#自家製紅茶

新茶紅茶の完成😁
今年も美味しく出来ました。
とりあえず仕事場周りのお茶摘みは済んだので
次は自宅周りのお茶摘み!
でも後日。
新茶紅茶だから、お茶の葉の産毛がいっぱい

#自家製紅茶#無農薬紅茶#手作り紅茶#ファーストフラッシュ

自家製苺DEカフェ‼
ただだけど💧
前半終了。
来てくれる友達(親戚?知り合い?の友だち?)の年齢に合わせてセッティング。
気取らずドーヨ‼って、感じじゃない普通のお茶会。
#自家製苺つみ#庭でお茶#自家製紅茶#人生フルーツ

庭で茶摘み。紅茶と緑茶を作ってみた。普段自家製野草茶のカフェインレス生活なのだが、この季節は庭の茶🌱で、製茶もどき。
色も香りももちろん味も違う。上等な茶葉の味を知らないから、まぁこんなもんだと思います🎵#自家製紅茶#自家製緑茶#庭で茶摘み#人生フルーツ

初めて杵築紅茶を購入。
いちごブレンドを早速淹れてみた。
氷砂糖が入っていてほんのり甘くて美味しい^ ^
ゆずしょうがの組合せも楽しみー🎵
#japan #oita
#杵築
#紅茶
#高熊紅茶 #自家製紅茶#やまどり
#いちご
#ゆず#しょうが
#ほっこり
#おいしい
#あたたまる

朝7時に家を出発🚐💨
今日から出稼ぎ~デス
茶農家は、この時期農業は忙しくないので、こうして販売に行きます☺️
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岐阜県可児市『湯の華市場』は、岐阜県の農産物が販売されている民間が経営する産直市場。知多半島の魚もある。敷地内には岩盤浴や温泉♨️💕
愛知県からも近いので
お客さんが多い。
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今日明日、27日から30日までの
6日間、パパさんと一緒に
農家直売価格でお茶を売ります😉
もちろん自家製紅茶も。
さあ、がんばるど👊✨
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野菜も安いから買ってかえろう~と😝
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#美濃いび茶#いび茶#揖斐茶#マス売りイベント#自家製紅茶#美濃紅茶#揖斐川町産#茶農家#可児市#湯の華市場#年末大売り出し#野菜が安い

おはようございます😃天然酵母のパンレッスンのウェルカムティーは、大分県杵築市の自家製紅茶屋 やまどりさんの高熊紅茶を淹れました。皆様はじめて飲まれる方でしたが、すごく好評で、私も同じ、大分県にこんな美味しい紅茶を育てている方がいらっしゃる事に驚きと嬉しさが込み上げてきました。このままでも美味しいですが、アレンジティーにも向いてるくらい、飲みやすい茶葉でした(≧∀≦)おススメです╰(*´︶`*)╯♡ #おうちカフェ #天然酵母#自家製紅茶#高熊紅茶#やまどり #tea#紅茶#foodphoto#tablesetting #大分県産
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三川幼稚園児達とお茶の手摘み体験!!
今回は息子が摘んだお茶っ葉を紅茶に仕上げてみました!茎と葉っぱは手仕事で仕分け…中々上手にできました!!
#お茶の手摘み#紅茶#自家製紅茶#和紅茶

2017.7.22 Sat **

自家製紅茶でフルーツインティー


今日はピラティスのレッスン

地味な動きに
足がプルプル

まだやらせる?
そう思ったのは
私だけじゃないと思う

#自家製紅茶
#フルーツインティー
#アイスティー
#暮らしを楽しむ #丁寧な暮らし
#日々の暮らし
#桃 #無農薬レモン #ミント
#代行レッスンは新鮮

先週の試み✨

いつも団体様の予約が入ると2階にお通しするのですが、常にスタッフがいるわけではないので、いつも飲み物などに時間が掛かってしまいます💦
そこでオーナーが、2階に数種類飲み物を置いておこうと考え今回この様な挑戦をさせて頂きました!
その日はとても暑かったため、色鮮やかな緑茶は直ぐに無くなり2回目を作りました✨
コーヒーと紅茶は色が似ていたためかあまり人気は無かったようですが、皆さん満足していただいたようで帰りにお茶を手にとって頂く方が多くいらっしゃいました!

