#糀

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京都『火裏蓮花』富士の高嶺。
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(甘いオレンジとレモンシロップ、手作りの濃厚甘糀シロップの相がけ。別添えで手作り黒蜜生姜蜜とレモンシロップ)
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#かき氷#2017かき氷#京都かき氷#京都カフェ#三条 #姉小路#烏丸御池 #火裏蓮花#cafe火裏蓮花#富士の高嶺#甘糀 #糀 #甘酒 #虎豆#生姜#煮豆#黒蜜#オレンジ#レモン#カキ氷#shavedice#shaveice#amazake

研修で新大阪に来たついでにランチ🍴
このまま新幹線に乗ってどっか行きたい🙄
#糀 #ランチ

鳥取の酒蔵さんで買ってきた糀甘酒がやさしい甘さでお気に入り。
こういうの、絶対に飽きるからこの飲み頃サイズがちょうどいい✨
#甘酒 #糀 #飲む点滴 #千代むすび #酒蔵

昔ながらの米糀(こめこうじ)屋さんに行ってみた

#老舗 #糀 #料理 #家庭料理

愛しの米糀♡
いいタイミングで貴史くんに会えて
みんなでフカフカの
出来立ての米糀を解して
出来上がりは金(菌)の山!
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お味噌や醤油、みりん、お酒
甘糀、甘酒、塩糀、醤油糀、豆板醤糀
スパイス糀、ハーブ糀、いろいろたくさん
糀があれば何だってできちゃう😊
すごいなー。
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工房が寒くて寒くて
冷えたーーー❄︎
この作業をいつもいつもしてるなんて
本当にすごいー!
いつも美味しい糀ありがとうー◎
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#みやもと糀店 #糀

美味しい発酵食品発見!!
山形の東光の酒蔵で購入した「あけがらし」。山一醤油さんの造る発酵調味料です。
原材料は、米麹、からし、醤油、唐辛子、麻の実、三温糖。無添加なのが嬉しい。
おかず味噌的な甘辛い味噌は苦手なのですが、こちらは甘さ控えめで、麹由来の優しい味わい。ピリッとくる辛味がいいですね。良い買い物をしました。
ご飯のお供にはもちろん、これを和えるだけでなんでも酒の肴になりそう!!
たぶんすぐ無くなっちゃうので、自分でも作れるようになりたい。ちょっと試作してみようかな(笑)
#麹 #糀 #発酵 #発酵調味料 #あけがらし #山形 #山一醤油 #東光の蔵

8/14(月)も矢ノ目糀屋、10時より営業いたします。
お盆特別営業でランチもできます。
8/15より、お盆休みとなりますのでお買い物忘れなきように。
#矢ノ目糀屋
#山形カフェ
#ランチできます
#山形土産
#糀

0622.

一ヶ月ぶりに晴間さんへ。

今回はさっちーと一緒に。

前回食べたグリーンカレーも
とっても美味しかったけれど
こちらの豚肉の味噌漬けも
とっても美味しかったです。

食後に出てくる甘酒もやはり
飲みやすかった。

お店に飾られていた
ガジュマルの木
お持ち帰りしました。

大切にお世話しよう。

#カフェ#甘酒#糀#ランチ

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美味しい発酵食品発見!!
山形の東光の酒蔵で購入した「あけがらし」。山一醤油さんの造る発酵調味料です。
原材料は、米麹、からし、醤油、唐辛子、麻の実、三温糖。無添加なのが嬉しい。
おかず味噌的な甘辛い味噌は苦手なのですが、こちらは甘さ控えめで、麹由来の優しい味わい。ピリッとくる辛味がいいですね。良い買い物をしました。
ご飯のお供にはもちろん、これを和えるだけでなんでも酒の肴になりそう!!
たぶんすぐ無くなっちゃうので、自分でも作れるようになりたい。ちょっと試作してみようかな(笑)
#麹 #糀 #発酵 #発酵調味料 #あけがらし #山形 #山一醤油 #東光の蔵

wild Koji
Japanese art of fermentation Koji

##糀 #麹 #koji #nakaji #fermentation#wildfermentation

キャンプの帰りに立ち寄った熊野本宮大社。
神社の神聖な雰囲気もさることながら、日本の食文化の礎となる米の稲穂が大鳥居の前に一面に広がるこの風景に圧倒されたのでした。

