#黒豆煮汁酵母

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ナマコの出来上がり꒰꒪д꒪|||꒱ガーン
❇️
黒豆煮汁酵母、加水84%のストレートで仕込んだが。。。
発酵完了の生地は加水84%とは思えぬデロンデロン💦
ひぇ〜〜😩コリャどうするべ〜と…
✳︎
綴じ目ロデヴ成形にしてみたけど、綴じ目も閉じちゃった(笑)
次は加水下げて仕込まなくちゃ(‾^‾)ง⁼³₌₃
❇️
#失敗パン#黒豆煮汁酵母
2016.1.14

☆黒豆煮汁酵母でフランスあんぱん
☆と、同じ生地でイングリッシュマフィン?
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#黒豆煮汁酵母 で元種作って意図せず24時間以上の長時間発酵パン。
お味はどうかな?今年初焼きパンっ♪
明日の朝のお楽しみ😆
今年は目標持ってパン焼きするぞ。うん。
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お餅用に大量に炊いているあんこ入り。
フランスあんぱん大好き!
プレーンもあるよ。
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雪が重くよく滑るからか、二女のお稽古ごとのアトリエ周辺で事故が多発している模様(>_<)
先生からレッスン中止の連絡をいただきました。
夜はもっと危険が増すもんね。
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#自家製酵母 #自家製酵母パン #おうちパン

カンパーニュときな粉ベーグル

最後の黒豆煮汁酵母、元気のない中種があやしかったので少量のサフの力を借りて焼き上げ。ベーグルには残りの黒豆も入れてこれで黒豆の呪縛から解放された~! #自家製酵母 って言えるのか?
#カンパーニュ #ベーグル #黒豆煮汁酵母

2017.5.24
#リュスティック
#黒豆煮汁酵母 中種

お母さんが定期的に黒豆を大量に煮てくれるので、煮汁も大切に頂戴して、再び酵母にしました♪
またまた甘みは#ラカンカ のみの煮汁で、酵母液元気モリモリでした!

なんだか気泡がおかしい(☉_☉)
でも、おいしい(*´˘`*)のんが焼けました♪

#自家製酵母#自家製酵母パン#天然酵母#パン#手作りパン#フランスパン#ハードパン#あんこさん#国産小麦#クッキングラム#rustique#bread#homemadebread#homebaking#instabread#naturalyeast#foodpic

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20170515mon
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カンパーニュとココアベーグルとチーズケーキとグラノーラ。
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ココアベーグルにはクリチと自家製美生柑ピール入り。
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この苦味がたまらなく爽やか!
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と母は思っていますが、
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子どもたちは全部ピール抜いて食べてました。
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母の日は子どもたちからのお手紙と、
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娘の指令を受けて夫が買いに走ったカーネーション。
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#手作りパン #自家製酵母パン #黒豆煮汁酵母 #paindecampagne #bagel #cheesecake #granola

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Corn & sesame bagels with cheese on top. Natural yeast levain. Rainy Thursday here in Hyogo☔️
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チーゴマトウモロコシ #ベーグル#黒豆煮汁酵母 中種。
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これ、自分が食べたいー!と思って焼いたのだけど、ひとかけらも口に入らずでした。我が家では、パンにチーズを乗せるとすぐに完売します😂次こそ自分のために焼くぞ!
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しとしと木曜日。みなさんも良き一日を😊
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カンパーニュを焼きました。
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ドルチェを入れたら、クラストの軽さが好み。
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テケトー丸カンパにしたら、半パカのメリ全く無しだったので、即カット。
、、、私の弱目酵母らしいクラム。
でもとっても見慣れた感じ😭
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#カンパーニュ #自家製酵母 #黒豆煮汁酵母
#ig_food #foodstagram #foodography #naturalyeast

