#菓子屋ここのつ

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青山散策の〆はスパイラルでお茶🍵私は釜炒り茶、藤みどり。友は煎茶、さえみどり。煎茶は茶葉も。
お菓子の氷室豆腐、新鮮なお菓子でした。お土産にあさつゆを買って来たので次回のお稽古に。
#櫻井焙茶研究所 #煎茶#釜炒り茶#菓子屋ここのつ

江戸ではお茶散歩もしたんですよ〜。
武道館最終日の前に、ずっと気になっていた櫻井焙煎研究所に行ってきました。
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何からなにまでスタイリッシュ。いわゆる「しゅっとしてはるなぁ」ってヤツです。
今回は炒りたてほうじ茶の玉露に興味があったので、こちらをお願いしました。
品種は宇治ひかりを使ってるそうです。
なに、ええお茶使てるやん...と内心ドキドキしながら待つ。
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少し低めの温度で淹れられた一煎目は「海苔」。ザ・玉露!!!っていう感じでした。
焙煎はとても浅くほぼ感じない。
寝てる茶葉に火を入れて起こした(目を覚まさせた)というイメージかな。
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茶葉を愛でつつ、お菓子をいただく。
菓子屋ここのつさんの氷室豆腐。
氷室にお豆腐が入った見た目も涼しく、お上品なお菓子。一煎目にとてもよく合いました。
ずっと食べてみたかったから嬉しかった。
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二煎目、少し落ち着いた。素直に美味しい。
三煎目にはだいぶ丸くなった程よいうまみを感じつつ、香の物(いぶりがっこと野沢菜)と一緒にいただきました。
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こちらではメニューだけでなく、木箱に入った茶葉を見つつ、説明を受けながら選ぶことができます。
色んなお茶を楽しめるお茶コースもあります。
淹れてくださるのはお一人なので8席全てに目を配りつつ、異なるお茶を淹れるのが大変とおっしゃってました。(お隣の方とそうお話されていたのを小耳に...苦笑)
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おしゃれな街の雰囲気を感じつつ、お茶を楽しめるお店やと思いました。
所作がとても美しく、見惚れてしまいました^ ^
#櫻井焙煎研究所 #表参道 #東京散歩 #宇治ひかり #日本茶 #japanesetea #宇治茶 #菓子屋ここのつ #氷室豆腐 #茶好連 #最好的三天

いつかのお茶 ☕︎
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at 櫻井焙茶研究所

眺めているだけで涼しくなった気がする..
先日食べた豆腐のお菓子また食べたい。
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#菓子屋ここのつ
#櫻井焙茶研究所

Note 1: sakurai tea experience in Tokyo -
sencha with a sweet from Kokonotsu... worth of making a trip :) ノート1:櫻井焙茶研究所
新しいお茶の楽しみ方。菓子屋ここのつの最中と共に。たまらん〜

#sakuraiteaexperience #art #tokyo #aoyamaspiral #kashiyakokonotsu #お茶 #櫻井焙茶研究所 #アート #青山スパイラル #菓子屋ここのつ

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やっと一週間おわり。
週末元気に過ごしたいから
早めに寝ようかな…
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これ美味しくてぼりぼり…
かぼちゃの種に薄荷。
裏を見たら#ここのつ さん。
これまたビックリ。
#菓子屋ここのつ

2018.5.11.
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kuboぱんさん×菓子屋ここのつさん
'ここのつ製黒豆のベーグル'
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仕事が休みの平日の束の間の楽しみは
家族を送り出してからの朝食。
洗濯機に呼ばれるまで朝ドラ観ながら♩
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さて今日もPTA…
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京都のホテル四季十楽さんで、東京の完全予約制菓子屋ここのつさんの和菓子のコースを2時間かけてゆっくりいただく贅沢な日。突き詰めたシンプルは複雑さと同居できるのだと、五感で確認できた貴重な時間でした🙏
#和菓子 #茶寮 #菓子屋ここのつ #四季十楽 #japanesesweets #kyoto #tokyo

町屋ホテル四季十楽さんのご縁で菓子屋ここのつ茶寮in京都に行ってきました。

和菓子のコース仕立てとお茶の世界。
砂糖が貴重な時代の和菓子や抹茶の為の和菓子ではなく、素材や組み合わせで、お菓子のコースが…甘いだけではない。
今の時代にあってるのかも。。
楽しい発見と時間と空間でした。

