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#砂肝

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サイコーの日本酒呑み@焼鳥X和酒 遊⑦-2

一緒にいただいた絶品の焼鳥:レバー、砂肝、もも、むね、つくね、ハツ、白レバー、手羽、串ごはん+鳥スープとお店のご厚意でいただいた自家製レーズンバター

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サイコーの日本酒呑み@焼鳥X和酒 遊⑦-1

一緒にいただいた絶品の焼鳥:レバー、砂肝、もも、むね、つくね、ハツ、白レバー、手羽、串ごはん+鳥スープとお店のご厚意でいただいた自家製レーズンバター

#旅 #旅行 #travel #trip #東京 #tokyo #飯田橋 #iidabashi #焼鳥 #焼き鳥 #遊 #日本酒 #instafood #sake #日本酒大好き #sakekampai #sakelovers #飲酒タグラム #砂肝 #白レバー #酒場 #手羽先 #肴 #焼鳥和酒遊 #焼鳥X和酒遊 #レバー #つくね #ハツ #レーズンバター #japanesefood

久々にお友達と夜飲み◡̈
ストレス発散になって、楽しかった*.♪°
#shiro#3時間飲み放題#キムチもんじゃ#砂肝#友達#夜飲み#6勤#お疲れ様

2/24日 土曜日 営業時間は18時より23時LOです。
昨夜はオリンピック カーリング観戦しながらのお客様で満席頂きました(^ ^) 知らずにいらした方も小さいテレビなのに喜んで頂けました!大盛り上がりで楽しかったです、入れなかったお客様ごめんなさい🙏でした、、普段テレビは出してませんが、世界的な試合などの時はスポーツBAR的にやってみたいと思います!
本日の仕込みは砂肝秘伝のタレ漬け〜やっと終わりました、今夜味しみてるかも(^。^) どうぞ!

砂肝のねぎ塩和え。
以前の海老でやったねぎ塩和えを砂肝にチェンジ。こっちの方が合うかな。
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#おうち居酒屋
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#荒賀文成

かに旅行!〜続き〜
2日目は滋賀に下って外は猛吹雪の中で鴨鍋。サイコーでした。

1、2枚目 鴨鍋
ロース、ささみ、だき身(つないでる部位)とたたき(骨などを細かく砕いて丸めたもの)を鍋で。

3枚目
①鴨ロースの炙り
②鴨の肝焼き(ハツ、レバー、砂肝の三種類)
③鮒の子まぶし。長浜の郷土料理。鮒の刺身に鮒のたまごをまぶしたもの
④七本槍のにごり。冨田酒造の地酒を切子のグラスで。

4枚目 コースをいただいた住茂登

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ジェジェ コンフィ
#波乗り#デリ#砂肝

昨晩は鍋に誘われたので、とっておいた日本酒を片手に行ってきました。
適度な量の飲酒だと、朝やっぱりすぐ起きられるんだよなー。
鍋もつまみも旨かったし最高だった。
#鍋 #鍋パ #つまみ #かくてき #刺身 #鮭とば #生牡蠣 #砂肝 #ビール #日本酒 #ほろよい #甘いのみもの #飲酒 #適量 #朝すっきり #今晩は #浜中町 #フットサル #大会 #厚岸町 #花男 #cheekcolor #チークカラー #ライブ

今夜のメニューは焼き鳥とチーズダッカルビ?だったのです #ハツ #砂肝 #チーズダッカルビ #なのか #膨れておる


砂肝の解体(下処理)も詳しい解説付きのネパールの炒め物です
ご飯のおかずにはもちろんですが、おつまみとしても万能(最っ高)なんです

#砂肝#ビール女子#おつまみ

美味!!
生砂肝。食べれるところは限られてるらしい…
大須にて。

#食べ物 #砂肝 #生砂肝 #居酒屋 #大須 #美味しい #好き #初 #Japan #Food
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​【1863日目】2018-02-22

グルメサービスSARAHを運営するお二人と食事する機会をいただきまして、多彩なスパイス料理が楽しめるコザブロをセレクトしてみました。
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Spice bar コザブロ@本駒込
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“料理は菅原さんに全ておまかせ”
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※料理名は記憶です
#キャベツのコールスロー
#チャナチャット
#牡蠣のアチャール
#砂肝のアチャール
#キャロットラペ
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#加賀れんこんのアチャール
#金柑のアチャール
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#青鮫のスパイスカルパッチョ
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#シラスのスパイスアヒージョ
#牛すじのスパイス煮込み
#バゲット
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#ケララプローンフライ
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※串焼き2皿
#ネギ
#砂肝
#大山鶏
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#気仙沼産サメ
#レバー
#オーストラリア産ラム
#ミントとコリアンダーとココナッツとレモンと塩のチャトニ
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※カレー
#チャナマサラ(Sサイズ)
#チキンカレー(Sサイズ)
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#サメのカレー(Sサイズ)
#ラムキーマビンダルー(Sサイズ)
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#鶏せせりとアスパラのカレーココナッツ風味(限定・Lサイズ)
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インド、ネパール、スリランカ…菅原さんの引き出しの幅広さを感じるスペシャル料理の数々。数えてみると20種類以上ありました。
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アチャールやアヒージョなど、オイルを多用した料理が多いのですが、さらりと食べられるのも絶妙なスパイス加減だからかもしれません。金柑や蓮根のアチャールは、もぅ病みつきになります。
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牛すじのスパイス煮込みは、底にマッシュポテトが仕込んであって混ぜるととろとろになりました。イスラム圏料理のハリームのような風味になるこの発想に静かに感動しました。すごい…マニア心をくすぐられます。
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カレーは5種類。どれも方向性が違って面白かったです。
チャナマサラ…美味しかったなぁ。肉のグレイビーのような旨味がありました。
チキンはスリランカベースのカレー。さらさらして食べやすい。
サメはレモングラスとコブミカンの葉が香る東南アジア風カレー。これもインドカレーにはない旨味がすごいです。
ラムキーマは、酸味の強いビンダルー。際立った存在感が良いアクセントになります。
限定メニューのアスパラは完全創作かしら?ホワイトグリーンにグレイビーを舐めると、うん、アスパラガスの香り^^ 面白いなぁ〜〜♪
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貴重なお話も聞けて、楽しく美味しい時間をありがとうございました。
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#india #spice #curry #カレー #コザブロ #フクドローン

今夜の🍻おつまみ。
#砂肝 #塩 #タレ 
夕飯おかず📷撮りわすれた…
#おつまみ #手抜き #手作り
激痛が無くなったから #調子こいて #🍻 飲み過ぎた #禁酒 は9日で終了〜。

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