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#能登杜氏

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日本酒のイベント@しいのき迎賓館に遊びに行って来たよ〜*\(^o^)/*
#しいのき迎賓館#能登杜氏#日本酒#tomopon

能登の夏。
また10月から酒造りも始まる。
毎年色んな出来事がありますが、
乗り越えてチャレンジだね〜。
頑張れ旦那さん!
頑張れ蔵人の皆さん!

#能登杜氏
#開運
#土井酒造場

酒づくりの神様を取材させていただきました。幸せすぎる。
#能登杜氏 #現代の名工 #酒づくりの神様 #四天王 #農口尚彦研究所

金沢で日本酒🍶
能登杜氏のお酒を選んでもいただきました^_^
#金沢#日本酒#お酒#日本酒バー#能登杜氏

Press event of upcoming #sake movie "Ikkon no Keifu", a documentary film on Noto Toji culture in/outside of Ishikawa prefecture! The director Kahori Ishii and an actor Eisuke Sasai on the stage.
#一献の系譜 #石井かほり #能登杜氏

おめ父!👏🎉
dad won an excellent prize in sake competition at the hokuriku district.
#日本酒
#能登杜氏
#congratulations
#japanesesake

やばい。石川。

#能登杜氏

MOST RECENT

串打ち前の能登牛ステーキ用肉。
A4内モモ=イチボ(^.^)とかシンタマとかです。
1本1000円=2本でステーキ1枚分ぐらいの量になります…あり得ないおトクです。
…炭火焼と秘密のタレでどうぞ。

#能登まいもん堂 #金沢駅前 #能登 #40代 #50代 #70年代 #80年代 #アニメ #特撮 #アイドル #歌謡曲 #お笑い #ドリフターズ #志村けん #ディープ #地物 #地酒 #能登杜氏 #のどぐろ #能登牛 #能登豚 #ハチメ #フグ #イカ #裏メニューあり #プロジェクターのあるお店 #関西学院大学 #落語研究会#関西学院大学ファイターズ #甲子園ボウル

#能登まいもん堂 #金沢駅前 #能登 #40代 #50代 #70年代 80年代 #アニメ #特撮 #アイドル #歌謡曲 #お笑い #ドリフターズ #志村けん #ディープ #能登杜氏 #のどぐろ #能登牛 能登豚 #ハチメ #フグ #イカ #裏メニューあり #プロジェクターのあるお店 #関西学院大学 #落語研究会# 関西学院大学ファイターズ #甲子園ボウル #ソーセージ #無添加 #地物 #genuinesausage

当店だけのオリジナルメニュー「能登豚100%ソーセージ」です。
結着材・発色剤・保存料は無添加。
燻蒸液不使用、ホンモノの燻製です。
アミノ酸も加えず、素材と天然調味料のみの味です。
腸も豚の腸を使用、ホンモノのソーセージです。
地物の豚と地物の塩で使った日本で唯一のソーセージです!
なんと600円!

#能登 #70年代 80年代 #アニメ #特撮 #アイドル #歌謡曲 #能登杜氏 #のどぐろ #能登牛 能登豚 #ハチメ #フグ #裏メニューあり #プロジェクターのあるお店 #関西学院大学 #落語研究会# 関西学院大学ファイターズ #甲子園ボウル
#能登まいもん堂
ウチの店で見れます(^.^)
予告編のナレーション「ブレスレットが空を切る」…それって空振りやがな💦

#金沢駅前 #能登 #70年代 80年代 #アニメ #特撮 アイドル #歌謡曲 #能登杜氏 #のどぐろ #能登牛 能登豚 #ハチメ #フグ 裏メニューあり #プロジェクターのあるお店 #関西学院大学 #関西学院大学ファイターズ #関西学院大学甲山落語研究会 #甲子園ボウル
ウェストジャパンボウル祝勝会!
次は甲子園ボウル祝勝会できますように。。。