2年ぶりの酵母起こし→パン焼き。#黒豆煮汁酵母 #天然酵母パン #homebaking

MOST RECENT

❉2017.5.24 wed
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#黒豆煮汁酵母 #ストレート ✖地粉
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2次発酵をすっかり忘れて放置してたら 、くっついて勝手にちぎりパン状態に。笑
バタートップにしてみたよ(*´˘`*)♡
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焼き上がって冷めるまで、オーダーのスズランBagを編み編みしてました☺︎︎
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#自家製酵母
#黒豆煮汁酵母パン
#パン大好き#もちもち食感
#毎日焼けたらいいのにな
#スズランテープ
#スズランテープバッグ
#かぎ針編み #かぎ編み #かぎ編みバッグ

2017.5.24
#リュスティック
#黒豆煮汁酵母 中種

お母さんが定期的に黒豆を大量に煮てくれるので、煮汁も大切に頂戴して、再び酵母にしました♪
またまた甘みは#ラカンカ のみの煮汁で、酵母液元気モリモリでした!

なんだか気泡がおかしい(☉_☉)
でも、おいしい(*´˘`*)のんが焼けました♪

#自家製酵母#自家製酵母パン#天然酵母#パン#手作りパン#フランスパン#ハードパン#あんこさん#国産小麦#クッキングラム#rustique#bread#homemadebread#homebaking#instabread#naturalyeast#foodpic

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20170518thu
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たぶんコンプレ。
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白いお顔にしたくて、
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いつもはライ麦粉のとこを、はるブレ振ったら、
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布巾にひっついて横っちょにつねった跡みたいな。
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今朝遅刻しそうでめっちゃ急いで職場行ったら、
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シフト入ってなかったよ。
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誰か嘘だと言って。
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タイムカード出勤3分で退勤。
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自分がなんのために休み取ったのかも分からなくてとにかく慌てて帰宅。
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もう自分が信じられない。
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#自家製酵母 #黒豆煮汁酵母 #手作りパン #クープの冒険

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20170515mon
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カンパーニュとココアベーグルとチーズケーキとグラノーラ。
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ココアベーグルにはクリチと自家製美生柑ピール入り。
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この苦味がたまらなく爽やか!
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と母は思っていますが、
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子どもたちは全部ピール抜いて食べてました。
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母の日は子どもたちからのお手紙と、
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娘の指令を受けて夫が買いに走ったカーネーション。
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#手作りパン #自家製酵母パン #黒豆煮汁酵母 #paindecampagne #bagel #cheesecake #granola

𓃋2017.05.06 sat
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ちょこっとずつだけど
動けるようになったので、
倒れる前に仕込んでた、
#メープルくるみの酵母スコーン 焼きました。
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#酵母菓子 は、いつも優しくて美味しくて、ついつい自画自賛しちゃう。(*´艸`*)
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ホントは今日の飲み会に持ってくはずだったのにな。。
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#酵母スコーン
#自家製酵母
#自家製酵母菓子
#黒豆煮汁酵母
#酵母のお菓子
#酵母のおやつ
#酵母好きさんと繋がりたい
#お酒は自粛
#メープルマニア
#実はねナッツは苦手
#くるみは食べれるようになったの
#メープルくるみも焼いたよ

♢2017.4.30 sun
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#ジュニアユース の、朝早い練習を終えて帰ってきたお兄は、ユース仲間と映画に行っちゃった。
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しかも、明日娘っ子と観ようと思ってるコナン君!(*´艸`*)
ま、友達との方がいいお年頃よね〜
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アタシは今日ものんびりと充電。
ガールズday前で眠いけど、(いや、寝てたけど笑)そろそろ気合い入れなきゃな✩
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#中2男子#映画
#春休みはドラえもんだった
#セレクトが可愛い
#自家製酵母
#自家製酵母菓子
#自家製酵母シフォン
#自家製酵母のシフォン
#酵母菓子
#酵母シフォン #酵母シフォンケーキ
#酵母好きさんと繋がりたい
#ノンオイル
#モチモチとシュワシュワ#もっちり派
#黒豆煮汁酵母米粉シフォン
#黒豆煮汁酵母 #元気いっぱい
#しばらく楽しめる
#シフォンサンド #シフォン実験

