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#食材保存

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【どなたか】

いらなくなった冷蔵庫をお持ちの方いらっしゃいませんか?

小さくても構いません。

ゆずっても良いよ*
という方いらっしゃいましたら
ご連絡いただけますか。

こちらから
受け取りに伺いますので
よろしくお願いします!

#冷蔵庫 #不要品 #リサイクル #食材保存

最近、テレビで見たレタスの保存方法。
レタスの芯に爪楊枝を3~4本刺すと、
レタスの成長が止まるらしく、長持ちするそーな!
実際にやってみると数日経ってもレタスがシャキシャキやった!
すげぇー!
#レタスの保存方法 #テレビのうけうり
#主婦の知恵 #食材長持ち #食材保存

大きな冷蔵庫がずーっと欲しくて、ついに350Lのに買い替えました✨
食材の保存や作り置きが以前の倍はできるようになって、料理の効率が格段に上がった\(*´ω`*)/
愛しいよ~💕笑
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#冷蔵庫 #料理 #食材保存 #うれしいたのしいだいすき 😆

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野菜室が空っぽだったので、買い出しへ。

常備菜などの作りおきは基本的にはしません。心配症なので、日にちが経って食べられるかどうか気になって🙈💦 なので、食材は少しでも長持ちするように気を付けています。
とは言え、面倒なことはしない主義(笑)

因みに今日買ってきた野菜、左上から…
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⚫キャベツ…4等分して芯をカット➡ラップ&ポリ袋
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⚫なす…基本的に一度で使いきるので、そのまま。もたせたい時は1本ずつラップしてポリ袋。
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⚫リーフレタス…葉物野菜はポリ袋に入れて口を縛る
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⚫大根…適当な大きさに切ってラップ
.
⚫ピーマン…そのまま袋を利用
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⚫きのこ…空気を抜きながらジップロック。水分が出てきたらキッチンペーパーに包んでからジップロック、もしくはほぐして冷凍
.
⚫ミニトマト…ジップロックまたはタッパーにキッチンペーパー敷いた上に並べる。
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⚫じゃがいも…ポリ袋に入れて口を縛る。もたせたい時はキッチンペーパーや新聞紙で包んでからポリ袋
.
⚫きゅうり…1本ずつキッチンペーパーで包んで、ポリ袋。

こんな感じです。スボラな私はこれだけでも面倒ですが😂これをやっておくと安心です☺

2枚目のpicは、ネギと大根の葉を洗って輪ゴムで留めたのを布巾掛けに吊るしていますの図(長っw)

ネギはある程度水が切れたら刻んで、キッチンペーパー敷いたタッパーに入れます。更に上にもキッチンペーパーを被せてから蓋します。

そして3枚目はスーパーのお花屋さんで買った芍薬。大好きなお花です✨1本200円でした😆ちゃんと咲いてくれるかな💦

【冷蔵庫の中身】
*
*
久しぶりの冷蔵庫投稿。
*
大した変化はないんですが😅
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パンを最近作ってないのでストック置き場を撤去。
*
レタスや水菜等の葉物野菜を冷蔵庫で保管。
*
最近ビールをケース買いし始めたので野菜室がビールで少し埋もれたくらいです(笑)
*
レタスや水菜等は重曹洗いをした後に氷水に潜らせてシャキッとさせて水気を切りステンレスのザルに入れ(下にボールをセットした状態で)ラップをしてビニール袋に入れて口を出来るだけ空気を抜いて閉じ保存。
有元葉子さんの本にはステンレスの蓋と書いてありましたが無いのでラップを。
栗原はるみさんが葉物野菜は氷水に潜らせるとシャキッとするとおっしゃってたのでやってみたら本当にシャキシャキ☻︎
*
この方法にしてから少し場所を取りますが^^;芯をつけたままでも買った時の状態を長期間キープしてくれてます☻︎
*
*
#整理整頓
#冷蔵庫の中
#冷蔵庫収納
#食材管理
#在庫管理
#食材保存
#有元葉子
#栗原はるみ
#食費3万円
#節約
#暮らしを整える
#シンプルライフ

