#然諾食堂

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往平民食肆 #譚仔雲南米線 開餐,點了一大碗酸辣雜菜米線,一小碟 #土匪雞翼。店舖新裝修,出品味道一樣無變。埋單75港元,OK接受啦。
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【集體味覺回憶】
這道 #豉油王炒麵,係中國南方廣東街頭的平常小食。炒麵加豉油和幾截尋常不過的蔥條,簡簡單單,但美味而解饞。無論貧富,百吃不厭,更是六七十年代兩代人味覺的集體回憶。

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【太興茶餐廳,免茶芥費、免加一,平民飯堂:鮑魚雞煲70港元,豉汁涼瓜炒牛肉62港元,海味乾煸粉絲煲62港元。】
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#順德煎藕餅,魚肉煎得香噴噴,蓮藕鮮脆消滯,中和了油膩,很有意思的一道酒家點心。】
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星期六家庭午餐,選在上水一酒家舉行,餸菜新鮮好味,隨手拍其中兩三道菜玩賞,美好假日的開始。
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【簡喫大滿足】布衣飯菜,可樂鎮日。青蔥薑蓉白切雞飯,啖啖嫩肉。燒汁叉燒飯,燒烤豬肉,惹味非常。
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【冬吃蘿蔔夏吃薑】清朝袁枚著《隨園食單》,記有一種蘿蔔混魚翅的烹飪法,妙極: 「純用雞湯汆細蘿蔔絲,拆碎鱗翅,摻和其中,漂浮碗面,令食者不能辨其為蘿蔔絲、為魚翅。」
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【吃飯記趣 草羊風味】
烤羊排、手抓羊排(大份)、炭燒羊肉串(少辣)10串、原湯羊軟骨煲、卷餅羊肉、手抓羊油飯、青海涼皮(少辣)、沙葱拌蟲草花、拌菜和菜心。

延伸閱讀:
翠幙輕寒無着處,好夢初回,枕上惺忪語。殘夜小樓渾欲曙,四山積雪明如許。莫遣良辰閒過去,起瀹龍團,對雪烹肥羜。此景人間殊不負,檐前凍雀還知否。
#王國維詞 #然諾詩注 :羜,五月生羔也,特指出生五个月的小羊。

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