#마포쿠킹클래스

MOST RECENT

연어 스테이크
Steak de saumon
살살 녹는 연어의 맛

지난 수업 풍경
남자분들만 들으셨던 수업은 처음이었는데요, 회사 동료분들끼리 프로그램을 만들어 하루를 보내시는 중이셨대요.
고기 굽기를 너무 잘하셔서 깜짝 놀랐습니다!

매달 마지막 주 수업은 다이닝 코스입니다.
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Amuse-bouche
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아뮤즈 부슈로 본식에 대한 기대감을 높여봅니다.
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Soupe de petit pois glacé et houmous

디저트는 하루의 기쁨

6월 수업 안내
벌써 여름인가 봅니다.
유월 수업 미리 공지 드릴게요.
첫주는 쉬어가고 둘째주부터 수업 예정이에요. 저희가 고민하고 지향하는 '진짜' 프랑스 요리로 찾아뵐게요.
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수업 구성
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Menu 1
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- 비시스와즈 Vichyssoise 차가운 감자 수프
- 살라드 리오네즈 Salade lyonnaise 수란이 올라 간 프랑스 리옹식 샐러드
- 필레 드 소몽 뿌알레 Filet de saumon poele 연어 스테이크
- 클라푸티 오 스리즈 Clafoutis aux cerises 체리 클라푸티
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Menu 2 (브런치)
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- 살라드 니수아즈 Salade niçoise 니스풍 샐러드
- 타르트 오뇽에 토마트 Tarte oignons et tomate 양파 토마토 타르트
- 갈레트 Galette 달걀, 햄, 치즈 등이 올라간 크레페
- 그라탕 드 프뤼 후즈 Gratin de fruit rouge 산딸기, 블루베리 등의 과일을 올린 그라탕
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Menu 3 (다이닝 코스)
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- 아뮤즈 부스 Amuse bouche 2가지 종류의 에피타이저
- 벨루떼 드 샴피뇽 Velouté de champignons 버섯 수프
- 라따뚜이 Ratatouille 라따뚜이
- 까레 다뇨 Carré d’agneau aux herbes 허브 크러스트를 올린 양갈비 스테이크
- 타르트 오 씨트롱 Tarte au citron 레몬 타르트
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수업일자
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Menu 1
6월 14일(목)
6월 15일 (금)
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Menu 2 브런치 코스
6월 21일 (목)
6월 22일 (금)
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Menu 3 다이닝 코스
6월 29 (목)
6월 30 (금)
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오월 수업 안내
5월은 가정에 충실해야 할 일이 많다보니 이번주까지 바쁜 시간을 보내고 있어요. 그래도 수업은 계속 됩니다.
예약시 참고 부탁드이며 상세 메뉴는 블로그에도 소개되어 있습니다.
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2주차 수업 17, 18 (목 한자리, 금 마감)
3주차 수업 24, 25 (목, 금 : 가능)
4주차 수업 31, 1 (목, 금 : 가능)
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2주차 수업은 브런치 코스, 4주차 수업은 다이닝 코스입니다.
매달 바뀌는 메뉴 구성으로, 알찬 프랑스 요리를 경험해보세요.

Open Kitchen
다음주 5월 2일부터 4일까지
1주년 기념 오픈 키친!
Entrée :
Velouté de topinambours
Escargots 🐌
Plat :
Bœuf bourguignon
Dessert :
Crème brûlée
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전식 : 돼지감자수프, 달팽이
메인 : 뵈프 부르기뇽
디저트 : 크렘 브륄레
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사전 예약제로 운영되는
한시적 팝업레스토랑 입니다!
곧 만나봬요!
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예약문의
인스타그램 메시지,
문자, 전화 010.4079.8138
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놀러 오세요~^^

프랑스에서는 쉽게 찾아볼 수 있지만
이 통통한 아스파라거스가
한국에선 눈에 띄지 않아요.

건강한 요리를 만드는 친구의 요리 클래스 🍽 관심있는 분은 신청하세요 😀
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#Repost @thenextdoorkitchen
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5월5일과 12일, 상수역 <프로젝트 하다>에서 일식의 대표 식재료를 하나씩 골라 차근차근 배워보는 <일식탐구>클래스가 열립니다. 1편은 가쓰오부시. 가쓰오부시다시를 넣고 #버섯두릅밥 #새우맑은국 #개살새우 #가쓰오부시젤리무침 #시금치버섯다시절임
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선생님이 짠것과 내가 짠거 티 넘나많이난다ㅋㅋ
이런거 잘한다고 생각했는데
전문가는 다른듯ㅋㅋㅋ스피드하고 균일하게 짜기 넘나힘들다.. 이 머랭쿠키 근래 먹어본것중에 젤맛났음 가르치지만말고 파세요ㅋㅋㅋㅋㅋ
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#마포쿠킹클래스 #머랭쿠키 #원데이클래스 #머랭쿠키원데이 #꽃잎한입 #마포맛집

인친님이 운영하는 #꽃잎한입
이름이넘나이뿌죠 😍
원래 앙금케이크 전문인데 오란다와 머랭쿠키도
하더라구여ㅎㅎ 선물도할겸 쿠킹클래스다녀왔습니다 :)
집에와서 순삭ㅋㅋㅋㅋ많았는데 선물하니 없네요ㅜㅠ
도라지정과도 하신다고해서 어버이날선물로 주문했어요!!
#쿠킹클래스 #오란다 #수제오란다 #머랭쿠키 #마포쿠킹클래스 #마포맛집 #어버이날선물
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✔개인 맞춤디자인
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✔무통시술
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/ 5월의 워크숍
토요일 낮 시간엔 일본 식재료 탐구 워크숍이 열립니다.
기본 재료를 하나씩 탐구하며 음식을 배우는 컨셉이라 흥미로워요 🙊 @thenextdoorkitchen ・・・
5월5일과 12일, 상수역 <프로젝트 하다>에서 일식의 대표 식재료를 하나씩 골라 차근차근 배워보는 <일식탐구>클래스가 열립니다. 1편은 가쓰오부시. 가쓰오부시다시를 넣고 #버섯두릅밥 #새우맑은국 #개살새우 #가쓰오부시젤리무침 #시금치버섯다시절임
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La cuisine de la semaine
4월 3주차 요리
Coq au vin 🍷
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#coqauvin #cuisine

Coq au vin
꼬꼬뱅(꼬꼬방) 만들기
와인투하

5월5일과 12일, 상수역 <프로젝트 하다>에서 일식의 대표 식재료를 하나씩 골라 차근차근 배워보는 <일식탐구>클래스가 열립니다. 1편은 가쓰오부시. 가쓰오부시다시를 넣고 #버섯두릅밥 #새우맑은국 #개살새우 #가쓰오부시젤리무침 #시금치버섯다시절임
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Tomates farcies 🍅
내일 만나요!
#토마토

여름엔 모히또

이 안에 숨은
La bonne cuisine
파리 11구의 어느 중정이 예쁜 집이에요. Rdc라 불리는 0층에 꽃집이 있어서 이 아파트 주민들은 늘 꿈길을 걸으며 외출을 하고, 또 그 길로 들어오는 아름다운 곳이었어요.
#souvenir

O!gnon
#양파

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