今後も様々な試みやっていきますので、是非ご来店下さい!

#葉香園 #youkouen #新な試み #爽やか #色鮮やか #緑茶 #やました珈琲 #自家製紅茶 #暑い

手摘み手揉みの自家製紅茶「うしろやま」
残り僅かです!
ご賞味逃しなきよう(˃̶͈̀ロ˂̶͈́*)੭ꠥ⁾⁾ #テクテク紅茶や #箕面 #紅茶 #紅茶専門店 #北摂カフェ
#自家製紅茶

最後の紅茶
結局、3回しか淹れられなかった。
#狭山茶の紅茶 #自家製紅茶

今は2番茶を製造しているんですがその片隅でこそこそと…( ・∇・)
2番茶葉を使用した紅茶を作ってみました(*´∀`)
今回は茎を手で取り除き葉っぱだけで作ってみました!
見た目は今まで作ってきたやつよりはそれらしくなりましたが味が本場とは程遠い…( TДT)
#2番茶#やぶきた#やぶきた紅茶#紅茶#自家製紅茶#石川製茶

今年も 🌹バラジャム🌹
色と香り良く
美味しく出来ました💕

自家製無農薬紅茶にもピッタリ✨✨
ほんのり自然の甘い香りがいいですね✨✨ #バラジャム
#無農薬
#自家製
#自家製紅茶
#手作り

#自家製紅茶(狭山茶)
茶葉いっぱいで淹れてみました。

『乾燥』ビフォーアフター

酸化発酵している茶葉の動きを止めお茶として完成させるのがこの工程です。
茶業者では専用の乾燥機で行われる作業ですが、しがない紅茶屋は(笑)、厨房のオーブンで。 .
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重ならないよう茶葉を平らに並べ、
オーブンには焼きムラがあるので途中で上下左右入れ替えながら一番低温(100℃)でゆっくり水分を飛ばし(1回20分前後)、「荒茶」の完成となります!
これを茶葉の量ぶんだけひたすら繰り返します。
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収穫量が多いほど最初と最後の茶葉でオーブンに入るまでの時間差が生じる=発酵が進んでしまうので、時間ロスを最小限にすることが肝要。(今回は収穫量が少ないので然程気にかけずに済みましたが) .
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焦げれば焙じ茶、
水分残ればカビる…
という結末になるので、デリケートな工程です。というかもう製茶全部本当にデリケート。
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因みに、緑の葉っぱは、摘んだまま何もせずにオーブンにかけてみた茶葉。
…無香。 .
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こうして作られた紅茶、現在当店にてお届け中です。
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. 《茶摘み→萎凋→揉捻→発酵→乾燥》
数回に亘り、手作り製茶工程をお届けしてみました(*^^*)
〜fin〜 .
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・茶摘み(摘菜)
https://instagram.com/p/BULkZ4ADA0W/
・萎凋〜揉捻
https://instagram.com/p/BUPNoNuDr_6/
・発酵
https://instagram.com/p/BUZgkVID0pT/ .
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#テクテク紅茶や #箕面 #紅茶 #紅茶専門店 #北摂カフェ
#製茶
#自家製紅茶
#乾燥
#オーブン

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お手製紅茶✨
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スッキリしたお味。
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#紅茶#自家製紅茶#美味しい

あぁ〜いい香り!! こんな贅沢が許される、手を伸ばせば全てが手に入る、 #田舎暮らし

#自家製紅茶 #てづくり #手作り #国産紅茶 #鶴田製茶 #有機紅茶 #田舎最高

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