#熊野本宮大社
#和歌山
#日本の稲作文化
#麹
#糀
#発酵


甘酒飴というものを発見したので買ってみました。

"清酒『宮の雪』酒粕使用"
"華やかな香りと芳醇な味わいの甘酒がなめらかに溶け合うソフトキャンディ"と書かれています。

アルコールは含まれてないらしいのですが、ちゃんと日本酒らしい独特のクセがあります。

子供の頃、お雛様の時に甘酒を飲ませてもらっていた気がします。
あの頃はアルコールのアの字も知らず…ピュアだったなあ…

#おやつの時間 #甘酒 #甘酒飴 #宮の雪 #酒粕 #糀 #ノンアルコール #飲む点滴 #和スイーツ #日本酒
#木 #木目 #パイン材 #無垢テーブル #シンプルライフ #wooddesign #woodfurniture #置き画くらぶ #レトロ #レトロ加工
#彩度低め #コントラスト低め #photodirector #フィルター越しの世界 #トイカメラ風 #トンネル効果 #ビネット #セピア色 #スマホの限界 #写真上手くなりたい

今日は 夏を乗り切る発酵食レッスンでした♪
なにせ私は発酵させるのがとにかく好きで、
なんでも糀入れれば良いと思ってる節がある程。

秋は肌寒くなって 風邪を引きやすいので 夏の今の内から腸内環境を調えて対策しておくと良いですよね😊

今日は、
ザワークラウト
スパイスたっぷり アレが決め手の発酵ピクルス
豆乳甘酒
激辛なんばんの糀醤漬
そして、主菜として
ゴーヤとしらすのチャンプルー
このチャンプルー、山椒をかけると旨みが更に引き出されて絶品(๑°꒵°๑)・*♡ こういう場を与えて頂けることに感謝。

#発酵食 #発酵 #糀 #麹 #ピクルス #甘酒 #ザワークラウト #ハーブ #スパイス #美人 レシピ #レシピ #料理教室 #レッスン #ベジタリアン #数秘術 もやってるよ😄 #美人 #美人レシピ

研修で新大阪に来たついでにランチ🍴
このまま新幹線に乗ってどっか行きたい🙄
#糀 #ランチ

2017.8.20

⿴知ってましたか?
甘酒がとっても身体にいい事✨

「飲む点滴」って言う位栄養価が高く、吸収率もいいんだとか✨

夏バテ・便秘予防、美容に✨

⿴私は最近知りました。
それからつくおきや夕飯etc……色々食事に取り入れて勉強中😁


今日のつくおきには、
#甘酒#糀#ニンニク#生姜 たっぷり入ってます😁

#健康生活 #甘酒生活 #healthylife #healthyfood#麹#instagram #instagood #instafood #instadaily #boom#foodstagram #happy#life#日々#暮らし#記録#cooking#料理#food#美容#疲労回復#健康志向

【行ってみたい二件】
JAA日本アロマコーディネーター協会の会報誌に・載ってるこの二件♡
是非行ってみたいな~って♡
近々行ってみよ~☆
10/1協会のイベントも楽しみ

#行きたいお店#南青山#身体きれい
#素敵なお店#玄米#旬野菜
#発酵食品#糀#JAA
#日本アロマコーディネーター協会

今日は糀で肌整える✨
#糀 私糀とか甘酒とか無理嫌いなんで飲んでるんだろうまずい🌀

仕込み DOBROCK!٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

今日からDOBROCKARと呼んでくれ

#fermentation#麹#糀#koji #dobrock #dobrockar

マフィンを作り始めたけど、入れる物が無い。
友だち宅からお土産に頂いたカントリーマアムとアルフォートをぶっ込んでみた。
砂糖・牛乳不使用なり。
#おうち#おやつ#お菓子#オーブン#簡単
#カントリーマアム#アルフォート
#砂糖#牛乳#不使用
#豆乳#糀#発酵#玄米#もうない#明日#買いに行かな

疲れを取るために。
黒胡麻糀ラテ………て……て…
#糀 #甘酒 #黒胡麻 #黒ごま #疲労回復 #日本酒 #湯沢

9月料理教室、ご予約スタートしました🙆。沢山のご予約ありがとうございます。
詳細はHPです。

麹の調味料を使ったレシピが増えてきたので、レッスンでも生徒さんに少量で購入して頂けるよう準備中です。また改めてblogにアップします。

あ、でも材料調達して自分で作った方が格段と安く出来るので、作り方もアップしますね。

#生塩麹#塩麹#醤油麹#濃口醤油麹#薄口醤油麹#生甘酒#米麹#糀#非加熱#無添加#発酵#酵素#全て自家製
#旨味#美味しい#いつもありがとうございます

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