#自家製スープ

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自作らーめん🍜

久しぶりブリ。
バキバキした麺をめざし、加水率35%
この水分だとふつーにコネても生地がまとまりづらい。いつも水を足しがち…
なので水まわしを超慎重に均一にして足で踏みまくってみました👍
ちょっと成功😂

#自作
#自作ラーメン #自家製 #自家製麺 #自家製スープ #自家製チャーシュー #自家製味玉 #自家製メンマ
#らーめん#ラーメン #noodles #instafood
#ラーメン部 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー

☆今日の朝食☆
#フォーガー は、ハノイの鶏肉フォー(お米の麺)
#自家製スープ で本場より美味しい!?笑
な、#おうちごはん

今日は台風予報だったので外遊びは諦めW-1随一の麺職人栗原氏の自宅にラーメンを作りに行きました◎
もう栗原さんはラーメン屋をやればいいと思う。
#麺職人栗原 #自家製チャーシュー #自家製メンマ #自家製スープ #ラーメン

なーーーーんも予定が無い三連休。
(そもそも休み関係ないけど)
仕込みに手間かかる物でも作ります。
#自家製スープ #下処理 #自作ラーメン #灰汁と闘う

2016/05/25
#ecosoulife のフリーペーパー
美味しそうなワンプレートにスープ。
今度は自家製のスープを作って外に持っていこう。
ディッシュも欲しくなってきた。
#外ごはん #イメトレ #自家製スープ

ラサロ2日目♪
寒さ対策にスープ作ってきたー!
がしかし、肝心のパーカー忘れた(;_;) スープだけじゃまかないきれん。
#rsr #ラサロ #rsr2017 #自家製スープ #テントでのんびり

ラーメンが大好きで、定期的に作ります。
一番は醤油ラーメン、昔食べた中華そばが忘れられなくて、もう何年もこの作り方。
1日かけてスープを作ります。
#中華そば#ラーメン#自家製スープ#濃厚

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‪こんにちはー!!‬
‪雨ですねーー…‬
‪レイニーサービスもやらせていただきます!‬
‪本日は【お子様ラーメンor餃子150円】‬
‪こちらの画面を見せてくれた方限定です!‬
‪本日もお祭り沢山やってます!‬
‪ふらっと立ち寄るだけでも、構いません!‬
‪ご来店お待ちしておりますm(_ _)m‬
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#個人店 #国道51号沿い #綺麗な店内
#テーブル席 #あっさりラーメン #餃子
#女子人気 #名古屋コーチン使用 #居酒屋
#自家製スープ #辛つけ麺 #台湾まぜそば
#鶏SOBA #グルメ #飲食店 #オシャレ

自作らーめん🍜

久しぶりブリ。
バキバキした麺をめざし、加水率35%
この水分だとふつーにコネても生地がまとまりづらい。いつも水を足しがち…
なので水まわしを超慎重に均一にして足で踏みまくってみました👍
ちょっと成功😂

#自作
#自作ラーメン #自家製 #自家製麺 #自家製スープ #自家製チャーシュー #自家製味玉 #自家製メンマ
#らーめん#ラーメン #noodles #instafood
#ラーメン部 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー

珍達そば
☆以前の写真ですが、夏休みの長期外出前に、冷蔵庫に長ネギが3本残ってしまい、作りました。 ☆秩父を訪れた時に食べた名物ネギラーメン #珍達そば 。 ☆私の記憶では、ネギはぶつ切りだったのですが、、実際の珍達そばの写真を見たらネギは斜め切りでした。再現出来ず。。 ☆少しだけ残っていた豚ヒレと一緒に。 ☆ニンニク、生姜をごま油で炒め、鶏ガラスープ、醤油、砂糖、酒、塩コショウで味付けした普通の醤油ラーメンのスープに、炒めたネギの風味が加わり、美味しいです*\(^o^)/* ☆47都道府県ご当地グルメをいつか再現してみたい*\(^o^)/* #ラーメン #自家製スープ
#秩父 #埼玉県 #47都道府県制覇
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‪こんにちは!‬
‪最近涼しかったせいかめちゃくちゃ暑く感じますね...‬
‪ってことでこーゆう暑い日は‬
‪【冷麺500円】‬
‪やっちゃいましょう!!‬
‪こちらの画面を見せてくれた方限定です!‬ ‪ご来店おまちしてますm(_ _)m‬

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アゴと煮干しの冷やしラーメン。
やっぱトビウオの出汁はごきげん美味い。
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#冷やしラーメン #アゴ #煮干し

ラーメンとまぜそばと高校野球にハマりすぎ。毎日作って毎日食べて毎日観てる。やってみると苦労が分かる。
夢は大きくもとうー。それが青春なんだー。この歌もリフレイン。
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‪こんにちはー!!‬
‪本日は待ちに待った水曜日の水餃子の日です!‬
‪こちらの画面を見せていただければ水餃子サービスします♡‬
‪お盆明けて今日から仕事の方多いかと思いますが、頑張ってください!‬
‪僕達も精一杯の愛情込めてラーメン作っております!‬
‪ご来店お待ちしておりますm(_ _)m‬

