#発酵食

MOST RECENT

鶏ハム作りでとれたお出汁で冬瓜スープ♪.
シンプルな味付のスープは、クーラーで冷えた身体にじんわりと。
じゅわりと染み込んだ鶏出汁が美味しい♡.
これには絶対みょうがとすだちをトッピング😋.
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そして、発酵春巻きとレンチン麺つゆで作る茄子の揚げ浸し。
どれも発酵胡麻ダレうどんのレッスンメニュー✍.
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わくわくがいっぱい。
感謝の気持でいっぱい✨.

今日は、「 食と、農と、こどもと 」
をテーマにした、勉強会へ


車でのんびりと一時間かけて、到着🚙~。



気付き、学び多き一日となりました。


それにしても、昼過ぎ眠かった~😁


#発酵ゴト
#山口県料理教室
#学び旅

今日のデザートは自家製甘酒と
ココアを使った一品。
魔法の粉がプルンとした
食感にしてくれるので子供達も
大好きなデザート。
#発酵ライフアドバイザープロフェッショナル
#発酵ライフ推進協会札幌校
#甘酒 #甘酒スイーツ
#発酵#発酵食#奥田章
#筒渕信子先生

2018.07.22
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ダイエット記録185日目
トータル-7.0kg
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今日の朝昼はファスティング
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今日の夜ごはん🍽
☺︎クリームシチュー
☺︎サラダ
→ゆで卵、ミニトマト、紫玉ねぎ、レタス、きゅうり、オクラ
☺︎玄米
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#糖質選択#プチ糖質制限#ゆる糖質制限#MEC食#体質改善#ダイエット#夜ごはん#晩ご飯#夕食#おうちごはん#腸活#発酵食#食べて痩せる#クリームシチュー#カルティオ#アラビア食器#パラティッシ#イッタラ#食事記録#ダイエット記録#無農薬野菜#自然栽培

ラタトゥイユの野菜の美味しい香りに包まれたプライベートレッスンday❤︎
今月前半のメニューを作って頂きました!

夏の重ね煮はちょっと暑いんじゃない?って思いがちですが、重ね入れて後はゆっくり見守るだけでできるのでめちゃラクチン♪
じっくり重ね煮したラタトゥイユは夏バテ気味の体に染みます!
元気になるよ❣️

初車麩も喜んで頂きました♪
暑い中ありがとうございました😊

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今日の昼ご飯は、キムチ豆乳素麺。
漬け込んだキムチのヤムニョムも取り出して豆乳を注ぎ、スープに。醤油麹で味を調えました。
塩麹豚ハムと半熟卵をトッピング。

変わり種の素麺。とにかくスープが美味しい。
「えー…また素麺?」と子ども達に言われる事もなく、家族全員スープを飲み干しました。植物性乳酸菌をたっぷりいただきました〜。 普通の素麺よりも栄養たっぷりだし、簡単だし。この夏の定番となりそうです。
その為にはキムチを切らさないように仕込まないと。

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2017/07/22
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キャロブとピーナッツバターの
お豆腐アイスクリーム。
甘味は甘酒のみ。( 私は玄米甘糀使用 )
卵・乳製品・砂糖不使用です。
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同じ所でマクロビオティックを勉強している
お友達が作っていたアイスクリームが
めちゃくちゃ美味しそうだったので、
レシピを教えてもらって作ってみました。
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ピーナッツバター( 無糖・チャンク )が入る時点で、
絶対に美味しいに決まってる!と
思っていたけれど、
ほんと、めちゃくちゃ濃厚でクリーミー。
美味しいですっ!
お豆腐感も全く無し。
もうね、凍らす前から美味しかった。笑

市販のアイスクリームはお砂糖タップリで、
食べると逆に夏バテしちゃうけれど、
これは食べて元気になれるアイスクリーム♪
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今までは家でアイスクリームを作っても、
夫が家に居ないから一緒に食べられなくて。
でも、自分だけ食べるのはどうしても嫌で。
けれど、会社へ持っていくのも大変だから、
だんだんと作らなくなっていった。

