#食べログGOLD

MOST RECENT

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2018年4月
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『緒方』
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・先付
蕗のお寿司
・お造り
明石 虎魚(子、肝、に皮、皮、胃袋)
針イカ、生このこ(1860年〜90年代オールドバカラ ミケランジェロのコットンケース)
・筍の出汁
・炊き合わせ
塚原 白子筍
鳴門 若布
・揚げ物
桑名 蛤
琵琶湖 小鮎
・焼き物
小浜 桜鱒
・強肴
佐賀牛、奈良 花山椒
・鯨の尾の身
・御飯
ぐじと和紅茶の御飯
雲丹の卵とじ
岡山 蒜山 十割蕎麦
・御菓子
夜桜
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銀座八丁目〜鮨あらい

「来週いっぱいは店で出せる鮪がないかも…」なんて💦
今の下田鮪が終わったらけっこう大変な時期みたい😂
今のうちに食べとかないと( ^ω^ )

4月下旬には勝浦鮪になるようで。


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CHIUnE〜銀座一丁目〜
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超予約困難CHIUnEさんのプラチナシートを運良くゲット🤩🍾
若き天才古田諭史さんのイノベーションフュージョン堪能してきました✨❤️🙏
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食べログ4.62✨
食べログGOLD2018🥇
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この時点で2018年は予約満席✨
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もちろん来年の予約も取ってきた😍
次回は来年の5月♪
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天寿し京町店 TENZUSHI KYOMACHITEN 『Turban shell and Okra』👍😋👀 『炙ったサザエにオクラをのせてます👀😋👍』⬅⬅握りというよりも完成された料理の一品ですね😆😊😋🙇 #天寿し京町店
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#アカイカ が天寿し🍣の代表作品だと思う😍😁
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銀座八丁目〜鮨あらい

今日は下田の鮪
この時期に鮪の旨味がここまで良いのは流石のあらいさん❣️


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『天寿し』5ヶ月間休業からの復活‼️🏅✨✨大将曰く 今は握らせてもらう事に感謝だそうです🍣美味しかっです ご馳走様😋🙏#寿司 #鮨 #小倉 #北九州市 #ミシュラン #大将 #天野功 #予約困難 #また伺います #gourmet#食べログ #食べログgold #😋#食べログ寿司部門全国7位

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『名物アカイカ』⬅⬅これはもう芸術です。これも美味しいったらありゃしない😍😋😄
やっぱり美味しい👍😋😍😄😂 #天寿し #天寿し京町店
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『名物の中とろの漬け』⬅⬅この照りの良さ👀美味しいったらありゃしない😄😋😍
やっぱり美味しい👍😋😍😄😂 #天寿し #天寿し京町店
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天寿し京町店 TENZUSHI KYOMACHITEN
『名物の中とろの漬けを握っている動画です』⬅⬅テカテカで甘くてねっとりと美味しいです
👍😋😍😄😂 #天寿し #天寿し京町店
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『平貝の炙りにウニのせ』⬅⬅旨い😋😋😋
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昨夜の三芳 初訪問
肉割烹というジャンルを作ったと言われるお店
京都の肉と中華はヤバイと聞いていましたが
いやー 凄い 値段も凄い😂
最近あまり食べていませんでしたが
肉ってやっぱり美味しいですね
お誘い頂き有難うございます
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『鳥しき』
余裕しかない大人たちの社交場。ちょうちんをぷらつかせスマホ片手に写真を撮ってるやつは僕だけ。かと思いきや一眼レフで撮影してる本格派を発見。やはりホンモノのみが集う日本一の焼鳥屋。店主の池川義輝氏を囲み、皆で贅沢なひと時を過ごしました😋

#鳥しき #目黒 #焼鳥 #焼鳥で日本一 #品の良い客ばかり #ちょうちん #口の中で弾ける #カウンター席のみ #山椒で頂く #食テロ #肉テロ #僕ら以外全員ワイン #お口直しの大根おろし美味すぎ #デートにおすすめ #おまかせコース #予約困難 #鳥よしで修行 #池川義輝 #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #ミシュラン星獲得店 #秘技 #近火の強火 #食べログ4.55 #食べログ信者 #食べログアワード #食べログ活動 #食べログgold #食べログ焼鳥日本一

『鳥しき』
余裕しかない大人たちの社交場。ちょうちんをぷらつかせスマホ片手に写真を撮ってるやつは僕だけ。かと思いきや一眼レフで撮影してる本格派を発見。やはりホンモノのみが集う日本一の焼鳥屋。店主の池川義輝氏を囲み、皆で贅沢なひと時を過ごしました😋

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茶禅華
和魂漢才 平安時代中期に生まれた、日本の思想上の概念。 古代日本、大陸との交流、文化が往来していたその時代、先人たちは実学の基礎を「漢学」においておりました。 その一方、実生活の中での美意識、芸術、精神性など「心」の面では、日本独自の伝統や風土を重んじ、そこでただの大陸の模倣ではない文化的、学術的昇華が生まれ、先人たちは日本ならではの独特の世界観を築き上げていきました。 それを現代の料理、レストランに置き換え、中国料理、そして日本料理において研鑽を積んだ料理長が中国料理の大胆な「旨さ」日本料理の滋味深き「美味しさ」の双方を引き出せるような中国料理の伝統を、日本の食材、風土嗜好に合わせ、日本から世界に発信できるような中国料理に挑戦いたします。
との事🤔🤔💡💡
3ヶ月待って伺った茶禅華😋😋🍴🍴
もっと早く11月に伺う予定が、諸事情で一旦キャンセル😭😭
今回も直前にインフルになってしまいましたが、気合いで当日伺えるまでになりました😊😊👍👍
予約の前は人気店でぜひ伺いたいなー、というイメージでしたが、openして1年経つ前に、異例のミシュラン2ツ星、食べログGOLDに選ばれてしまった凄いお店です😎😎👏👏
店主は麻布長江出身で、その後あの龍吟の台湾総料理長👨‍🍳👨‍🍳
中華と和食の良いところどりです😆😆👌👌
味は最初は優しい印象から、途中ガツンとピリ辛の品まで、隅から隅まで楽しめました🤔🤔👏👏
お酒もペアリングのお任せで様々な種類を合わせて頂き、季節毎に楽しみたいお店になりました🙇‍♂️🙇‍♂️
📹が収まりきらないので、続きはストーリーとハイライトにUP致します😎😎💡💡
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