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#板前

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笑っちゃうくらい食べた

驚かれるくらい食べて飲んだ

いやしかし美味しかった

昨日の今に巻き戻して
もう一回食べたいくらい

そして私はやっぱり
#板前 さんの手つきを
#職人 さんの技を眺めるのが
何よりも好きでそして感動する

動けないくらい食べたので
タクシー呼んでもらって
宿に帰って一息ついて
さらにマッサージさんに来てもらい

なんとも #贅沢三昧 な一泊二日は
あっという間に終わる。。。

大変満足させて頂きました❗ 。

飾り棚には江戸切子が飾られ素敵です

一枚板の長いカウンターも圧巻
軍艦じゃないウニは初めて食べたな
旨い❗


食べるのに夢中になって寿司撮るの忘れたな……


#寿司#割烹#江戸切子#板前#男前#山口#湯田温泉#鄙の館#青柳#日本料理#susi #japan #yamaguthi #Tシャツ#デニム#ステーキ#料理#帰りは酔ってきづけば朝#カジュアル#な格好で割烹#でもオシャレしてこ

後輩に撮られた一枚😂✨
普段はこんな格好で
真面目に働いてます(笑)

#板前 #美濃吉 #日本料理
#今日は #須磨 行きます(笑)
🌞🌴🌺🌊👙👒🍧

最高の祭りでした。
さぁまた1年京都で修行頑張ります👍
#祭り#矢崎#上張矢崎#板前#京都

初キャンプ⛺️💕
めっちゃ楽しかったし
美味しかったーっ!
人生初きのこ狩り🍄
次は装備満タンにして挑む!
田中っちせんきゅー

#キャンプ #ひるがの高原 #ひるがの高原キャンプ場 #スキレット #醤油こうじ #チキン #豚キムチ #牛肉ステーキ #きのこ狩り #なめこ #クリタケ #ムキタケ #板前 #女板前 #岐阜 #岐阜グルメ #和食 #割烹 #日本料理 #まだまだこれから #修行中

お母さんと妹と#お寿司
#荻窪 #板前 今回二度目美味しすぎた!!
遅い誕生日祝い(◍ ´꒳` ◍)
ごちそうさまでしたー.。゚+.(・∀・)゚+.゚

晴れの日です^_^
今夜もお陰様で大盛況です、
今、ようやく人気のカウター席が空きました。2名様迄大丈夫です
しかも、板前前
#板前 #和食#居酒屋#牡蠣#日本酒

サンピア伊賀の厨房では
若手女性スタッフががんばってくれてます☆

#サンピア伊賀 #伊賀上野 #和食 #板前 #調理師

[#ZONAPICNIC #alestilodefa] [ NIKKEI LOVER ❤️ • The combination of Japanese and Peruvian cuisine known as Nikkei has become the latest gastronomic sensation ] en @jeronimorestaurante el itamae es @valentinruiz28 ( 🇲🇽❤️ ) y hace maravillosa mancuerna con @andx.valderrama #mibarrafavorita #cocinadeesquina



#板前 #yummy #food #おいしい #サラダ #卵 #ハニーベイクドハム #野菜 #おつまみ #笑顔 #ごはん #おにぎり #おむすび #暮らしを愉しむ #food #foodie #cooking #recipe #tastemade #japan #japanese #japanesefood

MOST RECENT

帰りに、嵐山で働いてる友達に会って、色々話をしてきました。
良い時間を過ごせました。
蕎麦屋のよしむらさんで、
十割蕎麦を食べてきました。(^^)d
#嵐山 #十割蕎麦#嵐山よしむら #渡月橋 #京都 #板前#友達 #台風21号 #川氾濫寸前

夕飯作りながら昔見たテレビ番組をふと思い出した

日本人の板前さんと、外国人のシェフが同じテーマで料理対決するというもの

陽気におしゃべりしながら作る外人と、無言で黙々と作る日本人

調理時間終了のブザーが鳴り、外人シェフは調理台に飛び上がり、早々にガッツポーズをして勝利宣言

それを忿怒の如き顔で睨みつける板前さん

結果、日本の板前さんが圧勝で勝ったんだけどもね

結果を聞く前に、激怒して会場を去って行った 「まな板に土足で乗る様な奴に勝っても嬉しくも何とも無い」

名前は思い出せないんだけども

今も心に残ってるのよ

格好良かったのよ!