#金沢駅前 #能登 #70年代 80年代 #アニメ #特撮 アイドル #歌謡曲 #能登杜氏 #のどぐろ #能登牛 能登豚 #ハチメ #フグ 裏メニューあり #プロジェクターのあるお店 「誰だ? 人呼んで…」…見ながら飲めます😊

#金沢駅前 #能登 #70年代 80年代 #アニメ #特撮 アイドル #歌謡曲 #能登杜氏 #のどぐろ #能登牛 能登豚 #ハチメ #フグ 裏メニューあり #プロジェクターのあるお店 「白獅子仮面」入荷!
ほか、特撮&アニメ多数…見ながら飲めます😊

#金沢駅前 #能登 #70年代 80年代 #アニメ #特撮 アイドル #歌謡曲 #能登杜氏 #のどぐろ #能登牛 能登豚 #ハチメ #フグ 裏メニューあり #プロジェクターのあるお店 「遊星少年パピイ」見れます♬

Tedorigawa Junmai Yamahai. A great sake for cool fall nights. It's angular, fresh, and mineral-heavy. Most things you eat and just about any temperature are well-suited to this firm sake. Stored properly, it can likely develop further with a few years of bottle age. .
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#Junmai #純米醸 #Yamahai #山廃 #yoshidagura #吉田酒造店 #Tedorigawa #手取川 #Ishikawa #石川 #Noto #能登 #能登杜氏 #日本酒 #清酒 #thejapanesebar #sake #drinks #sundayfunday #washington #seattle #seattlefood #imbibe #cool #cold #hot #drinkstagram #izakaya #居酒屋 #travelandlife

金沢で日本酒🍶
能登杜氏のお酒を選んでもいただきました^_^
#金沢#日本酒#お酒#日本酒バー#能登杜氏

静岡県富士宮市の酒蔵、富士高砂酒造の仕込蔵です。日本酒の仕込みの最盛期には、早朝まだ暗いうちから晩まで仕込み作業が続きます。 ◼︎銘柄の由来:能の中には、「松は緑」を謡うものが多くあり(松は常緑樹で、いつでも緑色である事から長寿・天下泰平・夫婦和合のたとえとされます。)特に謡曲「高砂」の相生の松・松は緑に感した初代正吉が「高砂」の銘を戴いたと云われています。  謡曲「高砂」は結婚式でよく謡われる「高砂や、こ乃浦舟に帆をあげて月もろともに・・・」との歌詞の船出した夫婦がいつまでも仲睦ましく老いていく内容の謡です。創始の当時、天保年間は世相が暗く飢饉が続いた頃で初代正吉は清めや和に使われる酒にこの意を込めたそうです。 ◼︎富士高砂酒造のお酒 は、CRAVITON で購入できます!
craviton.com
蔵元直送で、最高鮮度のお酒をお届けいたします!
CRAVITON は送料無料もあり、ご自宅用にもギフトにも最適です🍀
プロフィールからサイトへ移動できます✈️ 全国各地には、様々な味わいの日本酒を造る酒蔵があります。CRAVITON で、あなたの一生の友となるようなお酒を見つけて下さい。

お酒は20歳になってから。

#sake #地酒 #日本酒 #酒造り #銘柄の由来 #富士宮浅間大社 #強力 #駿河湾 #能登杜氏 #静岡の酒 #たかさご #富士宮 #富士高砂酒造 #craviton

酒づくりの神様を取材させていただきました。幸せすぎる。
#能登杜氏 #現代の名工 #酒づくりの神様 #四天王 #農口尚彦研究所

#農口尚彦研究所 #クラウドファンディング にサポーターとして参加しました👤
リターンに【農口尚彦研究所 #山廃純米酒 】720ml 2本セット✨🍶
来年1月に届く#日本酒 を楽しみにしています😊ウヒ。
……
#農口尚彦杜氏#酒造りの神様
#能登杜氏
#日本酒#sake#japanesesake #石川県
#小ネタぶっこみます
#波瀨正吉杜氏とは小学生の同級生らしいです
え?#なんかすいません

