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#바텀리스포터필터

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신메뉴 출띠♡

통통한새우와 각종 신선한 야채들로 가득한 크림스튜에 달달한 모닝빵을 찍어먹어용

2월 14일
오늘도 온더스톤 오픈했습니다♡

09:00 - 22:00 까지 영업합니다
감사합니당♡

#감바스#컵홀더 #제주맛집#제주도맛집#제주브런치카페#성산맛집#성산브런치#성산카페#성산일출봉맛집
#온더스톤 !!
#수제버거#제주수제버거#제주수제버거맛집
#제주여행#제주도여행#브런치카페
#제주카페#서귀포맛집#성산일출봉카페
#온더스톤카페#제주도민#도민맛집
#까수엘라#아메리카노#바텀리스포터필터

온더스톤에서 만나용 ❤️

달달해 보이지만 그렇지 않은.
길들여 지지 않을 것 같지만 길들여지는.
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그라인더로 한참을 작업한 #바텀리스포터필터
#에스프레소
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#카페록록 #록록 #제주도카페 #구좌읍카페
#하도리카페 #세화리카페 #에그타르트 #타르트카페 #cafeloklok #loklok

블로그를 정리하다가 2009년에 라떼아트 한걸 발견. ㅋ “흔들리는 마음” 이라는 작품명을 지어준 신OO 바리스타님.
개인적으로 아는 분이 아니라 실명 공개는 못함. ㅋㅋㅋ
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#라떼아트 #카페라떼 #흔들리는마음 #카페부미 #내마음도흔들 #슬레이어커피머신 #말코닉 #바텀리스포터필터 #안드레아플러스 #루왁코리아 #라떼맛집 #창덕궁카페 #돈화문로 #날씨너무춥다😨

초보 바리스타
바텀리스포터필터 공부하기!
될때까지 바텀리스포터필터 연습하기.
포기 못해!
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#바리스타 #크래마 #바텀리스포터필터
#바텀리스 #포터필터 #열공 #독학 #공부하자
#소래포구역 #더타워상가2층
#coffee #café #barista #cafecrochet

초보 바리스타
바텀리스포터필터 공부하기!
크래머때문에 바텀리스포터필터 포기 못해!
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#바리스타 #크래마 #바텀리스포터필터
#바텀리스 #포터필터 #열공 #독학 #공부하자
#coffee #café #barista #cafecrochet

#바텀리스포터필터#크레마가 아주 그냥 그레잇
#이거쓴라떼 아님 아메임
#커피향기좋지?
#미니언즈 너도 커피향 좀 아는구나! 어라?스파이더맨은 언제왔데#사이좋게 마셔보자 #아침엔진하게한잔#아메리카노#메이크어턴

#바텀리스포터필터#네이키드포터필터#천사의얼룩#방화동커피장잉#방화동바리스타

가게 손님중에 물탄듯이 반샷만 연한게 넣은 아메리카노를 주문하시는 임산부손님이 계신다.😊
누군가는 그렇게까지 커피를 마셔야하나? 라고 생각할지도 모르지만 특수제작된 바텀리스 포터필터만있다면 커피맛의 진수를 보여드릴수도 있는일이다. "엔젤 스테인(천사의 얼룩)" 이라고 불리우는 에스프레소 리스트레또의 일종인 이 커피가 본토에도 있는 정식메뉴인지 아닌지는 미숙해서 잘 모르지만, 이 커피의 포인트는 "커피오일"이다.
에스프레소를 추출하면 제일 먼저 유분이 나오는데 이 원두의 오일이 커피의 맛과 향의 결정체라고한다.
일반적으로 추출을하면 오일은 스파웃에 붙어 컵에는 거의 들어가지않는다. 그렇기때문에 바텀리스 포터필터를 사용해야한다. 이 포터필터에 평소보다 두배가까운 양의 원두를 넣고 추출의 첫부분만 컵에내려 리스트레또로 타는 것이다. 그래서 뽑을때 컵 가가 살짝 얼룩질수 있지만 그것이 원두의 진짜 맛있는 부분만 담았다는 증거이기도하다.

혹자는 입안에서 커피의 향이 폭발한다고 표현한다. 좋은 원두로 언젠가는 꼭 맛보고싶다.

여담으로 도쿄 "베어폰드" 라는 카페에서 한정메뉴로 판매하고있다고한다. 다음 여행지는 도쿄이려나..?😄

나른하고 피곤한 월요일 오후네요. 다들 커피 한잔 하는 여유있는 하루 되시길 바랍니다!ㅎ 그리고 딸기케익 언제 나오는지 문의가 많습니다. 직거래하는 딸기농장에서 출하가 조금 늦어져서 출시가 늦어졌네요. 조만간 출시하오니 조금만 기다려주세요! 나오는데오 공지 올려 드리겠습니다!

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