婆婆給的超級大南瓜,今天終於把它分解了,順便把明晚要做南瓜香菇雞炊飯的南瓜切丁切好,切片的則可能找一天烤一烤。

南瓜沒有剖開可以放很久,這顆南瓜在婆婆家住一陣子了,來我家又放了一個禮拜,但剖開來還是很清香。其實就算剖開來,南瓜還是可以放滿久的... 每次收到媽媽或婆婆給的食材,都特別感謝,絕對不能浪費。但以黃先生的標準...是任何食材都不能浪費... 最後絕招:如果還是吃不完,就切丁,分成一包一包丟入冷凍庫,想料理時再拿出來。

#南瓜
#食材保存
#pumpkin

【私の頭の中のメモ】
まとめ買いと共に、冷凍保存も色々試してみました。
その結果です。
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冷凍ストックに向いているものは、みんな、価格の優等生ばかりなので、冷凍保存で食費節約にはあまりならないかなぁと思いました。
でも、えのきがほぐれていたり、ごぼうがささがきになっていたり、油揚げが刻んであったり、玉ねぎがみじん切りになっているのは、ものすごく便利‼
料理の時短にはなりました。
まな板や包丁の洗い物が減りました。
子ども達が、急に「ミートソースがいい!」「そぼろご飯がいい!」「ハンバーグがいい!」とリクエストしてきても、「は~い!」と答えられるのが、嬉しいです。
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#食費節約#家計管理#家計簿#冷凍保存#食材保存#時短料理#ワーママ料理#ワーママ

〜仕込み編〜

キャベツの千切り
(千切りに限らず。)
→タッパーに水を浸るくらい入れて上からキッチンペーパーかぶせてしっかり蓋して保存。

キャベツや水の色が変わってきたらウチはもう食べない。

水菜
→傷みやすい!!買ってきたその日にカットしてタッパーの下に濡らしたキッチンペーパー、水菜、上からも濡らしたキッチンペーパーでしっかり蓋して保存。

2〜3日、調子よければもうちょい持つ。

葱系も水菜と同じ感じで大丈夫。
余裕で1週間は持つ。

#食材保存

大好きな大葉は、茎を少し水に浸けておくとかなり長持ち。手頃な空き瓶が無いので、コップで代用しています。
#大葉 #食材保存

MOST RECENT

セリア購入品🙌
小さなダブルクリップを使い、吊り下げてみました🤣
大切な〆のお茶漬けと、ゴッソリあったティーパックの残りをいれてみました。
本当は、もっとオシャレな物を入れようと思ったけど、ワイン飲みながら片付けていたので、酔っぱらいの発想しかありませんでした(笑)

#セリア#セリアパトロール#ジップバッグ #収納 #プチプラ#本当はダマスクのマステが欲しかった#ダブルクリップ#永谷園 #お茶漬け#keycoffee #紅茶#食材保存 #ティーパック #ティーパック収納 #片付け #キッチン#キッチン収納#ナチュラル #整理整頓#つり下げ収納#ストック#シンプル#シンプル生活#簡単#不器用#オシャレ

冷凍保存の下準備。
手前からゴボウ、青梗菜、ネギ、水菜、小松菜。

#らくだ飯 #夫婦ごはん #ふたりごはん #ジップロック #食材保存 #冷凍保存

気になってた本📚発見✨ いよてつ高島屋の紀伊国屋書店で購入‼️ はい💦 いっぱい間違って処理・調理してました😓 残念さん😧 勉強なります😌
#9割の栄養捨ててます#調理方法#食材保存#間違ってました#食べ方って大事#食材を大切に#book

【冷蔵庫の中身】
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久しぶりの冷蔵庫投稿。
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大した変化はないんですが😅
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パンを最近作ってないのでストック置き場を撤去。
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レタスや水菜等の葉物野菜を冷蔵庫で保管。
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最近ビールをケース買いし始めたので野菜室がビールで少し埋もれたくらいです(笑)
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レタスや水菜等は重曹洗いをした後に氷水に潜らせてシャキッとさせて水気を切りステンレスのザルに入れ(下にボールをセットした状態で)ラップをしてビニール袋に入れて口を出来るだけ空気を抜いて閉じ保存。
有元葉子さんの本にはステンレスの蓋と書いてありましたが無いのでラップを。
栗原はるみさんが葉物野菜は氷水に潜らせるとシャキッとするとおっしゃってたのでやってみたら本当にシャキシャキ☻︎
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この方法にしてから少し場所を取りますが^^;芯をつけたままでも買った時の状態を長期間キープしてくれてます☻︎
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#整理整頓
#冷蔵庫の中
#冷蔵庫収納
#食材管理
#在庫管理
#食材保存
#有元葉子
#栗原はるみ
#食費3万円
#節約
#暮らしを整える
#シンプルライフ