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おはようございます^^
#マルチグレイン配合ベーグル です。
ムスメちゃんが起きるなり、
キッチンの#ベーグル をゲットして嬉しそう☺️
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子供の手ってなんでこんなに可愛いんだろ^^
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#伊藤酵母
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#黒豆煮汁酵母 #自家製天然酵母 #自家製天然酵母パン #天然酵母パン #手作りパン #お家パン #楽しいパン作り #パン修行 #手作りだから美味しい #bagel #マルチグレイン #朝ごパン #breakfast



It's the bread using sweetened black bean syrup yeast water. 80% hydration 🍞 The crumb is moist and fluffy.😋😘🤗


🍞憧れの高加水食パン、トーストブロート…
焼いてみたい 食べてみたいっ🎶🍞

よく考えたらレシピよく分からないし💦
でも作ってみたいっ👊🏻

はいっ「なんちゃって高加水食パン 」
焼いてみました😅

#キタノカオリ 100%
加水のうち40% 黒豆煮汁酵母液
他はコントレックス使用
微サフも…
湯種使用

加水85%の食パンを目指し
(高加水って呼んでいいの?)
加水60%でスタートして
なんちゃってバシナージュで加水を…

結局お水を全部入れられなくて
加水80%弱の生地に…
それでも いまの私の技術では
いっぱいいっぱい😢

100だの105だの私には理解不能😱

2枚目PICの全体像
こんなに釜伸びしないパンあるのぉ〜
って思わないでくださいね😢

みなさんのパンを見ると
色白ツヤツヤもっちりお肌なのに
私のなぜ茶色⁉️😵

黒豆煮汁酵母液のせいでしょうねぇー
まぁ、いっか…

いつも焼く食パン🍞より
しっとり・フワン感もあるような…。

高加水食パンの入り口近くに立てたかな? ・
少しずつ加水を上げて…
GW中は強化合宿かなぁ…
他にもたっくさんの
要強化合宿が控えているなー😅

以上なんちゃって高加水食パンの
レポートでした。

あ💦もちろん美味しかったですっ😘😋🤗


#自家製酵母 #自家製酵母パン #手作りパン #手ごねパン #おうちパン #パン作り #天然酵母 #天然酵母パン#国産小麦 #ガスオーブン #酵母 #黒豆煮汁酵母 #食パン #高加水食パン #湯種
#sourdough #baking #f52grams #bread #foodpic #foodie #levain #starter #igbreadclub

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久々の#酵母パン .
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残っていた酵母液.
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#黒豆煮汁酵母#渋皮煮汁酵母 で.
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良い香り(*´ω`*).
チーズはさんで食べたい💦. .
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#自家製酵母 #自家製酵母パン #酵母液ストレート #カンパーニュ #handmadebread #homemadebread #eoskissx2 #一眼レフ

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カンパーニュを焼きました。
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ドルチェを入れたら、クラストの軽さが好み。
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テケトー丸カンパにしたら、半パカのメリ全く無しだったので、即カット。
、、、私の弱目酵母らしいクラム。
でもとっても見慣れた感じ😭
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#カンパーニュ #自家製酵母 #黒豆煮汁酵母
#ig_food #foodstagram #foodography #naturalyeast

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おはようございます^^
朝焼きの#カンパーニュ #黒豆煮汁酵母 使用です!
2次発酵中に#酵母スコーン も作りました。こちらは#米糀酵母
お出かけの#おやつ に^ ^
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昨日作った #ルヴァン種 のカンパーニュで
ミルクがゆを作りました^^
ムスコくん、初パンです❤️
びっくりした顔をしていましたが、そのあとはパクパク食べてくれました☺️
母として嬉しい限りです✨✨
#卵乳不使用#安心パン を食べさせられるのは
手作りの特権ですね🍞
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#伊藤酵母
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#自家製天然酵母 #自家製天然酵母パン #天然酵母パン #手作りパン #お家パン #楽しいパン作り #パン修行 #手作りだから美味しい #カンパ #田舎パン #出かけてきまーす