#料理
#板前
#心
#格好良い
#心意気
#バカ外人

カヌー選手と焼肉^_^
久しぶりでも
変わらない楽しさ😋✨ #canoesprint#kayak#canadian
#分水高校カヌー部9期生
#国体ファイナリスト#板前
#焼肉山河

初キャンプ⛺️💕
めっちゃ楽しかったし
美味しかったーっ!
人生初きのこ狩り🍄
次は装備満タンにして挑む!
田中っちせんきゅー

#キャンプ #ひるがの高原 #ひるがの高原キャンプ場 #スキレット #醤油こうじ #チキン #豚キムチ #牛肉ステーキ #きのこ狩り #なめこ #クリタケ #ムキタケ #板前 #女板前 #岐阜 #岐阜グルメ #和食 #割烹 #日本料理 #まだまだこれから #修行中

【ja en zh-TW ko】
(日本では)「幻の高級魚」ともいわれている“のどぐろ”の炭火焼です。身に弾力感のある新鮮なのどぐろを炭火で焼くことで、上質な食材の味を活かし、ジューシーな仕上がりとなります。市場直送の新鮮食材を使った約80種類の料理が味わえる「季節料理 ままごとや」だからこその至高の一品ですね。

店名:季節料理 ままごとや
住所:大阪市中央区西心斎橋1-10-4 エースビル5F
・・・
This is barbecue of "Rosy Seabass", fish of fantasy in Japan. Roasting springy Rosy Seabass over charcoal fire draws on the high quality of the fish, and makes it juicy. "Seasonal dishes Mamagotoya" is the only restaurant where you can taste about 80 different kinds of dishes fresh from the market.

Restaurant: Kisetsu Ryori Mamagotoya
Address: Ōsaka-fu, Ōsaka-shi, Chūō-ku, Nishishinsaibashi, 1 Chome−10-5 Bld.esu 5F
・・・
這是在日本被稱為「夢幻的高級魚」的紅鱸炭火燒。把充滿彈力的新鮮紅鱸直接於炭火上方燒烤,將高級食材的風味活用,料理富有多汁食感。這是在使用了鮮魚市場直接運送的新鮮食材,能品嚐到約莫80種的料理的「季節料理 Mamagotoya」才能享受到的絕品呢!

店名:季節料理 Mamagotoya
地址:大阪市中央區西心齋橋1-10-4 ESU樓5F
・・・
일본에서「 전설의 고급생선」이라 불리는“눈볼대”의 숯불구이입니다. 생선 살집이 꽉 찬 신선한 눈볼대를 숯불에 굽기때문에, 식재료의 맛을 한층 더 끌어올리면서 즙이 많게 만들어집니다. 시장 직송의 신선한 식재료로 만든 약80종류의 요리를 맛볼 수 있는 「기세쯔요리(계절요리) 마마고토야」이야말로 최고의 일품이네요.

가게명:기세쯔요리(계절요리) 마마고토야
주소:오사카시 주요쿠 니시신사이바시 1-10-4 에스빌딩 5F
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大阪のさまざまな割烹店の魅力をご紹介する大阪割烹公式Instagramアカウントです。
割烹店とはカウンター越しに料理人が料理する姿を見ることができ、さらに料理人と会話ができたりと、活気のある雰囲気の中で日本料理をお楽しみいただける料理店です。
大阪の割烹店で撮られたお写真を #大阪割烹 または #osakakappo をつけて投稿していただけば当アカウントでご紹介させていただく場合がございます!是非ご投稿ください!