22日(水)の2時どき【石川ローカル HAB午後2時放送】で、生涯を酒造りに捧げる名杜氏、農口尚彦さんの特集を放送します。
#農口尚彦 #農口尚彦研究所 #杜氏 #能登杜氏 #名杜氏 #日本酒 #酒 #酒造り #酒造りの神

酒造りの神とも称される農口尚彦さん。2年間のブランクを経て、この冬復帰されます。これから造る酒の銘柄は、その名も『農口尚彦研究所』平仮名の『の』の字と、効き猪口をイメージしてデザインされたロゴラベルも印象的❇🍶 #農口尚彦 #農口尚彦研究所 #観音下町 #酒 #日本酒 #杜氏 #能登杜氏 #名杜氏
#酒造りの神 #効き猪口 #猪口 #ラベル
#ロゴラベル #ロゴ

創業430年のやちや酒造🍶

能登杜氏四天王の一人が作っています。
凄いですね☺

#やちや酒造
#加賀鶴
#能登杜氏四天王
#能登杜氏
#日本酒
#石川県金沢市
#金沢の地酒

11月も半ばに入り、空気も冷たく澄んできました。
蔵では能登から最後の蔵人が合流し、全員が揃いました。
この14人で今年も酒を醸していきます。
#車多酒造 #天狗舞 #五凛 #shatashuzo #tengumai #gorin #蔵人 #杜氏 #能登杜氏 #酒造り #蔵風景

この手のお酒はなるべく手を出さないようにしてるけど、どうしても飲んでみたくてお正月用に買ってきた🎍
楽しみニャー🐱💕
#開運 #波瀬正吉 #作 #土井酒造場 #大吟醸 #日本酒 #お正月 #能登杜氏

静岡県富士宮市の酒蔵、富士高砂酒造です。当蔵は、全国の総本山であります「富士宮浅間大社」のすぐ西側にあります。当蔵の発祥は、1820年(文政年間)あたりに滋賀県蒲生郡日野町の山中正吉が創業したと伝えられ、現在の地に「酒蔵」を構え酒造りを創めたのが、1831年(天保2年)と聞いております。
当時、駿河湾より駿東にかけて「ごうりき」という酒造に適した米がとれ、また富士山の伏流水が豊富に使えるというこの地に出会った縁により、「能登杜氏」と、この地で酒造を生業としたとのことです。
◼︎銘柄の由来:能の中には、「松は緑」を謡うものが多くあり(松は常緑樹で、いつでも緑色である事から長寿・天下泰平・夫婦和合のたとえとされます。)特に謡曲「高砂」の相生の松・松は緑に感した初代正吉が「高砂」の銘を戴いたと云われています。  謡曲「高砂」は結婚式でよく謡われる「高砂や、こ乃浦舟に帆をあげて月もろともに・・・」との歌詞の船出した夫婦がいつまでも仲睦ましく老いていく内容の謡です。創始の当時、天保年間は世相が暗く飢饉が続いた頃で初代正吉は清めや和に使われる酒にこの意を込めたそうです。 ◼︎富士高砂酒造のお酒 は、CRAVITON で購入できます!
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CRAVITON は送料無料もあり、ご自宅用にもギフトにも最適です🍀
プロフィールからサイトへ移動できます✈️ 全国各地には、様々な味わいの日本酒を造る酒蔵があります。CRAVITON で、あなたの一生の友となるようなお酒を見つけて下さい。

お酒は20歳になってから。

#sake #地酒 #日本酒 #酒蔵の歴史 #銘柄の由来 #富士宮浅間大社 #強力 #駿河湾 #能登杜氏 #静岡の酒 #たかさご #富士宮 #富士高砂酒造 #craviton

