서 갑자기. 급. 생크림으로 만들어 보고 싶어서.. 우유 대신 생크림을 넣고.
처음 만들땐 건포도가 없어서 크린베리만 엄청 넣었는데.. 이번엔 건포도도 넣고.. ㅎㅎ
로마지판은 아몬드가루 100%로 만들어서 어떤맛일지..
두근두근한 최소 이틀간의 숙성을 끝내고 맛 보았더니!
빵은 여전히 묵직하지만 전보다 더 부드러운 식감.
로마지판은 더욱 더 고소한 맛과 풍미가.. 어메리카노와 함께 먹으니.. 한입 베어 물고 커피를 마시면 더더더 풍미가 살아나는 신기함을 느꼈다. ㅎㅎ

이렇게 맛난 빵을 만들어 먹을 수 있음에 감사를...!! 새해 첫날. 다가올 12월을 위해 락앤락 유리병 2개에 건과일들을 넣고 럼주에 담궈 밀봉해 둠.
기대 되는 12월이다.
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오랜민에 스콘.
럼에 절인 건과일이 들어간 생크림 스콘과
크린베리와 호두가 들어간 생크림 스콘.
초코칩이 들어간 생크림 스콘.

그리고 초코머핀과 초코칩머핀.
청크초콜렛이 쌉사름하니 맛나다.
패닝이 잘되서 이쁘게 봉긋하게 올라옴. ㅎㅎ
포장 전에 사진 좀 찍을껄.. 포장하다가 급 생각이 나서 한구석에 몰아놓고 찍음.
맛나게 먹어주길... ^-^
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나의 첫 슈톨렌.
짧은 시간이었지만.. 그래도 4일정도 럼에 말린과일, 오렌지필, 레몬필등을 절이고.
호두랑 아몬드랑.. 모든 충전물을 아낌없이 넣었더랬....
맛이 어떨지 너무 궁금했는데.
엄마랑 같이 시식해보니 넘나 맛있다고.
틈틈히 먹어서 하루만에 꽁다리만 남았... 남은 충전물로 또 만들어야겠다능.. ㅎㅎ
아참. 충전물을 조금만 덜 넣어야... 너무 아낌없이 넣었는지 빵 양이 너무 적다. ㅋㅋㅋㅋㅋ

그리고 내년을 위해 건과일들을 럼에 절여놔야겠다.
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27일. 뒤늦은 슈톨렌 굽기.. ㅎㅎㅎ
좀 진하게 구워주고.
버터 발라주기 전 식히기.
나에겐 슈가파우더가 넘쳐나니까. 아끼지않고 팍팍!!
아.. 이틀을 어찌 참누... ㅎㅎㅎ
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크리스마스 선물 대잔치.
21일 병아리만주 선물세트 주문, 22일 어린이집 선물세트로 머랭쿠키와 아이싱쿠키.
오랜만에 색 없이 아이싱. 넘나 이쁘게 잘 나옴. ㅎㅎ
맘에 들엉~~ ㅎㅎㅎ
울집 초1 첫째.. 방학이 늦어 크리스마스가 있는 주에도 학교 가야하는 짠함으로 같은반 친구들과 함께 먹으라고 초코머핀까지.. 시간이 없어서 생크림 못 올리고 머랭 한개씩 올려줌. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
포장시간이 은근 많이 걸림. 혼자 하려니.. ㅎㅎ

불꽃같은 이틀 중에 오늘은 밤샘모드로 해서 다 만들어 배달까지 다하고 지금은 방전모드..
잠시 후엔 첫째 반엄마들 송년회 모임.
샤워크림치즈케이크 굽는 중..
급 피곤함이 몰려오지만.. 나가 놀아야해!!!!!!!!! ㅠㅠ

정작 크리스마스엔 뭘하징..ㅠㅠ 슈톨렌 구우려고했는데 이틀을 열정적으로 보내고 나니 크리스마스가 코 앞.
크리스마스를 기다리며 먹는 빵을 크리스마스를 보내고 먹게 생겼네.
아.. 졸립다.

