#麹屋

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近所の麹屋さんに行って来ました!
期間限定で苺スムージーが発売されていたので購入。
暑い日に最高なさっぱりさ!
あま酒も入っているので、熱中症予防になるね!
#神楽坂
#kagurazaka
#いちごスムージー
#麹屋
#kojiya

https://jouhou.nagoya/hakkou_summit2018/

名古屋情報通様のサイトに取り上げて頂きました!! ぜひご覧下さいませ!

8/5ハッコーの日、夏休み真っ最中!
親子で発酵を勉強しに行くもよし、夏休みの研究課題をここで作るも良し。
みなさんぜひぜひ足を運んでくださいね。 ・



2018年8月5日ハッコーの日に、今年も愛知県の犬山市にて【発酵サミット】を開催します!

昨年よりも大幅にパワーアップした内容で、より多くの皆様に楽しんでいただけるイベントにするため、新たな取り組みを行っています。

その取り組みの一つが、クラウドファンディング。

リターン内容、かなりナイスです♫
一度チェックしてみて下さいませ。

発酵の素晴らしさを多くの方に知ってもらいたいという、願いが込められた素敵なイベント。
多くの方々に参加していただき、多くの方々に喜んでいただけるイベントにしたいということから、共感していただける方にご支援をいただければとっても嬉しいです!

発酵サミットを、みんなで盛り上げていきましょー😊

https://readyfor.jp/projects/hakkosummit2018

日時:2018年8/5日曜日9:30〜
場所:犬山ローレライ麦酒館
愛知県犬山市羽大字黒字成海郷70番地

#発酵サミット#発酵マルシェ#発酵#発酵食#発酵食品#発酵ライフ#犬山ローレライ麦酒館#お祭り#発酵ワークショップ#クラウドファンディング#小倉ヒラク#8月5日#発酵の日#海老澤糀店#愛知#犬山市#愛知の発酵#発酵文化#味噌作り#手前味噌#発酵文化人類学#もやしもん#もやし屋#麹屋#種麹#醤油仕込み#説明会#お土産つき

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日時:2018年8/5日曜日9:30〜
場所:犬山ローレライ麦酒館
愛知県犬山市羽大字黒字成海郷70番地

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みなさん、こんにちは。
発酵サミットin犬山実行委員会の海老澤です。いつもお世話になっております。昨日は発酵サミット説明会を開催するLIDIA STUDIOでやっているこども食育料理教室まじかる☆cookとのコラボの米作りから味噌醤油作りをするという企画の第1回目でした!



こどもたちのキラキラの笑顔!発酵サミットでもこどもたちが楽しめる企画満載です。夏休みぜひぜひいらしてください。




発酵サミット説明会では、

どんなイベントなの?
会場はどこなんだ?
親子で行っても大丈夫?

そんな疑問にお答えし、サミットを満喫するおすすめプランやお得なチケットの入手方法などをお伝えします。

さらに、参加者全員にもれなく、
海老澤こうじ店の米こうじを350g
プレゼント!

場所、日時をずらして3回開催致します。
最後は愛知県北名古屋市のLIDIA STUDIOでの開催。
ぜひご参加をよろしくお願い致します。

③5月29日(火)10:30〜12:00
LIDIA STUDIO 菓子製造許可付きレンタルキッチン&レンタルスペース
北名古屋市井瀬木五町
参加費200円
定員30名
お申込↓

https://www.facebook.com/events/444533856007417/ ・



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グルメでスタイリッシュなYさまより
おいしいパンの差し入れいただきました😊❤︎
いつもありがとうございます!
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#ハルスクリニック#halssclinic#福岡#fukuoka#후쿠오카#美容#beauty#クリニック#clinic#差し入れ#いただきもの#パン#bread#麹屋#KOJIYA#BAKERY

福岡市南区長住の住宅街にある、海鮮と和食が頂けるお店です。
地元の方御用達のところなので、家族で行ける居酒屋さんという要素も含んでいますが、
きちんとした和食が頂けるところなので、この辺で地元の友人と食事する時は重宝しています。
夜の海鮮類や土鍋で炊くお竈で炊くご飯も美味しいですし、ランチもオススメです。
メディアでよく紹介されているのは、松花堂弁当1,350円です。
お刺身・揚げ物・煮物・焼物・茶碗蒸し・汁物・ご飯・漬物・デザートのセットです。
今回は初の海鮮丼1,080円を頂きました。
(『博多おんな節。』ブログ記事『【福岡】満足の松花堂弁当&海鮮丼ランチ♪@和ごはん 麹屋』より一部抜粋)
【店名】和ごはん 麹屋
【住所】福岡県福岡市南区長住3-3-7
#博多おんな節 #博多女節 #博多のあん #福岡ランチ #福岡グルメ #博多グルメ #和ごはん麹屋 #麹屋 #長住 #海鮮丼 #松花堂弁当 #후쿠오카맛집 #fukuokafood #福冈美食

今日の出。
みっちみちのもっこもこにできあがりました。
お客さん行きの分と、あとは味噌を作ります。

#麹#米麹#糀#麹屋#発酵#発酵食品#甘酒#味噌#味噌つくり#手仕事#清水町#三島#柿田川#麹蓋
#麹蓋製法#古道具#koji#kouji#kojiya#aspergillusoryzae#miso#amazake#moltedrice#antique

豚の冷しゃぶ。
さっと茹でたそばから、塩麹と日本酒(と、夏場は氷)が入ったボウルにどんどん入れていきます。
他の工夫は何もなくても、しっとりで柔らかく。
熱でアルコールが飛んで、子どもでも大丈夫。
塩麹のちからをすごーく感じられる一皿です。
なすの焼き浸しと一緒に盛り合わせて、千切りの野菜や香味野菜も山盛りのせたのが、これからの季節の定番。
今夜はこれと、みりんの代わりに甘酒を使った青菜の胡麻和えと、塩麹だけのかぶの浅漬け、あとはお味噌汁。
今日の晩ごはんは麹だらけ。

#麹#米麹#糀#麹屋#発酵#発酵食品#甘酒#味噌#晩ごはん#おうちごはん#豚しゃぶ#koji#kouji#kojiya#miso#amazake

先日オープンハウスでもご覧頂いた、麹に纏わるいろいろを扱うお店『sawvih』が本日プレオープンしました。
麹を使ったドリンクやスイーツはもちろん、それ以外にもオリジナルデニムやデットストック物のオフィサーブーツなども扱っています。
場所は鎌倉市浄妙寺5-6-1
細い道をず〜っと入っていった突き当たりにあります。
営業時間は10:00〜18:00
水曜日が定休日です。
#sawvih #鎌倉 #カフェ #麹 #麹屋 #佐賀高橋設計室

パニーニ🐣セット😻
#ラクガー #福岡ランチ #麹屋

今から甘酒づくり。
お粥炊いてます。
横では水分を含ませ中の麹と、鍋になみなみのお湯と、理科室で使ってるような普通の温度計がスタンバイ。

#麹#米麹#糀#麹屋#発酵#発酵食品#甘酒#甘酒作り#手仕事#清水町#三島#柿田川#古道具#koji#kouji#kojiya#aspergillusoryzae#amazake#moltedrice#antique

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