#雪室貯蔵三年

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こんばんは!
本日、なんとまこ👱‍♀️💋が20歳の誕生日を迎えました🎉💝😊
まこは来年の3月で串こばを卒業します!
学校との両立なので出勤はレアですよ✌️
まこを知っているお客様もそうでないお客様も
是非会いに来て下さい☺︎❤︎
皆様のご来店お待ちしております😺

#武蔵浦和 #rot #串焼き58とん #居酒屋 #雪室貯蔵三年 #八海山 #あります #ご来店お待ちしております

なんか洒落た八海山頂きました👍
今宵美味しく頂いてます😋
#八海山 #八海醸造 #純米吟醸
#雪室貯蔵三年

秋刀魚お造り❗️半分くらい食べた酒と共に❗️
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自分用に買った八海山雪室貯蔵三年と、ぽんしゅ館のおちょこ
真っ白い瓶が綺麗だし、とっても飲みやすくておいしい(*´∀`)

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너무너무 무더운 여름 밤😣에 시원~한 사케😌🍶 한잔 어떠세요?🤤
새하얀 눈❄️을 이미지로 한 병은 보는 것 만으로도 시원함을 줍니다☃️😆
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저희 회사에서는 연일 이어지고 있는 기록적인 무더위 속에서도 모든 사케를 차가운 상태로 업장까지 배송해 드립니다❄️🍶🚙💨
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◆‘핫카이산 준마이긴조 유키무로 저장 3년(八海山 純米吟醸 雪室貯蔵三年)’🍶❄️
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‘유키무로(雪室)’란 겨울에 쌓인 눈 약 1000톤☃️으로 만든 ‘천연 냉장고’를 뜻합니다❄️^^
이 유키무로(雪室❄️)에서는 1년 내내 3도 정도의 저온고습한 환경이 안정적으로 유지됩니다😌
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사케🍶는 유키무로에 저장하면 거친 주질이 부드러워진다고 해요.
3년의 장기 저장을 통해 ‘유키무로 저장’ 특유의 부드러운 맛으로 태어났습니다😋
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•원료미 : 야마다니시키(누룩쌀), 유키노세이(양조용 쌀), 고햐쿠만고쿠(양조용 쌀)
•정미율 : 50%
•알코올도수 : 17도
•일본주도 : -1
•산도 : 1.5
•아미노산도 : 1.3
•용량 : 720ml
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문의 : 쿠마가이주류주식회사☎️031-917-9443
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記録的猛暑が続く韓国でも、キンッキンに冷えた状態の日本酒をお店までお届けしとります❄️🍶🚙💨😆
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2018.07.26
11:22
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昼食前💉
寝坊しそうだったので、朝食は抜き。
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地面に掘った大きな穴に冬の間降り積もった雪で山をつくり、藁などを使って雪を囲い造られたのが、雪国に伝わる天然の冷蔵庫「雪室 ゆきむろ」⛄️❄️
現代のような冷蔵庫がなかった時代、
年間を通して低温を保つ雪室は、
野菜などを保存するだけでなく、野菜や食品を冬の凍結から守り、夏は雪を運び出し、旅館や料亭の夏の冷蔵庫になったり、雪や氷を売るなど、生活の糧にもなっていたそうです🍧
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現在の電気冷蔵庫では、通常、設定温度に対してプラスマイナス2~3℃を繰り返すそうなのですが、
真夏でも真冬でも約5℃、湿度90%前後の低温・高湿度が維持される雪室は、温度の揺らぎが少ないため食品の細胞が傷みにくく、おいしさもしっかり維持でき、電気による振動や光を受けない「静置」状態は、食品の旨みを増す低温熟成に最適の環境といわれています。
野菜、肉、米はより甘みが増し、お酒はよりまろやかな味になっていくのだそうです。
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そんな雪室の中で長期低温熟成され、荒々しさや角がとれた
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お客様に飲んでいただくのが楽しみです🌸
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数量限定とあった日本酒。
相変わらず限定に弱いです。

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先週は#第二のふるさと #久留米#日本酒ナビ

ま〜色んな#日本酒 色んな 蔵の方々と触れあえて最高の一日でした(*´ー`*) 最後の写真は偶然#zaraman のシャツ被ったお客さん(笑)#兄 でも #親父でもありませぬ(笑)

#八海山#雪室貯蔵三年 はフッと熟成された風味がきたと思ったら、爽快さがおいついてきてびっくら❗❗(笑)

あと #東洋美人#雄町 のお米を使ったヤツぁ〜ホント薫りがメロン過ぎて即惚れ😍
#福岡 #日本酒好き #利酒師 #sake #ダンサーは酒が好き

八海山 純米吟醸 雪室貯蔵三年
お洒落な白いボトル。米の甘味と旨味が心地よい。日常的に飲めるほど安くはないが、限定品であまり見かけないので新潟に行った際にはオススメ。
#八海山 #純米吟醸 #雪室貯蔵三年

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