#蒸留所

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だ今、ポットスチル内を洗浄中。月に1度、蒸溜責任者の屋久がスチル用の長靴に履き替え内部へ入り、銅を傷つけないよう慎重にスチル内の洗浄を行います。日々のメンテナンスの大切さを身をもって感じる瞬間です。
Now we are cleaning pot still. Mr Yaku who is a person in charge of distillery enter the inside and wash pot steal once in a month. It reminds maintenance is really important.
#長濱蒸溜所 #長浜 #蒸留所 #ウイスキー #クラフトウイスキー #日本一小さい #洗浄 #ポットスチル #nagahamadistillery #distillery #distillation #nagahama #whisky #whiskey #japanwhisky #cleaning #potstil

イチローズモルト蒸留所の見学に参加させて頂きました。
#ichiro's malt#chichibu#イチローズモルト#秩父#蒸留所

蒸留所限定を中心に。山崎ミズナラなど。#ウイスキー #山崎 #サントリー #蒸留所

勉強の為
#山崎#蒸留所
来てます~ #集合時間 一時間間違えるっていう😆わたしらしいなぁ-w
#ウィスキー を学んできます🎵

サフランの角田さんとサントリーさん主催の京都山崎蒸留所セミナー見学ツアー!沢山の驚きと発見の連続でした!今後ともセミナーや勉強会に積極的に参加させて頂きます!
#山崎#蒸留所#見学#感謝感謝です

サントリー白州蒸留所にて。ウイスキーの香りに包まれて幸せ。照明のせいか近未来的に見える。

#白州 #サントリー #蒸留所 #ウイスキー

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北海道 ニッカウヰスキー 余市蒸留所

今回紹介するのは、余市蒸留所限定ウイスキーです。

写真の物はブレンデッドウイスキーですが、しっかりとした味わいのウイスキーです。
アルコール度数40度の加水タイプでも、物足りなくなる事は無く美味しく頂けます。

更に水を加えると、竹鶴政孝の目指したスコットランドのハイランド地方らしさがより味わえると思います。
個人的にも余市のウイスキーは好きなお酒ですので、オススメします!

是非ご賞味ください。

本日もよろしくお願い致します。

#BAR #ALTENTA #バー #アルテンタ #バーアルテンタ #バーテンダー #岩槻 #東岩槻 #北海道 #余市 #蒸留所 #ウイスキー #ブレンデッドウイスキー #竹鶴政孝

だ今、ポットスチル内を洗浄中。月に1度、蒸溜責任者の屋久がスチル用の長靴に履き替え内部へ入り、銅を傷つけないよう慎重にスチル内の洗浄を行います。日々のメンテナンスの大切さを身をもって感じる瞬間です。
Now we are cleaning pot still. Mr Yaku who is a person in charge of distillery enter the inside and wash pot steal once in a month. It reminds maintenance is really important.
#長濱蒸溜所 #長浜 #蒸留所 #ウイスキー #クラフトウイスキー #日本一小さい #洗浄 #ポットスチル #nagahamadistillery #distillery #distillation #nagahama #whisky #whiskey #japanwhisky #cleaning #potstil

#甘いマスクの下#辛口マイルド#コアなボディーブロー La Vieille Prune Réserve du Centenaire#革ラベルボトル#プルーンの古酒リザーブ・デュ・ソントネール アルコール度数︰42℃

プルーン畑から受けた藍錆色の甘やかな風に無防備に身を任せた筈が、そのアンバー色の液体が口に運ばれた頃には薄暗いエントランスの向こう側、何もかもがピカピカに磨かれた酒場で深く座って居たという感覚。プルーンに紛れもなく起因しながらこれは甘い酒ではありません。#辛口火酒上級者を唸らす#コアな銘酒です

移動による素材への負担が極力無いよう蒸留所からなるべく近い畑でぎりぎりまで太陽の恵愛を受け続け熟したプルーン。その中から更に、オードヴィに一等適しておりルイロックの職人の目に適ったプルーンだけが其の場で発酵樽へそして蒸留工程へと迎えられます。

楢木樽仕込み2~3年ものとインペリアルと呼ばれる最も古い8年ものとのブレンドの妙から生まれるリザーブ・デュ・ソントネール。La Vieille Prune造りの全工程にルイロックの衣鉢の継承は活きています。しかし此のブレンドの工程こそが、ルイロックの其の優れた技の中でも最しも高貴な秘密の頂の部分。

単に熟成5年の候を切り取ったものではその#伝説のBarへ 飲み手を飛ばせないのです。新鮮さと深みと奥行き。時の輪数の異なる夫々の魅力。ブレンドにより濁るどころか寧ろ完璧な均質化を遂げ透明度は高まっています。そしてマイルドさの画く円は非常に精確で的確な間隔。

