#백명란

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중복을 넘어서니 폭염이 기승을 부리는 요즘입니다.
입맛이 달아나 뭔가 짭쪼롬한 반찬으로 적당히 한끼 하고픈데 말이예요.
젓갈만으로 한끼 하자니
며칠전 무엇이든물어보세요 방송에서
우리네 밥상에 소금의 양이 너무 많아서 성인병의 위험이 있다고
권고해서 그것도 선뜻 차려지지 않게 되는군요.
그럼 요즘 복날이라고 우리가 보양한다는
보신 메뉴를 많이 찾게 되는데
그럼 우리가 요즘 잘 먹는 보양식 칼로리는 얼마나 될지 궁금해서 조사해봤어요.
삼계탕 1인분 677 kcal
초계탕 1인분 581 kcal
추어탕 1인분 455 kcal
낙지연포탕 1인분 143 kcal
장어구이 100g 기준 110 kcal
홍삼 100g 293 kcal
메밀국수 1인분 456 kcal
콩국수 1인분 513 kcal
소고기 등심 100g당 230 kcal
오리고기 100g당 140 kcal
삼복더위를 이기려면 보양식을 기어코 먹어야 하는 우리들,
조금씩 칼로리를 생각해서 먹게 되면 어떨까 하는 생각이 들더군요.
그럼 집에서는 보양식은 아니지만 든든하게 잘 먹는 방법은 없을까요?? 저염으로 담근 명란 한덩이로 맛있게 찜이라도 해서
먹으면 어떨까 싶어서 지난 속초에서 사온 저염 백명란 두덩이를 꺼냈답니다.
바로 명란알찜입니다.
냉장고 속에 귀한 금걀(요즘 금값이라 달걀을 금걀이라고 한다면서요?) 2개 꺼내어 체에 걸러
뚝배기에 담습니다.
그리고 백명란을 흐르는 물에 살짝 헹궈 물기를 닦아주세요.
도마에 올려 막을 칼로 가르고 그 안의 알만 숟가락을 이용해서 긁어내주세요.
이렇게 하면 훨씬 찜이 부들부들하고 연해서 아이들도 먹기 알맞답니다.
대파 잎부분으로 송송 썰고 붉은 고추도 냉동실에 얼려두었던 것을 꺼내어 잘게 송송 썰었습니다.
마른 다시마는 사방 5cm 두장 정도 생수2컵에 30분을 담가 우려내 다시마 우린 물을 만들어 놓으세요.
곱게 풀어 놓은 달걀에 명란 알과 대파 붉은 고추를 넣고 다시마 우린 물을 부은 후에
조선간장을 조금 넣어 간을 해 주세요. 그래야 맛이 깊답니다.
청주 조금 넣어 비린맛을 없애주고 깨가루(저는 통깨를 갈아서 깨가루를 씁니다.)를 넣어 고소한 맛을 더해주세요.

찜기에 물을 붓고 끓여 김이 올라오면 뚝배기를 넣고 10분 정도 끓이는데
수증기가 뚝배기 위로 떨어지면 자칫 알찜의 겉면이 매끈하게 되지 않으니
베보자기를 위에 덮어주세요. 그렇게 해서 찌면 더욱 좋답니다.
달걀알찜이 다 익혀지면 불을 끄고 잠시 2분 정도 뜸을 들이세요.
그래야 부들부들 야들야들 탱클탱글한 찜이 만들어집니다.
상차림이 다 만들어지고 난 후에 바로 뚝배기를 식탁에 올려서 먹으면
적당한 온기에 달걀알찜이 부드러워서 온가족이 아주 좋아하는 한끼 반찬이 완성되었습니다.
#백명란 #명란알찜 #쿡피아쿠킹스튜디오#이보은#요리연구가
#요리연구가이보은 #식생활강연#기업식강의#메뉴출시기념
#쿡#메뉴개발#메뉴컨설팅

휴무날은 격렬히 암것도 안할거다.
그럼에 세수는 안해도 밥은 먹을거다.ㅋ산해진미도 필요없다.
들기름에 재워놓은 #백명란 과 정말 맛난#묵은지볶음.
그리고 우리 #유배우님#유연석 나오는#꽃보다청춘 다시보기.
#휘게라이프 박수세번 👏🏻👏🏻👏🏻