伝授してもらった水だしのお茶をさっそく。楽しみ!! #四季十楽
#菓子屋ここのつ
#shikijuraku

「 菓子屋ここのつ × 四季十楽 | 初夏の茶寮 」がはじまりました。
京都高雄の湧水、新茶、季節の恵み。
今日から二日間、楽しみにいただいていたお客様との大切な時間を共にいたします。
http://shikijuraku.com/news/菓子屋ここのつ-x-四季十楽|初夏の茶寮/

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今日から京都入り。
まずは、新緑のお山へ水汲みに。

#四季十楽 #京都 #菓子屋ここのつ #茶寮 #shikijuraku #kyoto #japan #wagashi #tea

Tea Time

そして優雅なティータイムは、櫻井焙茶研究所で。菓子屋ここのつ の氷室豆腐を頂く。
豊かな時間で、心体を整える。

#櫻井焙茶研究所
#Japanesetea#sencha#煎茶
#菓子屋ここのつ#氷室豆腐#tofu#wagashi

いよいよ明後日から
四季十楽でのイベントに向けて着々と準備が進んでいます。

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今日から京都入り。
まずは、新緑のお山へ水汲みに。
#四季十楽
#新緑茶会
#菓子屋ここのつ

四月茶寮、春の味覚をはじめて堪能しました。
#菓子屋ここのつ

山田洋次さんの「菓子屋ここのつモデル」を買い足しました。「白日」は移転新装オープン四日目です。詳しい住所・営業時間等は、笑えて泣ける白日のインスタで。#白日 #山田洋次 #菓子屋ここのつ #うつわ #うつわうろうろ

新茶2018年 at “櫻井焙茶研究所”
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品種: ゆたかみどり
製法: 生仕上げ
産地: 鹿児島県南九州市頴娃町

行ってみたかった日本茶専門店

日本各地から厳選したお茶を焙煎して
味わい深い究極の日本茶と
菓子屋“ここのつ”の和菓子を
一緒に味わえます

日本茶の新しい価値観を受けて
とても勉強になりました

またお伺いしたい素晴らしいお店です
ご馳走さまでした

#櫻井焙茶研究所 #日本茶 #ここのつ #菓子屋ここのつ #ゆたかみどり #青山 #表参道 #南青山 #日本茶専門店 #japanesetea #東京 #東京都 #東京都港区 #gw #gw旅行 #gw2018 #焙茶 #煎茶 #茶 #お茶 #🍵

菓子屋ここのつ
念願の茶寮へ
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静寂のなか
じっくり味わう
素晴らしかった
何度も思い出す

念願の 菓子屋ここのつさんへ。
@_____9__
撮影が禁止のお店なのでお写真は公式から。
6〜8皿の菓子と、其れにあわせた様々な日本のお茶をいただけます。

ありがとう。という言葉は
有難いが語源。

そんな事をふっと思いながら静寂な中に優しさだけが残り、身を任せていただきました。

一ヶ月とても楽しみにしていたのに風邪をひいてしまい鼻が万全の状態でなかったことを反省。

次こそは必ずや万全の状態で臨む事を誓います。

慌ただしい雑踏の中に打ち水の音
が響き渡ったようなはっと五感が研ぎ澄まされる時間でもありました。

四季を感じづらくなった今の日本だからこそ、忘れがちな四季のうつろいを食で感じてみるのも素敵なこと。

通いたいお店ができました。

#菓子屋ここのつ

もう間も無く五月ですね!いよいよ菓子屋ここのつさんの茶寮を楽しめる新企画「菓子屋ここのつ×四季十楽 | 初夏の茶寮」が来月に迫りました。少しキャンセルが出ましたので、もしこの機会、ご都合よろしければ京都の旅とご一緒に是非お楽しみ下さい!ご予約詳細はこちらから→ http://shikijuraku.com/news/菓子屋ここのつ-x-四季十楽|初夏の茶寮/
#shikijuraku #kyoto #japan #kokonotsu #wagashi #四季十楽 #京都 #菓子屋ここのつ #和菓子

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