#魚料理教室

MOST RECENT

今日も岩田屋コミュニティカレッジのお魚レッスンでした。

真鯵の串揚げ
みんなで流れ作業で衣をつけて、
どんどん揚げていきます。
途中のおしゃべりも楽しかった♪

今日もありがとうございました。

#岩田屋コミュニティカレッジ #魚料理教室 #苦手克服 #魚料理専科 #料理教室 #福岡市 #魚のおろし方 #アジの串カツ #cooking #cookingclass #fukuoka

本日の料理教室。
桜満開です。
ピンクの食前酢
桜寿司
桜あんのムース
舌平目もウロコ取りから。ムニエルにして、キウイのラビゴットソースとともに。
ありがとうございました。

#やさ活
#野菜ソムリエ認定料理教室
#野菜ソムリエインスタ部
#野菜ソムリエ #クッキング
#クッキングラム
#クッキング
#明石#料理教室 #魚料理教室
#レシピブログ
#マジカルランチタイム

2018/04/15
.
お魚さばきレッスンへ🐟🔪
明石の海で水揚げされた、魚介類を1人一匹ずつさばいて、お持ち帰りするレッスン〜♪♬
今月は、中級の【鯛】
私の鯛は女の子でした!小さい鯛の子が入ってたヨ♡
.
半身だけおろして、皮目を炙って焼霜造りに。
残りの尾頭付きの半身は持ち帰り、春野菜と共にオーブンで蒸し焼きにしました。
お刺身はもちろんのこと、包み焼きにすると身がフワッフワでめちゃ美味しかった〜✨
.
それにしても、ウロコとの闘いだったな…
キレイに取ったつもりでも、色んなとこからどんどんウロコ出てくる😩
ウロコをキレイに取るのと、洗うのは一回だけ!が重要だな🤔
あー、小出刃ほしい🔪🔪🔪
.
#明石鯛 #桜鯛 #鯛 #お魚さばき教室 #魚料理教室 #明石
#お魚さばけるようになりたい

本日のおひるごはん!

築地にて作って来ました〜🍳


🍽自家製パン
🍽イワシの香草パン粉焼き
🍽イワシのエスカベッシュ
🍽イワシのつみれトマト煮

#イワシ尽くし



魚コースを始めるときにも書いたけど、

私は、TABEYASEに魚は必須だと思います🐟💕!!!


高タンパク!いい油も!
ビタミン・ミネラルも取れる!

そんな食材他にないよなあ🤔🐟
#魚大好き




#TABEYASE
#管理栄養士 #栄養士 #フリーランス #フリーランス管理栄養士 #料理 #料理教室 #講座 #料理好きな人と繋がりたい #デリスタグラマー #クッキングラム #魚 #魚料理 #魚料理教室 #魚コース #青魚 #オメガ3 #簡単レシピ #おうちごはん #健康ごはん #健康美人 #健康美 #体質改善 #自家製 #手作り #食べるの大好き #魚コース

今日の夜ごはん!

今日は魚コースのレッスンで、
鯖をさばく日だったので、
鯖をモリモリいただきましたーーー(^^)/💓


🍽焼き鯖寿司
🍽鯖とナスのさっぱり黒酢炒め
🍽お味噌汁
🍽水菜と新玉ねぎのレモンサラダ



生徒さんが、今日の感想に、

" こんなに簡単なのに、
お店のよりも美味しかった!"