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カンパーニュを焼きました。
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友が贈ってくれたウッドボードと📷
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今日は良い日。
一年に一回位、こんな日があって嬉しい。
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今日のカンパはいつもより捏ねてみたら、
小さな気泡が出来た💓
、、のかなって感じた。
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#カンパーニュ#自家製酵母#黒豆煮汁酵母 #国産小麦
#ig_food #foodstagram #foodgraphy #naturalyeast#bread

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きょうの#ランチ のために焼いた#山食
#黒豆煮汁酵母 使用です。
昨日の急な暑さで、過発酵してしまいました。
温度管理が難しいなと実感…😭
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そんなこんなで、みんなとランチ🥄
あーだこーだおしゃべりもできて…。
普段子供と話すか、出かけ先で社交的に話すか。
そんな普段の会話とは違って
高校の友達といる時は話すことができるなーって思います^^
あーだこーだがとっても大切だ感じました☺️
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#伊藤酵母
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#自家製天然酵母 #自家製天然酵母パン #天然酵母パン #手作りパン #お家パン #楽しいパン作り #パン修行 #手作りだから美味しい #あーだこーだ #たわいもない #楽しい時間

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おはようございます^^
ついついリピートな #酵母スコーン
今日は#黒豆煮汁酵母 です!
酵母が甘いので、砂糖は減らしてます😋
型を小さめで抜いたので、背高な#スコーン
伸びてる感じがまた可愛い〜 .

地元からお友達が遊びに来てくれるので
#チョコチップスコーン 🍫
甘党な彼女たちにヒットでありますように❤️
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#伊藤酵母
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#自家製天然酵母 #自家製天然酵母パン #天然酵母パン #手作りパン #お家パン #楽しいパン作り #パン修行 #手作りだから美味しい #手作りお菓子 #自家製お菓子 #おやつ #scone

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#ルヴァン#元種作り
他のもと
#米糀酵母 #黒豆煮汁酵母#元種 も^^
#レーズン酵母 も元気いっぱい。
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黒豆煮汁酵母なんか、まだ3時間しか経ったないのにもう倍量。
すごいすごいー✨
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でも、こんなに作ったは良いものの、
こちらは夏日になるようで、30度だってー😱
冷蔵庫に避難させなきゃだけど、
瓶でいっぱいになってしまうーー。
困ったなあ(´-ω-`)チーン
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#伊藤酵母
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#自家製天然酵母 #自家製天然酵母パン #天然酵母パン #手作りパン #お家パン #楽しいパン作り #パン修行 #手作りだから美味しい

It's the beautiful marbled matcha babka, isn't it? 🤗😍


抹茶のマーブル山食 焼きましたぁ🤗
今まででいちばんキレイな模様が
出来たと思いますっ💖👯

今回は黒豆煮汁酵母の中種を使用。
加水75%でミルクとお水、
こっちにも黒豆煮汁酵母液を
10%加えましたぁ😘

粉は #タイプER#春よ恋 特選挽き

マーブルパンを食べる時の めりめりと
層を剥がしながら食べる感じ好きです💋😘
みなさんはそのままパクパク
いっちゃいますか❓😃


#自家製酵母 #自家製酵母パン #手作りパン #手ごねパン #おうちパン #パン作り #天然酵母 #天然酵母パン#酵母 #黒豆煮汁酵母 #抹茶 #食パン
#sourdough #baking #f52grams #bread #foodpic #foodie #levain #starter #igbreadclub #matcha #babka

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