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🎈차가운 복숭아 스프. 며칠 전 올렸던 비시스와즈 복숭아 버전예요(감자 대신 토마토, 파프리카가 들어가는^^)~#
#
🎈<만들기> 3~4인분 재료. 복숭아 1개, 양파 반개, 토마토 1개, 주황색 파프리카 1/4개, 생크림100cc, 물 200~300cc(취향껏. 육수사용함 더 좋지만 치킨스톡도 ㅇㅋ. 둘 다 없어도 무방), 버터20g, 소금&후추 약간, 다진마늘 반톨 다진 것(마늘생략가), 레몬즙 1작은술, 그리고 앤쵸비 반마리 다진 것 또는 휘시소스 약간.#
#
🎈1. 껍질 깐 토마토, 양파, 파프리카는 채썰어 냄비에 넣고 버터 녹여 약한 불로 양파가 투명해질 때까지 볶는다. 중간에 마늘, (넣을거면)스톡, 소금, 후추로 살짝 간하고 앤쵸비나 휘시소스로 마무리 간을 함.#
2. 1에 물(육수)&생크림 붓고 끓으면 2분 약한 불로 더 끓인 후, 푸드프로세서로 곱게 갈아 다른 보울로 옮기고, 이 보울울 얼음물에 담가 열기 뺀 다음 냉장고에 둔다.#
3. 2번이 차게 식었을 즈음 복숭아 껍질 까서 깍뚝썰기. 2에 이것을 넣고 다시 푸드프로세서로 곱게 갈아 주고 레몬즙 뿌리면 끝!#
#
🎈차게 드실수록 맛나고 고기요리에 잘 어울려요~^^앞선 피드에 썼지만 여행가서(아마도 마드리드?;;) 우연히 들어간 식당에서 먹어 보고 넘나 맛났던 기억을, 수차례 시행착오끝에 재현한건데요. 언젠가 도쿄 시로가네다이 프렌치 쿠진에서도 이 복숭아 스프가 나와서 또 넘 넘 맛있게 먹었어요. 쉽고 간단하고 영양만점!!🙆#
#
🎈사실 파프리카는 닝닝함을 잡아 주려고 내맘대로 넣은 건데 소량이라 복숭아 맛을 죽이지 않으면서도 맛을 더 개운하게 만들고, 풍미도 더 좋아지는 것 같아요! 휘시소스 양 조절만 성공하면 훌륭한 맛으로 완성됩니다(저는 육수, 스톡, 앤쵸비보다 휘시소스가 간편해 선호하지만 다 괜찮아요~😘)#
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🎈복숭아 풍미을 진하게 느끼고 싶다면 복숭아를 조금 거칠게 갈아 주세요^^(전 가끔 복숭아위 1/3분량은 잘게 깍뚝썰기해 스프 위에 올려 먹기도 해요~)#
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#by92뚝딱레시피 #by92추천 #복숭아스프 #고기요리에딱! #ピーチスープ🍑 #冷たいスープ #自家製スープ

鶏SOBA 春夏冬です!

春夏冬はお盆休みはありません元気に営業中です!笑 ☆本日のサービス☆
【麺の大盛orお子様らーめん】

こちらの画面提示お願いします(^0^)/ 毎月10日らーめん1杯500円やってみます(^0^)/沢山のご来店お待ちしております!! #春夏冬 #成田 #ラーメン #らーめん
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家の近くに出来たお店に✨
シンプルにチーズだけなんだけど、パンもかりかり美味しかった😘
スープも自家製で良い感じ~❤️
#カロリー高い#でも#美味しい#又来たいな#自家製スープ#housemade#tomatosoup#cheese#yum#canton#ミシガン生活#frommichigan

仕込みいっぱい。
僕はいっぱいいっぱい。
並行してモツ煮も作ってますw
#自作ラーメン #自家製スープ #久々の #豚足
#もみじ #ゲンコツ #サイボク

なーーーーんも予定が無い三連休。
(そもそも休み関係ないけど)
仕込みに手間かかる物でも作ります。
#自家製スープ #下処理 #自作ラーメン #灰汁と闘う

鶏SOBA 春夏冬です!

春夏冬は元気に営業中です!笑 ☆本日のサービス☆
【九十九里ファームの卵かけご飯 TKGorお子様らーめん】

こちらの画面提示お願いします(^0^)/ 毎月10日らーめん1杯500円やってみます(^0^)/沢山のご来店お待ちしております!! #春夏冬 #成田 #ラーメン #らーめん
#濃厚鶏塩 #子供とラーメン #お子様連れ
#鶏ラーメン #鶏白湯 #開店 #新規オープン
#個人店 #国道51号沿い #綺麗な店内
#テーブル席 #あっさりラーメン #餃子
#女子人気 #名古屋コーチン使用 #居酒屋
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#鶏SOBA #グルメ

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