This is an official instagram account introducing various Kappo restaurants in Osaka.
Kappo is Japanese traditional style of restaurant where you can watch chefs cooking behind counters. You can also talk with chefs and enjoy Japanese cuisine in a lively atmosphere.
If you have taken a photo in Kappo restaurants in Osaka, please post it on Instagram with hashtag #osakakappo. We might introduce your photo on this account! Please share your images with #osakakappo!

這是介紹大阪各式各樣割烹店的魅力的instagram官方帳號。
割烹店是可以看到櫃檯後的廚師料理模樣的餐廳。在割烹店還能和廚師對話,在活潑的氣氛中享用日本料理。
如果您在大阪的割烹店拍照,標註 #osakakappo 投稿在instagram上面的話,本帳號可能會介紹您的投稿!請一定要投稿看看!

오사카의 일본요리전문점을 소개하는 "오사카갓포요리점" 공식계정입니다.
갓포점이란 카운터를두고 셰프가 요리하는 모습을 보며 담화도 즐길 수 있는 활기있는분위기와 일본 요리의 품격을 동시에 즐길 수있는 요리점 입니다.
오사카의 갓포점에서 찍은 사진을 #osakakappo 로 올려주시면 엄선하여 본계정에서 소개해드리겠습니다. 많이 올려주세요!

大変満足させて頂きました❗ 。

飾り棚には江戸切子が飾られ素敵です

一枚板の長いカウンターも圧巻
軍艦じゃないウニは初めて食べたな
旨い❗


食べるのに夢中になって寿司撮るの忘れたな……


#寿司#割烹#江戸切子#板前#男前#山口#湯田温泉#鄙の館#青柳#日本料理#susi #japan #yamaguthi #Tシャツ#デニム#ステーキ#料理#帰りは酔ってきづけば朝#カジュアル#な格好で割烹#でもオシャレしてこ

おはようございますm(_ _)m
台風一過、皆様おかわりありませんか?
さて、琥珀は残すところ今日明日の
二日間をもちまして、明かりをおとします。
連日、多くの琥珀ファンに囲まれて
感極まる想いでございます。
本当に、
ありがとうございますm(_ _)m
わたくしは、
琥珀ファンの皆様が
めっちゃ好っきゃねん‼
#琥珀 #日本料理 #割烹 #和食 #寿司 #地酒 #日本酒 #ワイン #板前 #ソムリエ #大阪 #和食とワイン #japan #osaka #sushi #sake #chef #chefstagram #washoku #foodpic #instafood #sommelier #wine #winepairing

『甘いのnagasaki』

長崎テンプラ 車海老  丸十  鹿立  稲穂

もはや僕のスペシャリテなんじゃ?とも声が聞こえ始めてきてる長崎テンプラ。

でも違います。

僕にはスペシャリテはない。

絶対的に自信を持って出せる皿は“まだ”ないです。泣

でもなんやかんや色んなところで、姿を変えながら登場してるこの長崎テンプラには少し特別な想い入れもあるのは事実。

まだ試行錯誤中だし、思うように仕上がらない時もあるし、もっと繊細な部分のブラッシュアップが必要だけど

だからこそきっともっと良いものになるはず。

そう一番期待してるのは僕自身。

長崎=卓袱料理

よりもちょっとだけ、入り込んでもらって

長崎=長崎テンプラ

みたいなストレートなイメージを持ってもらえたら良いかなって。

料理名にも長崎ってついてるくらいだし。

そこにフォーカスをあててもらえたら。。 世界のどこかで誰かが『ナガサキテンプラ~オイシイ~』とか言ってんの想像したら面白いよね😎

2番は曲調がわかってくる、安定してくる、そして次のサビが早く聴きたくなる、ちょっとテンションも上がってくるーーーー!