20170821 ✩⃛
食材保存を本で学ぶ🍆✨
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昨日買ってきたお野菜なので
1日分は鮮度落ちましたけど…|ω・)
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料理うんぬんの前に
食材をダメにしちゃ意味無いので
これで美味しく食べられるかな??
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#🍆 #冷蔵保存 #冷凍保存 #食材保存 #コツ #おいしさ長持ち #ムダにしない #一生使える #オレンジページ #料理勉強中

保存のために♪
バジルはジェノベーゼソースにして冷凍
パセリはオーブンペーパーに茎ごと低温の電子レンジでゆっくり乾燥。途中でひっくり返してカサカサになったら手でほぐすと茎から離れて楽チン乾燥パセリの出来上がり。スパイス瓶に詰めて冷凍。ずーっとキレイな色のまま使えます。
セロリの葉は捨てないで乾燥パセリ同様に保存、スープにシチューにカレーに。
パプリカと種を取り除いたプチトマトとナスは天気がイマイチなのでオーブンで半ドライにして冷凍。いつでもラタトゥイユに。
結果、全部冷凍(笑)

#instafood #収穫野菜#保存用 #冷凍保存 #バジル#パセリ#トマト#ナス#パプリカ#なんでも冷凍する人 #食材保存 #天気が悪い日は#おうちごはん

Finally got beeswax wrap @thebigcarrot in Toronto ✨I haven't used any plastic wrap for a long time - I've been using glass jars, plastic containers (I haven't bought any new ones since I started my zero waste journey but still have some and will continue using them until they can no longer be used), glass containers to keep cooked food or cotton bags for produce. Or I sometimes just leave food in a pot. But to keep produce last longer in the fridge, I wanted to try reusable wrap like this. I'll see how it works 😊On a side note, I looked for vegan reusable wrap in Toronto but couldn't find any. Does anyone know stores that sell reusable wrap (vegan if possible) in Tokyo? I want to avoid online shopping as it tends to have a lot of packaging...

やっと蜜蝋ワックスラップを手に入れました✨トロントに行った時に@thebigcarrot というお店で。ちなみに、今回トロント行った時、ビーガンラップを売っているお店を探してみたのですが見つからず。東京で蜜蝋ワックスラップ又はビーガンラップを売っているお店をご存知の方は教えてください!オンラインなら包装を最低限にしてくれるお店が理想です😊使い捨てのラップはもう長いこと使ってなくて、調理済みの食べ物はガラス瓶、タッパー、ガラスの容器、ホーローで食べ物は保存してます。すぐ食べるようなものは、鍋のまま冷蔵庫入れちゃったり。野菜などはコットンの袋に入れて保存したりもしてたのですが、蜜蝋ワックスラップでだいぶ野菜が長持ちするとあちこちで聞くので試してみたくて。使ってみた感想またアップします💕

#zerowaste #zerodechet #beeswaxwrap #abeego @abeego #noplastic #noplasticwrap #foodwaste #lesstrash #plasticfree #ゼロウェイスト #ゼロウェイスト東京 #zerowastetokyo #プラスチックフリー #蜜蝋ワックス #繰り返し使える #ゴミを減らそう #ゴミ問題 #食材保存

大量の #冷凍保存 ( ´•д•` )💦
土曜日の夜~1週間 帰省します

先日、キャベツ1玉 税込50円 で
使う予定ないのに、安いから買え!
と旦那っちに、唆され 買い、結局
まるごと使ってないパターン(笑)
その他 中途半端な食材も、カットし
冷凍しました。
明日は、冷蔵庫のを使いきり
連休入りま~す。