と書いてくださっていて嬉しかったあーーー😭💓


次回のレッスンはイカ〜🦑💕



#TABEYASE
#管理栄養士 #栄養士 #フリーランス #フリーランス管理栄養士 #料理 #料理教室 #講座 #料理好きな人と繋がりたい #デリスタグラマー #クッキングラム #魚 #魚料理 #魚料理教室 #魚コース #青魚 #オメガ3 #簡単レシピ #おうちごはん #健康ごはん #健康美人 #健康美 #体質改善 #焼き鯖寿司 #自家製 #手作り #食べるの大好き #魚コース #レッスン

【 お魚にフォーカスした福岡のお魚料理教室🍴
1回完結型❗鮮魚のお土産付き🎵🐟 】
明日から4月のお魚料理おもてなしレッスンが始まります。
《イトヨリ》をさばきます。
綺麗な色のイトヨリは春の季節にぴったりです。
春野菜をたっぷり使った
メニューはこちらから!
↓↓↓↓↓↓↓↓
http://imahashike.com/menu

体験レッスンも大歓迎です。
みなさまのご参加お待ちいたしております!

ゴールデンウィークお魚マスタースペシャルレッスンのご予約もスタートしました。お刺身の美しい造り方等々新講座も登場です。 ◎日程
Aクラス(10:30~13:00 )
4/13〜22 
Bクラス(19:00~21:30)
4/18〜21 ◎ゴールデンウィークお魚マスタースペシャルレッスン日程はHPをごらんください。
http://imahashike.com/free/gw

お魚に特化した料理教室を開催中です。
レッスン当日早朝、講師自ら魚市場に行って仕入れた新鮮なお魚を教材として使用します❗
さらに毎回新鮮なお魚のお土産付きです!
その日のうちに美味しいお魚料理の復習ができます🎵 ●お魚をさばけるようになりたい方
●お魚料理を基本から学びたい方
●お魚は好きだけど、いまひとつ
料理方法がわからない方
●お魚料理のバリエーションを増やしたい方
●テーブルコーディネートや食器
に興味がある方
●お料理ビギナーの方大歓迎です! 《こんな内容です》
🔶お一人ずつ、教室で用意した包丁
を使ってお魚をさばいて頂きます
お料理が初めての方でも、さばくのが初めての方もゆっくり丁寧にご指導いたします
安心してご参加ください!
🔶お魚料理だけではありません❗
野菜や肉類を使った料理も含めデモンストレーションで5~7品つくります
🔶盛り付けも大切です✨
実践しながら綺麗な盛り付け方や演出方法も
学んでいただきます
🔶テーブルコーディネートや食器のこと等々、おもてなしのヒントも盛りだくさんです
🔶毎回季節やテーマにあわせてテーブルコーディネートした食卓で試食タイムをお楽しみいただきます🎵 《お魚料理 おもてなしレッスン》
5900円(税込み)
体験レッスン 6500円(税込み)
体験レッスンは入会金なしでご受講頂 けます
入会金 5400円
🐟ご希望の月、いつからでもお始めになられます。 ●お問い合わせ・お申し込みは
http://www.imahashike.com
#amazon
#party
#interiordesign
#tablesetting
#tabledecoration
#tablestyling
#tablescape
#cooking
#福岡市 #テーブルコーディネート #教室 #料理教室 #今橋家 #魚 #さばく #おもてなし #今橋幸子 #魚料理教室 #食卓コーディネーター #日本茶インストラクター #ムクラード #いとより#あさり #釣り #日本酒

築地ーーーー!

今日は魚コースのレッスンなので、
魚を調達しに来ました🐟💓


マグロを解体しているところにも
偶然出くわしました😳!!!



築地が楽しすぎて
私にはテーマパークに感じます。(笑)

みんなと一緒に築地ツアーとかしたいーーー!!!!




#管理栄養士 #栄養士 #フリーランス #フリーランス管理栄養士 #料理 #料理教室 #講座 #料理好きな人と繋がりたい #デリスタグラマー #クッキングラム #魚 #魚料理 #魚料理教室 #青魚 #オメガ3 #簡単レシピ #おうちごはん #健康ごはん #健康美人 #健康美 #体質改善 #アンチエイジング #築地 #築地市場 #築地市場場内 #仕入れ #tsukiji

朝から築地に来ましたーーー(^^)/


お世話になってる魚屋さんで
レッスンで使うサバを調達し、

かつおぶし買って、

お皿も買っちゃって、

海鮮丼ーーーーー🐟💓

#with秘書様




ーーーーーーーーーーーーーーー
🍣海鮮丼やお寿司を食べるときは、

◆温かい緑茶を先に飲む

◆先に少しガリを食べる

をしてから食べると、

血糖値の上昇も緩やかになるので、

腹持ちも良くなるし、
脂肪として溜まりにくくなりますよ(^^)/

ーーーーーーーーーーーーーーーー



築地が楽しすぎてやばい。。。💓
築地最高ー!!!!!!