でも、今回はどうしても一緒に食べたくて、
保冷ボックスも用意したから 明日、
会社へ持って行こうと思います♪
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mさん、美味しいレシピを
有り難うございましたーっ♪
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☕️
本日の朝活のお供は📖
発酵食のすべて
☕️
この本すんごい面白い‼️
効果・効能の仕組みを知って
発酵食の理解が深まる。
調理と組合せのコツが書いてあって
応用が利く。
☕️
発酵食は好きだけど
納豆は食べられない❌
☕️
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#カフェ好きな人と繋がりたい
#納豆は無理

7月27日(金) 、長野県のアンテナショップ銀座NAGANOで開催される「長野市中条の魅力伝えます!」というイベントに参加します。

いつも瑞々しい無農薬野菜を届けてくれる中条のジビエ料理やお味噌などの大試食会と発酵食にまつわるトーク、そして「アートと地域」の取り組みから見えてきた創作活動が地域文化に与える影響など、アーティストからのお話も聞ける機会です。

ぜひ中条の魅力を味わいにいらしてください。

7月27日(金) 16:30〜19:30(開場 16:00)
東京都中央区銀座5丁目6-5 銀座NAGANO 2F イベントスペース

#銀座nagano #銀座 #長野県 #中条 #無農薬野菜 #ジビエ料理 #味噌 #大豆 #発酵食 #発酵食品 #試食会 #特産品 #食と地域 #アート #アートと地域 #ヨーロッパ食堂 #ミカヅキ堂 #三軒茶屋 世田谷

ヤジッコ姐さん出版おめでとうございます㊗️
サイン頂きました♡
ヘルシーで美味しい簡単レシピがたくさん!!!
みんな、発酵しよう。
@yajikkokitchen
#発酵食 #スパイス #vegetable #麹 #organic #ichikawacity #本八幡


久しぶりに作った
甘酒フレンチトースト

昔は朝食はパン🍞だったので
いつもパンがあり、よく作ってましたが

自家製甘酒を朝食がわりに飲むようになってから
食パン🍞を買うことがめっきり減りました

いつも並ばないと買えない
春夏秋冬のパンが並ばなくても買えたので
思わず、買っちゃいました

甘味に甘酒(甘糀)とはちみつ🍯使って浸し液に

焦げやすいのでその点にちょっと注意が必要だけど
くどい甘さがなく美味しいです❤️

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《片道3時間もかけて、レッスンに来て頂けました!!》

不動な支持率、『自家製豆乳ヨーグルト×米粉単発クラス』

学びたい、会いたい、行きたいが溢れて、
遠方ばかりの受講生に感謝&感激-♡

こんなご感想を紹介↓
『素材1つ1つの特性もあって、小さなコツ、大きなコツを見つけることができ、自分でもできるような気がしてきました。
はるか先生のサバっとしたテンポよい授業、とっても楽しかったです!』

写真の印象ときっとギャップがあるだろうのわたしww

サバサバしてるんです笑

最近お声が多い、土日開催レッスン希望、、、
なかなかそちらは難しいですが、オンライン講座を前向きに準備中です。


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ブログは日々更新中!
元米屋娘、米粉料理家
First Kitchenおおはしはるか
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今日はスパイスカレー教室!

昨日は昨日で、カルチャースクールで9月に開催するスパイスカレー教室用の写真撮影でカレー作ってましたwカレーまみれwww ・
ほとんどのスパイスには消化促進作用があるので、夏の弱った胃腸にはぴったりなのです。 ・
市販のルーを使わないことで、良いことがたくさんあります!!

コツはホントいくつかなんですけど、それを知るだけで誰でもおいしいカレーがつくれますよー。

というわけで、暑い中、お教室に来てくださる皆さんに楽しんで学んでいただきまーす✨


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4月22日に仕込んだお味噌

とってもキレイな仕上がりに❤️

昨年から始めたお味噌作り

お味噌作りってやってみたら
思ってたより工程はカンタンで
(体力まあまあ使いますが)
先人の知恵に感謝です

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【ワインペアリングコース】10000円

お料理お任せコース × マリアージュワイン

旬の食材をふんだんに使った季節のお料理と、それぞれのお料理に合わせた6種類のワインをお愉しみ頂けるコースです。

これぞRemèdeの真骨頂✨ お問合せ 0184-74-7065 https://remede.jp/
@remede.nikaho

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photo『横手さくらんぼと甘酒』

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