今日は、大掃除もして
家を空ける準備です!! #食材保存 #野菜冷凍 #冷凍保存
#勿体無い #食材大切に (笑)
#節約 #二人暮らし


『もっとおいしく! スピーディーに! 
おもわず自慢したくなる料理のラクワザ333
おいしさそのまま時間も手間も半分になる超「スゴワザ」いっぱい!』
島本美由紀 著/河出書房新社 刊
2015.03.12 刊行

ラクしておいしく作る!がかなう裏ワザやコツを食材別に紹介。
日々、料理を作る中で感じる「もっとおいしく作りたい」「もう少しラクにできたらいいのに」という願いを、驚きと感動満載のラクワザで叶えましょう!
例えば「レタスは小麦粉で保存」「冷凍すれば時短で飴色玉ねぎ」など目からウロコのアイデア満載。
余りがちな調味料の活用レシピも。
*
テレビでラク家事アドバイザーとして大活躍、食材の正しい保存法を載せた本がヒットしている島本美由紀先生が
調理を楽しくラクにするコツ、教えてくださいます。
著名な方なのですが、本当に読者の目線で考えてくださるので、地に足のついたしっかりとしたネタが盛りだくさんで、本当に使える内容になっています。
*
野菜、肉、魚介類、卵、ごはん、パン、麺類、豆腐、乾物、乳製品など、
使いやすいよう、食材別に紹介しています。
*
また、焼く、炒める、茹でる、揚げる、煮る、蒸すといった調理法別のコツも掲載。
タレ、ソース、柚子こしょうなど
余りがちな調味料のアイデアレシピも紹介しています。
*
スタッフはこの人たちしかいない!!な方にお願いしました。
撮影はカナリアフォトスタジオの下村しのぶさん。ありとあらゆるジャンルでご活躍です。今回はハウツー本なので、とにかく分かりやすくするようにお願いしました。どの角度から見るとパッと分かってもらえるのか、そこに重点を置きました。
スタイリングは宮澤由香さん。先生とも下村さんとも2回目で相性は言うまでもなくバッチリ。スタイリングのページは少なかったのですが、とても丹念に準備してくださいました。
デザインはグリッドさん。安心です。こちらの要望に対して、真摯に応えるくださるデザイナー集団。
紹介しているラクワザはいろいろあるのですが、緩慢にならないよう、「ワザ」「コツ」「時短」「基本」と、一目で、どんなワザなのかわかるようしました。そのマークがかわいくて!島本先生っぽいです。そういう作りにしてくださったグリッドさんには感謝!です。

【紹介ラクワザ例】
青菜は塩ではなく砂糖で茹でる
じゃがいもは切り込みを入れれば皮がするり!
玉ねぎは酢水で辛みを抑える
大根の面取りはボウルとザルで振る
トマトはヘタを下にして保存
レタスは芯に小麦粉を塗って長持ち保存
安い牛肉はフルーツでおいしく!
唐揚げは冷たい油から入れる
イカの皮は酢で簡単にむける
あさりは冷凍できる
家庭で作れる温泉卵
スパゲティは1分だけ茹でればOK!
……などなど
個人的に超気に入っているのは、さつまいもと少しの水を炊飯器に入れ、普通に炊けば焼き芋?蒸かし芋?が、おいしく作れるワザです。

【購入場所】各書店、amazonや楽天ブックス、紀伊国屋ウェブ書店などのインターネットで購入できます。
在庫がない場合も取り寄せられるので、店員さんに聞いたりしてみてください。
#調理 #料理 #ラクワザ #楽ワザ #料理のコツ #時短 #料理の基本 #料理のワザ #食材保存 #食材保存法 #島本美由紀 #河出書房新社 #amazon

2日間の出張から帰ってきたら、えのきさんが進化していた件について
(真ん中辺りが出掛ける前のえのきさん)

#えのきだけ
#タッパーウェア
#mmダブル
#入れただけ
#食材保存
#品質管理

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野菜室が空っぽだったので、買い出しへ。

常備菜などの作りおきは基本的にはしません。心配症なので、日にちが経って食べられるかどうか気になって🙈💦 なので、食材は少しでも長持ちするように気を付けています。
とは言え、面倒なことはしない主義(笑)