강원도 속초 동명항에서 도착한 백명란입니다
이태리식당에서 일할때 셰프가 그랬어요
음식을 제대로 즐기려면 재료에 대한 편견을 버려야한다고-
저는 이제 마카롱을 만드니 마카롱 재료에 대한 편견을 없앨래요
그간 만들고싶었지만 호불호 평가단(?)의 눈치가 보여 못만들었던ㅎㅎㅎ 명란크림파스타맛 마카롱 준비합니다!
#히또베이커리 #히또롱 #백명란 #눈누난나플리마켓 #눈누난나디저트플리마켓

.
무색소 #백명란 주문해버렸어... 아보카도명란덮밥 해먹을꺼야, 명란파스타 해먹을꺼야... 명란계란말이 해먹을꺼야... 근데 그냥 사먹을 것이지, 왜 주문하냐고 ㅋㅋㅋㅋㅋ

맛난 #백명란 구입기념으로
#명란아보카도비빔밥🥑
뭔가 건강해지는 맛..ㅋㅋ
#식탁의평화 #백명란젓 #깔룽이공구
먹어본 명란중 최고👍

@garbaby87 맛난 명란 공구 감사합니다~

명란대첩종료 ㅋㅋ
명란젓 마무리
소분해서 얼린뒤 두고두고 맛나게 먹음 끝
든든하긴한데...
다신못할거같다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
#젓갈녀#백명란#주부놀이#이제그만

어젯밤 술상 .
너무 달렸다..
마음이 아프고 ,
어쩔수 없는 이별을 맞이했고 ,
울었고 웃으며 보냈다 ..
.
.
#달걀말이
#백명란
#두부볼
#집밥

MOST RECENT

🌿소고기 고추장볶음 출시 🌿
8월부터 판매해요 .
여름철 입맛 잡아줄 또 한가지의 아이템 .... 오독오독 소고기가 가득 씹혀요 🖒 •

#소고기고추장 #고추장볶음 #명란젓 #집밥 #반찬 #주문 #선물 #포장 #감동 #공감 #저염명란 #백명란 #정란 #저염 #모모스키친 #가족 #밥도둑 #홈쿡 #건강식단 #테이블셋팅 #한식 #명란밥 #혼밥 #밥도둑 #명란 #family #dinner #life #style #gift #momoskitchen

중복을 넘어서니 폭염이 기승을 부리는 요즘입니다.
입맛이 달아나 뭔가 짭쪼롬한 반찬으로 적당히 한끼 하고픈데 말이예요.
젓갈만으로 한끼 하자니
며칠전 무엇이든물어보세요 방송에서
우리네 밥상에 소금의 양이 너무 많아서 성인병의 위험이 있다고
권고해서 그것도 선뜻 차려지지 않게 되는군요.
그럼 요즘 복날이라고 우리가 보양한다는
보신 메뉴를 많이 찾게 되는데
그럼 우리가 요즘 잘 먹는 보양식 칼로리는 얼마나 될지 궁금해서 조사해봤어요.
삼계탕 1인분 677 kcal
초계탕 1인분 581 kcal
추어탕 1인분 455 kcal
낙지연포탕 1인분 143 kcal
장어구이 100g 기준 110 kcal
홍삼 100g 293 kcal
메밀국수 1인분 456 kcal
콩국수 1인분 513 kcal
소고기 등심 100g당 230 kcal
오리고기 100g당 140 kcal
삼복더위를 이기려면 보양식을 기어코 먹어야 하는 우리들,
조금씩 칼로리를 생각해서 먹게 되면 어떨까 하는 생각이 들더군요.
그럼 집에서는 보양식은 아니지만 든든하게 잘 먹는 방법은 없을까요?? 저염으로 담근 명란 한덩이로 맛있게 찜이라도 해서
먹으면 어떨까 싶어서 지난 속초에서 사온 저염 백명란 두덩이를 꺼냈답니다.
바로 명란알찜입니다.
냉장고 속에 귀한 금걀(요즘 금값이라 달걀을 금걀이라고 한다면서요?) 2개 꺼내어 체에 걸러
뚝배기에 담습니다.
그리고 백명란을 흐르는 물에 살짝 헹궈 물기를 닦아주세요.
도마에 올려 막을 칼로 가르고 그 안의 알만 숟가락을 이용해서 긁어내주세요.
이렇게 하면 훨씬 찜이 부들부들하고 연해서 아이들도 먹기 알맞답니다.
대파 잎부분으로 송송 썰고 붉은 고추도 냉동실에 얼려두었던 것을 꺼내어 잘게 송송 썰었습니다.
마른 다시마는 사방 5cm 두장 정도 생수2컵에 30분을 담가 우려내 다시마 우린 물을 만들어 놓으세요.
곱게 풀어 놓은 달걀에 명란 알과 대파 붉은 고추를 넣고 다시마 우린 물을 부은 후에
조선간장을 조금 넣어 간을 해 주세요. 그래야 맛이 깊답니다.
청주 조금 넣어 비린맛을 없애주고 깨가루(저는 통깨를 갈아서 깨가루를 씁니다.)를 넣어 고소한 맛을 더해주세요.