#TABEYASE
#管理栄養士 #栄養士 #フリーランス #フリーランス管理栄養士 #料理 #料理教室 #講座 #料理好きな人と繋がりたい #デリスタグラマー #クッキングラム #魚 #魚料理 #魚料理教室 #魚コース #青魚 #オメガ3 #簡単レシピ #おうちごはん #健康ごはん #健康美人 #健康美 #体質改善 #築地 #築地市場 #海鮮丼 #寿司 #食べ方

【4月の魚レッスン】
今日のテーマは、サヨリ(細魚)。
大名おろしの練習をしていただきました。

献立
*サヨリと春野菜の天ぷら
*サヨリの刺身 梅肉たれ
*たけのこの炊き込みご飯
*たけのこと若布の味噌汁
*抹茶寒天

たっぷりの天ぷらは、
つぼみ菜や人参など野菜もたっぷり。
サヨリの真子も一緒に揚げて、
美味しくいただきました。

今日も皆さまありがとうございました☺️

#福岡市 #料理教室 #魚料理教室
#初心者歓迎 #少人数
#サヨリ #細魚 #針魚
#cookingclass #cooking
#cookingram #instafood
#fishcooking #washoku
#japanesefood #tempura
#森山いづみ料理教室
#le_cochon_dor

【4月のお魚レッスン】
今朝は福岡県産のサヨリが届きました。

クチバシが紅をさした様に赤く、
色白で細身のキレイな魚です。

淡白でやさしい味
大好きな魚のひとつ。

#福岡市 #料理教室 #魚料理教室
#サヨリ #細魚 #針魚
#見た目は美しいけれど
#お腹を開くと真っ黒です
#サヨリの腹黒

白身魚のキウイのラビゴットソース
今月の料理教室のメニューです。
お魚は、鯛か鱸か鰆か?入荷状況によります。

#やさ活 #野菜ソムリエ認定料理教室 #野菜ソムリエインスタ部 #クッキングラム #ラビゴットソース #料理教室 #もぐもぐスプリング #明石#魚料理教室

【 魚の臭みを取って美味しく焼くポイント! 】

" 魚が体に良いって分かってるけど、
家で魚を料理することに苦手意識がある… "

" 魚臭いのが嫌なんだよな… "

と言う方へ(^^)/💕



魚を焼くとき、
臭みを取って美味しく仕上げる
ワンポイントをお伝えします(^^)/🍳

(今日は、鯖の塩焼きを例にしますね!)



【 鯖の臭みを取って美味しく焼くポイント! 】

🍳鯖の両面に塩を振ります。

🍳数分すると、うっすらと水分が出てきて、
テカテカしてきます。

🍳《 ここポイント! 》
この水分を、キッチンペーパーなどでしっかりと拭き取ります。

この水分が、臭みのもと!なので、
これをちゃんと拭いてあげると、
臭みが抑えられ、美味しく焼けます🐟💕

🍳フライパンに、クッキングシートを引いて、鯖を並べます。

🍳《 ここポイント! 》
フタをして、弱火で、
ゆっくりゆっくり火を通します!

肉・魚などのたんぱく質は、
70℃前後で火が通るので、
ゆっくり火を通せばパサパサになりません!!!

🍽美味しくいただきます💕



ポイントはこれだけ!