因みに今日買ってきた野菜、左上から…
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⚫キャベツ…4等分して芯をカット➡ラップ&ポリ袋
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⚫なす…基本的に一度で使いきるので、そのまま。もたせたい時は1本ずつラップしてポリ袋。
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⚫リーフレタス…葉物野菜はポリ袋に入れて口を縛る
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⚫大根…適当な大きさに切ってラップ
.
⚫ピーマン…そのまま袋を利用
.
⚫きのこ…空気を抜きながらジップロック。水分が出てきたらキッチンペーパーに包んでからジップロック、もしくはほぐして冷凍
.
⚫ミニトマト…ジップロックまたはタッパーにキッチンペーパー敷いた上に並べる。
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⚫じゃがいも…ポリ袋に入れて口を縛る。もたせたい時はキッチンペーパーや新聞紙で包んでからポリ袋
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⚫きゅうり…1本ずつキッチンペーパーで包んで、ポリ袋。

こんな感じです。スボラな私はこれだけでも面倒ですが😂これをやっておくと安心です☺

2枚目のpicは、ネギと大根の葉を洗って輪ゴムで留めたのを布巾掛けに吊るしていますの図(長っw)

ネギはある程度水が切れたら刻んで、キッチンペーパー敷いたタッパーに入れます。更に上にもキッチンペーパーを被せてから蓋します。

そして3枚目はスーパーのお花屋さんで買った芍薬。大好きなお花です✨1本200円でした😆ちゃんと咲いてくれるかな💦

婆婆給的超級大南瓜,今天終於把它分解了,順便把明晚要做南瓜香菇雞炊飯的南瓜切丁切好,切片的則可能找一天烤一烤。

南瓜沒有剖開可以放很久,這顆南瓜在婆婆家住一陣子了,來我家又放了一個禮拜,但剖開來還是很清香。其實就算剖開來,南瓜還是可以放滿久的... 每次收到媽媽或婆婆給的食材,都特別感謝,絕對不能浪費。但以黃先生的標準...是任何食材都不能浪費... 最後絕招:如果還是吃不完,就切丁,分成一包一包丟入冷凍庫,想料理時再拿出來。

#南瓜
#食材保存
#pumpkin

今月の保存活動第三弾。うすいえんどう豆です。これは新潟では売っていません。おそらく。うすいえんどう豆の存在すら知っている人は少ないと思います。今年は和歌山県の農家さんからお取り寄せしました。2kgで、皮から出し、2分茹でて、茹で汁と分けて冷まして、茹で汁と一緒にジップロック5袋で冷凍保存します。何と言っても豆ごはんを作ります。2合の米にこれ一袋です。美味しいですよね〜、豆ごはん。
#保存活動 #食材保存 #うすいえんどう豆 #丁寧な暮らし #日々#日々の暮らし #とりあえず野菜食 #japanesefood

我が家では鶏肉料理が多いので鶏肉は安いときにたくさん購入して1枚ずつラップをして保存しています😊
味を付けて保存するときもあればそのまま保存料するときもあります🎵
冷凍する物にはホワイトのマスキングテープに名称と購入した日を記入してわかりやすいように保存しています✨
マスキングテープカッター、マグネットで冷蔵庫に貼り付くので使いやすいです😊

#暮らし#日々の暮らし#丁寧な暮らし#食材保存#食材の保存#保存法方#マスキングテープ

常備菜を作った後の冷蔵庫はこんな感じ✩
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上の段は朝食セット、真ん中の段が常備菜で、下の段は買ってきたものを一旦置いたり、冷凍ものを解凍する場所として使ったりするので、開けるようにしてます☺︎
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今までは野菜で溢れかえっていた冷蔵庫が、常備菜を作るようになってからかなりすっきりしてきました✧
ちなみに、常備菜は3日分のみ冷蔵庫に入れてあとは冷凍庫で保存しているので少なめです*⁎
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#冷蔵庫 #冷蔵庫収納 #つくりおき #常備菜 #ジップロック #ziploc #時短 #時短料理 #食材管理 #食材保存 #賃貸 #狭小賃貸 #2ldk #ふたり暮らし #共働き #フルタイム #フルタイム勤務 #節約

は~落ち着く❤
乾物と冷蔵庫冷凍庫が整っていると、気持ちがいい✨

#食材保存
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#我が家の乾物

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