찜기에 물을 붓고 끓여 김이 올라오면 뚝배기를 넣고 10분 정도 끓이는데
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베보자기를 위에 덮어주세요. 그렇게 해서 찌면 더욱 좋답니다.
달걀알찜이 다 익혀지면 불을 끄고 잠시 2분 정도 뜸을 들이세요.
그래야 부들부들 야들야들 탱클탱글한 찜이 만들어집니다.
상차림이 다 만들어지고 난 후에 바로 뚝배기를 식탁에 올려서 먹으면
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💕추석선물 준비중입니다 ..🎁
#추석선물 계획세우세요 ~. •

#예약 주시는 분에 한하여 7월 행사가로 드립니다.

• *나무케이스 태슬보자기선물용 가격입니다 •

🌿정란 한팩...36000원-->30000
🌿반란 한팩...25000원 -->20000 🌿원형작은용기 3개 셋트 ...36000원 --->32000 •
🌿다시팩 ....6500-->-5500 • •
🌿명란 간장조림 원형 작은용기 3개 셋트 25000원--->22000 •

선물용 포장 따로 주문받아요 ~^^ 받는 분이 포장에 감동하시고 보자기 열어 명란에 더욱 감동할수 있도록 최선을 다합니다.


#명란젓 #집밥 #반찬 #주문 #선물 #포장 #감동 #공감 #저염명란 #백명란 #정란 #저염 #모모스키친 #가족 #친척 #명란밥 #혼밥 #밥도둑 #명란 #mentaiko #family #dinner #oriental #stew #life #style #gift #momoskitchen

일요일 아침엔 초간단 꿀명란밥 😉
밥🍚+ 꿀명란 + 참기름 조금넣고 비벼주면 Okok!
덥고 습한날씨에 입맛없는요즘, 해먹으면 좋아요
#명란밥 #명란젓갈 #백명란 #꿀맛 #밥도둑 #젓갈 #혼밥

방학을 앞둔 주말! 유쾌한 사람들이랑
#동래술집 #동래제리톰 #제리톰 #백명란 #동래토리고야 #온천장

휴무날은 격렬히 암것도 안할거다.
그럼에 세수는 안해도 밥은 먹을거다.ㅋ산해진미도 필요없다.
들기름에 재워놓은 #백명란 과 정말 맛난#묵은지볶음.
그리고 우리 #유배우님#유연석 나오는#꽃보다청춘 다시보기.
#휘게라이프 박수세번 👏🏻👏🏻👏🏻

예쁜 부부의 명란젓 후기 감사드려요 ~^^^💕 #Repost @jyujin_elizabeth (@get_repost)
・・・
#오늘의저녁#집밥#홈쿡#아보카도명란비빔밥#미소된장국#볶음김치#모모스키친 #명란젓갈#주부스타그램#요리하는새댁#신혼밥상#온더테이블#인스타푸드#맛스타그램#먹스타그램