純植物性液体でありながら、テクスチュアはマイスターに鞣された革の様な滑らかさ。

たとえグラスを倒してしまった場面でも誰も慌てさせない。傍にいた人は、どの香水とも違う芳しさと気品漂う空間に包まれ囚われてしまう恐るべき媚薬の様。

プルーンのみから成ると知っていても視える 木菓子、花、木の実、酒、革と香水、スパイス...、此の酒はフランスの歴史と経験の集約。その雫が灯す炎が回して観せた走馬灯の夜の果ては再びあの香りが吹いてプルーン畑へ還えしてくれます。

掌の熱で温めながら先ずはオーソドックスに。#果物やアイスクリームに掛けて#ジュレやジャム#洋若しくは和菓子作りに#紅茶に#カクテルに…#新レシピも次々と湧いて来ます。 💡ブティックページはこちら(から冷やかす)→http://galipe.fr/boutique/index.php?id_product=117&controller=product&id_lang=2 ※まとめ買い、プロフェッショナル・プライスご希望の方はメッセージからどうぞお気軽にお問い合わせくださいね。

#コアな銘酒#珍しい酒#辛口マイルド#熟成蒸留酒#オールドリザーブ#マニアック洋酒#オリジナリティー贈り物#贈答#ギフト#記念品#お取り寄せ#bar#バル #蒸留所#ブレンダー#ブレンドマスター#アソンブラージュ

<Ancram, NY>

Can you tell what this is?

This is #barley in the process of being #malted. Barley is soaked and then spread on the floor and left to sprout. The malter rakes the barley floor every 8 hours for 3 days to prevent mold before they are moved to the smoke room where the barley is smoked with #peet for single malt whiskey. @hillrockestateditillery is one of the few #distilleries that grows and malts its own grain in-house. We had an amazing tour and extensive tasting after. All their #whiskey is clean and sophisticated with depth given from a variety of barrels used for finishing, like port, manzania, and sauternes barrels.

#ニューヨーク から三時間ほどの街にある#ヒルロック #蒸留所 を訪ねました。日本庭園のようにみえますが、これは#麦芽 を発芽させる#モルティング というプロセスです。この後、発芽した麦芽は#ピート を燃やした部屋に移されスモークされます。丁寧なツアーをしたあとにあらゆる#ウィスキー をテイスティングできます。#シングルモルト からポート、シェリーの樽で寝かせたものまで様々です。どれも上品でキレがあり、深い味わいでした。

#playinglocal #playinglocalinny #whiskeytasting #distillerytour #drinklocal #finewhiskey #farmtobottle #farmdistillery #upstateny #craftdistilling #craftspirits

9月24日、ウイスキー文化研究所主催「琵琶湖ウイスキークルーズ」のトークショーに私、清井がゲスト出演させていただきます。当日は 土屋守氏 司会のもと、長濱蒸溜所の最新情報をお伝えする予定です。詳しくはウイスキー文化研究所 公式サイトにてご確認ください。
I Kiyoi will join the talk show "Lake Biwa whisky cruise" sponsored by Japan Whiskey Research Center on 24th SEP (TUE). I will be talking about the first story of Nagahama distillery's establishment and the latest information of Nagahama distillery presented by Mr Tsuchiya. For more information, see Japan Whisky Research Center's HP.
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サントリーさんご招待の研修ツアー。
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山崎ができる過程を見学し、世界のウィスキー全般の歴史や特徴もお勉強。
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わたしは普段ウィスキーと焼酎はあまり飲まないので特に知識が乏しくて(^-^;.
(その代わりといっては何ですが、ローランペリエ、アレクサンドロラロゼなどサントリーさんのシャンパンはお客様に数多く入れていただいています💦).
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なので今回本当に良い機会となりました✨
ありがとうございます😂.
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自然豊かでお水が美味しいこの土地で、日本人の緻密で繊細な技法によって生み出させるウィスキー山崎。
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暑い日にはハイボールにしていただきたいですね💕.
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ずらりと並んだ樽の前.
あこちゃんがポーズを指示してくれました(笑).
写真上手👏❣️.
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#ありがとうございました
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本坊家旧邸「寶常」

津貫蒸留所に隣接する本坊家の邸宅で、中にはBARと売店があります。

BARでは、有料で試飲できます。
信州蒸留所で蒸留して津貫の蔵で貯蔵した「駒ヶ岳 津貫エイジング」を頂きました。

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津貫蒸溜所のポットスチル

ここでウイスキーの蒸留が始まったのは去年からなので、ここで蒸留~貯蔵されたウイスキーが世に出回るのは2020年以降とのこと。

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