静岡県富士宮市の酒蔵、富士高砂酒造です。当蔵は、全国の総本山であります「富士宮浅間大社」のすぐ西側にあります。当蔵の発祥は、1820年(文政年間)あたりに滋賀県蒲生郡(がもうぐん)日野町の山中正吉が創業したと伝えられ、現在の地に「酒蔵」を構え酒造りを創めたのが、1831年(天保2年)と聞いております。
当時、駿河湾より駿東にかけて「ごうりき」という酒造に適した米がとれ、また富士山の伏流水が豊富に使えるというこの地に出会った縁により、「能登杜氏」とこの地で酒造を生業としたとのことです。 ◼︎富士高砂酒造のお酒 は、CRAVITON で購入できます!
craviton.com
蔵元直送で、最高鮮度のお酒をお届けいたします!
CRAVITON は送料無料もあり、ご自宅用にもギフトにも最適です🍀
プロフィールからサイトへ移動できます✈️ 全国各地には、様々な味わいの日本酒を造る酒蔵があります。CRAVITON で、あなたの一生の友となるようなお酒を見つけて下さい。

お酒は20歳になってから。

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「石川の地酒と美食の祭典」 in 金沢 しいのき迎賓館

#中三郎
#能登四天王
#能登杜氏
#杜氏
#一献の系譜
#四天王
#天狗舞
#車多酒造
#黄綬褒章
#人を醸す

玄海の恵み、ちりめんじゃこが届いた。佐賀県「松尾酒造場」で『宮の松』という日本酒を醸す井上満杜氏は、田んぼもするし、ちりめんじゃこ漁師でもある。半農半漁の暮らしは、能登杜氏とよく似ているという。日も昇らぬ内から海に出て、網をせっせと引き揚げて。寒さに手がかじかむに違いない。豊かだが厳しい自然。そして、そこで暮らす井上杜氏のこれまでの年月と、それを分けてくださる気持ちをしっかり噛み締めたいと思う。

ちりめんじゃこが生活の一部になってからというもの、この使い勝手の良さに驚かされる。

下処理不要で、和洋なんでも合ってしまう。白米はもちろん、パンにチーズと白髪葱と乗せても美味しいし、スープに入れれば出汁が出まくり、そのままスープパスタや、汁を少なくしてペペロンチーノにしても良い。野菜炒めにパラパラっとしても、卵焼きの中にトマトとインしても絶妙な塩加減と共に旨味が増大し、最適だ。

そして、来春の新酒を楽しみに待ちわびる準備を始めたいと思う。

#玄海
#ちりめんじゃこ
#漁師
#松尾酒造場
#宮の松
#日本酒
#japanesesake
#半農半漁
#能登杜氏

やばい。石川。

#能登杜氏

宗玄ひやおろし。山田の香りが楽しみ。
#宗玄酒造
#能登杜氏

最近よく働いてる(自称 笑)ので和倉温泉へ小旅行
癒し、スイーツ、お酒を求めて✨
どうしても部屋でぬる燗を飲みたくなったので…まぁこの二本ならやるしかないですよね!笑
去年からケトル燗は、プロってます😁笑

そして辻口シェフのお店!!
トップシェフの方でも低糖質を意識したメニューを出しておられたのでビックリしました!もちろん美味いです(^ω^) #和倉温泉
#温泉
#日本酒
#ケトル
#ぬる燗
#能登杜氏
#低糖質スイーツ
#ミュゼドゥアッシュ
#ビューティーフード

本日は、滋賀県高島の萩の露『雨垂れ石を穿つ』
祖母の兄と祖父が勤めていた酒蔵のお酒。
my grandpa worked in this sake brewery🍶
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#日本酒 #酒 #萩の露 #雨垂れ石を穿つ #28BY #特別純米 #十水仕込 #能登杜氏 #おいしい #滋賀県 #夜 #祖父 #伝統
#japanesesake #sake #japan #shigaprefecture #night #culture #photo #pentax

