#李映林

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10月のレッスンのお知らせ。
韓国の漢方である韓方(ハンバン)に基づいた秋の保養食をご紹介いたします。

木の枝や木屑のようなこれらは全て心と体に作用し、身体を整え、不調を改善すると考えられています。

独特の温かな芳香に包まれる優しい時間を。

レッスン日
10月7,10,13,18,21日
お問い合わせ:info@eirinskitchen.com
○受講可能日を3日間お知らせくださいますようお願いいたします。
○当方アドレスを受信可能な設定でご連絡ください。

#コウ静子#コウ静子料理教室
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10月のお料理教室のお知らせ。
韓国の漢方である韓方(ハンバン)に基づいた秋の保養食をご紹介いたします。

木の枝や木屑のようなこれらは全て心と体に作用し、身体を整え、不調を改善すると考えられています。

独特の温かな芳香に包まれる優しい時間を。


レッスン日
10月7,10,13,18,21日
お問い合わせ:info@eirinskitchen.com
○受講可能日を3日間お知らせくださいますようお願いいたします。
○当方アドレスを受信可能な設定でご連絡ください。


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韓国料理教室

先月、先々月と予定が合わなかったけれど、今月は参加することができました。

9月24日はお月見。
チュソク(秋夕)、秋の豊作を祝い先祖を迎える茶礼。
新米で松餅をつくり、柿や梨などの果物や里芋などを食べるそうです。
また、韓国でも月にはウサギが住み、餅つきをしていると言われているそうで、国が違っても同じように考えるって楽しい🎵

美味しくて楽しくて、そして皆さんがとても優しくて。
先週からの目眩による体調不良で気分も沈んでたのに、帰るころにはなんだか元気になってました。
それって、すごいことと思うの。
また来月も参加できますように❤

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撮影は、もうお正月のお話です。

#李映林

昨日の撮影に、美味しいおはぎをいただきました。
@cassoulet365 さん、これからはおはぎを一緒に食べられますね。

#李映林

東京へ戻る前、椎茸農家さん、エディブルフラワーの水耕栽培の植物工場にお伺いさせていただきました。

皆さんお仕事に誇りを持ち、生産技術を追求され、普及に努めていらっしゃいます。 ・
皆さんに楽しんでいただき、生産者さんの思いが伝わりますように。
良い時間をありがとうございました。

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徳島県上勝町のいろどり農家、西蔭幸代さんにお会いさせていただきました。

81歳でパソコンとタブレットを使いこなし、年間100種類以上のつまものを出荷されていらっしゃいます。

伺った時には、はすいもの葉20cm30枚の注文を取る事が出来、画面には大きく◯が記されました。
こうして毎日お仕事をされていらっしゃるそうです。

こちらの葉っぱビジネスを題材にした映画「人生いろどり」にも、オーディションに挑戦され、見事出演されたそう。

潤いがあり、エネルギー溢れ、毎日の暮らしを楽しんでいらっしゃる幸代さん。世界各国から、取材や視察に訪れ、その印である国々のお金が飾られています。

とても素敵な時間を過ごさせていただきました。
ありがとうございました。

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今回のキャンプめしは 燻製にハマりました😋 .

鴨の燻製を桃と一緒に食べるヤーツ😍🤩👍👍👍 . .
めちゃウマ😙
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あとは
塩鮭、ベーコン、たまご、チーズ などなど…。
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燻製時間と火加減の絶妙なバランスを研究すべく、しばらくマイブームになりそうであります🧐 .

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彩農家さんにお持ちいただいた葉っぱ、直売所や小売店さんに伺って野菜や肉を選び、イベント準備です。
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イベントでは、地元の方が川に入って獲って下さったモクズ蟹をお持ちくださいました。
モクズ蟹は上海蟹とよく似たものです。

茹でて、半分はそのまま、もう半分はヤンニョンケジャン風に味わっていただきました。

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葉っぱの町として知られている徳島県上勝町に「彩山」がオープンし、勝浦川を挟んだ約30ヘクタールの杉山に彩山実習園ができ、いろどり橋が架かりました。


実習園には、つまものとして出荷するモミジや南天、桜、山葵など15種類の苗木が植えられています。


今回のイベント、お料理教室では、まず葉を摘むところから、始まりました。 ・

小雨の降る中ではありましたが、
美しい森の中で、
皆さんと共に貴重な体験をさせていただきました。

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