ここを抑えるだけで、
鯖の塩焼きの味が劇的に変化します✨

ぜひ試してみてください(^^)/

美味しい食べ方を知れば、
もっともっと魚を好きになるはず🐟💕



ちなみに、来週の魚コースでは、
鯖をさばきます💓
たのしみーーーー🐟💕



#TABEYASE
#TABEYASEごはん
#管理栄養士 #栄養士 #フリーランス #フリーランス管理栄養士 #料理 #料理好きな人と繋がりたい #デリスタグラマー #クッキングラム #魚 #魚料理 #魚料理教室 #魚コース #青魚 #オメガ3 #簡単レシピ #おうちごはん #健康ごはん #健康美人 #簡単レシピ #手抜きごはん #つくりおき #一人暮らし料理 #夜遅ごはん #ヘルシー #ダイエットごはん #食べながら痩せる #食べ痩せ

【苦手克服!お魚料理専科】
岩田屋コミュニティカレッジ での魚のおろし方レッスンです。
4月は
18日(水)11:00〜
19日(木)18:30〜

今月は魚の三枚おろしの1回目。
アジを使って、基本のおろし方を丁寧にご紹介します。
〈献立〉
*アジの串カツ
*アジのつみれ汁
*ほうじ茶ゼリー

空席あります!
お申込み、お問い合わせは
岩田屋コミニュティカレッジへ
(092)781-1031

#福岡市 #料理教室 #習い事
#岩田屋コミュニティカレッジ
#魚料理教室 #魚のおろし方
#串カツ #アジ #鯵
#森山いづみ料理教室
#washoku #cookingclass

本日のお花見🌸ケータリングは、海鮮ちらし寿司のご注文でした。
立派な寿司桶をお預かりして盛り込みました✨
お天気も良いし、桜🌸も満開🌸
素敵なお花見になりますように~✨ #amazon
#party
#interiordesign
#tablesetting
#tabledecoration
#tablestyling
#tablescape
#cooking
#福岡市 #テーブルコーディネート #教室 #料理教室 #今橋家 #魚 #さばく #おもてなし #今橋幸子 #魚料理教室 #食卓コーディネーター #日本茶インストラクター #桜 #海鮮ちらし寿司 #春

福岡は桜満開ですね🌸

4月のお魚料理おもてなしレッスンは《イトヨリ》
綺麗な色のイトヨリは春の季節にぴったりです。焼く・蒸す・煮る・何でも美味しいお魚です。
心弾む春のテーブルコーディネートで皆様をお迎えいたします。
また、ゴールデンウィークお魚マスタースペシャルレッスンのご予約もスタートしました。
はじめての方も大歓迎です🎵
ぜひご参加お待ちいたしております。 ◎日程
Aクラス(10:30~13:00 )
4/13~22 
Bクラス(19:00~21:30)
4/18~21 ◎ゴールデンウィークお魚マスタースペシャルレッスン日程はHPをごらんください。
http://www.imahashike.com

#amazon
#party
#interiordesign
#tablesetting
#tabledecoration
#tablestyling
#tablescape
#cooking
#福岡市 #テーブルコーディネート #教室 #料理教室 #今橋家 #魚 #さばく #おもてなし #今橋幸子 #魚料理教室 #食卓コーディネーター #日本茶インストラクター #桜 #いとより #釣り #春

4月の料理教室~春を愛でるご馳走の一皿
桜尽くしの握り寿司
桜香る寿司飯に桜鯛、桜の葉で包みます。
#桜 #桜鯛 #寿司 #料理教室 #明石 #魚料理教室 #クッキングラマー #クッキングラム #レシピブログ #cooking #sushi #sakura #春

今日は岩田屋コミカレの
「苦手克服!お魚料理専科」

新鮮なサヨリが届きました。
レッスン始まります。

#岩田屋コミュニティカレッジ
#魚料理教室 #魚のおろし方
#サヨリ #細魚 #針魚
#cookingclass
#fishcooking #washoku

Most Popular Instagram Hashtags