ぶらり酒蔵めぐり
【数馬酒造】代表銘柄:竹葉(ちくは)
Kazuma Sake Brewery
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海のすぐそば数馬酒造さん。3階建てのエレベーター付きのとても大きな蔵です。歴史は古く、江戸時代より醤油作り、明治2年(1869年)より日本酒を作り始めたそう。
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まず出迎えてくれたのが金沢在住大学生、お米作りから日本酒を作るNプロジェクトのみなさん!ベリー等を日本酒に漬け込んだ美味しいサングリアをいただきました🍒
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スリッパに履き替え蔵内へ。又木実信さんがご案内してくださいました🌾蒸し米をエレベーターで3階へ運び上から下へと効率的に下ろしお酒を作っていきます。なんて大きなエレベーター!たぶん私が100人乗ってもだーいじょーうぶ!🙆でしょう♪(古)
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数馬酒造さんでは能登では唯一100%自社精米を行なっていて、お水はすぐそばの柳田村の湧き水をひき、地元でお酒を作ることに徹底的にこだわる蔵元さん。もろみをしぼる方法は2種類あり、新しく導入された冷蔵庫の中でしぼるヤブタにより安定して沢山のお酒を作ることができるようになったそうです。大きなタンクがずらり。
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今回は1階の蔵見学をさせていただきましたが大きな蔵内の細部まで丁寧に解説・案内してくださいました。蔵に眠る秘蔵酒の飲み比べという贅沢なイベントもありました。数馬さん、又木さんと記念撮影😊ありがとうございました✨
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#石川県 #能登町 #能登杜氏 #酒蔵
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#ぶらり酒蔵めぐり #酒蔵めぐり #ふるまい酒
#数馬酒造 #日本酒 #日本酒女子 #ナンシーのお酒メモ

ぶらり酒蔵めぐり
【鶴野酒造店】代表銘柄:谷泉(たにいずみ)
Tsuruno Sake Brewery
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古民家らしい囲炉裏の間の横を通り酒蔵へ入ります。約200年前から続くとても古い小さな酒蔵さんです。
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今回の蔵開きイベント、こちらで行われる鶴野ゆきこさんの酒蔵学校を楽しみにして参りました🍶🎓
今回のテーマは「日本酒の甘口・辛口の違い(酵母、酸、日本酒計での±)」「醸造アルコール添加について」などのお話を楽しく拝聴しました。
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そしてこちらの酒蔵さんを見学中、一番印象的だったのは手作業でのラベル貼りの場面です。和紙に“登雷とらい”と筆で書かれたラベルを見て「手書きなんですか?」と驚いてたずねると「女将さんがひとつひとつ書いているんです」とのこと。まわりを見ると年季の入った硯があり、ここまで心を込めて1本1本出荷されているんだと感動しました。酒蔵見学をしたからこそ感じることができた鶴野酒造さんの思いです😌🍶💓
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#石川県 #能登町 #能登杜氏 #酒蔵
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#ぶらり酒蔵めぐり #酒蔵めぐり #蔵開き
#鶴野酒造 #日本酒 #日本酒女子 #ナンシーのお酒メモ

ぶらり酒蔵めぐり
【松波酒造】代表銘柄:大江山(おおえやま)
Matsunami Sake Brewery
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唐獅子太鼓の音で蔵の入り口まで導かれ、6代目の金七政彦さんよりふるまい酒をいただきました。蔵内は歴史と懐かしさを感じる小さな酒蔵です。
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水は百年以上守り続けている蔵の中の井戸水。大型機械は使わずほとんどが手作業。小さな道具から大きな道具まで、昔からの道具を今でも大切に使われているのが見て分かりました。
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冬から酒造りがはじまりますが上記QRコードから読み取っていただくかYouTube「松波酒造 上槽」と検索してみてください。槽でもろみをジャバジャバとしぼる作業風景を再生していたら案内してくださった蔵人さんが「いい音でしょ〜☺️」と仰っていてゴクリ。羨ましくなりました。
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一周して帰ろうとするとニコニコと金七政彦さんが輪投げをすすめてくださいました。輪が入ったお酒を持っていけるそうですが私はお水にナイスイン⛳️😦笑
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懐かしい雰囲気、大切に使われている古い道具、まるで故郷の祖父母の家のよう。次回訪れたら「ただいま〜!」と言ってしまいそうな松波酒造さんでした。
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#ナカノナカ】ブログ更新|
先日開催したドキュメンタリー映画「一献の系譜」の上映会&和歌山の杜氏トークショー&きき酒会。
先陣を切って開催を進めた、中野社長の想いです。
「造り手の想いが形に。」 #さけジェニック
#一献の系譜
#ドキュメンタリー
#利き酒
#wakayama
#和歌山
#日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒 #中野BC #酒蔵 #能登杜氏