そんな長崎テンプラ🍤

そんな2Aメロ🎸

#長崎 #nagasaki #日本料理 #japanesefood #japonaisecuisine #長崎料理 #会席料理 #和食  #長崎グルメ  #板前 #美味しい #てんぷら #大村 #雲仙 #島原 #諫早 #washoku #九若会 #長崎グルメ #食レポ #グルメ #美食  #食べ歩き #天ぷら #郷土料理  #料理 #料理人 #chef #卓袱料理  #スペシャリテ #作曲

笑っちゃうくらい食べた

驚かれるくらい食べて飲んだ

いやしかし美味しかった

昨日の今に巻き戻して
もう一回食べたいくらい

そして私はやっぱり
#板前 さんの手つきを
#職人 さんの技を眺めるのが
何よりも好きでそして感動する

動けないくらい食べたので
タクシー呼んでもらって
宿に帰って一息ついて
さらにマッサージさんに来てもらい

なんとも #贅沢三昧 な一泊二日は
あっという間に終わる。。。

目の前で握ってくれるスタイル🍣仲居さんから板前さんまでやたらと同い年 グレードアップした甲斐あって至れり尽くせり
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#長野 #温泉 #あぶらや燈千 #会席料理 #板前 #握りショー #握ってあげまショー #japan #travel #shortvacation #onsen #hotsprings #sushi #休日 #24歳になりました #そろそろアラサー #今年のテーマは #贅沢 #するぜ

先日紹介いたしました、キッチンペーパーのうちの板前さんは、最強ですが、魚・肉のドリップだけに焦点を当てるとすればそれを越える品物!それが、保鮮紙『フレッシュマスター』!いい食材でも鮮度を、落としては意味がない!料理人、板前さんはもちろん主婦や釣り好きなどの一般の方にも使って頂きたい!もちろん、サンプル配ってます‼︎お気軽にお問い合わせください!これまた、築地ならではのお土産にもなりまっせ!

#築地 #築地場外市場 #折松 #保鮮紙 #ドリップ #フレッシュマスター #鮮度 #鮮度抜群 #魚料理 #肉料理 #料理人 #板前 #釣り人 #主婦 #お土産

新宿店お通しです。
叩きサーモンの卸しポン酢

サーモン、大根卸し、キノコお浸し、イクラ万能ネギです。

#和食 #居酒屋 #バル #お通し #東京 #六本木 #銀座 #品川 #品川シーズンテラス #品川板前バル個室別邸 #新宿 #大崎ブライトタワー#印西牧の原 #板前 #japanesefood #washoku #tokyo #japan

#すし #寿司 #まかない #料理 #練習 #そば屋 #sushi #バイト #板前 #いいね #ふぉろーみー めっちゃうまかったぜ〜正月に向けて頑張ります。一乃庵どうぞ!

【ja en zh-TW ko】
四季折々の素材を活かし、“旬”を舌でも目でも感じられるような洗練されたお料理をお楽しみいただける「日本料理 大屋」。上品で落ち着いた雰囲気の店内には、シーンに合わせたさまざまな個室がご用意されており、最大33名様でのご利用も可能です。

店名:日本料理 大屋
住所:枚方市川原町11-18 ベルフォーレ1F ・・・
"Japanese cuisine-Oya" is an elegant restaurant serving refined dishes of materials from 4 seasons. The atmosphere is modest, and there are also private rooms for different occasions. Private rooms can accommodate up to 33 persons.

Restaurant: Japanese cuisine-Oya
Address:Ōsaka-fu, Hirakata-shi, Kawaharachō, 11−18 Berufuo-re
・・・
活用了四季多元的食材,讓您從能從舌尖和視覺感受到“季節”的洗鍊料理的料理店「日本料理 大屋」。店內裝潢高雅且有著沉穩氣氛,亦提供各式風格的包廂,最多可容納33人。

店名:日本料理 大屋
地址:枚方市川原町11-18 BERUFORE 1F
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사계절 그때그때의 식재료를 살려서 “제철”을 입과 눈으로 느끼는 세련된 요리를 즐길 수 있는「일본요리 오야」. 고급스러우면서 차분한 분위기의 가게안에는 목적에 맞는 여러타입의 개인실이 준비되어 있으며, 최대 33명이 이용가능합니다.