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ㅎㅎ 병아리로 12마리 이상 만드시고 다른 것도 만들어 보고 싶으시다 하셔서 고래도 만드셨어요.
여자친구분이 다양한 표정으로 완성해 주셨네요. ㅎㅎ
꼼냥꼼냥 만드시는 모습보니 괜히 흐믓.. ㅋㅋ
시식도 해 보고시고는 너무 맛있으시다며.
포장도 야무지게 하셔서 가셨네요~~^-^
즐거운 시간 되셨길 바래요.^-^
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합격기원.
수능 시험 선물용 셋빼예요~.
일본식모찌라고 생각하심 되요~^-^
친한 지인분 따님이 수험생이시라.. 이쁘게 만들어드렸어요.
선물 드리고 나니.. 지진때문에 일주일 연기.
수능 전날 체했는지 컨디션 너무 안좋다고 해서 걱정했는데.. 다행이라고 해야할지..^^;;
모든 수험생분들 다시 힘내세요!!!
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비 오는 날.

찹쌀 오븐구이를 구웠어요.
내일 개울장이 올해의 마지막이라고 하길래.
재료를 아낌없이 쏟아부웠더니.. 두툼두툼.
찹쌀, 우유, 계란, 완두배기, 팥배기, 크린베리, 밤, 호두, 해바라기씨, 참깨, 아몬드슬라이스...
한조각만 먹어도 든든하다요. ^-^ 다 굽고 나니 비가 와요.
내일은 오면 안되는데.. 비오면 장 안서는데..
그럼 준비한 스콘이랑 찹쌀구이랑 쿠키랑 우짠데...ㅠㅠ
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지난 토요일에 멀리 분당에서 배움하러 오셨어요~
병아리만쥬 검색해서 나온 수많은 병아리만쥬 중에 수다공방 병아리가 제일 귀여워서 수강신청 하셨다고 하시더라구요~~^-^
흠흠~~!! 제가 다른건 몰라도 귀여운거 만드는거엔 어디 내놔도 안빠집니다. ㅎㅎㅎㅎ
제 병아리만쥬 어디 내놔도 좀 자신있다며 막 팔불출마냥 자랑하긴했어요.. ㅎㅎㅎ
남자친구분 생일 선물로 만들어 주고 싶으시다고 했는데..
꼭 성공하시길요~~^-^ 굽자마자 바삭한 식감의 만쥬 드셔보시곤 너무 맛있으시다며..
두개 시식하고 가신건 안비밀. ㅎㅎㅎㅎ😉😅🤗😆
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앗. 요즘 개울장이며, 수업이며.. 바쁘다보니 포스팅이 늦었어요.
귀여움과 통통튀는 매력을 지닌 21살의 여대생분이 신청을 해주셔서 수업진행을 했어요~^^
어찌나 풋풋하고 귀염귀염하시던지요. ㅎㅎ
통통함이 귀여움의 배가 되는 아가씨였는데.. 그걸 오히려 컴플렉스로 걱정하셔서 전혀 그렇지 않다는걸 한참을 말씀드렸는데..
그 귀여움을 알아보는 분 꼭 만날거니까 절대 걱정마세요~~^-^ 이번은 연습으로 하시고.
다음번에는 선물용으로 다시 한번 만들어보고 싶으다고 하시며 예약까지 하시고 가셨어요~~^^
부디 선물 받으시는 분이 예쁜 마음 알아봐주는 혜안을 가지신 분이시길 바래봅니다~^-^
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오랜만에 커플 분들이 병아리만쥬 수업 만들러 오셨어요~^-^ 분량 나누는게 넘 재밌다고 하신 남친분과
역시 세상엔 쉬운게 없으시다는 여친분. ㅎㅎㅎ
꽁냥꽁냥 열심히 만드셨드랬지요~~^-^
열심히 만드시고 어디로 가시나 물어보니
시험기간이라서 클래스 끝나면 다시 공부하러 가셔야 한데요.
ㅠㅠ
시험 없는 세상에서 살고 싶어요~~!
ㅎㅎㅎ
화이팅입니다요!!!!
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제가 애정하는 카페 커뮤니티에서 정모를 해서 협찬으로 만든 네리끼리 화과자예요.

받으신 분들이 맛있게 먹어주셨으면 하는 바램.

화과자는 많이 달아요~^-^
일본에서 다도시간에 녹차의 쌉싸름함에 함께 곁들이던 디저트니까요.
단맛을 많이 조절한 맛이지만.. 단거 잘 못 드시는 분들은 깜짝 놀랄 맛 일 수 있답니다. ㅎㅎ
녹차나 아메리카노와 함께 드시면 좋아요~~^-^ 함께 계셨던 분들이 시식해보시곤 생각보다 많이 안달고 너무 맛있다고 해주셨어요~^-^
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