松波酒造さん、鶴野酒造さん、数馬酒造さん
能登町3酒蔵の蔵開き🍶✨
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蔵人さんから直接お話を伺える貴重な酒蔵めぐりにて自分なりにメモをとりながら、酒蔵見学にゲームや飲み比べを楽しみました☺️💕また追ってアップさせていただきます
おやすみなさい😴🌙✨
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#石川県 #能登町 #能登杜氏 #酒蔵
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#松波酒造 #鶴野酒造 #数馬酒造
#日本酒 #お勉強 #ナンシーのお酒メモ
#お母さん #能登生まれ #案内と運転ありがとう💕
#母娘 #お酒大好き家族 #おうちでも沢山飲もうね☺️

✨🍶🌾✨
能登町3酒蔵 合同蔵開き《ぶらり酒蔵めぐり》9/3(日)
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このような贅沢な機会めったにないので興奮しております!!行かれる方いらっしゃいますか?🙌
たのしみです〜☺️💕🍶
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#ぶらり酒蔵めぐり #酒蔵めぐり
#石川県 #能登 #能登杜氏 #杜氏 #酒蔵
#地酒 #日本酒 #イベント
#どうやって行こうか悩み中
#ナビみてびっくり
#加賀から能登の遠さ😂
#ナンシーのお酒メモ

冬に造り、蔵で貯蔵している全てのお酒の熟成の程度などを調べる「吞み切り」を行いました。
タンクからお酒を出すところが「吞み」。この吞みから少量のお酒を出すことを「吞み切り」と呼びます。
能登から杜氏もやってきて、鑑定官の方と一緒に利き酒を行いました。
あと1ヶ月もすればまた新しい酒造りが始まります。

#天狗舞 #tengumai #五凛 #gorin #車多酒造 #shatashuzo #呑みきり #能登杜氏

‪今日は和歌山駅前で「一献の系譜」と言う日本酒映画の上映会&試飲会でした!‬ ‪能登杜氏をはじめとした蔵人の苦労を知ることが出来ました。‬ ‪お酒の味がまた変わりそうです( ´_`)✨✨✨‬ #さけジェニック
#日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒 #中野BC #酒蔵 #能登杜氏

‪日本酒をもっと深く知るための映画「一献の系譜」。‬
‪和歌山での上映会&トークイベントがスタートします!‬ ‪試飲会は、自由にお立ち寄りいただけますので、‬
‪皆様のお越しをお待ちしております✨‬ #さけジェニック
#日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒 #中野BC #酒蔵 #能登杜氏

能登の夏。
また10月から酒造りも始まる。
毎年色んな出来事がありますが、
乗り越えてチャレンジだね〜。
頑張れ旦那さん!
頑張れ蔵人の皆さん!

#能登杜氏
#開運
#土井酒造場

It's made by legend

作は波瀬正吉ですが、亡くなってからの出荷なので裏ラベルは伝になってます‼
能登杜氏の波瀬正吉のこの酒が飲みたくて購入して、余りのおいしさにもう一度注文したときには亡くなった時でしたが、仕込みは波瀬正吉なので、ラベルは伝になりますと言ってました。
盆休みの最後に家飲みプレミアムです。
#能登杜氏 #波瀬正吉#波瀬正吉大吟醸 #純米大吟醸#sakekampai

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