가게명:일본요리 오야
주소:히라카타시 가와하라쵸 11-18 베르포레 1F
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大阪のさまざまな割烹店の魅力をご紹介する大阪割烹公式Instagramアカウントです。
割烹店とはカウンター越しに料理人が料理する姿を見ることができ、さらに料理人と会話ができたりと、活気のある雰囲気の中で日本料理をお楽しみいただける料理店です。
大阪の割烹店で撮られたお写真を #大阪割烹 または #osakakappo をつけて投稿していただけば当アカウントでご紹介させていただく場合がございます!是非ご投稿ください!

This is an official instagram account introducing various Kappo restaurants in Osaka.
Kappo is Japanese traditional style of restaurant where you can watch chefs cooking behind counters. You can also talk with chefs and enjoy Japanese cuisine in a lively atmosphere.
If you have taken a photo in Kappo restaurants in Osaka, please post it on Instagram with hashtag #osakakappo. We might introduce your photo on this account! Please share your images with #osakakappo!

這是介紹大阪各式各樣割烹店的魅力的instagram官方帳號。
割烹店是可以看到櫃檯後的廚師料理模樣的餐廳。在割烹店還能和廚師對話,在活潑的氣氛中享用日本料理。
如果您在大阪的割烹店拍照,標註 #osakakappo 投稿在instagram上面的話,本帳號可能會介紹您的投稿!請一定要投稿看看!

오사카의 일본요리전문점을 소개하는 "오사카갓포요리점" 공식계정입니다.
갓포점이란 카운터를두고 셰프가 요리하는 모습을 보며 담화도 즐길 수 있는 활기있는분위기와 일본 요리의 품격을 동시에 즐길 수있는 요리점 입니다.
오사카의 갓포점에서 찍은 사진을 #osakakappo 로 올려주시면 엄선하여 본계정에서 소개해드리겠습니다. 많이 올려주세요!

今日をもちまして退職させていただきます。と言いに行く前の#コーデ#アディオス#調理師#アディオス#和食#&#板前#ファッション#オシャレさんと繋がりたい#とか#ゆ〜てます✋

『蓮 デンプン』

蓮根蒸し  銀杏  菊花  銀餡

旬の蓮根で蓮蒸しに。

蓮根はすりおろして蒸したもっちり感と、細かくダイスに切ったしゃきしゃき感と。

繋ぎはいらない。

蓮根のデンプンの糊化作用だけで十分。

合わせるのはこれまた旬の銀杏。

銀餡、生姜、菊花。

蓮根と銀杏と銀餡。

そうです共通点はデンプンです。

3枚目はすりおろししてるの図。

蓮の花はインドの国花🌹

神聖な花、その根、蓮根。

日本では蓮根はその沢山の穴が、“先を見通せる”って事で縁起かついで食べたりするけど、インドにもあるのかな?聞いてみよ。

歓迎というか、めでたいというか、出会いに感謝というか僕はそんな気持ちで敢えて蓮根をサビに持ってきたつもり。

だって日本のおもてなしをしたいから。

お客様もそれを感じに来てくれてるはずだから。

余計なもんはいらないかな。

シンプルにピュアに。

細く、深く、、深く。。。。 #長崎 #nagasaki #日本料理 #japanesefood #japonaisecuisine #長崎料理 #会席料理 #和食  #長崎グルメ  #板前 #美味しい #インド #大村 #雲仙 #島原 #諫早 #washoku #九若会 #長崎グルメ #食レポ #グルメ #美食  #食べ歩き #デンプン #シンプル  #料理 #料理人 #chef #花  #蓮 #作

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