꼬부기님 @llasteriall 피드보고
모모스키친 @momos_kitchen55 에서
명란젓갈 구매한지 일주일이 넘었지만 ㅎㅎㅎㅎㅎ


이제서야 해보는
아보카도명란비빔밥👍🏻
예전에 아보카도 생거 먹고 별로였는데
비빔밥 넘나 맛있다🤤


미소된장국도 안짜게 딱 좋고^-^
오빠도 맛있어서 후딱 한그릇 비우고
다음에 또 해먹자니 알겠다고😍


오늘도 맛있게 먹어줘서 고마워❤️

#신혼 # 식단 #백명란 #푸드 #스타일 #홈쿡 #키즈식단 #건강식단

*명란 간장조림 ... 맛있으시다고 문자들 주시니 .. 그 마음 너무 감사합니다 ~💕 용기가 크지않아 드시기 더욱 편리하구요 ...식탁에 그대로 내놓으셔도 손색없지요 ~^^ 🌿 알 톡톡 식감 살아있는 최상급 명란과 자연산 기장다시마와 국내산 마늘과 비타민C 가득 국내산 고추씨가 들어간 명란간장조림은 여름철 식탁의 보배입니다 ~🌿🌿


🌿7/31 까지만 행사합니다 . 🌿
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프리미엄 정란. 한팩....35000원 ->28000(보자기)
살짝 터진알 한팩 .......23000원 ->18000
소량200g 3팩 한셋트 ......36000->->30000(보자기 포장 )
자연산 해물다시팩 7팩 한셋트 ...6500---->5500 원
명란조림 450g 15000--->12000원 🌴

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어제만난친구들....평생안만났으면좋겠어 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그리고 이 말투에중독된거 같아 ❤️ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ #연남동 #어젯밤 #쏘맥 #해물모듬 #간장새우 #백명란 #수제버거 #한라산 #얌얌

명란간장조림 ...포장을 더욱 꼼꼼하게 바꾸었습니다 ...이렇게 포장돠어 발송됩니다 🎁 •


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명란조림 큰용기 200g ×2 ...1셋트 ...15000--->12000원 🌴

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🌿날이 너무 더워 아이스팩의 냉기가 다 없어졌다는 고객님의 연락 .. ㅠㅠㅠ 넘 죄송하여 보완할 방법을 고민하고 있습니다 ... •• • 너무 더운 요즘 날씨를 이겨낼 방법 더 고민하고 개선하겠습니다 ... 소용기 포장으로 주문 추천드립니다 ~🌴 ●
● 🐟 200g 소용기 포장중 🐟

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🌴여름이라 ..소포장용기 많이 찾으세요 ~^^ 짱짱한 용기라 재활용도 가능하고 소분하지 않고 보관 가능하구요 .... 💕🌴🌴 •
소용기 포장 참 편리하답니다 ...나중에 반찬통으로 재활용도 가능하구요 ~💕 • • • •#명란 #밥반찬 #밥도둑 #홈쿡 #출시 #할인 #구매 #명란젓 #백명란 #다시마 #멸치 #홍새우 #명란파스타 #푸드스타그램 #명란아보카도비빔밥 #명란파스타 #저염 #건강#요리스타그램#집밥 #키즈메뉴 #어린이 #식단 #모모스키친#seafood #enchovy #cooking #pasta #mentaiko #kitchen #밥도둑 #dinner

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소용기 포장 참 편리하답니다 ...나중에 반찬통으로 재활용도 가능하구요 ~💕 • • 🌿명란은 고단백 저열량 저지방이며 콜레스테롤을 분해시켜주는 영양소 가득한 음식입니다 ... 각종 비타민 리보플라민 아미노산등의 영양분이 면역력도 높여주고 시력보호와 체력회복뿐만아니라 피부미용에도 좋으니 많이 드시고 여름철 건강 챙기세요 ~💕 •

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네시쯤 만들어 먹은 오늘첫끼🍝🍸
#명란파스타 #라임에이드
페퍼론치노 넣어서 칼칼하게🔥
에어컨 빵빵켜놓고 누리는듕😊
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